Kasza ryżowa sama w sobie może być pełnoprawnym daniem, ale jest tak nudna! Znacznie bardziej interesująca i smaczniejsza niż klopsik z niej.
Danie jest smaczne i nietypowe, ma wiele opcji i przepisów, najlepsze z nich są tutaj zbierane.
Pałeczki do ryżu - ogólne zasady gotowania
Zwykle kasza ryżowa jest przygotowywana na pałeczki, ale niezbyt gruba i niepłynna. Do tego najlepiej nadają się tanie odmiany ryżu, można je nawet posiekać. Przygotuj owsiankę na wódkę lub jej mieszankę z mlekiem, upewnij się, że zasoliłeś bazę. Cukier dodaje się do słodkich odmian. Możesz użyć przepisu lub smaku.
Co jeszcze umieszczają w bitach:
• jajko;
• suszone owoce, owoce kandyzowane;
• produkty mięsne;
• grzyby i warzywa;
• twaróg, ser.
Metoda układania dodatków zależy od ich rodzaju, niektóre produkty wymagają wstępnej obróbki cieplnej, na przykład grzybów. Pozostałe składniki są nakładane na surowo.
Rzeźbione rękami. Aby ryż nie przyklejał się, a powierzchnia była łatwo wygładzona, dłonie można zwilżyć zimną wodą. Zwykle podkładki w kształcie bitochkamu. Aby to zrobić, najpierw rzuć piłkę w ręce, a następnie spłaszcz. Prawie zawsze danie jest panierowane w mące lub bułce tartej. Następnie upiecz na patelni.
Proste kawałki ryżu
To danie można podawać niezależnie z różnymi sosami lub zamiast pieczenia na herbatę. Smak bitów zależy bezpośrednio od przypraw, można bezpiecznie eksperymentować.
Składniki
• 1.5 art. ryż;
• sól i inne przyprawy;
• jajko;
• 4 szklanki wody;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.
Cooking 1. Myjemy ryż kilka razy, zasypiamy we wrzącej, koniecznie solonej wodzie, przygotowujemy lepką owsiankę. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, musisz usunąć z ognia, ochłodzić, ale nie do końca. Masa nie powinna być gęsta i zimna.
2. Dodaj jedno surowe jajko do owsianki, dodaj do smaku przyprawy: papryka, kurkuma, czarny pieprz, możesz dodać świeży lub suszony czosnek. Dokładnie zagnieść.
3. Robimy małe kawałki z mielonego mięsa. Rozmiar około 70-80 gramów. Ręce okresowo zwilżają wodą, aby ryż się nie przykleił i okazało się, że wygładza kulki.
4. spłaszczyć. Bułka tarta. Przesunąć na pokładzie. Zaleca się zaślepienie wszystkich produktów na raz, ponieważ są one szybko pieczone.
5. Rozgrzać olej roślinny na patelni, smażyć uformowane produkty ryżowe po obu stronach na złoty kolor. Gotowanie na parze pod pokrywą nie jest konieczne.
6. Podawać kotlety ze śmietaną, keczupem, miękkim serem lub sosem czosnkowym. Ponadto można składać świeże warzywa w puszkach, warzywa.
Kotlety ryżowe z gotowanym mięsem
Do przygotowania takich bitów ryżowych można zabrać dowolne mięso lub drób. Na przykład pozostałości po gotowaniu bulionu. Waga gotowego produktu określana jest bez kamieni.
Składniki
• 200 gramów ryżu;
• 200 g mięsa;
• 1 cebula;
• 1 duże jajko;
• 2 łyżki mąki;
• krakersy lub mąka do panierowania;
• olej, przyprawy.
Cooking
1. Owsianka do gotowania. Ta ilość ryżu będzie wymagać 550 ml wody. Jeśli potrzebujesz więcej, możesz dodać wrzącą wodę. Zmyjemy owsiankę
2. Pokrój jedną dużą cebulę na małe kostki. Rozprowadzamy na patelni z jedną łyżką oleju i przechodzimy do ugotowania na średnim ogniu, nie ma potrzeby zbytniego brązowienia. Powinieneś także nie dodawać więcej olejów, aby kawałki nie były tłuste. 3. Pokrój mięso na małe kostki. Przesuwamy go na zarumienioną cebulę, mieszamy i przesypujemy do gotowanej, jeszcze ciepłej owsianki, wlewamy mąkę. Wymieszać.
