Danie jak ziemniaki z mięsem to świetna opcja na obfity obiad lub lunch.
Połączenie tych dwóch składników w wielu rodzinach jest stałym gościem na stołach.
Ale jeśli jest to zwykła potrawa gotowana w kotle, będzie się wyróżniać jeszcze bardziej niezwykłym smakiem i soczystością.
Gotowane lub pieczone mięso z ziemniakami nie ma z tym nic wspólnego, co jest przyjemne dla wszystkich mężczyzn.
Danie można przyrządzać nie tylko za pomocą tych dwóch produktów, ale także dodając różne warzywa, przyprawy i przyprawy. Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy krok po kroku do gotowania ziemniaków i mięsa w kotle.
Ziemniaki z mięsem w kotle - ogólne zasady gotowania
• Do gotowania używaj całych kawałków mięsa.
• Pokrój duże ziemniaki.
• Do duszenia starsze ziemniaki są lepiej dopasowane.
• Aby szybciej ugotować potrawę, przykryj kocioł pokrywką.
• Jeśli chcesz, aby potrawa była z bulionem, wlej do niej trochę więcej wody.
Ziemniaki w kotle - klasyczny przepis
Składniki:
• 1,1 kg miąższu wieprzowego;
• pieprz;
• 1,1 kg ziemniaków;
• 260 ml oleju roślinnego;
• dwa łuki;
• zioła;
• sól;
• główka czosnku.
Przygotowanie:
1. Spłukać, osuszyć i pokroić mięso na porcje.
2. Zetrzyj mięso z pieprzem i ziołami. Następnie umieść kawałki w pojemniku, przykryj je folią spożywczą i usuń marynatę przez pół godziny.
3. Obierz ziemniaki. Jeśli korzenie są zbyt duże, pociąć je na pół.
4. Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój w pierścienie. 5. Czosnek również wolny od łuski i drobno posiekany.
6. Jeśli gotujesz na ogniu, powiedz kociołkowi, zapal go i wlej olej roślinny.
7. Rozgrzej olej i umieść ziemniaki i cebulę w kotle. Smaż przez siedem minut, a następnie usuń warzywa skimmerem.
8. Zamiast warzyw zanurz mięso w kotle i smaż przez 10 minut.
9. Usuń część oleju z kotła i połóż połowę mięsa z cebulą, po ziemniakach, a resztę cebuli z mięsem na wierzchu.
10. Posypać wszystko czosnkiem, solą i wlać szklankę gorącej wody do kotła.
11. Przykryj i ugotuj naczynie przez godzinę.
12. Podawać ziemniaki z mięsem, ułożone na talerzu z zieloną cebulą i chlebem.
Mięso wieprzowe i wołowe z ziemniakami w kotle
Składniki:
• 900 g wieprzowiny i wołowiny;
• sól i pieprz;
• trzy cebule;
• olej roślinny;
• Lavrushka;
• 1,9 kg ziemniaków.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyć wieprzowinę i wołowinę, usunąć cały nadmiar i wysuszyć.
2. Pokrój mięso na kawałki o średnicy trzech centymetrów.
3. Na dnie kotła wlać olej roślinny, podgrzej go i włóż mięso.
4. Zamknij kociołek pokrywką i pozwól, aby mięso pieczeło się we własnym soku przez ćwierć godziny.
5. Następnie dodaj sól, lawruszkę i pieprz do wieprzowiny i wołowiny.
6. Pokrój obraną cebulę na pierścienie i połóż na mięsie.
7. Przykryj i potnij mięso cebulą przez 10 minut.
8. Pokroić obrane ziemniaki na kostki średniej wielkości i położyć na cebuli, solić.
9. Napełnij kocioł wodą do połowy składników i zagotuj.
10. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
11. Po ugotowaniu wyjmij kocioł z ognia i pozwól mu ostygnąć przez 20 minut. 12. Mięso podawać z ziemniakami i sosem czosnkowym i grzankami.
Ziemniaki z mięsem w kotle w języku uzbeckim
Składniki:
• 490 g mięsa;
• trzy pomidory;
• sól;
• trzy ząbki czosnku;
• trzy papryki;
• olej słonecznikowy;
• papryka;
• zielenie;
• kolendra;
• dwie marchewki i cebula;
• cztery ziemniaki;
• koperek;
• kolendra.
