Bułka z dżemem to słodkie ciasto, które będzie odpowiednie zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym. Absolutnie każda gospodyni może sobie poradzić z gotowaniem, jeśli ma odpowiedni przepis!
Jam Spoon - ogólne zasady gotowania
Najczęściej bułki wytwarzane są z ciasta biszkoptowego. Robi się to szybko, pieczone przez kilka minut, okazuje się miękkie, przewiewne i dobrze komponuje się z dżemem. Ale to nie jest reguła. Z ciasta drożdżowego można gotować bułkę. Z piasku okazuje się produktem przypominającym strudel. Jeśli masz bardzo mało czasu, zawsze możesz skręcić bułkę ciasta francuskiego.
Biszkoptowy dżem po upieczeniu i wałku. Jeśli stosuje się piasek drożdżowy lub inne ciasto, dżem rozprowadza się na warstwie surowej, zwija i dopiero potem piecze. Bułki są zwykle dekorowane cukrem pudrem. Ale możesz użyć czekoladowego lub kolorowego polewy, kremu, różnych posypek.
Prosta bułeczka z dżemem
Przepis na prostą bułkę z dżemem z ciasta biszkoptowego. Do dekoracji używa się cukru pudru, ale w razie potrzeby można posypać cynamonowe ciasto lub przykryć go dowolnym szkliwem. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Wystawienie 180 stopni.
Składniki
• 120 g mąki;
• cztery jajka;
• 400 g dżemu;
• 120 g cukru;
• wanilia;
• 2 łyżki proszku.
Cooking
1. Przygotuj zwykłe ciasto na herbatniki. Ubijaj jajka, aż będą puszyste, stopniowo dodawaj cukier. Zamiast tego możesz wziąć proszek, a stanie się jeszcze szybszy.
2. Gdy tylko piana stanie się gęsta i puszysta, dodaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, delikatnie zamieszaj. 3. Wylej ciasto na blachę do pieczenia, która musi być pokryta pergaminem. Rozłożymy warstwę dłonią, tworząc grubość nie większą niż jeden centymetr.
4. Umieść w rozgrzanym piekarniku. Jeśli temperatura nie osiągnie, cienka warstwa herbatnika zacznie wysychać, rolka pęknie podczas skręcania.
5. Upiecz warstwę 12-15 minut do miękkości. W tym czasie musisz zagnieść dżem, aby był jednorodny. Jeśli masa jest bardzo gruba, można ją rozcieńczyć dowolnym syropem, sokiem lub przegotowaną wodą.
6. Wyjmujemy herbatnik z piekarnika, podnosimy warstwę pergaminu, przenosimy go na ręcznik, usuwamy papier. Gdy ciasto jest ciepłe, delikatnie przekręć je razem z ręcznikiem. Daj spokój.
7. Obróć herbatnik, nasmaruj dżem. Spin roll, ale teraz bez ręcznika.
8. Przesuwamy się po naczyniu, posypujemy proszkiem, dajemy namoczone.
Muffin roll with jam z ciasta drożdżowego
Przepis to miękka, zwiewna bułka z dżemem, która wygląda jak długi bochenek. Jaka niespodzianka będzie po cięciu! Ciasto drożdżowe to ciekawy przepis na mleko z wodą mineralną.
Składniki
• 100 ml świeżego mleka;
• 100 ml wody mineralnej;
• 5 łyżek cukru;
• sól;
• 50 g oleju;
• 7 g drożdży;
• 400 g mąki;
• 50 ml oleju roślinnego;
• trochę cynamonu;
• 250-300 g dżemu.
Jajko lub jedno żółtko do smarowania rolki.
Cooking
1. Wrzucamy cukier do podgrzanego mleka i natychmiast wlewamy drożdże, pozwalamy mu się rozpuścić przez minutę. Wprowadzamy wodę mineralną z gazem. Wymieszać.
2. Dodaj stopione masło, sól, dodaj połowę mąki i dodaj olej roślinny mieszając. Wypełnij pozostałą mąkę. Dobrze wymieszaj.
