Klopsiki to małe kulki dodawane do zupy lub podawane z dodatkami.
Mogą być przygotowane z różnych mięs.
Dziś gwiazdą jest indyk.
Dietetyczny, smaczny i zdrowy ptak.
Z czego wykonane są klopsiki z indyka i jak?
Turkey Meatballs - Ogólne zasady gotowania
Do przygotowania mięsa mielonego filet z indyka z piersi lub uda. Przycinanie jest skręcone w maszynce do mięsa lub posiekane w kombajnie. Możesz dodać inne rodzaje mięsa, smalec.
Co jeszcze jest włożone:
• zboża;
• warzywa;
• przyprawy;
• jaja;
• ser.
Masa jest dokładnie wymieszana i powstają z niej kulki. W przypadku zupy, którą tworzą małe klopsiki, ich wielkość nie przekracza jaj przepiórczych. Jeśli planujesz użyć kulki mięsnej do dekoracji, możesz przykleić trochę większy, na przykład orzech.
Klopsiki można gotować, smażyć, piec lub gotować na wolnym ogniu. Czasami gotowanie łączy kilka rodzajów obróbki cieplnej, co ma pozytywny wpływ na ostateczny smak potrawy.
Przepis 1: Indycze klopsiki z ryżem na zupę
Zastąpienie mięsa klopsikami z indyka skraca czas gotowania pierwszych dań, nie wpływając na smak. Szybko przygotuj takie zupy, bulion stanie się bogaty i odżywczy. A jeśli kulki są wstępnie smażone, jest również bardzo pachnące.
Składniki
• 0,4 kg indyka;
• 1 jajko;
• trochę suchego kopru;
• przyprawy;
• 70 gramów ryżu;
• Ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Ryż zasypia w garnku z wrzącą wodą, gotuj siedem minut. Biegniemy. Przed gotowaniem płatki należy umyć. 2. Podczas gotowania ryżu skręcamy indyka w maszynce do mięsa. Możesz posiekać w kombajnie lub użyć gotowego mięsa mielonego.
3. Połącz z ryżem, dodaj jajko.
4. Ułóż szczyptę suchego kopru, soli i pieprzu, wyciśnij ząbek czosnku, jeśli nie zaprzecza to smakowi zupy.
5. Wymieszaj farsz. Aby piłki były łatwe do rzucenia i schludne, możesz je odeprzeć. Odbywa się to na stole.
6. Klopsiki biegną bezpośrednio do rosołu. W tym przypadku odbywa się to przed dodaniem posiekanych ziemniaków lub minutę po gotowaniu.
7. Możesz najpierw podsmażyć kulki na patelni. W tym przypadku są one układane w garnku nieco później, mniej więcej w połowie gotowania ziemniaków. Można stosować tłuszcze do pieczenia.
Przepis 2: Dietetyczne klopsiki
W przypadku dietetycznych klopsików z indyka niepożądane jest używanie zakupionego mięsa mielonego, ponieważ jest w nim dużo skóry i tłuszczu. Ten produkt jest znacznie bardziej kaloryczny i gorzej wchłaniany przez organizm. Klopsiki gotowane według tego przepisu mogą być używane do pierwszego i drugiego dania.
Składniki
• 600 gramów filetu z indyka;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• 1 cebula;
• 1 mała marchewka.
Gotowanie
1. Przekręcamy filet w farszu z cebulą.
2. Dodaj marchewki starte z małymi wiórkami lub po prostu pokrój korzeń. Ale kawałki powinny okazać się małe i cienkie, aby mogły gotować.
3. Włóż jajko, sól i pieprz. Aby posmakować, dodaj inne przyprawy, możesz położyć warzywa.
4. Rzuć klopsikami i gotuj dowolne danie.
Przepis 3: Indycze klopsiki dla dzieci
Wprowadzenie produktów mięsnych do diety dzieci nie jest takie proste. Rzadka matka cieszy się codziennym przestojem przy piecu, aby przygotować niewielką porcję. Wyjdź - zrób klopsiki. Mogą być zamrożone i dostać kulki mięsne w odpowiednim czasie, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Składniki
• 300 gramów indyka;
• 150 gramów kapusty;
• 50 gramów cebuli;
• 50 gramów marchwi;
• sól;
• 1 jajko.
