Dodawanie rodzynek do plov jest dalekie od innowacji.
W krajach wschodnich robi się to przez długi czas i otrzymuje się dania o niezwykłym smaku.
A rodzynki są równie dobrze połączone z plov z mięsa i deserów.
Dlatego danie to można przygotować zarówno dla mężczyzn, jak i dzieci.
Zadowolony dom z rodzynkami?
Pilaf z rodzynkami - ogólne zasady przygotowania
Ryż jest podstawą każdego pilafu. Jakość i różnorodność zależy od rodzaju i smaku potrawy. Często używa się zbóż z długimi ziarnami, ale do słodkich potraw można użyć okrągłego ryżu. Przed gotowaniem jest zawsze myte, aż woda będzie całkowicie przezroczysta.
Rodzynki na pilaw, możesz użyć dowolnego. Ale szczególnie doceniany jest kishmish. Produkt przemywa się, a następnie suszy ręcznikiem. Jeśli na winogronach są gałązki, muszą się uszczypnąć.
Oprócz ryżu do pilawu dodają także inne suszone owoce: suszone morele, suszone śliwki, orzechy, kandyzowane owoce. Jeśli pilaw z mięsem, to oprócz niego są warzywa, głównie marchew, cebula i czosnek. Cóż, wszelkiego rodzaju przyprawy, których liczba jest nieograniczona.
Uzbek plov z rodzynkami i jagnięciną
Uzbecki przepis z rodzynkami i jagnięciną, który zaskoczy szczególnym smakiem i niezrównanym aromatem. Użyj lepszego kishmisha.
Składniki
• 1 kg baraniny;
• 150 gramów rodzynek;
• 800 gramów ryżu;
• sól;
• kurkuma;
• zira;
• pieprz;
• szafran;
• olej;
• główka czosnku;
• liść laurowy;
• 0,6 kg marchwi;
• 3 duże główki cebuli.
Cooking
1. Myjemy jagnięcinę, suszymy i kroimy na duże kawałki.
2. W kotle rozgrzewamy olej, około szklanki i obniżamy mięso. Smażyć aż do brązu, rozniecić ogień, nie odejmować. 3. Pokrój marchewkę w paski, duże kostki cebuli.
4. Najpierw wysyłamy cebulę do mięsa, smażymy przez minutę.
5. Dodać marchewkę, przykryć i dusić pod pokrywką przez pięć minut.
6. W tym czasie musisz umyć rodzynki i ryż, możesz je połączyć. Ryż myje się co najmniej 7 razy, aż woda będzie całkowicie przezroczysta.
7. Dodaj przyprawy do kotła: szafran, kminek, kurkuma i cała reszta.
8. Następnie rozłóż ryż z rodzynkami, solą.
9. Napełnij czajnik wrzącą wodą, aby woda znajdowała się 2,5 centymetra powyżej poziomu żywności.
10. Teraz weź umytą głowę czosnku i wbij środek naczynia.
11. Umieść liść laurowy na górze, przykryj kocioł.
12. Po zagotowaniu pilaw nakładamy na minimum 20 minut, następnie wyłączamy i bez otwierania zostawiamy na pół godziny.
Słodki pilaw z suszonymi morelami i rodzynkami
Przygotowanie słodkiego pilafu z rodzynkami i suszonymi morelami nie zajmuje dużo czasu. Danie jest bardzo proste, ale szybkie i smaczne. Idealny na śniadanie, popołudniową przekąskę i po prostu nakarmić trochę wybrednego. Opcjonalnie może również dodać trochę śliwki.
Składniki
• 70 gramów suszonych moreli;
• 70 gramów rodzynek;
• 1 szklanka ryżu;
• 50 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• cukier do smaku.
Cooking
1. Natychmiast zmyć ryż. Możesz użyć długich lub zaokrąglonych płatków, to nie ma znaczenia. Weź ten, który lubisz.
2. Nieznacznie suchy ryż.
3. Rozgrzej olej na patelni.
4. Dodać ryż i smażyć na złoty kolor, okresowo trzeba mieszać kaszę.
5. Umyj suszone owoce. Suszone morele można pokroić w kostkę lub słomkę.
6. Przenieś ryż z patelni do rondla lub kotła.
7. Na tej samej patelni usmaż rodzynki z suszonymi morelami, a następnie przesuń do kotła, wymieszaj.
8. Dodaj dwie szklanki wrzącej wody, dodaj trochę soli, aby danie pokazało smak, przykryć i gotować, aż będzie gotowe. 9. Wyłącz po 20 minutach i podaj tyle samo, ile chcesz.
10. Podczas serwowania na stole możesz posypać cukrem.
Pilaf z rodzynkami, orzechami i mięsem ryżowym
Kolejne niesamowite danie kuchni orientalnej, które zdecydowanie warto spróbować. Jedna nazwa jest tego warta! Na wschodzie używają jagnięciny lub wołowiny, ale możemy wziąć wieprzowinę. Ogólnie, każde mięso, ale tylko orzechy włoskie.
Składniki
• 1 szklanka ryżu;
• 500 gramów mięsa;
• 100 gramów oleju;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 150 gramów orzechów;
• 150 gramów rodzynek;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• sól, pieprz.
Dodano również do potrawy: berberys, majeranek, zira. Umieszczamy je według naszego uznania.
