Jaja kurze - jeden z głównych składników pieczenia. Ale co, jeśli są uczuleni? Przyjdź do receptur ratunkowych słodkich przysmaków bez jajek, w tym pysznych ciasteczek owsianych.
Ogólne zasady wytwarzania ciastek owsianych bez jaj
Jajka sprawiają, że pieczenie jest bardziej zwiewne, puszyste, odgrywając rolę proszku do pieczenia i spoiwa, które nie pozwala na rozdrobnienie gotowego produktu. Wykluczenie ich jest konieczne nie tylko z powodu alergii, ale na przykład w czasie postu nie występują one również w diecie wegetariańskiej. Jednak nawet bez jajek można upiec pełnoprawne ciasteczka owsiane bez utraty smaku i apetycznego wyglądu. Soda lub proszek do pieczenia dodają ciasta miękkości;
Gotowe ciasto na takie ciasteczka może stać się nieco lepkie i lekko się kruszyć. Najłatwiej jest przetrzeć produkt dłońmi lub umieścić go na blasze do pieczenia przy użyciu łyżki stołowej. Rozwałkowanie ciasta jest najwygodniejsze do umieszczenia między dwoma arkuszami pergaminu.
Ponieważ pieczenie ciasteczek owsianych staje się większe, trochę rozmyte, na blachę do pieczenia między produktami należy pozostawić kilka centymetrów. I tak, aby gotowe ciasteczka nie kruszyły się i nie pękały, niech ostygną, a dopiero potem położyły je na talerzu.
Ciasteczka owsiane bez jajek na śmietanie
Jeśli jest to pożądane, takie ciastko może dodawać smaku przy użyciu cynamonu, cukru waniliowego lub kardamonu, urozmaicać czekoladą lub orzechami. Ponieważ używa kwaśnej śmietany, która tworzy kwaśne środowisko, soda nie musi być hartowana octem. Składniki
Trzy szklanki walcowanego owsa (płatków);
pół szklanki śmietany;
70 gramów mąki;
150 gramów masła;
dzbanek do herbaty z sodą;
200 gramów cukru;
trzecia sól z herbaty.
Metoda gotowania
1. Zmiel płatki, użyj blendera lub młynka do kawy. Jeśli jest to pożądane, płatki owsiane można palić przez dziesięć minut na suchej patelni. Płatki będą więc bardziej kruche.
2. Masło nie powinno być zimne, lekko stopione i miękkie. Utrzyj go cukrem, śmietaną i solą.
3. Wylej pokruszone płatki do kremowo-olejowej mieszanki. Aby zagnieść ciasto, stopniowo dodawać mąkę.
4. Przyszłe ciasteczka rozkładane łyżką na blasze do pieczenia. Ręce sproszkowane mąką nadają produktom bardziej dokładny kształt.
5. Piec ćwierć godziny w 180 stopniach.
Ciasteczka owsiane bez jaj z nasionami, kandyzowanymi owocami i gruszką
Liczba nasion i odmian kandyzowanych różni się w zależności od potrzeb. Możesz także wziąć rodzynki zamiast kandyzowanych owoców lub dodać trochę orzechów do tej mieszanki.
Składniki
300 gramów płatków owsianych;
50 gramów brązowego cukru;
jedna duża gruszka;
siedem łyżek gorącej wody;
sześć łyżek oleju roślinnego;
pół-łyżeczka proszku do pieczenia;
pół szklanki nasion i kandyzowanych owoców.
Metoda gotowania
1. Weź głęboką miskę. Włóż do niego płatki. Wlać olej, wodę, wsypać cukier. Wymieszać. Odstaw na około godzinę, aby płatki były dobrze spuchnięte.
2. Oczyść gruszkę ze skórki i nasion, trzy przez tarkę. Drobno pocięte kandyzowane owoce.
3. Dodaj do spęcznionych płatków nasiona, gruszki, owoce kandyzowane. Wszystko miksujemy.
4. Otrzymane ciasto rozłożymy na blasze z pergaminem przy użyciu łyżki. Pieczenie 20 minut, temperatura - 180.
Ciasteczka owsiane bez pełnoziarnistych jaj
Ten plik cookie jest bardzo kruchy i chrupiący. Płatki owsiane do tego przepisu to natychmiastowe gotowanie.
Składniki
250 gramów cukru, mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych;
230 gramów masła;
40 gramów miodu;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
pół sodowa herbata;
30 ml wody.
Metoda gotowania
1. Połącz płatki, mąkę i cukier w misce, wymieszaj.
2. Pokrój masło na kawałki, włóż do rondla. Tam wkładamy miód, proszek do pieczenia, sodę, dodajemy wodę. Ogrzewamy się na małym ogniu. Olej powinien się całkowicie stopić.
3. Wlać stopione masło do mieszanki mąki, płatków i cukru. Intensywna mieszanka. Gotowe ciasto kruszy się trochę. Umieść go na kartce papieru pergaminowego, uformuj mały prostokątny blok ciasta, przykryj go drugim arkuszem i rozwałkuj wałkiem do ciasta o grubości pięciu milimetrów.
4. Wytnij ciasteczka za pomocą foremki do ciastek lub szklanki. Ostrożnie przenieś produkty na blachę do pieczenia z papierem do pieczenia i w piekarniku: dziesięć do dwunastu minut, 180 stopni.
Ciasteczka owsiane bez jajek z dżemem
Dżem pasuje niemal do każdego - maliny, borówki, moreli - najważniejsze, że był gęsty. Konopie cytrynowe lub pomarańczowe też byłyby dobre. Aby uzyskać piękny kontrast kolorów, można posypać ciasteczka zmielonymi pistacjami.
