Bez względu na to, ile pochwalono jedzenia, trudno twierdzić, że wieprzowina smażona w skorupie, a następnie pieczona w soku warzywnym jest bez smaku.
Przepisy się nie liczą, chociaż koszt hostessy czasem bez nich. W polu są wszelkiego rodzaju mięso i duża roślinność w ogrodzie warzywnym.
Mięso z warzywami w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
• Wiele dań mięsnych z warzywami w kuchence wielofunkcyjnej. Do ich przygotowania można zabrać dowolne mięso: wieprzowinę, jagnięcinę lub wołowinę. Mięso z warzywami jest pieczone, smażone, duszone lub gotowane na parze za pomocą odpowiednich programów.
• Wybierając kawałki masy celulozowej, lepiej jest preferować świeże lub schłodzone, z małymi kawałkami smalcu, ponieważ chude danie może okazać się raczej suche. Kawałki mięsa są dokładnie myte co najmniej trzy razy w zimnej wodzie, usuwając fragmenty kości i odłamki przypadkowo złapane podczas cięcia. Aby kawałek miazgi nie wyślizgnął się z rąk podczas cięcia, osuszyć go ręcznikiem, a następnie pociąć zgodnie z recepturą.
• Warzywa są również dokładnie myte, suszone i kruszone. Większość warzyw, takich jak cebula, marchew, czosnek, ziemniaki są obrane i ponownie umyte przed krojeniem. Z bakłażanem nie można obrać skórki. Ale jeśli go oczyścisz, danie będzie bardziej delikatne.
• Sól, pieprz i dodawaj przyprawy do potraw według własnego gustu lub zgodnie z wybranym przepisem.
Mięso z warzywami w wolnej kuchence - „Pieczeń z bakłażanem i wieprzowiną”
Składniki: • dwie małe marchewki;
• 1,4-1,7 kg. ziemniaki;
• 800 gr. wieprzowina (miąższ);
• dwa duże bakłażany;
• gorzka głowa cebuli;
• 50 ml oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
1. Umyć bakłażany i, bez odcinania skórki, pokroić w małe bloki. Umieść kawałki w durszlaku, lekko soli i pozostaw pod ładunkiem na pół godziny. Pod durszlakiem umieść głęboką miskę, do której wypłynie gorzki sok z bakłażana.
2. Żarówka strzępi pół pierścienie. Pokrój marchewki w cienkie pierścienie i pokrój ziemniaki na małe klocki.
3. Osuszyć umyty kawałek wieprzowiny i pokroić w średniej wielkości, podłużne kawałki.
4. Przepłukać bakłażany dojrzewające pod ładunkiem, dokładnie spłukać sól i uwolnić gorycz pod kranem i przenieść do naczynia do gotowania.
5. Dodaj pozostałe posiekane warzywa i kawałki wieprzowiny. Wlać olej słonecznikowy, lekko sól i doprawić przyprawami „For meat” do smaku, wymieszać.
6. Najpierw ugotuj pieczeń w trybie „Normalnym”. Po zakończeniu procesu uruchom tryb „Pie” i gotuj pieczeń aż do jej zakończenia.
7. Następnie gotuj pieczoną pieczeń przez ćwierć godziny w „Ogrzewaniu” i dopiero potem układaj ją porcjami.
Mięso parowe z warzywami w multicookerze - „Dietetyczny obiad”
Składniki:
• szynka wieprzowa - 400 gramów;
• przyprawy - do smaku;
• 250 gr. mieszanki mrożonych warzyw (brokuły, kalafior i brukselka).
Przygotowanie:
1. Przepłucz miazgę, lekko osusz i przeciąć włókna na kawałki o szerokości 1,5 cm. Odetnij tłuszcz, odpychaj.
2. Zetrzyj każdy kawałek z przyprawami, zmieszanymi z solą, do smaku i umieść w misce parowej, rozprowadź zamrożone warzywa na wierzchu i lekko posolić. 3. Wlać do kuchenki pół litra wrzącej wody. Umieść go w obudowie wypełnionej pojemnikiem na parę i uruchom multicast przez 35 minut, programując „Parowanie”.
