Ciasteczka owsiane - ogólne zasady i metody gotowania
Ciasteczka owsiane - uznany przysmak zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ma wyjątkowy, w przeciwieństwie do niczego smaku, za który wszyscy go uwielbiają. Nie pojawił się wczoraj i dziś, odniesienia do ciasteczek owsianych w Rosji sięgają czasów królewskiego rządu. Na początku były to proste przaśne ciasta, które były pieczone z płatków owsianych i używane zamiast chleba. Później zaczęli dodawać cukier do kompozycji, aby wprowadzić pieczenie - tłuszcze, oleje, jaja. Było więc coraz więcej nowych przepisów. Petersburg uznano za uznanego lidera w wypieku w Rosji, aw szczególności ciasteczka owsiane. Będąc tranzytem, stamtąd każdy z nich starał się przynieść pudełko lub dwa przysmaki owsiane.
Ciasteczka owsiane mogą zastąpić pełne śniadanie, jeśli dodasz je ze szklanką mleka. Ciasteczka są dość pożywne i zawierają wiele przydatnych substancji, ponieważ są oparte na płatkach owsianych, bogatych w magnez, potas, żelazo, fosfor, błonnik, witaminy, aminokwasy. Płatki owsiane zaleca się stosować w zapobieganiu chorobom naczyń i serca. Jego stosowanie wypełnia ciało siłą i podnoszeniem na duchu, więc płatki owsiane, produkty z niego wykonane, i zaleca się jeść je na śniadanie. Istnieją niezliczone sposoby na tworzenie ciasteczek: bez mąki, jajek, cukru, masła. Z dodatkiem twarogu, miodu, suszonych owoców, orzechów, jabłek. Dietetyczne, chude, wegetariańskie, pikantne. Istnieje tak wiele przepisów, że absolutnie każdy słodycze i nie tylko słodycze wybiorą kompozycję do gustu.
Ciasteczka owsiane - Przygotowanie żywności
Podstawą wszelkich ciasteczek owsianych są płatki owsiane lub płatki (zwykłe płatki owsiane lub płatki błyskawiczne). Przed wyrabianiem ciasta płatki zwykle kruszy się do grubego mielenia. W tym celu użyj maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Ugniatanie ciasta pozwala na zaparzanie przez półtorej godziny, tak aby mąka i płatki absorbowały wilgoć i pęcznieły. Dzięki temu masa staje się znacznie grubsza, nie rozprzestrzenia się podczas pieczenia, a same ciastka są pieczone bardziej równomiernie. Jeśli w przepisie znajduje się masło lub margaryna, należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby stały się miękkie, plastikowe i łatwo mieszały się z innymi składnikami. Nie zaleca się podgrzewania ich do stanu płynnego, w przeciwnym razie pliki cookie będą bardzo solidne.
Ciasteczka owsiane - najlepsze przepisy
Przepis 1: Ciasteczka owsiane bez mąki
Podstawą ciastek są czyste płatki owsiane bez dodatku mąki. Kompozycja zawiera orzechy i nasiona, które zwiększają nie tylko smak, ale także przydatność produktu. Dzieci, które nie lubią owsianki, takie ciasteczka z mlekiem mogą być oferowane na śniadanie lub przekąskę i raczej nie odmówią. Wyjście - około 60 sztuk. Dla kogo jest to duża impreza, mogą zmniejszyć o połowę porcję.
Składniki: 4,5 stosu. płatki owsiane, 2 jajka, opakowanie margaryny (200 g) lub masło, szklanka cukru, 1 herbata. soda, 1 table.lozh. ocet lub sok z cytryny (do sody gaszonej), szczypta cynamonu, worek wanilii (cukier waniliowy), 3 łyżki łyżki. posiekane orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne) oraz prażone i obrane nasiona słonecznika.
Metoda gotowania Zgnieść płatki na grys w maszynce do mięsa lub blenderze.
Zmiękcz margarynę. Stopienie do stanu płynnego nie jest konieczne, powinno przypominać konsystencję kremu. Zmiel go z cukrem, cynamonem i wanilią.
Dodaj jajka, wymieszaj. Po wprowadzeniu nowego składnika masa musi być mieszana za każdym razem. Wlej płatki z płatków owsianych. Dodaj do ciasta nasiona i posiekane orzechy (jeśli chcesz, możesz się bez nich obejść, ale smakuje z nimi lepiej). Soda do gaszenia octu lub soku z cytryny i dodawania do ciasta. Ponownie wymieszać i pozostawić w lodówce, aby spęcznić płatki przez półtorej godziny.
