Schi to narodowy przepis na dania kuchni rosyjskiej. Ale zupa z kiszonej kapusty w wolnej kuchence to nowoczesna innowacja dla tych, którzy lubią eksperymentować. Każda gospodyni ma swoją radość, przygotowanie.
Mogę z dumą powiedzieć, że nauczyłem się gotować, to jest obfite danie, moja babcia. Dla niej jedzenie było uważane za codzienne, a dla naszej przyjaznej rodziny, kochanej, a nawet uroczystej. Gotuję zupę mojej babci w garnku Redmond 110. Zupa w niej jest po prostu wspaniała i bogata, cóż, miły dodatek, technika oszczędza czas.
Proponuję spróbować gotowania, a myślę, że wielu doceni.
Jak gotować kwaśną zupę w wolnej kuchence, zasady i tajemnice
Do gotowania wspaniałego, kwaśnego policzka w wolnej kuchence, chcę porozmawiać o tajemnicach gotowania, znajomych każdej gospodyni.
Układanie początkowych składników w zupie bez wstępnych manipulacji przy gotowaniu (prażenie, brązowienie) jest główną podstawą gotowania zupy. Ta technika, ponieważ użycie surowych składników w zupie jest uważane za całkiem odpowiednie dla kuchni rosyjskiej.
- Decydować o wyborze bulionu lub bulionu, ponieważ zupa jest podzielona na chudą (jako podstawa, bulion warzywny lub rosół grzybowy) i bogatą (użyj rodzajów mięsa takich jak: wieprzowina, drób, wołowina).
- Przygotuj główne składniki kapuśniaka: oczywiście kapusta kiszona, marchew, ziemniaki, cebula, pomidory.
- Kapustę należy pozostawić na chwilę w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli (w razie potrzeby). Jeśli kapusta kiszona jest duża, należy ją rozdrobnić i aby przyspieszyć czas gotowania, zupa powinna być duszona, w dopuszczalnej ilości bulionu lub bulionu.
- Jeśli chcesz dodać do swojej zupy rośliny strączkowe, musisz je moczyć w chłodnej wodzie na kilka godzin wcześniej. Przed dodaniem ziemniaków ułóż wrzący bulion lub wywar.
Od siebie chcę dodać kilka wskazówek:
- Zupa jest doskonała, jeśli używasz własnej kapusty na zakwasie.
- Przed gotowaniem jakiegokolwiek mięsa, woda musi być filtrowana, dzięki czemu staje się miękka i zawiera dodatek bulionu lub bulionu.
Kapuśniak z kiszoną kapustą i wołowiną w powolnej kuchence
Różnorodność kuchni rosyjskiej jest bardzo duża. Jeden ze słynnych i ulubionych dań to po prostu zupa. Ponadto, doceniając wszystkie ich zalety „pożeraliśmy oba policzki”. Kapusta kiszona zawiera wiele witamin, a mianowicie witaminę C, tak potrzebną nam zimą. Rozpoczynamy proces tworzenia zupy.
Wymagane produkty:
- Woda - 2 litry
- Kość wołowa (wstępnie umyta) - 250 gramów
- Kwaśna kapusta - trzysta gramów
- Ziemniaki - 4 sztuki (średniej wielkości)
- Marchewka - 1 sztuka (przeciętna)
- Rzepa cebulowa - 1 głowa (niezbyt duża)
- Sól kuchenna
- Mieszanka papryki, lavushechka, zieleni
Proces gotowania:
Włóż kość wołową do miski multicookera, dodaj wodę i zamknij. Wybierz program „Zupa” i przygotuj się na godzinę.
Jednocześnie myjemy warzywa, myjemy. Ziemniaki są spłycane w małe kostki, cebule - w małych kostkach, marchewki - lepiej posiekać w słomki. Opłukać kapustę pod bieżącą zimną wodą i pokroić na mniejsze kawałki.
Gdy mięso wołowe jest gotowe, odetnij je i włóż do miski, a kość ponownie do bulionu. Wysyłamy również warzywa z kapustą, solą, pieprzem i kładziemy Lavrushka (wszystko z umiarem). Gotowość trwa przez kolejne trzydzieści minut. Po ugotowaniu wyjmij kość z zupy i pokrój mięso na średniej wielkości plastry i włóż do zupy, gotuj kolejne dziesięć minut.
Gotowe zupy rozlewają się na talerzach zupy, dodając posiekane warzywa i śmietanę.
