Wszystkie te potrawy, które zwykle nazywamy „zadowalającymi, smacznymi i zdrowymi”, nazywane są letnimi sałatkami. Świeże letnie sałatki są owocowe i warzywne, a wszystkie mają lekki smak, przyjemny aromat i wspaniały posmak. Naprawdę niemożliwe jest zrezygnowanie z letniej sałatki, zwłaszcza późną wiosną, kiedy pierwsze świeże warzywa pojawiają się na półkach, a nasze ciało zaczyna już odczuwać brak witamin i minerałów.
Gotowanie letnich sałatek zawsze prowokuje nas do tworzenia kulinarnych arcydzieł, zawsze staramy się łączyć niekompatybilne w nich i zawsze uzyskać wspaniały wynik, uzyskując coraz więcej nowych walorów smakowych. Co więcej, czasami wystarczy zmienić przepis na sos lub sos na tę samą sałatkę i uzyskać zupełnie inny smak. Przyjrzyjmy się teraz przepisom na przygotowywanie letnich sałatek, zwłaszcza, że wiosna jest już w pełnym rozkwicie, a długo oczekiwane lato jest tuż za rogiem, co da nam niezliczone świeże warzywa i owoce.
Przepis 1. Sałatka letnia
Wymagane składniki:
- świeże liście - 0,5 pęczków,
- Ser Tofu - 150 g;
- świeży pachnący koper i pietruszka - po 1,
- zielona cebula - 50 g;
- nasiona słonecznika - 2 łyżki l.;
- masło z oliwek - 4 łyżki.
- ocet balsamiczny - 2 łyżki l.;
- marynowane grzyby - 200 g;
- młody czosnek - kilka goździków i zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
Opłuczamy liście sałaty pod zimną wodą i przenosimy je do lodowatej wody na kilka minut. Następnie szybko osusz je w suszarce do warzyw lub ręcznikiem i pokrój na duże kawałki lub rozerwij na płatki. Zmiel nożem wszystkie ugotowane zielenie. Liście sałaty rozłożone na szerokim i płaskim naczyniu. Do pokrojonej zieleni dodaj posiekane 4 kawałki marynowanych czapeczek z grzybami. Jeśli masz małe grzyby w słoiku, nie trzeba nawet ich ciąć. Świeży czosnek zetrzeć i dodać do zieleni z grzybami. Wymieszaj wszystkie 3 składniki i umieść na liściach sałaty na talerzu. Teraz przygotuj sok. Weź trzepaczkę i głęboką szklaną miskę. Wlać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i zmielony czarny pieprz. Intensywnie ubijać trzepaczką przez około 5 minut. Myjemy ostrze noża pod kranem i tniemy ser Tofu w kostkę. Połóż ją na sałatce i polej sosem. Posypać nasieniem słonecznika i podawać naszym gościom domowej roboty sałatkę letnią z serem Tofu.
Przepis 2. Sałatka letnia z pomarańczą
Ta sałatka jest dla tych, którzy lubią jeść smaczne jedzenie, ale bardzo dbają o swoją sylwetkę.
Wymagane składniki:
- kapusta biała - 250-300 g;
- duży pomarańczowy,
- marchewka i garść żurawin;
- Pęczek kopru i pietruszki, sól i olej z pestek winogron.
Przygotowanie:
Weź więc niszczarkę, zwinąć rękawy i pocierać kapustę i marchewkę cienkimi paskami. Włóż do miski. Bierzemy pomarańczę, oddzielamy białą część od miąższu i kroimy w chaotyczne kawałki prosto w sałatkę, aby nie stracić soku. W soku pomarańczowym jest wiele witamin, więc każdy spadek cen. Na koniec posiekaj warzywa i dodaj do miski do sałatki. Mieszaj płaskim ostrzem do góry i wyjmij sałatkę na pół godziny w chłodnym miejscu.