3. Podaj ciasto drożdżowe, aby dobrze się unosiło w ciepłym miejscu. Zajmie to kilka godzin. 4. Dostajemy ciasto, dzielimy je na dwie części. Z każdej rolki staraj się, aby była prostokątna.
5. Wymieszaj dżem z cynamonem. Możesz dodać pokrojoną skórkę, wanilię, imbir lub w ogóle nic do wprowadzenia.
6. Rozciągamy dżem na szwie, odchodząc od krawędzi centymetra. Obróć rolkę. Podobnie, utwórz drugi rzut.
7. Przesuwamy się na blasze, robimy szew od dołu. Odstaw na dwadzieścia minut, aż ciasto drożdżowe wzrośnie.
8. Nasmaruj żółtkiem, piecz w 180 stopniach, aż będą gotowe.
Roll z dżemem z ciasta kruchego
Wariant kruchego ciasta słodkiego kruchego. Rodzynka jest dodawana do dżemu, ale możesz to zrobić bez niego. W takim przypadku należy zwiększyć liczbę wypełnień.
Składniki
• 200 g margaryny;
• 1 łyżeczka ocet;
• 100 g cukru;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• sól.
Wypełnienie:
• 100 g rodzynek;
• 250 g dżemu;
• 50 g zmielonych krakersów.
Cooking
1. Na krótkie ciasto wytrzyj margarynę jedną szklanką mąki. Osobno ubij jajko z cukrem, solą i łyżką esencji octu. Wszystko łącz, w razie potrzeby wymieszaj, dodaj więcej mąki. Usuwamy powstałą bryłę w torbie i wkładamy do lodówki na 30 minut. Jeśli czas jest krótki, możesz włożyć go do zamrażarki.
2. Wskazane jest, aby wcześniej wylać rodzynki gorącą wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie wysuszyć. Mieszać rodzynki z dżemem.
3. Wyjmujemy ciasto, zwijamy warstwę na folię spożywczą.
4. Posypać mieloną bułką tartą, ale nie bułką tartą. Zaleca się używanie słodkich i maślanych krakersów, można wziąć suche herbatniki.
5. Rozłóż farsz dżemowy z rodzynkami.
6. Podnieś jeden koniec folii, przekręć staranny wałek, przenieś go na blachę do pieczenia. 7. Piec w piekarniku przez pół godziny. Temperatura 200. Nie od razu wyjmujemy z patelni, pozwólmy jej ostygnąć.
8. Posypać proszkiem, pokroić w przekątne.
Bułka dżemowa z ciastem francuskim
Opcja szybka w przygotowaniu, ale bardzo smaczna i słodka bułka z ciasta francuskiego. Do napełniania będziesz potrzebować jednego kwaśnego jabłka, możesz wziąć gruszkę, pigwę lub pomarańczę, również będzie smaczne.
Składniki
• 300 g ciasta;
• 1 jabłko;
• 200 g dżemu;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• 4 łyżki krakersów;
• proszek.
Cooking
1. Prawie trzeba rozmrażać. Pożądane jest, aby utwór był jedną warstwą. Ale jeśli dwie części, możesz zrobić dwie rolki.
2. Pokrój jabłka na małe kostki, wymieszaj z cynamonem i krakersami, dodaj dżem.
3. Rozwałkować ciasto francuskie w długi prostokąt, smarować nadzieniem. Obróć długi, ale nie gruby wałek. Lub zrób kilka kawałków.
4. Przenieś na blachę do pieczenia, szczotkuj jajkiem, piecz w 200 stopniach przez około 25-30 minut.
5. Pozwól ostygnąć, ostrożnie zdejmij z arkusza, posyp cukrem pudrem.
Jam Chocolate Roll
Ciasto na ciastka z kakao jest przygotowane do tej bułki. Z góry produkt pokryty jest polewą czekoladową. Wskazane jest, aby wziąć batonik czekoladowy o zawartości kakao co najmniej 70%.
Składniki
• 4 jajka;
• 2 łyżki kakao;
• 100 g mąki;
• 130 g cukru;
• 0,3 łyżeczki ripper.
• 300 g dżemu.