Gotowanie
1. Do farszu dodaje się kapustę, aby wygładzić smak mięsa. Możesz użyć koloru, brokułów lub białego. Rozdrobnij małe kawałki. Skręt nie powinien być, w przeciwnym razie mięso będzie płynne.
2. Umyć indyka, pokroić na kawałki i skręcić razem z marchewką i cebulą.
3. Połącz z kapustą, dodaj jajko i sól. Wymieszać.
4. Jeśli masa okaże się płynna, można dodać trochę semoliny lub posiekanej płatków owsianych, a następnie pozostawić do opuchnięcia.
5. Zwilżamy ręce i zwijamy klopsiki. Następnie gotuj lub zamrażaj. W drugiej wersji kulki mięsne należy układać na desce i wkładać do zamrażarki na 3-4 godziny. Następnie złożyć w torbie lub pojemniku, hermetycznie zapakować i umieścić z powrotem w komorze.
Przepis 4: Indycze klopsiki w kremowym sosie
Przepisuj delikatne klopsiki w kremowym sosie. Doskonale komponują się z dodatkami zbożowymi i warzywnymi, gotowanym makaronem.
Składniki
• 0,5 kg indyka;
• 250 ml śmietany;
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula;
• 60 gramów masła;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka mąki;
• 1 jajko;
• 0,5 bułeczki pietruszki (można użyć koperku).
Z przypraw potrzebujesz: gałki muszkatołowej, soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki.
Gotowanie
1. Pokroić obraną cebulę na kostki, wysłać na patelnię z 10 ml oleju roślinnego. Smażyć aż do rumianego koloru.
2. Przekręć indyka, dodaj cebulę, posiekany czosnek i jajko. Doprawić gałką muszkatołową, papryką, czarnym pieprzem i solą. Wymieszaj i uformuj klopsiki. 3. Smażyć kulki mięsne na patelni z pozostałym olejem roślinnym. Usuwamy
4. Dodaj masło do patelni, podgrzej je i usmaż mąkę.
5. Wlać śmietanę, ciągle mieszać. Do sosu dodaj szklankę wrzącej wody i podgrzej. My solimy.
6. Teraz możesz dodać klopsiki na patelnię lub przenieść je na patelnię, a następnie wlać sos.
7. Przykryj i gotuj przez dziesięć minut. Dodaj pietruszkę.
Przepis 5: Indycze klopsiki w zapiekance pomidorowej
Kolejna opcja gotowania klopsików z indyka. Oprócz sosu, przepis różni się składem mięsa mielonego, które do smaku uzyskuje się bliżej masy kotleta.
Składniki
• 0,5 kg mielonego indyka;
• 3 kawałki chleba;
• 2 cebule;
• 2 łyżki mąki;
• 130 ml mleka;
• 25 g oleju;
• 500 ml wody lub bulionu;
• 50 g makaronu;
• przyprawy do smaku.
Gotowanie
1. Napełnij chleb mlekiem. Lepiej jest używać zużytych kawałków, aby masa nie stała się śliska. Pozostaw do spęcznienia, a następnie lekko ściśnij i wymieszaj z poskręcanym indykiem.
2. Dodaj cebulę. Może być po prostu drobno posiekane.
3. Włóż przyprawy i wymieszaj. Tworzymy zaokrąglone kulki. Rozmiar jest dowolny. Możesz zrobić bardzo małe klopsiki lub zbliżyć je do klopsików.
4. Wlać olej na patelnię. Upuść klopsiki i lekko smażyć. Wyciągamy w misce.
5. Nie usuwaj patelni z ognia, ale dodaj do niej mąkę. Brązowy do złotego koloru.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, smażyć aż do brązowienia.
7. Wlać bulion małymi porcjami, za każdym razem, gdy sos jest energicznie mieszany, aby nie tworzyć grudek. Rozgrzewamy się. 8. Dodaj sól, pieprz.
9. Włóż smażone klopsiki do sosu, przykryj i gotuj na miękko. Tankujemy posiekane warzywa. Czas gotowania zależy od wielkości produktu.
Przepis 6: Indycze klopsiki w piekarniku.
Ale ta opcja gotowania klopsików z indyka jest dobra, ponieważ danie nie wymaga szczególnej uwagi. Mince przygotowane na każdy przepis, klopsiki rzeźbią dowolny rozmiar.
Składniki
• 700 gramów klopsików;
• 1 cebula;
• 2 łyżki makaronu lub keczupu pomidorowego;
• 2 łyżki majonezu lub śmietany;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 300 ml wody;
• olej;
• 1 łyżka mąki.
