Fritters są znane wszystkim od dzieciństwa. Ale wielu postrzega to danie wyłącznie jako słodkie wypieki. I tu na próżno. W końcu naleśniki mogą być warzywne (na przykład cukinia, ziemniaki), a także mięso (z wątroby, z mięsa mielonego). Dzisiaj chcemy zaoferować Państwu tworzenie pikantnych naleśników wątrobowych. Możesz przygotować ich bardzo różnorodnie.
Podajemy podstawowy przepis i możesz go dodać według własnego uznania.
Jak mogę uzupełniać placuszki z wątroby? Na przykład, dodaj im pieczone pieczarki, a niekoniecznie grzyby leśne - grzyby lub boczniaki, daj armaturę i smak, nie gorsze niż leśne grzyby. Możesz również dodać gotowaną grykę lub ryż. Cieście jest bardziej gęste i odżywcze. Wszystkie rodzaje warzyw - cukinia, cebula, papryka, słodka, marchewka - również doskonale połączone z wątrobą.
Składniki:
Wątroba - 500 g;
Mleko - 70 ml;
Jajko - 1 sztuka;
Mąka - 2-3 łyżki;
Olej roślinny - 40 ml;
Sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Przede wszystkim zróbmy ciasteczka, konieczne jest spłukanie i usunięcie wszystkich filmów, przecięcie żył. Możesz także moczyć wątrobę w mleku przez 2 godziny. Ta procedura usunie całą gorycz. Ale musisz to zrobić tylko z wątróbką wieprzową i wołową. Pozostałe typy tego produktu ubocznego nie są gorzkie. Zmieloną wątrobę lub mieloną maszynkę do mięsa lub mikser. Dodaj do wątroby jajko i mleko.
Dodać mąkę. Niektóre mąki można zastąpić semoliną, a następnie zmniejsza się zawartość kalorii w naczyniu. Sól i pieprz dużo. Dobrze wymieszać
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i rozłóż masę wątroby łyżką, aby uzyskać czysty naleśnik. Smaż frytki z obu stron przez 4 minuty. Podsmaż całą masę, nie zapominając o dodaniu oleju w razie potrzeby.
Gotowe placuszki z wątróbek będą świetnie podawane z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem. Różne sosy - ketchup i majonez, w ogóle nie popsują smaku. Gotowe naleśniki po przechowywaniu w lodówce tracą swój szczególny smak. Dlatego gotuj tak dużo, aby zjeść w jednym siedzeniu.
Liczba porcji - 6 szt.
Cal. za 100 g - 187,2
Białka na 100 g - 17,45
Tłuszcze - 10,89
Węglowodany - 4,59
Czas gotowania - 30 min.