Następnie włóż do pięknej salaterki, udekoruj żurawiną i zalej olejem z pestek winogron. Jeśli przypadkowo nie znajdziesz oleju z pestek winogron, możesz bezpiecznie zastąpić go oliwą z oliwek.
Przepis 3. Sałatka letnia z jabłkami
Wymagane składniki:
- suszone morele - 16 szt .;
- jabłka - 2 owoce;
- 2 łodygi selera;
- winogrona lub jagody - 200 g;
- Kiwi - 2 szt .;
- brzoskwinie lub nektaryny - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- Maj naturalny miód - 1 łyżka stołowa.;
- nasiona sezamu - 4 łyżeczki;
- białka jaj - 3 szt .; - cukier puder - 100 g;
- masło - 60 g;
- mąka - 100 g
Przygotowanie:
Przygotuj oryginalne kosze. Ubijać schłodzone białka i powoli wprowadzać cukier puder. Następnie wlać mąkę i dalej ubijać, aż będzie gładka. Na koniec dodaj trochę stopionego masła, przykryj ciasto filmem i przytrzymaj przez 30 minut.
Połóż papier do pieczenia na pergaminie na blasze i ułóż ciasto łyżką. Obserwuj odległość między ciastem. Następnie smarujemy każdą „plamę” ciasta łyżką lub szerokim nożem, próbując przesunąć ciasto od środka do krawędzi w postaci płatków. Podgrzamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy przez 5-8 minut nasze piękne herbatniki na brązowienie. Natychmiast gorące, nie pozwalając im się ochłodzić, tworzymy miękkie ciasto w postaci pięknego kosza. Możesz podnieść jakąś formę i użyć jej, aby zrobić wgłębienie pośrodku ciasta. Gdy ciasto ostygnie, pozostanie w tej formie.
Teraz przygotowujemy sałatkę. Najpierw pokrój jabłko. Drobno posiekać łodygi selera i suszone morele. Pokroić nektaryny i kiwi na plasterki i usmażyć nasiona sezamu na suchej patelni. Teraz w naszych przygotowanych koszach układamy owoce, seler i warzywa. Na wierzch posypać sokiem pomarańczowym i polać miodem w maju i posypać prażonymi sezamem.
Przepis 4. Sałatka letnia z gruszkami
Wymagane składniki:
- jabłka - 400 g;
- gruszki - 400 g;
- cytryna i pomarańcza - na kawałku;
- szczypta cynamonu;
- limoncello - 4 łyżki.
- truskawka lub malina - 100 g.
Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy wyjątkowo smaczny sos do tej sałatki. Weź skórkę z cytryny i pomarańczy i przetrzyj je na tarce. Wlać limoncello i dodać trochę zmielonego cynamonu. Tutaj również wyciskamy sok z pół pomarańczy i pół cytryny. Teraz wyczyść gruszki i jabłka i pokrój je w kostki. Następnie połącz kostki z dressingiem, dodaj jagody i nadal możesz dodać kostki żółtego słodkiego melona (jeśli go masz). Musimy zrozumieć, że pod koniec lata dojrzewa słodka żółć, dlatego należy pamiętać, że sałatka okazuje się smaczna i bez melona, więc nie uwzględniliśmy jej na liście niezbędnych składników. Pozwól sałatce stać przez 20 minut, po czym przesuniemy ją po plikach. Z góry możesz rozłożyć kostki herbatników i podać je do stołu. Przez te 20 minut sałatka wyda pyszny sok, który można wlać na wierzch kostki herbatników, co da im pyszny waniliowy smak.
Sałatka letnia - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli przygotujesz dla siebie sałatkę owocową, koniecznie poświęć jej trochę czasu. Następnie, jeśli chcesz, możesz spuścić wybrany sok owocowy, wlać go do rondla i zagotować, aż będzie gruby.
- Świeża mięta nada letniej sałatki owocowej specjalnego smaku. Dodaj go do sałatki tylko przed odstawieniem na nalewkę.