Na glazurę:
• 70 g czekolady;
• 30 g masła.
Cooking
1. Rozbij jajka do miski, natychmiast dodaj cukier, zanurz mikser i dobrze ubij z najwyższą prędkością. Waga powinna wzrosnąć co najmniej dwa razy.
2. Połącz mąkę z kakao, dodaj zrywarkę.
3. Wymieszaj mąkę czekoladową z ubitymi jajkami. 4. Wylej ciasto na blaszkę z oliwionym pergaminem. Rolkę czekoladową można upiec na macie silikonowej.
5. Piec w 180 stopniach. Ciastka biszkoptowe wystarczy 10-15 minut. Sprawdź ciśnienie. Jeśli fossa zostanie przywrócona, ciasto jest gotowe.
6. Usuń biszkopt na ręczniku. Usuń pergamin lub usuń dywan. Niech ciasto położy się na około pięć minut.
7. Zastosuj zacięcie, aż herbatnik będzie całkowicie zimny. Rozwałkuj ciepłe ciasto w grubą bułkę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki.
8. W celu polewania polewy czekoladą i masłem stopić w tej samej misce. Możesz użyć łaźni wodnej, mikrofalówki lub rondla aluminiowego.
9. Wyjmujemy schłodzoną bułkę, smarujemy glazurą, odstawiamy, aż czekolada stwardnieje.
Jam roll „Surprise”
Przepis jest bardzo jasny i niezwykły w rolce, który szczególnie spodoba się dzieciom. Nadzienie jest wykonane z dżemu z marmoladą i śmietaną, okazuje się bardzo słodkie, pachnące i jasne.
Składniki
• 3 jajka;
• 100 g cukru;
• 130 g mąki;
• 2 łyżki wody;
• szczypta wanilii;
• szczypta sody.
Wypełnienie:
• 100 g marmolady;
• 200 g dżemu;
• 150 ml śmietany;
• 3 łyżki proszku.
Cooking
1. Wyrabianie ciasta biszkoptowego. Ubijaj jajka i cukier, dodaj mąkę z wanilią i ripper. Delikatnie wymieszaj, aby utrzymać pompę ciasta.
2. Wlej masę na blachę do pieczenia (pamiętaj, aby przykryć pergaminem), warstwę około pół centymetra. Piec do koloru pszenicy.
3. Wyciągamy biszkopt na ręczniku, zwijamy go rolką, studzimy.
4. Ubij śmietanę do puszystej pianki z proszkiem. Zawartość tłuszczu w produkcie nie powinna być mniejsza niż 30%.
5. Pokrój marmoladę na kawałki. 6. Rozwiń rolkę, zacieranie smaru.
7. Z góry rozkładamy krem.
8. Złóż kawałki marmolady. Pożądane jest, aby miały różne kolory.
9. Ostrożnie przekręć rolkę, staraj się nie dopuścić do wypłynięcia nadzienia i nie kroić marmolady na jeden stos.
10. Umieść deser w lodówce na dwie godziny. Podawaj bułkę, pociętą na kawałki.
Jam Roll - przydatne wskazówki i triki
• Jeśli dżem do nadziewania rolek jest płynny i rozkłada się, można dodać do niego odrobinę ciasteczka.
• Ciastko z bułką nie może być chłodzone w piekarniku, tak jak w przypadku ciast. Zbiornik jest dość cienki, szybko schnie i pęknie podczas skręcania.
• Jeśli chcesz zrobić dużo farszu, lepiej rozcieńczyć dżem innym produktem: owoce, orzechy, twaróg, suszone owoce. Dobre kwaśne śliwki lub suszone morele. W przeciwnym razie z dużej liczby dżemów delikatność okaże się zbyt słodka i ciężka.
• Jeśli jajka na herbatniki są mocno ubite, ciasto okazało się gęste, nadal można go użyć do bułki, ale zaleca się dodanie sody oczyszczonej lub wypieku proszku do pieczenia.
• Aby uzyskać soczystą i mokrą bułkę, ciasto biszkoptowe można namoczyć w soku lub zimnej herbacie, ale nie za dużo i tuż przed skręceniem.
