Współczesne gospodynie domowe są w większości kobietami pracującymi, które nie mają możliwości stać przez pół dnia przy piecu.
Ale nadal chcę coś zrobić z moją rodziną!
Co robić Oczywiście gotować różne przekąski w pośpiechu.
A do tego postaraj się przestrzegać pewnych zasad.
Ogólne zasady gotowania w pośpiechu
Po pierwsze dobrze byłoby mieć zamrażarkę lub przynajmniej lodówkę z dużą zamrażarką. Będziesz mógł przechowywać w nim wiele zdrowych produktów i dań gotowych, które następnie można szybko przekształcić w rozmaite smaczne rzeczy: mrożoną paprykę słodką, brukselkę, ziemniaki w plasterkach, jagody i owoce; mięso mielone, lepiej już w postaci ukształtowanych pasztecików lub klopsików, ciasta francuskiego, lodów, filetów rybnych itp.
Po drugie, przydaje się także żywność w puszkach: groszek, fasola, kukurydza, łosoś we własnym soku i podobne zapasy szybko zmieniają się w niedoścignione przekąski w pośpiechu.
Po trzecie, lepiej jest przechowywać gotowe półprodukty w zamrażarce. Oznacza to, że po zakupie, powiedzmy, kurczaka, nie od razu wsuwasz go do zamrażarki, aż do lepszych czasów, ale najpierw umyjesz go i pokroisz na kawałki, które zamierzasz użyć w przyszłości. Na przykład oddziel filety piersi, skrzydła, uda, szkielet, tnąc je na wygodne kawałki. Filety można natychmiast pokroić na porcje lub tylko małe kawałki. Teraz wystarczy trochę gotować gulasz lub pieczonego kurczaka, wyjmujesz paczkę z pożądaną zawartością, rozmrażasz w kuchence mikrofalowej i gotujesz na wolnym ogniu. Nawiasem mówiąc, kuchenka mikrofalowa, podobnie jak wolnostojąca kuchenka, może również pomóc w skróceniu czasu potrzebnego na przygotowanie szybkich przekąsek.
Jeśli masz w lodówce worek kremu do ubijania, w szafce paczkę czekoladowych herbatników, a w zamrażarce paczkę mrożonych wiśni, możesz przygotować pyszny deser w ciągu kilku minut!
Receptura 1. Biczowanie: A Crabstick Omelet
Jednym z głównych powodów, dla których należy gotować smaczny posiłek w pośpiechu, jest oczywiście śniadanie. Czas jest krótki, ale chciałbym zaoferować coś smacznego mojej rodzinie. Użyj tego przepisu.
Składniki
Jajka - 3 sztuki
Śmietana - 2/3 szklanki
Paluszki krabowe - 200 g
Ser - 200 g
Masło do produkcji omletu
Sól - do smaku, ale niezbyt dużo
Koper lub pietruszka
Metoda gotowania
Strzelaj do jajek kwaśną śmietaną, jeśli jest to pożądane, lekko solą (jednak możesz to zrobić bez soli). Crumble sticks posiekać, zetrzeć ser. Gotowane na maśle (w łaźni wodnej lub po prostu smażyć) cienki omlet. Gdy tylko chwyci się za górną część, połóż różdżki kraba, a następnie ser na połowie omletu. Natychmiast pochyl się do drugiego sera, pustego, pół omletu, składając go na pół, tak aby nadzienie było w środku.
Rozgrzej się przez kolejną minutę, odwróć ostrożnie i przytrzymaj przez kolejne dwie minuty.
Podając posypać koperkiem lub pietruszką.
Przepis 2. Szybko fałszywa przekąska lasagne
Składniki
Cienki chleb pita - 2 arkusze
Kiełbasy (lub kiełbasa lub pasztet z wątroby)
Ser - 300 g
Śmietana (lub majonez) - pół filiżanki
Sos Pomidorowy lub Ketchup
Posiekane zielenie
Olej smarujący
Metoda gotowania
Lavash do odwijania i wycinania z niego 6-8 sztuk mniej więcej tego samego rozmiaru. Wymieszaj majonez lub śmietanę z ketchupem lub sosem pomidorowym, dodaj posiekane warzywa i odrobinę wody.
Posiekaj ser, kiełbasę lub kiełbaski cięte dowolnie, ale średniej wielkości.
W formie, która musi być najpierw nasmarowana, połóż na niej kawałek chleba pita, pastę lub kiełbasę, kawałek sera, następną warstwę chleba pita - i kontynuuj w ten sposób, aż wszystkie kawałki chleba pita się wyczerpią. Polej sosem i posyp pozostałym serem. Włóż do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej i gotuj, aż ser się rozpuści.
