Suflet bananowy - mętny deser o magicznym aromacie! Proste przepisy na suflet bananowy z serem, kaszą manną, czekoladą

Suflet bananowy to delikatny, mętny, przewiewny deser. Można go gotować na wiele sposobów, nadać przysmakowi oryginalne smaki, czerpać z niego nieziemską przyjemność. Co więcej, wszystko to jest łatwe do zrobienia w domu.

Banana Soufflé - Ogólne zasady gotowania

Suflet jest przygotowywany z ciastami lub bez. Podstawą najczęściej są jaja i produkty mleczne. Jeśli deser jest poddany obróbce cieplnej, można dodać skrobię i mąkę. Ciasto jest gotowane lekkie, przewiewne, jest układane w małych formach, a następnie pieczone w piekarniku, na parze, są przepisy na kuchenkę mikrofalową. Suflet bez pieczenia przygotowuje się z żelatyny lub agaru, najczęściej ma podstawę mleczną, śmietanową, twarogową. Po połączeniu wszystkich składników deser wymaga chłodzenia.

Banany można stosować jako nadzienie lub kruszyć, dodając do całkowitej wagi. Często są łączone z innymi owocami, orzechami lub jagodami. Do sufletu dodaje się również twaróg, czekoladę, różne kremy, marmoladę i inne wyroby cukiernicze.

Suflet bananowy „Oddech”

Przepis francuskiego sufletu bananowego, który jest lekki i przewiewny, dlatego otrzymał swoją nazwę. Piecz deser lepiej w małych puszkach do serwowania.

Składniki

• 4 banany;

• 2,5 art. l mąka;

• 4 jajka;

• wanilia;

• szklanka mleka;

• 4 łyżki cukru;

• 2 łyżki masła.

Cooking

1. Żółtka należy oddzielić, wlać do miski, dodać do nich nieco ponad pół szklanki mleka, około 2/3, zmielić.

2. Dodaj mąkę do żółtek, zamieszaj. 3. W pozostałej części mleka dodaj cukier, wanilię, zagotuj. Połącz z żółtkami, bardzo szybko zamieszaj, rozgrzej. Powinien zrobić gęstą śmietanę.

4. Dodaj śmietanę do śmietany. Oddziel elementy osobno, nie musisz, po prostu mieszaj aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.

5. Pound banany do gnojowicy lub przenieść je do miski kombajnu i ubić w puree. Połącz z kremem żółtkowym.

6. Wróć do wiewiórek. Pokonaj mikserem, aż mocna pianka.

7. Teraz połącz ubite białka i główny krem. Mieszaj delikatnie, aby nie wytrącić piany.

8. Rozprowadź krem w foremkach. Wcześniej muszą smarować, lepiej jest użyć masła. Dodatkowo można posypać bułką tartą, miękiszem migdałowym.

9. Piec smakowy suflet w 200 stopniach przez 15-18 minut, w zależności od wielkości deseru.

Suflet bananowy bez mąki

Przepis na delikatny deser bez dodatku mąki. Przysmak jest łatwy, przewiewny. Możesz zastąpić część cukru miodem, co zwiększy użyteczność naczynia. Zamiast cytryny można użyć wapna lub rozcieńczonego suchego kwasu.

Składniki

• 2 banany;

• 3 białka;

• 1 żółtko;

• 15 ml soku z cytryny;

• 5 łyżek cukru.

Cooking

1. Oczyścimy banany, pokroimy na kawałki, włożymy do miksera i szybko pobijemy. Albo zamień miąższ w puree w inny sposób.

2. Natychmiast dodaj sok cytrynowy lub kwas do papki, aby nie ściemniał i nie popsuł wyglądu.

3. Wbij żółtko cukrem, stopniowo wprowadzaj przecier bananowy.

4. Białko ubij z cukrem do uzyskania silnej piany. Wszystkie ziarna powinny się rozpuścić. Jedna trzecia masy jest odkładana w czystej misce.

5. W przypadku pozostałych białek dodaj ugotowane ziemniaki z sokiem z cytryny i żółtkiem, delikatnie zamieszaj. 6. Nasmaruj formy, rozłóż masę bananową, warstwę około 2 cm.

7. Góra ozdobiona bitą bielą z cukrem. Można je tak położyć lub wycisnąć za pomocą torebki z ciastami.

8. Wypiekamy deser kwadrans. Optymalna temperatura sufletu bananowego wynosi 195-200.

Suflet bananowy z żelatyną (bez pieczenia)

Opcja sufletu na żelatynie, która nie wymaga pieczenia. Oparty jest na śmietanie z bananami. Podobnie można wziąć ryazhenka, jogurt. Kefir jest również odpowiedni, ale nie powinien być zbyt kwaśny i niskotłuszczowy.

Składniki

• 400 ml śmietany;

• 25 g żelatyny;

• 0,5 art. cukier;

• 2 banany;

• wanilia, cynamon, cytryna.

Cooking

1. Rozpuścić żelatynę w 70 ml wody. Daj napar. Ciecz musi być zimna, aby żelowanie nie rozpoczęło się wcześnie. Zamiast wody możesz wziąć dowolny sok lub zwykłe mleko.

