Nie wszyscy kochają płatki owsiane, ale jest wielu fanów ciasteczek z tego płatka. Podczas gotowania owsiane pieczywo zachowuje wszystkie swoje przydatne właściwości. Niestety, dziś nie można być pewnym jakości produktu w sklepie, więc lepiej go samemu ugotować.
Oatmeal Cookies with Honey - Podstawowe zasady gotowania
Podstawa każdego ciasteczka - mąki. Do tego pieczenia używaj płatków owsianych. Można go kupić już w gotowej formie lub można go samemu ugotować, mieląc płatki owsiane za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego do stanu mąki. Niektóre przepisy wymagają użycia całych płatków owsianych.
Oprócz płatków owsianych i płatków do robienia ciasteczek potrzebujesz kremowego tłuszczu, jajek, miodu i proszku do pieczenia. Pieczenie staje się odżywcze i pachnące. Jajka są ubijane w bujną pianę, roztopione masło i łączą wszystko z miodem, dodając sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia. W otrzymanej płynnej mieszaninie wstrzykuje się płatki owsiane lub płatki i ugniata miękkie elastyczne ciasto. Zostaje na jakiś czas na odpoczynek.
Jeśli chodzi o miód, możesz użyć dowolnego: kwiatu, limonki lub nawet greckiego. Najważniejsze jest to, że jest płynny. Jeśli twój miód jest kandyzowany, możesz go stopić, umieszczając słoik w gorącej wodzie.
Wypełnione ciasto zwija się w warstwę o grubości pół centymetra i wyciska ciasto za pomocą szkła lub specjalnej formy. Półwyroby układa się na blasze do pieczenia, przykrywa papierem do pieczenia i piecze nie dłużej niż dziesięć minut, aby ciastko było miękkie i delikatne. Do ciasta można dodać orzechy, suszone owoce, twaróg lub przyprawy.
Przepis 1. Proste ciasteczka owsiane z miodem.
Składniki
jajko najwyższej kategorii;
soda - 7 g;
1/2 stosu cukier krystaliczny;
stos mąki z pszenicy durum;
pół paczki oleju śliwkowego;
150 g płatków Hercules;
15% śmietana - 150 g;
100 g płynnego miodu.
Metoda gotowania
Włóż miękkie masło do głębokiego kubka, dodaj cukier i dobrze potrzyj. Wbij jajko w jednorodną masę, dodaj śmietanę i wlej płynny miód. Ubij wszystko mikserem.
Mielimy płatki owsiane za pomocą młynka do kawy. Wlać płatki owsiane, mieszając z sodą, w płynnej mieszaninie i wymieszać łyżką, zagnieść lepkie ciasto.
Używając łyżki lub rąk zanurzonych w wodzie, weź małe kawałki ciasta i wyrabiaj z nich okrągłe ciastka. Połóż je na blasze do pieczenia, pozostawiając małą szczelinę, przykrywając ją pergaminem lub matą silikonową. Posypać płatkami owsianymi.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wyślij blachę do pieczenia na kwadrans do średniego poziomu. Gdy tylko biszkopt zostanie pokryty pyszną skórką, usuń blachę i umieść ciastka na talerzu.
Przepis 2. Ciasteczka owsiane z miodem, twarogiem i orzechami
Składniki
proszek do pieczenia - pół saszetki;
miód - 60 g;
śliwki olejowe. - 60 g;
płatki owsiane - 100 g;
pokruszone orzechy - 80 g;
duże jajko.
Metoda gotowania
Do odpowiednich potraw wsypać płatki owsiane, dodać miód, jajko i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać Rozpuścić masło, ostudzić do ciepłego stanu i dodać do pozostałych składników. Pozostaw na pół godziny, dobrze wymieszaj, aby płatki były spuchnięte. Masa twarogowa mielona przez drobne sito. Twaróg dodać do mieszanki owsianej i zagnieść masę. Jeśli masa jest wodnista, dodaj trochę mąki.
Ręce zanurzone w wodzie, weź trochę mieszanki owsa i miodu i zrób małe kulki. Rozłóż je na naoliwionej blasze i lekko naciśnij dłonią lub łopatką. Piec przez około 20 minut w 180 ° C
Przepis 3. Ciasteczka owsiane z miodem bez mąki
Składniki
proszek do pieczenia - torba;
płatki owsiane Hercules - 150 g;
mleko krowie - 50 ml;
dwa duże jajka;
wanilina - torba;
30 gramów rafinowanego oleju;
50 g płynnego miodu.
Metoda gotowania
Umieść płatki owsiane w młynku do kawy lub pojemniku miksera. Przekręć do grubej mąki.
Dodaj wanilię i proszek do pieczenia do mieszanki owsianej. Wymieszać. Ubijaj jajka na osobnym talerzu i potrząsaj widelcem, aż będą gładkie. Wlej mieszankę jajeczną do płatków owsianych. Wlać tu masło i mleko. Na koniec dodaj płynny miód.
Zagnieść ciasto i pozostawić na chwilę, aby płatki owsiane pęcznieły prawidłowo. Okładka dekoracyjna z pergaminem lub matą silikonową. Weź łyżeczkę niewielką ilość mieszanki owsa i miodu i zrób małe ciasteczka, połóż je na blasze do pieczenia, pozostawiając małą szczelinę.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Zrób w nim dekorację ciasteczkami i piecz przez około pół godziny.