Przepis 3. Kurczak w sterty orzechów nerkowca
A takie smaczne rzeczy w pośpiechu można przyrządzić, gdy goście niespodziewanie zstąpili do domu. Lepiej jest gotować w woku, ale można po prostu w grubej patelni.
Składniki
Filet z kurczaka - z jednej piersi
Zielony groszek - 300 g mrożony lub konserwowany
Słodka bułgarska papryka - 300 g mrożona lub świeża
Zielona cebula - pęczek
Marchewka - para średnich kawałków
Nerkowiec - pół filiżanki
Olej roślinny do smażenia - trochę
Sos sojowy - do smaku
Metoda gotowania
Filet z kurczaka pokroić w poprzek włókien na plastry, a te z kolei w paski. Możesz zakryć paczkę i lekko odpychać.
Cebulę, paprykę kroimy, jeśli jest świeża, kroi się, marchewka wciera. Posiekaj orzechy nerkowca nożem.
Włóż olej do woka lub na patelnię, gdy się rozgrzeje - kurczak, marchew, pieprz i groszek, jeśli jest zamrożony (konserwy należy umieścić na samym końcu, razem z cebulą!), I gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut na małym ogniu .
Włóż orzechy i cebulę do kurczaka i warzyw i gotuj przez kolejne 5 minut.
Ułóż na talerzach i dopraw do smaku sosem sojowym.
Przepis 4. Pyszne szybkie kluski z ravioli
Składniki
Pierogi z mięsem, rybą lub serem (można też pierogi z ziemniakami) - 500 g
Majonez - 3 łyżki
Śmietana - 3 łyżki
Ketchup - jedna łyżka stołowa
Ser - 200 g
Jajko - 1 lub 2 sztuki
Sól - do smaku
Masło - kawałek 50 - 70 g
Metoda gotowania
Pierogi lub pierogi gotują się w niewielkiej ilości wody przez 2-3 minuty i wyjmują je łyżką cedzakową.
Nasmaruj formę połową masła i włóż tam pierogi.
Mieszanka śmietany, keczupu i majonezu. Ser drobno zetrzeć i wymieszać połowę z sosem. Pokonaj to samo jajko lub dwa.
Wlać pierogi z sosem, przykryć resztkami sera, ułożyć masło pokrojone na plasterki i piec przez 5-7 minut w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się zarumieni (w piekarniku) lub stopi (w kuchence mikrofalowej).
Przepis 5. Pospiesznie „Omelette mince pie”
Składniki
Kurczak mielony lub mieszany - 400 g
Kapusta pekińska (lub tylko młoda) - 300 g
Szczaw, szpinak, pietruszka, koperek w dowolnych proporcjach lub jeden z nich - 100 g
Jajka - 4 sztuki
Mąka - 5 łyżek
Śmietana - pół filiżanki
Majonez - pół filiżanki
Olej roślinny
Czosnek - 2 ząbki
Ser - 200 g
Metoda gotowania
Kapusta, szczaw, szpinak drobno posiekać, posiekać koperek i natkę pietruszki. Ruszt serowy.
Ubijaj jajka z majonezem, śmietaną, mąką i tartym serem.
Włóż mielone mięso na patelnię z gorącym olejem i gotuj przez 5 minut, cały czas łamiąc grudki i mieszając. Włóż kapustę i warzywa do mielenia i gotuj kolejne 3-4 minuty.
Wycisnąć czosnek przez prasę w farszu, wymieszać i natychmiast wlać mieszaninę mąki jajecznej. Posypać serem na wierzchu, przykryć pokrywką i gotować na najmniejszym ogniu, aż ciasto będzie gotowe. Jeśli nie ma farszu, można przygotować taki smaczny posiłek w pośpiechu z kiełbasy lub boczku z fasolą w puszkach (płyn z fasoli musi zostać opróżniony). Tylko w takim przypadku należy dodać kolejną łyżkę pomidora do ciasta.
Przepis 6. Szybko smaczne „Natychmiastowe babeczki”
Ten słodki pyszny bat jest przygotowywany w kuchence mikrofalowej.