Duszone warzywa z mięsem w wolnej kuchence - „Pieczeń z wołowiną i grzybami”
Składniki:
• chuda wołowina - 600 g;
• funt białych grzybów (pieczarki mogą być);
• jedna duża cebula;
• 300 gr. biała kapusta;
• dwie słodkie, średniej wielkości papryki;
• funt ziemniaków;
• dwie średnie marchewki;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• trzy łyżki oleju słonecznikowego;
• 200 gr. domowej roboty lub tłustej „sklepowej” śmietany.
Przygotowanie:
1. Usuń wszystkie zanieczyszczenia z grzybów i dokładnie spłucz. Jeśli wziąłeś grzyby, usuń białą skórę z czapek. Umieść grzyby w misce z zimną wodą. Po pół godzinie zmień wodę i pozostaw w niej grzyby na kolejne pół godziny. Następnie odcedź płyn i lekko osusz grzyby.
2. Umyj warzywa i pokrój w drobną kostkę. Czy papryka przecina łodygę i wybiera wszystkie nasiona. Nie kurczą się, w przeciwnym razie w trakcie gaszenia będą się rozpadać i przekształcić w jednolitą masę.
3. Potnij grzyby w taki sam sposób i wymieszaj je z warzywami.
4. Umyj kawałek wołowiny w zimnej wodzie i pokrój na małe kwadratowe kawałki.
5. Wlej olej słonecznikowy do garnka i połóż kawałki wołowiny na dnie.
6. Top z mieszanką warzyw i grzybów. Sól, lekko pieprz. Możesz posypać posiekaną zielenią.
7. Rozcieńczyć śmietanę 200 ml zimnej wody. Dodaj skrobię, ubij mieszaninę dobrze trzepaczką i wlej do miski.
8. Ustaw opcję „Duszenie” na panelu i gotuj potrawę przez półtorej godziny.
Duszone warzywa z mięsem w wolnej kuchence - „Dynia duszona z wieprzowiną”
Składniki:
• kilo miazgi dyniowej;
• jeden kilogram wieprzowiny;
• pół małego strąka ostrej papryki;
• trzy ząbki czosnku;
• głowa cebuli;
• słodka żółta papryka - 3 szt .;
• jeden liść laurowy;
• łyżeczka curry;
• dwie łyżki rafinowanego oleju;
• pół szklanki ciężkiej śmietany.
Przygotowanie:
1. Potnij cebulę szerokimi półpierścieniami, posiekaj czosnek ostrym, ciężkim nożem.
2. Odetnij skórkę z dyni, wybierz nasiona, pokrój mięso na małe kostki.
3. Pokrój papryczkę wzdłuż na dwie połówki, wytrzyj nasiona i posiekaj mięso w miarę możliwości w cienkie słomki.
4. Pokrój mięso umyte pod wodą na duże kawałki i smaż, aż złoty olej roślinny zacznie działać w trybie „Smażenia”.
5. Umieść go w misce, a na pozostałym maśle opuść warzywa i stale mieszając smaż je przez nie więcej niż 10 minut.
6. Wymieszaj wszystkie smażone potrawy i zalej wodą (100 ml). Dodaj Lavrushka, dodaj sól do swojego smaku.
7. Opuść pokrywę i gotuj na „Gaszenie” przez 40 minut.
8. Przez około dziesięć minut przed końcem gotowania wlać śmietanę zmieszaną z curry do miski. Wymieszaj, usuń próbkę i, jeśli to konieczne, dosolite.
Duszone warzywa z mięsem w wolnej kuchence - „Wieprzowina z warzywami i kalafiorem”
Składniki:
• 800 gr. wieprzowina;
• pomidory - 2 szt .;
• 1 duża marchewka;
• 200 gr. kalafior (świeży lub mrożony);
• cebula;
• do smażenia rafinowanego oleju - 2 łyżki;
• 150 gr. mrożony zielony groszek. Przygotowanie:
1. Za pomocą ostrego, ciężkiego noża pokrój umytą wieprzowinę na paski. Podgrzej masło i smaż w nim mięso, programując „Pieczenie” przez 10 minut.
2. Rozebrać kalafior na kwiatostany. Pokrój cebulę na pół pierścienie i grubo posiekaj marchewkę. Usuń nasiona z papryki i pokrój na duże kawałki.
3. Dodaj całe jedzenie do wolnej kuchenki, dodaj zamrożony groszek. Dodaj soli do smaku, posyp przyprawami i mielonym pieprzem.