Można stosować warzywa zielone: suszone, mrożone lub świeże, smak zupy z tego nie zepsuje się.
Przepis na kwaśną zupę z wieprzowiną w wolnej kuchence
Nie jest tajemnicą, że zupa jest popularna od czasów starożytnej Rosji. Przygotowano je zarówno ze świeżej kapusty, jak i kwaśnej, które zbierano w dużych ilościach. I był przechowywany w drewnianych beczkach.
Oczywiście w dzisiejszych czasach niewiele osób fermentuje kapustę samodzielnie, łatwiej jest ją kupić w sklepie. Cóż, jeśli się przygotujemy, to nie w beczkach, ale w szklanych słoikach. Gotowałam zupę w starożytności w glinianych naczyniach i pozwalał się pocić w rosyjskim piecu. Dzisiaj jesteśmy daleko od tego i przyjechaliśmy na ratunek, cud - asystent: szybkowar z wieloma kuchenkami. Przygotujemy w nim następną recepturę zupy wieprzowej.
Wymagane produkty:
- Wieprzowina - 350 gramów
- Ziemniaki - 5 średnich
- Marchew - 1 medium
- Kapusta kiszona - pół kilo
- Cebula - 1 głowa
- Sól kuchenna
- Przyprawy według uznania
- Lavrushka
- Zieloni na żądanie
Wykres gotowania:
Pokroić mięso wieprzowe na średniej wielkości plasterki i zanurzyć je w kuchence wielofunkcyjnej i ugotować, dodając początkowo dwie duże łyżki oliwy z oliwek (uszlachetniłem).
W międzyczasie, gdy mięso jest gotowane, tniemy cebulę na małe kostki, posiekamy marchewkę, a następnie kolejno łączymy z mięsem.
Zwrócił się do kapusty, musi być także smażony z innymi komponentami. Przygotowując pieczeń, przygotujemy ziemniaki: wyczyść, umyj, pokrój w średni sześcian. Zanurz go w szybkowarze, soli i pieprzu i dodaj jeden litr wody.
Przy zamkniętej pokrywie i otworze (aby wyparować), wybieramy tryb „zupy” i pozostawiamy na wolnym ogniu przez 30 minut.
Po z góry określonym czasie nasza zupa z wieprzowiną jest gotowa, ostatnie poprawki pozostają. Przed podaniem (na gorąco) posypać posiekaną zielenią i dodać śmietanę (opcjonalnie).
To danie jest pięknie przechowywane w lodówce przez kilka dni, a ta zupa sprawia, że jest smaczniejsza.
Chuda kapusta z kapustą, gotowana w wolnej kuchence
Te zupy są dostępne dla wszystkich w gotowaniu, ale ich prostota nie narusza smaku, jest i będzie doskonała. I powiem ci całą tajemnicę. Ta zupa może być używana w menu domowym w dniach postu, będzie bardzo przydatna.
Wymagane produkty:
- Ziemniaki - 4-5 średnich
- Kapusta kiszona - 350 gramów
- Marchew - 1 warzywo korzeniowe
- Cebula - 1 głowa
- Pomidory - 2 średnie rozmiary
- Sól, przyprawy, lawenda i zielenie - do smaku
Proces gotowania:
Przygotuj bulwy ziemniaka oczyszczone ze skóry, umyte, a następnie zmiel słomę. Obierz marchewki cebulą, umyj, rozdrobnij. Pomidory trzymają we wrzącej wodzie przez kilka sekund (aby ułatwić usuwanie skóry).
Na tablicy wyników multicookera ustaw tryb „pieczenia” i podawaj: cebulę, marchew, pomidory, przyprawę i sól przez 15-18 minut.
Następnie wlej płyn do kreski do zbiornika wielozadaniowego, a następnie włóż ziemniaki i kapustę, w razie potrzeby dodaj sól, pieprz. W trybie „zupy” przygotowujemy 60-70 minut Po zakończeniu gotowania pojawi się sygnał multicookera. Przed podaniem udekoruj zupę drobno posiekaną zielenią.
Zupa z kurczaka z kapustą, przepis na gotowanie w wolnej kuchence
Smak i różnorodność zupy jest bardzo duża. W zależności od rodzaju mięsa, którego używasz, może nie będzie to mięso, ale grzyby (rosół grzybowy), ale w każdym wariancie zupa pozostaje boska. Myślę, że wielu zgodzi się, że to danie będzie mile widziane przy każdym stole, z rodziną i przyjaciółmi. Cóż, przywitamy się z kolejnym rodzajem zupy.