Gotowanie
1. Pokrój obraną cebulę na małe kostki. Przesuwamy się na patelni i smażymy na maśle.
2. Gdy tylko kawałki zaczną brąznieć, dodaj mąkę.
3. Połączyć ketchup z sosem sojowym i majonezem, położyć go na patelni. Ciepliśmy, ale nie gotujemy.
4. Wlać bulion lub zwykłą wodę, gotować sos do miękkiej cebuli. Następnie ostudzić i przetrzeć przez sito. Pozostałe kawałki cebuli odrzuca się. Napełniamy sos przyprawami.
5. Uformowane klopsiki złożyć w natłuszczonej formie i polać gotowanym sosem.
6. Wyślij do piekarnika i gotuj przez około pół godziny.
Przepis 7: Indycze klopsiki z warzywami
Pożywne, ale łatwe danie z warzyw i klopsików. Wolno można zmienić rodzaj i ilość dodatkowych składników.
Składniki
• 400 gramów mielonego indyka;
• 80 gramów śmietany;
• 1 jajko;
• 500 gramów kapusty;
• 200 gramów marchwi;
• 100 gramów cebuli;
• 70 gramów oleju.
Gotowanie
1. Połącz mięso mielone z posiekaną cebulą, jajkiem i przyprawami. Wymieszaj i uformuj małe klopsiki. 2. Rozgrzej trochę oleju i smaż na obu stronach. Rozprowadzamy w oddzielnym naczyniu.
3. Pokrój marchewkę i kapustę w paski, rozprowadź na patelni, dodając resztę oleju. Smażyć, aż się zmniejszy.
4. Następnie dodaj sól, klopsiki.
5. Śmietanę wymieszać ze 100 ml wody, wlać do naczynia.
6. Przykryj, gulasz aż do miękkich warzyw. Często mieszaj danie nie jest tego warte, aby nie uszkodzić integralności klopsików.
Przepis 8: Indycze klopsiki z serem
Te kulki mięsne nie są pożądane do zupy. Ale takie klopsiki z indyka są doskonale połączone z dowolnymi dodatkami i sosami.
Składniki
• 0,5 kg indyka;
• 2 żarówki;
• 0,15 kg sera;
• 1 żółtko;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę na średnie kostki i smaż na patelni, aż będzie przezroczysta. Dodaj trochę oleju.
2. Przekręć indyka i połącz ze smażoną cebulą, dodaj żółtko, posiekany czosnek i przyprawy.
3. Przecieramy ser grubymi frytkami, a także przesuwamy je do mielenia. Wymieszaj z klopsików.
4. Smażyć na patelni, następnie dodać sos pomidorowy lub śmietankowy, dusić do miękkości.
5. Możesz umieścić kulki w formie, polać sosem i piec w szafie.
Turkey Meatballs - Tips and Tricks
• Skóra z Turcji składa się głównie z tłuszczu i jest bardzo bogata w kalorie. Dlatego podczas gotowania dietetycznych klopsików lepiej jest je usunąć.
• Dużo łatwiej będzie rzeźbić klopsiki, jeśli zmoczysz ręce zimną wodą. Zaleca się mielone mięso, zanim procedura dobrze odbije się na stole.
• W klopsikach można dodać nie tylko ryż. Gryka i płatki owsiane doskonale komponują się z mielonym indykiem. Te ostatnie nie muszą się gotować. Kładzie się je w surowym mielonym kawałku i pozostawia na pół godziny, aby pęcznieć. • Jeśli mięso mielone jest cienkie, a klopsiki nie mogą być uformowane, można dodać semolinę, bułkę tartą, mielone płatki owsiane lub otręby.
• Jeśli klopsiki podawane są z dodatkiem, przed smażeniem można je panierować w mące lub bułce tartej. Na klopsikach pojawi się apetyczna skorupa.
• Dodawanie jajka upłynnia konsystencję mielonego mięsa. Należy to wziąć pod uwagę, jeśli gotuje się niewielką liczbę klopsików. Może być lepiej dodać pół jajka lub położyć tylko żółtko.
• Klopsiki można zamrozić nie tylko w postaci surowej, ale także po wstępnym smażeniu. Następnym razem po prostu wyjmij je z zamrażarki, polej sosem i potrawką.