Przepis 4. Lean ciasteczka owsiane z miodem i orzechami
Składniki
150 g płatków Hercules;
proszek do pieczenia - torba;
olej słonecznikowy - 100 ml;
100 gramów orzechów włoskich; płynny miód - 70 g
Metoda gotowania
Przekręć płatki owsiane na małe ziarna za pomocą blendera lub innego urządzenia kuchennego.
Orzechy włoskie lekko rumiane na suchej patelni, stale mieszając. Następnie ostudzić, położyć na arkuszu pergaminu, przykryć drugim i posiekać orzechy wałkiem.
Połączone płatki owsiane łączą się z miodem i orzechami. Stopniowo dodawaj olej roślinny i zagniataj lepkie ciasto. Teraz dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
Powstała masa jest podzielona na małe kawałki, nadając im kształt owalnego ciasteczka. Załóż naoliwione deko. Piec na środkowym poziomie piekarnika, podgrzewając go do 200 stopni, przez około dziesięć minut.
Przepis 5. Ciasteczka owsiane z miodem i wiórkami kokosowymi
Składniki
200 gr. mąka;
soda oczyszczona - 5 g;
granulowany cukier - stak;
miód - 30 g;
Hercules - stos;
wrząca woda - 60 g;
śliwki olejowe. - 100 g;
stos wióry kokosowe.
Metoda gotowania
Wlej olej do rondla i rozpuść na małym ogniu. Wlać do głębokiego kubka, ostudzić i dodać miód. Zagotować sodę i dodać do mieszaniny miodu z olejem.
Połącz suche składniki w oddzielnej misce i wymieszaj. Do mieszanki olejowej stopniowo wlać do sucha i zagnieść lepkie ciasto. Będzie się lekko kruszyć. Tak powinno być! Weź małą ilość ciasta z rękami zanurzonymi w wodzie i zrób kulki. Dodaj je lekko dłonią i umieść je w deco, pozostawiając przyzwoitą lukę, ponieważ ciasteczko będzie więcej niż dwukrotnie głośniejsze podczas pieczenia.
Ciasteczka owsiane kokosowe upiec w piekarniku w temperaturze 180 ° C aż do złotego koloru.
Opcja 6. Ciasteczka owsiane z miodem i cynamonem
Składniki
mielony cynamon - 5 g;
jajko;
cukier krystaliczny - 200 g;
sól kuchenna - szczypta;
kremowy tłuszcz - 100 g;
worek proszku do pieczenia;
1/2 stosu płatki owsiane;
cukier waniliowy - torba;
mąka - 160 gr.
Metoda gotowania
Usuń olej z lodówki, aby był miękki. Umieść go w odpowiednim naczyniu, dodaj cukier i ubij wszystko, aż będzie puszyste. Następnie zmniejsz prędkość miksera do minimum, dodaj cukier waniliowy, jajko i miód. Pobij przez kolejne pięć minut.
Połącz płatki z mąką, solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Wymieszać. Wprowadź suchą mieszaninę do cieczy i dobrze wymieszaj. Ciasto wyślij do lodówki na 30 minut.
Przykryj papierem do pieczenia lub rozsmaruj olejem. Łyżką ciasto łyżką, zwilż mokrymi dłońmi do miski i delikatnie spłaszcz ją dłonią. Umieść puste miejsca na deco.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Umieść deco na średnim poziomie i gotuj przez dziesięć minut.
Przepis 7. Ciasteczka owsiane z miodem i rodzynkami
Składniki
śliwki olejowe. - pół paczki;
chudy olej - 15 ml;
jajko;
soda oczyszczona - 3 g;
płatki owsiane - 200 g;
3 g soli;
pół kilo mąki;
lekkie rodzynki - 50 g;
1/2 stosu piasek cukrowy;
50 g płynnego miodu;
50 g śmietany.
Metoda gotowania
Podgrzej patelnię, wlej płatki owsiane i osusz je, ciągle mieszając, przez około dziesięć minut. Następnie ostudzić i wlać do miski robota kuchennego. Zmiel na mąkę.
Włóż miękkie masło do miski, dodaj cukier, płatki owsiane, jajko i sól. Dobrze wymieszaj. Dodaj wodę sodową do śmietany i wymieszaj, aby ją zgasić. Dodaj śmietanę do mieszanki owsianej. Dodaj mąkę, dodaj miód i rodzynki. Ugniataj miękkie, miękkie ciasto i pozostaw na pół godziny przykryte ręcznikiem.
Oddziel małe kawałki wielkości orzecha włoskiego od kawałka ciasta, zwiń je w kulki i umieść na desce. Dekoracyjny papier do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Lekko spłaszcz kulki ciasta i połóż je na deco, pozostawiając małą szczelinę.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż do niego dekorację i piecz przez 20 minut.
Oatmeal Cookies with Honey - Tips and Tricks
Ciastka są wypiekane z regularnych płatków owsianych lub używają do tego płatków błyskawicznych.
Daj ciastu trochę odpoczynku, aby płatki puchnęły i nie rozłożyły się na blasze.
Masło można zastąpić margaryną lub olejem roślinnym.
Gdy tylko herbatnik jest zaczerwieniony, natychmiast wyjmij go z piekarnika, aby nie stał się zbyt twardy.