4. Dodaj ćwierć szklanki wody, wymieszaj i gotuj pod pokrywką „Gaszenie” godzinę.
Mięso z warzywami w wolnej kuchence - „Pieczona harmonijka wieprzowa z cukinią i pomidorami”
Składniki:
• karkówka - 650 gramów;
• duży pomidor;
• mała młoda cukinia;
• 1/2 średniej cienkiej cytryny;
• dwie łyżki sosu chili;
• słodka papryka (proszek) - 2 łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Wytnij wysuszony kawałek wieprzowiny na plasterki o grubości 1,5 cm, ale nie tnij do końca.
2. Wachluj, posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i dobrze posmaruj sosem chili ze wszystkich stron. Posypać solą i przyprawami. Włóż go do torby i włóż na trzy godziny.
3. Pokrój pomidor i cukinię w cienkie kółka. Wyjmij mięso i połóż pierścienie warzywne na plasterkach wieprzowiny, dodaj sól.
4. Aby „wypełnienie” nie wypadło, dobrze zawiąż kawałek miazgi za pomocą nici kulinarnej. Nasmaruj olejem roślinnym, włóż do miski, zalej resztkami marynaty i smaż, obracając je po drugiej stronie po dwóch minutach.
5. Następnie ustaw opcję „Pieczenie” na zegarze, wybierz godzinę i włącz multiemisję. Podczas gotowania wlać naczynie kilka razy sokiem.
Gulasz warzywny z mięsem w wolnej kuchence - gulasz jagnięcy, „w sposób krymski”
Składniki:
• 1 kg młodej baraniny;
• dwa ząbki czosnku;
• duży bakłażan;
• marchew - 1 szt .;
• trzy liście laurowe;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• sześć dojrzałych pomidorów;
• 50 gr. rafinowany olej słonecznikowy;
• głowa cebuli;
• pięć pieprzu (ziele angielskie).
Przygotowanie:
1. Odetnij mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Włóż kawałki jagnięciny do naczynia do gotowania, wlej rafinowany olej i zaprogramuj hartowanie na jedną godzinę. Aby danie nie działało ciężko, nie używaj jeszcze soli.
2. Po zakończeniu programu sól, dodaj przyprawy i lawendę. Mieszaj i włączaj poprzedni tryb na kolejne 15 minut.
3. Z bakłażanem obrać, pokroić w kostkę, sól i moczyć przez 10 minut. Następnie dokładnie spłucz i przenieś do mięsa.
4. Posiekaj cebulę cieńszą i wyślij ją do miski.
5. Dodać marchewkę pokrojoną w cienkie pierścienie, posiekaną paprykę i pomidory pokrojone na półpierścienie.
6. Opuść pokrywę i ponownie włącz „Gaszenie” na 50 minut.
Mięso w multicookerze z warzywami - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki
• Aby uniknąć duszenia warzyw w owsiance, nie siekaj ich za małe.
• Posiekane bakłażany muszą być lekko solone i przechowywane co najmniej kwadrans pod obciążeniem - to przyniesie całą gorycz z nich. Nie zapomnijcie po tym, aby dobrze zmyć resztki goryczy i soli z kawałków.
• Nie zasypuj baranka natychmiast. Zwyczajowo solą jest dosłownie kilka minut przed końcem gotowania, w przeciwnym razie danie będzie trudne. • Nie używaj mięsa ze starych zwierząt do gotowania z warzywami. Danie można zepsuć, ponieważ kawałki mięsa nie mają czasu, jak ugasić i pozostają twarde.
• Jeśli dostaniesz ciało od już starego dzika lub baranka, nie powinieneś się denerwować. To warzywa pomagają zamienić je w delikatne, topiące się w ustach danie. Pokroić miąższ na małe kawałki, wielkości palca, wymieszać z startą cebulą lub musztardą, moczyć w takiej marynacie przez półtorej godziny. Marynatę czyść i smaż mięso we wrzącym oleju w najwyższej temperaturze. Wstaw wolną kuchenkę do trybu gaszenia na 1,5 godziny i napełnij miskę do góry posiekanymi pomidorami. Pod koniec programu otwórz pokrywkę, sól i pieprz naczynie. Dodaj główkę drobno posiekanego czosnku, jeśli mięso już wystarczająco zmiękło, następnie podgrzej go czosnkiem przez 10 minut, jeśli pozostanie szorstkie, napełnij miskę na górę pomidorami i gotuj jeszcze przez godzinę pod pokrywką.