4. Dodaj przyprawy do smaku, dodaj jajko i wyrabiaj. Wyjeżdżamy na chwilę, aby owsianka była jeszcze zimna, a masa gęstniała.
5. Teraz robimy małe kawałki w kształcie podkładki, zwijamy bułkę tartą. Lub użyj do panierowania zwykłej mąki.
6. Pozostaje tylko smażyć kawałki na maśle. Postępujemy jak w poprzednim przepisie. Gotuj przez dwie minuty z każdej strony, aż pojawi się rumiana skorupa.
7. Podawać kotlety mięsne do świeżych lub duszonych warzyw, mogą być używane jako samodzielne danie.
Słodkie kulki ryżowe z rodzynkami
Opcja oszałamiającego deseru, który można przygotować nie tylko z rodzynkami, ale także z innymi suszonymi owocami. Owsianka jest gotowana w mleku, ale można używać tylko wody.
Składniki
• 300 gramów ryżu;
• 250 ml wody;
• 2 szklanki mleka;
• 80 g rodzynek;
• 1 jajko;
• 60 g cukru;
• 1 worek wanilii;
• trochę mąki do panierowania;
• masło i warzywa do smażenia;
• cukier puder do serwowania.
Cooking
1. Podłącz wodę z mlekiem, włóż do kuchenki.
2. Umyć ryż w kilku etapach, dodać do wrzącej cieczy, dodać sól i ugotować owsiankę. Na koniec dodaj cukier do rozpuszczenia, usuń z ognia.
3. Wymień rodzynki, jeśli to konieczne, zanurz w wodzie. Ale jeśli jest miękki, dobrze spłucz. Dodaj do ryżu.
4. Schłodzić owsiankę, ale niewiele. Potrząśnij jajkiem widelcem, dodaj. Dla smaku umieść cukier waniliowy lub waniliowy.
5. Zbieramy łyżkę owsianki ze wzgórzem, kładziemy ją na zwilżoną dłoń, najpierw formujemy kulę, potem spłaszczamy, zwijamy w mąkę, ale niewiele i tylko z dwóch głównych stron. 6. Umieść masło na patelni i wlej taką samą ilość tłuszczu roślinnego. Rozgrzej się
7. Rozłożyliśmy uformowane kawałki, smażyć na złoty kolor i przenieść je do naczynia.
8. Daj chłodno, posyp pudrem, podawaj z herbatą, kawą, dodatkowo podawaj śmietanę, dżem, mleko skondensowane lub dowolną słodką śmietanę.
Pomarańczowe szyszki ryżowe z kandyzowanymi owocami
Kolejna odmiana słodkich kawałków ryżu, które wyróżniają się nie tylko dodatkiem kandyzowanych owoców, ale także po prostu niesamowitym aromatem. Pomarańczowy nie jest potrzebny, będziesz potrzebować tylko jego skórki. Podobnie można też wziąć cytrynę, być smacznym.
Składniki
• 200 gramów ryżu;
• 600 ml wody;
• sól, cukier;
• 60 g kandyzowanych owoców;
• 1 pomarańczowy;
• 1 jajko;
• mąka i masło.
Cooking
1. Gotowanie na kuchence z lepką owsianką w zwykły sposób. Po ugotowaniu dodaj cukier do smaku, ale pamiętaj, że kandyzowane owoce są bardzo słodkie. Do tej ilości owsianki wystarczy 2-3 łyżki cukru.
2. Schłodzić owsiankę, dodać jajko, wymieszać.
3. Myjemy dobrze cytrusy, bierzemy tarkę lub nóż do warzyw, usuwamy wysuszoną skórkę z całego pomarańczy. Zmiel, dodaj do owsianki.
4. Weź łyżkę masy, spłaszcz na dłoni, włóż do niej kandyzowane owoce, zamknij kulkę. Spłaszcz, posyp bity mąką.
5. Smażyć na patelni z masłem.
6. Aby podawać, posypać naczynie sproszkowanym lub zalać stopionym miodem, dżemem lub syropem.
Kotlety ryżowe z grzybami
To danie można uczynić chudym, jeśli nie dodasz do niego jajka. W przypadku ryżu grzybowego stosuje się proste pieczarki.