Nasmaruj olejem arkusz blachy do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia i połóż na nim ciastka, pozostawiając niewielką odległość między nimi masa przy pieczeniu lekko się rozprasza. Ręce zwilżyć i oślepić ciasteczka: zwinąć kulkę wielkości moreli i spłaszczyć. Top na piękno można posypać makiem, sezamem, cukrem, posiekanymi orzechami.
Piec około pół godziny (180 ° C). Konieczne jest dbanie o pliki cookie, aby się nie palić, ponieważ Piece są inne i piec je szybciej.
Przepis 2: Ciasteczka z miodem owsianym
Gotowane według tego przepisu, ciasteczko jest bardzo delikatne, pozostaje miękkie przez długi czas i nie zestarzeje się. Stosuje się najpopularniejsze płatki owsiane. Chociaż, jeśli bierzesz fast foody lub płatki owsiane, prawdopodobnie nie gorzej. Wydajność - 25-30 sztuk.
Składniki: 200 g płatków owsianych, 200 g mąki, 200 ml tłustej śmietany (20-25%), pół szklanki cukru i miodu, 1 jajko, 1 herbata. soda
Metoda gotowania Ostrożnie zetrzeć masło z cukrem, dodać śmietanę, jajko i miód. Jeśli miód jest kandyzowany, należy go lekko ogrzać, aby stał się płynny.
Mielone płatki owsiane lub mielone w blenderze. Ale nie do prochu, a więc trochę do kruszenia. Wymieszać z masą.
Przesiać mąkę, dodać sodę i dodać do ciasta owsianego. Musi być bardzo dobrze wymieszany, dwie lub trzy minuty. Od masa jest raczej lepka, nie można jej wyrabiać rękami, lepiej zrobić to łyżką.
Ciasto jest gotowe, pozostaje ciasteczka. Masę można rozprowadzić łyżką, używając torebki z ciastami lub rąk nasmarowanych olejem, aby ciasto się nie przykleiło. Nie zapomnij nasmarować blachy do pieczenia olejem, możesz położyć warstwę papieru do pieczenia.
Ciasteczka można posypać startymi migdałami, ziarnami cukru granulowanego lub płatkami owsianymi. Piec przez 15-20 minut (20 ° C). Gotowe ciasteczko staje się czerwono-brązowe.
Przepis 3: Dietetyczne ciasteczka owsiane
Wiele osób wie, jak trudno jest oprzeć się diecie i nie próbować czegoś słodkiego. Ten plik cookie może być różdżką, ponieważ Jest nie tylko smaczny, ale także niskokaloryczny. Jeśli zjesz je na śniadanie, ciało otrzyma porcję zdrowych węglowodanów, a wieczorem nie będziesz miał ochoty na słodycze lub coś smacznego. Ciasto nie zawiera cukru, mąki, tłuszczu. Wszystkie składniki są wybierane zgodnie z zasadami diety. Wydajność - 10-12 sztuk.
Składniki: 100-150 g płatków owsianych, 2 białka jaj, 100 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu (0%), 1 stół. kłamać miód, szczypta cynamonu, 1,5 łyżki rodzynek. Metoda gotowania
Płatki posiekać w grys. Ubij białko i wymieszaj z płatkami i resztą składników. Dobrze wymieszać ciasto i piec (180 ° C) przez około 20 minut. Arkusze blachy do pieczenia układają papier do pieczenia, można go smarować cienką warstwą masła.
Przepis 4: Ciasteczka owsiane bez jajek
Często dzieci i niektórzy dorośli są uczuleni na jaja i muszą ograniczać się do jedzenia lub szukać potraw lub ciast bez dodawania jaj. Ten przepis na nich będzie bardzo przydatny. Tak, a inni mogą go używać i doceniać, ponieważ Ciasteczka wychodzą bardzo smaczne.
Składniki: 2 stos. płatki owsiane, pół szklanki cukru, szklanka mąki, 150g margaryny, 2 łyżki. śmietana, cukier waniliowy, 0,5 herbaty. napoje gazowane, orzechy, suszone owoce.
Metoda gotowania
Zmiel płatki do stanu zbożowego. Zmiękcz margarynę, zmiel ją z wanilią i cukrem, wymieszaj śmietanę, płatki owsiane, sodę, mąkę. W razie potrzeby dodaj orzechy, rodzynki lub inne suszone owoce. Zagnieść ciasto i poczekać, aż zaparzy się w lodówce przez godzinę.
Rozwałkuj małe kulki moreli, wciśnij je w płaski placek i połóż na arkuszu blachy do pieczenia, który jest pokryty papierem do pieczenia lub natłuszczony i sproszkowany mąką lub wabikiem. Piec przez około 25 minut (180 ° C). Gotowe ciasteczka zyskają ciemny złoty kolor.