Cooking
1. Cniemy cebulę, wrzucamy podgrzany olej, przygotowujemy minutę.
2. Pokrój marchewkę w paski i smaż z cebulą.
3. Teraz kolej na ułożenie mięsa, które kroimy na małe kostki. Smażyć z warzywami. Jeśli wołowina zostanie umieszczona w pilawie, możesz przykryć pokrywkę i odłożyć na chwilę naczynie.
4. Napełnij produkty aromatycznymi przyprawami.
5. Myjemy ryż z rodzynkami, rozprowadzamy w kotle.
6. Sól, dodać wrzącą wodę, około 1 centymetra nad ryżem, umieścić czosnek i liść laurowy.
7. Przykryj i dręcz przez pół godziny.
8. Wyłącz, odstaw na pół godziny.
Słodki pilaw z suszonymi morelami i rodzynkami w wolnej kuchence
Inna opcja potraw deserowych, przygotowywanych w wolnej kuchence. Aby spróbować, możesz dodać cynamon, więcej cukru, a nawet wanilię. Ryż lepiej jest używać na parze, okazuje się pyszny.
Składniki
• 100 gramów rodzynek;
• 100 gramów suszonych moreli;
• 1 szklany ryż na parze;
• 1 szklanka wody;
• 2 łyżki cukru;
• 30 gramów masła.
Cooking
1. Umyć ryż i suszone owoce. Suszone morele pokroić w paski, rodzynki zostawić w całości. 2. Włóż masło do wolnej kuchenki, dodaj suszone owoce i smaż w piekarniku przez 10-12 minut.
3. Umieść ryż, cukier, możesz dodać słodkie przyprawy, wymieszać.
4. Wlać wodę i ustawić tryb pilaf na pół godziny. Podobnie można gotować w programie gaszenia.
5. Po sygnale nie otwieramy wolnej kuchenki i pozwalamy pilafowi stać przez kolejne pół godziny, ogrzewanie można wyłączyć.
Pilaf z rodzynkami i jabłkami
Kolejna wersja słodkiego pilafu z rodzynkami i jabłkami. Niektórzy znają to danie od dzieciństwa. Jest naprawdę smaczny, pachnący i wart uwagi. Jabłka mogą przyjmować dowolne, ale ryż jest lepszy.
Składniki
• 1 szklanka ryżu;
• 2 jabłka;
• 100 gramów rodzynek;
• 5 łyżek cukru;
• 3 łyżki masła;
• 3 filiżanki wody.
Cooking
1. Umyć ryż i włożyć go do rondla.
2. Wlać 2 szklanki wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 5 minut, przykryć pokrywką.
3. Myjemy rodzynki i wrzucamy je na patelnię, razem z cukrem. Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Jabłka pokrojone w kostkę. Skórka może zostać usunięta lub pozostawiona do gustu.
5. Wrzuć jabłka do prawie gotowego ryżu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Pilaf jest gotowy!
Słodki pilaw z suszonymi morelami, rodzynkami i suszonymi śliwkami
Inny przepis na słodki pilaw z rodzynkami i suszonymi morelami, który obejmuje również suszone śliwki, orzechy i marchewkę. Tak, to ona sprawia, że to danie jest niezwykłe i dodaje jasne kolory.
Składniki
• 100 gramów ryżu;
• 1 marchewka;
• 50 gramów suszonych moreli:
• 50 gramów orzechów;
• 50 gramów rodzynek;
• 50 gramów śliwek;
• 40 gramów oleju;
• sól.
Cooking
1. Myjemy wszystkie suszone owoce, tniemy śliwki i suszone morele na małe słomki.
2. Posiekaj orzechy i smaż.
3. Strzępić słomę marchewkową lub pokroić w kostkę, ale nie małą.
4. Wlej olej do kotła i smaż marchewkę do różowego koloru. 5. Dodaj suszone owoce, smaż przez kolejne kilka minut.
6. Umieść dobrze umyte ryży, szczyptę soli.
7. Wlać szklankę wrzącej wody, przykryć i dusić, aż ryż ugotuje się.
8. Podczas serwowania pilaw posypać orzechami. Do smaku można dodać cukier, ale zwykle wystarczającą ilość suszonych owoców.
Pilaf z rodzynkami - porady i wskazówki
• Nawet słodki pilaw wymaga soli. Daje smak ryżu, sprawia, że danie jest bogate. Jeśli nie dodasz soli, może się wydawać „pusta”.
• Wielokrotne mycie ryżu jest normą dla pilawów. Ale słodkie danie jest często gotowane i lepkie. Czasami używają okrągłego ryżu, aby pilaf bardziej przypominał owsiankę.
• Rodzynki mogą być różne. I to nie tylko pod względem wyglądu, ale także smaku. Jeśli jagody są kwaśne, dodaj trochę cukru do pilawu. Jeśli wręcz przeciwnie, są bardzo mdłe, to możesz zmniejszyć ilość cukru w recepturze.
• Zarówno słodki jak i regularny pilaw wymagają czasu na pełne ujawnienie smaku. Dlatego nie spiesz się z nim, aby rozłożyć talerze i poczekać, aż zaparzy się pod pokrywką. Stanie się o wiele smaczniejszy.
• Pyszny pilaw otrzymuje się tylko w naczyniach o grubych ścianach. Zasadniczo używają kotła do gotowania. Ale jeśli go nie ma, możesz użyć żeliwnej patelni lub rondla. Ale na patelni teflonowej pilaw nie jest taki, jaki powinien być.
• Cukier zwiększa lepkość ryżu. Dlatego lepiej jest dodać go już w gotowej potrawie, chyba że zgodnie z recepturą nie ma gotować owsianki.