Składniki
• 1 łyżka. ryż;
• 200 g grzybów;
• 1 cebula;
• 1 łyżka mąki;
• 1 jajko;
• bułka tarta i masło;
• różne przyprawy.
Cooking
1. Gotuj ryż do ugotowania, ale nie do owsianki. Nadmiar cieczy jest odprowadzany za pomocą durszlaka. 2. Pieczarki lub inne grzyby pokrojone na małe kawałki, włożone na patelnię i smażyć.
3. Pokroić cebulę w kostki, podsmażyć z grzybami. Pieprzymy i solimy, usuwamy z ognia.
4. Połącz grzyby z ryżem.
5. Dodaj do nich jajko, wymieszaj je, połóż łyżkę mąki i możesz zrobić kotlety.
6. Panierowane w krakersach lub w mące, smażone na patelni w oleju aż do ugotowania.
7. Serwować takie kotlety z różnymi dodatkami warzywnymi lub po prostu ze śmietaną.
Kotlety ryżowe z twarożkiem
Do tego dania używa się gotowego ryżu, można zabrać resztki przystawki, w każdym razie okaże się pyszne. Przepis jest uniwersalny, danie może być słone lub słodkie.
Składniki
• 2 szklanki gotowanego ryżu;
• 1 paczka twarogu (0,18-0,2 kg);
• 1 jajko;
• semoliny, jeśli to konieczne;
• sól, cukier;
• mąka i masło.
Cooking
1. Do mielenia twarogu, aby nie było dużych kawałków. Dodaj sól lub cukier do słodkiej wersji. W takim przypadku można wlać wanilię, cynamon, rodzynki. Wymieszać.
2. Połącz twaróg z ryżem, dodaj jajko. Wymieszaj ponownie.
3. Jeśli nagle okazuje się, że masa jest płynna, wlać 1-3 łyżki kaszy manny, wymieszać i odstawić, aby zad pęczniał.
4. Wyrzeźb kotlety, przyrządzaj produkty zwykłą białą mąką, włóż na deskę do krojenia.
5. Rozgrzej olej, smaż w nim uformowane produkty.
Kotlety ryżowe z surowym mięsem
Do gotowania ryżowych kul ryżowych można używać nie tylko gotowanego mięsa, ale także surowego mięsa. Oczywiście przepis będzie inny, jak smażenie.
Składniki
• 1 łyżka. ryż;
• 300 g mięsa;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. krakersy;
• przyprawy, olej.
Cooking 1. Ugotuj ryż w dużej ilości wody, wlej do durszlaka, pozostaw do ostygnięcia.
2. Skręcamy surowe mięso cebulą i ząbkiem czosnku. Połącz z ryżem.
3. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, gotowe mieszanki przypraw do mięsa lub mięsa mielonego.
4. Na końcu rozbij jajko, dokładnie ugniataj masę.
5. Wyrzeźbić kulki, wałkować w krakersach, spłaszczyć w małe podkładki.
6. Umieść go w gorącym oleju. Smażyć na patelni, aż z jednej strony stanie się złotobrązowa.
7. Odwróć klopsiki, przykryj patelnię i gotuj pod pokrywką, aby produkty mogły parzyć wewnątrz.
8. Można również używać różnych sosów, sosów, warzyw, świeżych warzyw do serwowania mięsnych klopsików z ryżem.
Kawałki ryżu - przydatne wskazówki i porady
• Aby mąka i bułka tarta nie wypaliły się i nie emitowały dymu, należy strząsnąć nadmiar przed włożeniem kotletów na patelnię.
• Aby smażyć bitochkow lepiej użyć mieszanki warzyw i masła, lepiej.
• Jeśli w owsiance jest dużo wody, a ryż został już zagotowany, należy odparować nadmiar cieczy przy otwartej pokrywie, w przeciwnym razie masa kotletów nie zadziała.
• Grzybów nie można dodawać do całkowitej masy, ale gotować ryż nadziewany ryżem.