Składniki
Mąka - 150 g
Masło - 100 g
Miód płynny - 50 g
Cukier granulowany - 75 g
Jajka - 2 sztuki
Mleko - 75 ml
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Cynamon, imbir i inne przyprawy - 1 łyżeczka w całości
Rodzynki, suszone wiśnie, kandyzowane owoce lub posiekane suszone morele - do smaku, około 50 - 60 gramów
Metoda gotowania
Wymieszać mikserem lub ubić masło (75 g) z miodem i cukrem. Ubij jajka, wlej mleko, a następnie wyrabiaj mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Wreszcie dodaj suszone owoce lub kandyzowane owoce.
Umieść ciasto w foremkach, naoliwione, wypełniając je tylko 2/3 objętości. Kuchenka mikrofalowa i gotować na pełnej mocy przez 4-5 minut, aż się ugotuje.
Przepis 7. Szepczący „Czarny zagajnik”
Składniki
Ciasteczka Czekoladowe - 200 g
Krem 30% tłuszczu - 300 ml
Mrożona wiśnia - 300 g (można oczywiście użyć świeżej)
Cukier - do smaku, 100 gramów
Czekolada gorzka - 50 g
Metoda gotowania
Czekoladowe ciasteczka do rozbicia i rozłożenia na śmietance.
Krem z odrobiną cukru lub bez niego.
Rozmrozić wiśnię i przykryć cukrem.
Połóż jagody na ciasteczkach. Połóż bitą śmietanę na wierzchu, posyp ją startą gorzką czekoladą.
Przepis 8. Szepcząc „Drodzy goście”
Jak sama nazwa wskazuje, nie będziesz gotował tak smacznego posiłku każdego dnia: to danie nie jest tanie, a jednocześnie tłuste, więc jest bardziej odpowiednie na świąteczny stół. Składniki
Ser Ricotta lub mascarpone - 220 g
Krem 30% tłuszczu - 150 ml
Skórka z jednej cytryny i jednej średniej limonki
Cukier puder - 50 - 70 g
Mięta i świeże jagody do dekoracji
Metoda gotowania
Usuń skórkę z cytryny z cytryny i limonki i posiekaj ją natychmiast.
Pokrój ser z cukrem pudrem. Dodaj pokruszoną skórkę i wymieszaj ponownie.
W osobnej misce ubij śmietanę. Gdy piana staje się stabilna, bardzo starannie wymieszaj ją z mieszaniną sera.
Krem rozprowadzić na miseczkach lodów i udekorować miętą i jagodami, takimi jak truskawki.
Przepis 9. Snack in ice
Składniki
Banany - 2 sztuki
Sweetie - 1 sztuka
Truskawki - kilka garści (liczba owoców i jagód jest warunkowa, w rzeczywistości można je przyjmować w dowolnych ilościach i kombinacjach)
Gorzka czekolada - 100 g
Biała czekolada - 50 g
Krem 30% tłuszczu - 200 ml
Metoda gotowania
Obierz banany, pokrój je w kółka i rozłóż na miseczkach z lodami.
Umyć truskawki i oczyścić działki. Załóż banany.
Zamiataj, rozłóż na plasterki, usuń film i rozbij na kawałki. Umieść również w misach.
Krem ubity tak, aby nie spadły. Połowę kremu połóż na owocu.
W kuchence mikrofalowej topią się białe i gorzkie czekoladki. Wlej biel do gorzkiego i lekko wymieszaj patykiem, ale tak, aby masa pozostała dwukolorowa. Posypać „pasiastym” daniem czekoladowym. Udekoruj pozostałym kremem, uwalniając je ze strzykawki do gotowania lub torebki.
Walnij: szybkie wskazówki i przydatne wskazówki
- Najprostszy sos może przekształcić każde danie. Na przykład, mieszając w równych proporcjach sok z cytryny i bulion, przyprawiając sosem sojowym i czosnkiem oraz zagęszczając niewielką ilością skrobi, w pośpiechu otrzymamy doskonały sos dla naszych przekąsek.
- Podczas gotowania bulionu należy go powiększyć i zamrozić częściowo w małych foremkach lub w płytkiej blasze do pieczenia. Następnie wyjmij z formy i przechowuj w zamrażarce, umieszczając w plastikowej torbie. Kiedy potrzebujesz rosołu na sos, odłam kawałek.
- Mrożone jagody można napełniać gorącą czekoladą bez rozmrażania. Jagody będą rozmrażać, a czekolada stwardnieje.
- Banany można smażyć na maśle i jako takie doskonale komponują się z lodami, twarogiem lub bitą śmietaną, co będzie doskonałym szybkim deserem.
- Lepiej jest stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej w kilku etapach, włączając pieczenie przez minutę, a następnie mieszanie czekolady.
- Zimna śmietana jest ubijana szybciej i lepiej niż letnia.
