Daty - opis
Znamy daty w świetny sposób, tak jak w przypadku suszonych owoców, jadalnych owoców palmy daktylowej. Są tak bogaci w kalorie, że nawet mają nazwę „chleb pustyni”. Tylko w Koranie są wymieniani 29 razy. Wiadomo, że prorok Mahomet sam je cenił. Jedząc tylko te, które przyciągają owoce zamorskie i zmywamy je wodą, możemy żyć przez kilka lat. Na przykład chrześcijański święty Onufry jadł. Od tego czasu, w niedzielę palmową, liście palmowe były używane w nabożeństwach. A od pewnego rodzaju Phoenix silvestris w Indiach przygotowują prawdziwe wino palmowe „tari”.
Tylko niektóre odmiany są dostępne do uprawy przemysłowej. Palma daktylowa ma 17 gatunków roślin rosnących w Eurazji i Afryce. Począwszy od IV wieku pne uprawiano ją w Mezopotamii, obecnie na terytorium współczesnego Iraku. W Chinach wspólna odmiana „Unabi” - chińska data. Jego owoce (zizifus) przypominają daty z palm, ale jest to roślina liściasta, która rośnie na południu Europy, w Australii, na Kaukazie, w Azji, Japonii i Chinach. Ale jeszcze bardziej ceniona prawdziwa palma daktylowa.
Daty - przydatne właściwości
Korzystne właściwości tych suszonych owoców są stosowane w leczeniu wielu chorób. Daty - źródło białek, mikroelementów, białek i witamin (B1, B2, C, A, A1). Owoce są bogate w oleje tłuszczowe i błonnik. Jest więc dużo fluoru i selenu, jest to dobry środek profilaktyczny przeciwko próchnicy, a także zmniejsza ryzyko raka.
Daty doskonale wzmacniają układ odpornościowy, ponieważ zawierają:
- 60-65% węglowodanów (jest to największy procent wśród fseh! Owoców); - 15 minerałów i soli;
- duża ilość potasu;
- aż 23 rodzaje aminokwasów.
Jak w przypadku wszystkich roślin, nie mają absolutnie żadnego cholesterolu. Daty są zalecane dla chorób serca i naczyń krwionośnych, dróg oddechowych, jako doskonały sposób na wzmocnienie układu odpornościowego. Pomaga także przezwyciężyć depresję.
Nawiasem mówiąc, kobiety ciężarne powinny zwracać na nie dużą uwagę, ponieważ wzbogacają mleko matki w witaminy, a zatem dziecko będzie miało dobrą odporność na różne choroby. Ponadto uważa się, że użycie dat o 20% zwiększa wydajność aktywności umysłowej. Po prostu je je zamiast cukierków - jest smaczne i zdrowe.
Istnieje niewiele przeciwwskazań do stosowania - osoby z nadwagą powinny być ostrożnie stosowane, w przeciwnym razie istnieje ryzyko szybkiego przybrania na wadze. Ale ta własność może być dobrze wykorzystana w wyczerpaniu. Niepożądane jest, aby mieć daty na cukrzycę, ponieważ mogą wywołać wzrost poziomu cukru.
Daty - kalorie
Daty kalorii wynoszą 275 kcal na 100 gramów produktu.
Daty - użyj w gotowaniu.
Pożywne owoce doskonale zaspokoją głód. Świeże, są dodawane do niektórych sałatek, pieczone z nimi bułeczki, ciastka, ciasta i torty. Rdzeń drzewa daje mąkę palmową, z owoców - napój alkoholowy i miodowy. Powszechna jest również produkcja cukru daty, który jest znacznie bardziej przydatny niż burak czy trzcina cukrowa. Świeże daty są dobrze przechowywane w lodówce. Suszone owoce, aby poprawić smak, można wlać mleko. W krajach arabskich produkuje się makaron daty, który jest przechowywany przez cały rok. Gotuj kompot z kissel i inne napoje z datą. Przykłady przepisów z datami
Przepis 1: Sałatka marchewkowa z datami
Idealne śniadanie będzie prostym daniem - połączeniem marchewki i daktyli. Ale nieco wzmocnimy smak, przygotowując sos i wykorzystując zielone liście sałaty do dekoracji.
Składniki: marchew (4 szt.), Daty (100 g), liście sałaty (4 szt.). Sos: korzeń imbiru (1 cm), cytryna (sok 1 szt.), Miód (1 łyżeczka), olej roślinny (4 łyżki), zmielony biały pieprz, sól.
Metoda gotowania
Czyścimy i pocieramy marchewki, usuwamy kości z dat. Sos - startego korzenia imbiru zmieszanego z olejem roślinnym, miodem, cytryną. Dodaj sól i pieprz, wlej sałatkę i zalej zielonymi liśćmi.