Przygotowanie:
1. Spłukać i osuszyć mięso w kostkę.
2. Opłucz pomidory i pokrój w plasterki.
3. Wypłucz i osusz zielenie. Wytnij dowolnie.
4. Usuń paprykę z papryki. Spłukać warzywa i pokroić w paski.
5. W marchewce użyj obieraczki, aby obrać i pokroić w pierścienie.
6. Obierz cebulę i pokrój losowo.
7. Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku.
8. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostki. Włóż warzywo do miski i przykryj wodą na chwilę.
9. W kotle podgrzej olej słonecznikowy i zanurz w nim mięso. Gotuj na dużym ogniu.
10. Po pięciu minutach posypać mięso kolendrą i zirą. Gulasz solone mięso w przyprawach do brązowawego koloru.
11. Gdy tylko mięso jest na wpół ugotowane, połóż na nim cebulę, a następnie równomiernie rozłóż marchewkę, soląc.
12. Następna warstwa to pomidory, zioła i czosnek. Ponownie lekko potrawę potrawę.
13. Po włożeniu pieprzu i ostatniej warstwy - ziemniaki.
14. Posolić danie i posypać papryką. Dodaj szklankę wody.
15. Zamknij kocioł pokrywką, owiń górę folią.
16. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez dwie godziny.
17. Gdy tylko ziemniak jest miękki, wyjmij kocioł z ognia. Nalegaj na potrawę przez kolejne 15 minut.
18. Podawaj ziemniaki z mięsem, gotowane w kotle z cebulą, namoczone w occie.
Ziemniaki z mięsem i boczkiem smażone w kotle
Składniki:
• 250 g wołowiny;
• 140 g wędzonego boczku;
• cebula;
• masło;
• sól;
• 160 wędzonych kiełbas;
• pęczek pietruszki;
• pieprz;
• 11 ziemniaków.
Przygotowanie:
1. Przepłukać wołowinę, pokroić na kawałki i zawinąć w folię. Piecz mięso w piekarniku do miękkości.
2. Umyć ziemniaki różańcem i zagotować w mundurze.
3. Schłodzić przygotowane ziemniaki, skórkę i kostkę.
4. Pokrój mięso na paski.
5. Zdejmij boczek i pokrój w kostkę.
6. Rób losowo kiełbaski.
7. Obierz i pokrój cebulę.
8. Podgrzej masło w kotle i włóż cebulę i boczek. Smaż wszystko na rumiany kolor.
9. Następnie dodaj kiełbasy i mięso do kotła. Piecz 5 minut.
10. Następnie umieść w kotle ziemniaki, sól, posiekaną natkę pietruszki i pieprz. Piecz 10 minut.
11. Podawaj gotowe danie z gotowanymi jajkami i zielenią.
Shurpa ziemniaczana z mięsem w kotle
Składniki:
• 1,3 kg wołowiny z kości;
• dwie papryki;
• sól;
• dwa pomidory;
• 380 g cebuli;
• jedna papryczka chili;
• 150 g grubego ogona;
• kolendra;
• bazylia;
• dwie marchewki
• zielona cebula;
• 6 bulw ziemniaka;
• pietruszka;
• Zira.
Przygotowanie:
1. Kotlet mięsny na kości. Następnie opłucz kawałki i wyślij do kotła. Napełnij je wodą i rozpal ogień. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę i rozpal ogień. Dodaj sól.
2. Obierz cebulki i przeciąć wszystkie, z wyjątkiem jednego, na półpierścienie. Dodaj całą cebulę w kotle do mięsa. Gotuj cebulę przez pół godziny, a następnie wyrzuć. 3. Po kolejnych pół godzinie dodaj do mięsa drobno posiekany tłuszcz jeża.
4. Obierz i posiekaj marchewkę. Dodaj warzywo do shurpu.
5. Umieść tam kminek, całą ostrą paprykę i kolendrę. Gotuj zupę przez kolejną godzinę.
6. Obierz słodką paprykę i spłucz, pokrój na półpierścienie. Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki.
7. Pokrój umyte pomidory w plasterki.
8. Po godzinie gotowania zupy najpierw włóż pomidory do kotła, po ziemniaki i paprykę. Ugotuj ziemniaki do miękkości.
9. Pod koniec gotowania doprawić zupę ziołami i solą.
10. Podawać shurpę na gorąco z chlebem żytnim i zieloną cebulą.
Mięso z ziemniakami w pomidorze w kotle
Składniki:
• cielęcina;
• pięć ziemniaków;
• pietruszka;
• sól;
• pięć pomidorów;
• olej roślinny;
• cebula;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
Przygotowanie:
1. Umyj cielęcinę w kotle, dodaj wodę i gotuj, aż cała ciecz odparuje.
2. Dodaj masło do cielęciny, dodaj sól i pieprz. Piecz mięso na 15 minut.
3. Następnie dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i dalej smaż przez kolejne 20 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy do kotła i kontynuuj smażenie mięsa przez kolejne pięć minut.
5. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Wrzuć warzywo do kotła i kontynuuj smażenie naczynia przez kolejne 15 minut.
6. Na samym końcu dodaj do kotła pomidory umyte i pokrojone w plastry.
7. Posypać przygotowaną potrawę posiekaną natką pietruszki.
8. Podawaj mięso z ziemniakami i tortillami oraz ulubionym napojem.
Ziemniak z mięsem jagnięcym w kotle „Jiz”
Składniki:
• 1,6 kg baraniny;
• kurkuma;
• 600 gramów pomidorów; • sól;
• 420 g papryki;
• zira;
• 1,6 kg ziemniaków;
• pieprz;
• 250 gramów grubego ogona.
Przygotowanie:
1. Roztopiony tłuszcz kazański w kotle. Następnie zanurz w nim umytą baraninę, pokroić w duże kawałki.
2. Smaż mięso na złoty kolor, a następnie usuń je.
3. Następnie obniż obrane i podziel na cztery części do kotła. Smażyć je lekko i zdjąć.
4. Następnie obierz paprykę i opłucz pomidory. Pokrój warzywa grubo i smaż na tym samym oleju. Wyjmij warzywa.
5. Dodaj mięso do kotła i soli. Umieść kolejną warstwę ziemniaków, ponownie sól. Połóż pozostałe warzywa w ostatniej warstwie.
6. Przypraw danie jurą i kurkumą.
7. Napełnij składniki wodą, zamknij pokrywę kotła i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, aż będzie gotowa.
8. Podawaj „Jiz” na gorąco, posypane świeżymi ziołami.
Duszone ziemniaki z mięsem w kotle
Składniki:
• 370 g mięsa;
• pieprz;
• 180 g dyni;
• cebula;
• sześć bulw ziemniaka;
• marchewka;
• olej słonecznikowy;
• sól;
• pomidor;
• przyprawy.
Przygotowanie:
1. Umyć mięso, osuszyć je, a następnie pokroić na plastry w poprzek włókien.
2. Podgrzej olej słonecznikowy w kotle i wyślij tam kawałki mięsa. Smaż je, aż będą na wpół ugotowane.
3. Obierz i losowo pokrój marchewkę.
4. Posiekaj obrane cebule.
5. Pieprz pokroić w paski. Wyczyść jego rdzeń.
6. Opłucz pomidor i pokrój w plasterki.
7. Początkowo dodaj marchewki do mięsa w kotle. Gotuj pięć minut.
8. Po dodaniu cebuli. Smaż przez kolejne cztery minuty.
9. Następnie włóż bułgarski pieprz do kotła i po pięciu minutach dodaj pomidor. Gotuj wszystko razem przez 10 minut. 10. Do kotła w kotle wyślij obrane i posiekane ziemniaki. Pieprz i sól danie. Dodaj przyprawy i zioła, smaż przez 5 minut.
11. Po napełnieniu wrzącą wodą kocioł przykryć pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez 35 minut.
12. Podawać duszone ziemniaki z mięsem, wstępnie udekorować danie keczupem i plasterkami pomidorów.
Ziemniaki z mięsem w kotle - wskazówki i przydatne wskazówki
• Jeśli chcesz, aby mięso było soczyste, dodaj je oddzielnie w porcjach przed dodaniem do kotła.
• Jeśli osobno usmażysz mięso, dodaj je do kotła tylko do już gotowanych ziemniaków.
• Pięć minut przed gotowaniem dodaj do naczynia śmietanę, która zastąpi każdy sos.
• Czosnek będzie najbardziej pachnącą przyprawą do dania. Dodaj pod koniec gotowania.
• Do gotowania używaj różnych rodzajów mięsa.
• Przed podaniem posypuj warzywa zielenią.