Wymagane składniki:
- Kapusta kiszona - 200 gramów
- Cebula - 1 średniej wielkości
- Pomidory - 2 średnie rozmiary
- Marchew - 1 warzywo korzeniowe
- Szynka z kurczaka - 1 średnia
- Ziemniaki - 5-6 sztuk
- Laurel, sól, mieszanka pieprzu, zieleni
Zasada gotowania:
Cebula rozdrobniona mała kostka. Trzy marchewki na zwykłej tarce. Pomidory są również krojone na małe kostki. Ziemniaki pokroić w paski. W misce multicookera Polaris zalej 2 łyżki oleju roślinnego i włącz tryb „smażenia”, a następnie poczekaj, aż olej się rozgrzeje, usłyszysz sygnał.
Układanie do pieczenia: marchew, cebula i pomidory. Po pięciu minutach dodaj mięso z kurczaka do warzyw i smaż przez kilka minut z każdej strony. Po skorupie mięsnej z każdej strony wyłącz tryb smażenia i wrzuć pozostałe produkty: kapustę kiszoną i ziemniaki.
Napełnij przedmiot gorącą wodą do poziomu 1,8. Dodaj jedną dużą łyżkę soli i ustaw program „Zupa” na 60 minut. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu w zupie położyć parę lavrushek i obcasy pieprzu. Świeżo ugotowana kapuśniakowa z kurczakiem, gorąca wlewana do porcji i układana na zielono (suszona, mrożona lub świeża), cóż, jeśli chcesz, dobrze byłoby umieścić śmietanę.
Pyszna kapuśniak z kapustą kiszoną i indykiem gotowany w wolnej kuchence
Produkty do przygotowania:
- Pulpa z indyka - 650 gramów
- Ziemniaki - 4-5 niezbyt duże
- Kapusta kiszona - 400 gramów
- Marchewka - 1 przeciętna
- Cebula - 1 mała
- Olej roślinny - 2,5 duże łyżki
- Bułgarska papryka słodka - jedna
- Sól
- Przyprawy, zielenie - do woli
Jak będziemy gotować:
Umyć miąższ indyka, wysuszyć i pokroić w kostkę (średniej wielkości). Dodajemy olej słonecznikowy do zbiornika Multicooker i ustawiamy program „smażenia”, gdy słychać sygnał (powiadomienie, że masło się rozgrzało), położyć indyka i smażyć przez 30-35 minut.
Przygotuj warzywa: czyste, umyj. Cebulę rozdrabniamy pióra, marchewki siekamy słomę i wysyłamy do mięsa, przechodzimy przez kolejne piętnaście minut.
Obrać ziemniaki, umyć i pokruszyć w drobną kostkę, a także dodać do warzyw wraz z kapustą. Całe to piękno należy zalać wodą, wstępnie przyprawioną solą i pieprzem.
Ustawiamy program „zupa” - 60 minut (cały czas gotowania). Wlać gorącą zupę na talerze do zupy, udekorować zielenią i, jeśli jest to pożądane, umieścić śmietanę. Podawane z chlebem żytnim.
Zupa kwaśna w multicooker z grzybami
Zanim zacznę opisywać mój przepis, chcę powiedzieć miłośnikom jedzenia w restauracji, że nie powinniście biegać w różnych miejscach w poszukiwaniu rosyjskiego jedzenia. Można go łatwo przygotować w swojej kuchni. A nawet jeśli masz w kuchni multicookera, zrobisz to z łatwością. Będziesz zaskoczony rezultatem, który okaże się nie gorszy niż restauracja, ale wręcz przeciwnie, przewyższy go! Przecież wszystkie walory smakowe pozostają wewnątrz multicookera, co oznacza, w samym epicentrum naszej zupy.
Potrzebujemy:
- Woda - 3 litry
- Kwaśna kapusta - 350 gramów
- Białe grzyby - 200 gramów
- Ziemniaki - 5-6 średniej wielkości
- Marchewka - 1 średnia
- Cebula - 1 średniej wielkości
- Pomidory - 2 sztuki (średnia wielkość)
- Gładka sól
- Liście laurowe
- Przyprawy, zielenie - do woli
Proces gotowania:
Pokrojone warzywa: marchew - słomki, cebula - rozdrobnione na pióra, pomidory - pokrojone w kostkę, ziemniaki - średnie kostki, grzyby - również kostki.