Przepis 2: Kompot z datą
Przygotuj kompot z datami, a otrzymasz unikalny bukiet witamin. Niezwykły smak uzyskuje się z połączenia dat i pomarańczy.
Składniki: Pomarańczowy (4 sztuki), daty (150 gramów), miód (1 łyżka), woda (1,5 litra).
Metoda gotowania
Obierz pomarańcze, obierz i pokrój na kawałki. Włóż do rondla z daktylami i dodaj wodę. Smażyć cukier na patelni i dodać wodę. Gotować. Napełnij przygotowany owoc syropem cukrowym i dodaj skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut. Schłodzić i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin. Jeśli przygotowujesz kompot na słodkie zęby, dodaj do niego łyżkę miodu. Możesz wymieszać kilka orzechów posiekanych na mąkę.
Przepis 3: Pilaf z soczewicą, rodzynkami i datami (Adas Polow)
Bardzo ciekawy przepis na smaczny pilaw. Charakteryzuje się tym, że wszystkie składniki są przygotowywane osobno, a następnie pilau jest „zbierany” i duszony do czasu gotowości. Zamiast mięsa bierzemy mieloną wołowinę lub jagnięcinę. Składniki: ryż długoziarnisty (2 szklanki), daktyle (pestki, 100 gramów), rodzynki (120 gramów), cebula (2-3 sztuki), mięso (jagnięcina lub wołowina, 400 gramów), soczewica (400 gramów), szafran, olej roślinny, sól, pieprz.
Metoda gotowania
Namocz ryż przez 3-4 godziny, sól i gotuj przez 10-15 minut. Spłucz i odstaw na chwilę. Soczewica gotowana jest w wodzie przez 15-20 minut. Pokroić cebulę w pierścienie, smażyć na oleju do złocistego brązu, dodać mielone mięso i sól. Smażyć z cebulą, wlać filiżankę gorącej wody i ugotować. Kiedy woda jest całkowicie wchłaniana, formujemy naczynie w dużym kotle: zalewamy półgotowanym ryżem na dnie, potem smażone mięso, soczewicę, warstwę rodzynek i daktyli, ponownie rodzynki i pozostały ryż. Zamknij pokrywę i gotuj na małym ogniu. Szafran rozpuścić w szklance wody. I wlać pilaw. Wymieszaj wszystko tuż przed podaniem.
Receptura 3: Date Pie
Prosty i szybki przepis na proste oryginalne wypieki z datami.
Składniki: kasza manna (125 g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), cukier (4 łyżki), miód (2 łyżki), cynamon, daktyle (suszone bez kamienia, 200 g), cytryna (sok z połówki), wanilia, masło (200 gramów), orzechy (100 gramów). Olej do smarowania formy i bułki tartej.
Metoda gotowania
Wymieszać mąkę, kasza manna i proszek do pieczenia z cukrem, dodać wanilię i roztopione masło. Okazuje się, drobny okruchy oleju. Potnij daty na kawałki, gotuj je w gorącej wodzie przez 5 minut. Dodaj miód, orzechy i cynamon, wyciśnij cytrynę. Wszystko miesza. Przygotuj formę - smaruj ją olejem i posyp bułką tartą. Następnie rozłóż ciasto i dobrze ubite dłonie. Górne wypełnienie to druga część testu. Jeśli umieścisz drugą część ciasta w postaci okruchów, okaże się to jeszcze bardziej interesujące. Piecemy 45 minut w piekarniku na średnim ogniu. Okazuje się pyszne ciasto ze złotą skórką.
Przepis 5: Marynowane daty nadziewane serem
A oto elegancka przekąska do wina i innych mocnych napojów. Jest gotowane przez długi czas, ale nie jest trudne: daty marynują przez 7-10 dni, bardzo smaczne połączenie z serem.
Składniki: suszone daty (20 szt.), Twardy lub półtwardy ser (100 g), pomarańcze do soku (1 szt.), Czarny pieprz, różowy pieprz (groch), olej roślinny (150 ml), rozmaryn ( 1 gałązka).
Metoda gotowania
Wytnij owoce wzdłuż i usuń kość. Pokroić w małe kawałki sera, umieścić w każdym kawałku owoców. Wyciśnij sok pomarańczowy, dodaj olej roślinny, rozmaryn, pieprz i trzepaczkę. Wypełnij nasze daty i ustaw w chłodnym miejscu.
Daty - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Daty są bardzo skutecznym sposobem na zwiększenie męskiej siły. Przepis jest dość prosty. Usuń kości i pokrój mięso na cienkie pierścienie. Wymieszać z ziarnami migdałów, zawinięte w talerz kokosowy. Przygotuj to danie dla ukochanego na romantyczny wieczór i nie wahaj się - spotkanie będzie bardzo bogate. Tylko 50-60 minut po spożyciu dania pojawia się energia i dobry nastrój.