Składniki
Szklanka mąki pszennej;
130 gramów masła;
szklanka płatków owsianych;
ćwiartka filiżanki sody;
szczypta soli;
słoik dżemu (200-250 gramów);
pięć łyżek cukru.
Metoda gotowania
1. Usuń masło z lodówki, powinno być w temperaturze pokojowej. 2. Połącz mąkę i płatki zbożowe, dodaj cukier, sól i sodę.
3. Wymieszać suche składniki z masłem: pocierać je rękami, powstałe ciasto będzie kruche, jak miękisz.
4. Następnie potrzebujesz naczynia do pieczenia. Musi być smarowana olejem i nałożona na pergamin. Następnie weź trzy czwarte ciasta i rozłóż je w kształcie, naciskając palcami. Umieść dżem na wierzchu. Resztę mieszanki miękiszu posypujemy na górę, wciskamy ją trochę w słodki farsz.
5. Teraz w piekarniku przez trzydzieści do czterdziestu minut, żądana temperatura - 180.
6. Gdy ciasteczko ma piękny rumiany kolor, wyjmujemy go, pozwalamy mu ostygnąć i tniemy na kwadraty lub prostokąty.
Ciasteczka owsiane bez jaj z miodem
W tym przepisie są nie tylko jaja, ale także masło, a zamiast cukru używa się miodu. Więc ciasteczko jest uzyskiwane i chude, i prawie dietetyczne.
Składniki
Szklanka płatków owsianych;
90 ml oleju roślinnego;
trzy łyżki płynnego miodu;
0,5 łyżeczki sody;
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich.
Metoda gotowania
1. Aby rozpocząć mielenie płatków owsianych. Używamy tego blendera.
2. Dodaj płatki owsiane do miodu, oleju roślinnego, sody, orzechów włoskich, wymieszaj.
3. Wyrób ciasto z ciasta lub połóż łyżką na blasze. Nie zapomnij przedłożyć arkusza papieru do pieczenia!
4. Piec przez 20 minut, temperatura - 180 ° C.
Ciasteczka owsiane bez jaj z jabłkami, bananami i orzechami
Ciasteczka wykonane według tego przepisu nie przypominają słodkich musli. Możesz podawać go na śniadanie lub jako zdrową przekąskę z filiżanką herbaty.
Składniki
Dwie szklanki płatków owsianych;
pół szklanki cukru;
dwie trzecie szklanki suszonej żurawiny i migdałów; łyżeczka soli;
dwa jabłka (lepsze niż zielone);
banan;
6 łyżek oliwy z oliwek;
jeden worek cukru waniliowego i proszku do pieczenia;
Kardamon Chinas.
Metoda gotowania
1. Zmiel płatki w młynku do kawy lub mikserze. Wlać do dużej miski. Tam wysyłamy szklankę całych płatków.
2. Smaż migdały i zmiel. Dodaj do płatków. Włóż żurawinę, cukier, wymieszaj. W przyszłości ciasto na ciastka będzie solone, proszek do pieczenia, cukier z wanilią, kardamon.
3. Usuń skórkę z jabłek, wytnij rdzeń. Trzy przez tarkę. Banan pokroić na małe kawałki. Dodaj oliwę do owoców, wymieszaj.
4. Nadszedł czas, aby połączyć suche składniki i mieszankę owoców. Zagnieść dobrze ciasto. Opuszczamy go na kwadrans, może trochę dłużej - konieczne jest, aby płatki owsiane były nasycone płynem i lekko spuchnięte.
5. Pieczenie podszewki pergaminowej. Przyszłe ciasteczka układają się z łyżką - i w piekarniku (180 stopni) przez pół godziny.
Ciasteczka owsiane bez jajek z rodzynkami i czekoladą
Czekoladę można kupić w postaci kropelek, więc wygodnie jest dodać ją do ciasta. Lub weź dobrą ciemną czekoladę i posiekaj ją na małe kawałki.
Składniki
Dwie szklanki płatków owsianych;
100 gramów cukru;
pół batonika czekolady;
160 gramów masła;
szklanka mąki pszennej;
pół szklanki rodzynek;
pół łyżeczki mielonego cynamonu;
dwie łyżki tłuszczu kefiru;
łyżeczka proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Przede wszystkim musisz zmielić płatki owsiane. Używamy blendera, maszynki do mielenia mięsa, młynka do kawy - co jest pod ręką.
2. Następnie rozpuść masło. Możesz to zrobić w łaźni wodnej. 3. Wymieszaj masło i cukier, dodaj tłuszczowy kefir, wymieszaj.
4. Wylewamy zmielone płatki. Miksujemy. Teraz idź na ciasto z mąką z proszkiem do pieczenia, a także cynamonem. Kontynuujemy ugniatanie.
5. Dodaj wstępnie umyte rodzynki i kawałki czekolady (lub krople czekolady). Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników ciasto należy przesłać do lodówki na 1 godzinę, przykryć folią spożywczą.
6. Dostajemy ciasto. Zwilżamy ręce wodą i formujemy kulki ciasta. Połóż na blasze z papierem do pieczenia. Lekko naciśnij przyszłe pliki cookie. W piekarniku pod kątem 180 stopni będą gotowi przez kwadrans.
Ciasteczka owsiane bez jaj - tajemnice i sztuczki
· Rozłóż każdą partię ciasteczek na nową warstwę papieru pergaminowego: jeśli umieścisz półfabrykaty na gorącym arkuszu, prawdopodobnie stracą swój kształt i szybko się spalą.
· Możesz dodać bardziej przyjemny smak ciasteczkom, dodając szczyptę wanilii lub mielonego cynamonu do dowolnego przepisu.
· Aby zrobić ciasteczka owsiane o jasnym karmelowym smaku, użyj brązowego cukru.