Wlać olej do naczyń multicooker - 2,5 łyżki stołowej, ustawić tryb „smażenia” i gotować produkt „warzywa” na desce, po sygnale wysyłamy marchewki i cebulę do gotowania przez 12 minut (mieszając od czasu do czasu).
Po 12 minutach ułóż ziemniaki, grzyby, pomidory, kapustę. Wlać wodę, wymaganą ilość - 3 litry, wstępnie sól, pieprz i wymieszać. Na tablicy wyników program „Zupa” - 50 minut (czas gotowania).
Gotową zupę wlewa się porcjami, doprawia zielenią (koperkiem, pietruszką) i dodaje śmietanę. Prosimy o stół!
Przepis na zupę z kapustą kiszoną i fasolą gotowaną w wolnej kuchence
Myślę, że przepis zainteresuje tych, którzy wybrali dla siebie wegetariańskie jedzenie (bez mięsa). Kapuśniak z kapustą i fasolą jest niskokaloryczny, co oznacza, że znajdą swoje upodobanie w kręgu osób, które są na diecie lub po prostu obserwują siebie, licząc kalorie. Ten rodzaj zupy jest bardzo pikantny, polecam też złapać tę pikanterię !!!
Składniki:
- Fasola - 60 gramów
- Kapusta kiszona - 350 gramów
- Ziemniaki - 2 sztuki (mały rozmiar)
- Cebula - 1 głowa
- Czosnek - 1,5 zębów
- Woda
- Sól kuchenna
- Papryka, zielenie - do smaku
Rozpocznij gotowanie:
Fasola stoi kilka godzin w ciepłej wodzie. Warzywa marchew i cebula, obrać i zamienić w małe kostki. Umyj kapustę w chłodnej wodzie i wyciśnij.
Wkładamy wszystkie składniki do miski do multicookera, doprawiamy solą, pieprzem i kładziemy lavrushechka, zalewamy płynem. Na tablicy wyników ustawiamy czas gotowania „zupa” 85 minut, „start”.
Gotujemy gotowe danie z zielenią i posiekanym czosnkiem (na pikanterię), śmietaną (opcjonalnie).
Klasyczny przepis na kwaśną kapustę z mięsem w wolnej kuchence
Klasyczny przepis na zupę jest tak prosty, jak wyjątkowy. Do gotowania bulionu możesz zabrać dowolne mięso (dla amatora). Królowie kiedyś woleli tylko wieprzowinę. Dlatego nazywamy naszą zupę - prawdziwie królewską.
Składniki:
- Mięso (w moim przypadku wieprzowina) - 400 gramów
- Ziemniaki - 4-5 średnich
- Cebula - 1 średnia wielkość
- Marchewka - 1 mała
- Kapusta - 350 gramów
- Pomidor (tarty) -1 szt., Można zastąpić 2 łyżkami koncentratu pomidorowego
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe
- Woda pitna
- Normalna sól
- Przyprawy, zielenie
Jak gotować zupę w wolnej kuchence:
Pokrój mięso wieprzowe na małe kawałki. Wlewamy olej do pojemnika na multicooker, wybieramy „pieczenie” na tablicy wyników, a po ściśnięciu multicookera wysyłamy pokrojoną wieprzowinę i smażymy przez 35 minut. Przygotuj warzywa, posiekaj cebulę, pokrój marchewki w małe paski, ziemniaki w kostkę. Kapustę należy umyć pod bieżącą wodą i wycisnąć.
Cebula i marchewka leżały w misce, gdzie smażono mięso i gotowano kolejne 15-20 minut, mieszając.
Następne w kolejce są ziemniaki, kapusta. Sól, pieprz, napełnij wodą. Czas gotowania wynosi 65 minut. Około siedmiu minut przed końcem zupy kładziemy startego pomidora.
Po sygnale dźwiękowym rozlewamy wyśmienitą zupę z mięsem w porcjach, posypujemy posiekaną zielenią i kwaśną śmietaną (lepiej, jeśli jest domowej roboty).
Nasza klasyczna zupa jest gotowa!
Na koniec chciałbym powiedzieć trochę o tym, że w długiej historii gotowania zupy ich wyższość jest tylko podwyższona.
Przysłowia i powiedzenia mówią o wielkiej wartości zupy kapuścianej. Wynaleziony przez prostych Rosjan: „Duch Shchenoy” - stoi nad chatą „Naucz swoją żonę jak gotować zupę”.