2. Ubij śmietanę z cukrem.

3. Obrać banany, pokroić w plasterki.

4. Luźna żelatyna musi być lekko ogrzana, aby stała się płynna. Możesz użyć mikrofalówki lub łaźni wodnej.

5. Wymieszać żelatynę i śmietanę, wrzucić wanilię i skórkę z cytryny. Możesz dodać trochę cynamonu. Wybieramy przyprawy do Twojego gustu.

6. Zanurz mikser, ubij krem galaretkowy pięć minut.

7. Dodaj posiekane kawałki bananów, wymieszaj.

8. Schłodzić przez 2-3 godziny. Możesz ułożyć galaretkę w małych formach, udekorować według własnego uznania, posypać wiórkami kokosowymi, co dobrze podkreśla smak bananów.

Suflet bananowy z wabikiem „Delikatny”

Dla tych, którzy nie lubią owsianki, istnieje kolejna odmiana sufletu bananowego, który zawsze można zrobić według własnego gustu. Ilość cukru, dodatki smakowe można łatwo dostosować. Składniki

• 250 g mleka;

• 30 g oleju;

• 50 g cukru;

• 50 g semoliny;

• 0,5 łyżeczki cukier waniliowy;

• 2 banany;

• 2 duże jajka.

Wciąż potrzebuję trochę masła i cukru na formy.

Cooking

1. Formy pokrywamy masłem, posypujemy dużym cukrem, wysyłamy do zamrażarki.

2. Wlej mleko do rondla, natychmiast wylej cały cukier, sól na smak, wystarczającą ilość trzeciej części łyżeczki. Kładziemy na kuchence, gotujemy.

3. Dodaj cienki strumień zadu, przygotuj zwykłą owsiankę. Zdjąć z ognia, dodać olej, wymieszać i ostudzić.

4. Piekarnik musi być włączony, aby ogrzać 210 stopni.

5. Oddziel żółtka, wlej do owsianki, wymieszaj.

6. Białko ubij w bujną pianę, zalej wanilią.

7. Pokrój banany w plasterki.

8. Najpierw dodaj owoce do owsianki, wymieszaj.

9. Teraz mieszamy piankę białkową, staramy się zachować objętość.

10. Wyjmujemy schłodzone formy, szybko rozkładamy masę, wkładamy do piekarnika suflet z bananem.

11. Gotowanie przez około dziesięć minut, nie więcej. Następnie wyłączamy piekarnik, lekko go otwieramy, aby suflet nie siadał. Po chwili wychodzimy z piekarnika, obracamy go na płaskich spodkach.

Suflet bananowy z twarożkiem (żelatyna)

Inna opcja na leniwy suflet bez pieczenia na żelatynie. To danie jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Podstawą jest twaróg. Aby zmusić deser, lepiej jest spożyć gruby twarożek co najmniej 12%.

Składniki

• 400 g twarogu;

• 250 g śmietany;

• 250 ml mleka;

• 20 g żelatyny;

• 4 banany;

• 150 g cukru;

• wanilia.

Cooking

1. Połączyć mleko z żelatyną, pozostawić na czas określony w instrukcji. Pęcznienie trwa zwykle 30 minut. Jeśli żelatyna jest natychmiastowa, wystarczy dziesięć. 2. Wrzucamy do miski twaróg, śmietanę, wanilię, cukier i 2 banany. Zemleć do jednorodności lub ubij mikserem.

3. Roztop żelatynę, która powinna w tym momencie dobrze pęcznieć. Ogrzewanie nie jest konieczne, wystarczy dać płynną konsystencję do stopienia skrzepów i łatwiej jest połączyć produkty.

4. Wymieszaj żelatynę mleczną z masą twarogową, ustaw na 20 minut w lodówce.

5. Wytnij lewe banany w kręgi. Możesz dodatkowo wziąć truskawki, plastry mandarynek, w zależności od pory roku.

6. Wyjmujemy masę ze śmietany, wkładamy do małych foremek lub do śmietanki, umieszczamy owoce na środku.

7. Ponownie wyjmij deser do lodówki, pozostaw na dwie godziny.

Zupa bananowa z parowca (twaróg)

Opcja prosty deser, który jest gotowany na parze. Może być podawany nawet małym dzieciom, które znają już wszystkie składniki sufletu. Podstawą jest twaróg i jajka. Banan musi być wybrany ciasno, kawałki nie powinny się rozpadać.

Składniki

• 500 g twarogu;

• 4 łyżki kaszy manny;

• 2 banany;

• 6 łyżek cukru;

• 5 jaj.

Cooking

1. Wbij żółtka twarogiem i cukrem. Dodaj semolinę. Dla smaku można wlać trochę cukru waniliowego. Wymieszaj, pozostaw na 15 minut.

2. Ubijaj biel aż puszysta pianka. Ponieważ są bezcukrowe, można to zrobić bardzo szybko.

3. Pokrój plasterki bananów, wymieszaj z twarogiem.

4. Dodaj ubitą biel, wymieszaj.

5. Wykładamy przyszłość sufletu w małych smarowanych formach, umieszczonych w podwójnym kotle.