Ciasto z dżemem - ogólne zasady i metody przygotowania
Ten słodki przysmak, jak dżem, jest kochany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Dlatego ciasta z dżemem są bardzo popularne. Hostessy uwielbiają je za łatwość przygotowania, możliwość gotowania z produktów, które są zawsze dostępne w każdej kuchni, za niezmiennie dobry wynik i doskonały smak. A także - za możliwość znalezienia godnego użycia dżemu, który był tak starannie przygotowany, ale z jakiegoś powodu zatrzymał się na półce w spiżarni.
Jako nadzienie do ciasta można użyć dowolnego dżemu, jednak najczęściej używa się słodkiego produktu z wiśni, porzeczek, jabłek, śliwek, truskawek, truskawek, jagód, borówek, żurawin.
Jam Pie - Przygotowanie żywności
Na ciasto z dżemem, odpowiedni dżem bez pestek, dobrze ugotowany, z gęstym syropem. Innym ważnym składnikiem tego dania jest mąka. Powinien zdecydowanie przesiać kilka razy, wtedy ciasto będzie bardziej miękkie i delikatniejsze.
Inne popularne składniki dżemów to cukier, margaryna lub masło, jaja, a czasem mleko. Margaryna i masło są zwykle używane do wyrobu ciasta w postaci zmiękczonej lub stopionej, zgodnie z recepturą.
Jam Pie - najlepsze przepisy
Przepis 1: Crumbly Plum Cake
Ten przepis na kruche kruche ciasto można nazwać klasycznym. Dżem śliwkowy nadaje mu bardzo interesującą słodką kwaskowość, więc spodoba się nawet tym, którzy nie są wielkimi fanami słodyczy. Składniki:
700 gr. mąka;
3 jajka;
250 gr. margaryna;
2/3 szklanki cukru;
soda, uwodniona octem;
szczypta soli;
za wypełnienie:
0,5 litra gęstego powidła śliwkowego.
Przygotowanie:
1. Po oddzieleniu żółtek od białek, ubij je mikserem, dodając porcje cukru, aż staną się białe. Następnie topimy margarynę i mieszamy z ubitymi żółtkami, solą i sodą, hartowaną octem, jeszcze raz dobrze wymieszamy uzyskaną masę.
2. Porcje dodać mąkę do mieszanki, dobrze zagnieść ciasto, oddzielić czwartą część od niej i umieścić w zamrażarce.
3. Podzielić pozostałe ciasto na pół. Posmaruj formę olejem roślinnym, posyp ją mąką i połóż tam ciasto. Po wyrównaniu rąk robimy małe zderzaki.
4. Druga połowa ciasta nie jest cienka na wałku.
5. Nakładamy ciasto w postaci połowy nadzienia i przykryjemy je zwiniętą warstwą ciasta, ponownie robiąc małe zderzaki. Połóż drugą część dżemu na wierzchu.
6. Wyjmujemy ciasto z zamrażarki i używamy grubej tarki, aby natrzeć go bezpośrednio na dżem, uzyskując w ten sposób ostatnią warstwę ciasta.
7. Upiecz ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.
Przepis 2: Ciasto drożdżowe z dżemem
Innym klasykiem gatunku jest ciasto z dżemem z ciasta drożdżowego. Okazuje się, że jest nie tylko smaczna, ale wciąż bardzo piękna, więc może stanowić dumę każdej gospodyni i stać się jej wizytówką.
Składniki:
50 gr. świeże drożdże;
500 gr. mleko;
7 szklanek mąki;
5 jaj;
1 opakowanie kremowej margaryny;
200 gr. cukier;
sól;
za wypełnienie:
0,5 l dowolnego gęstego dżemu
Metoda przygotowania: 1. Roztop margarynę w łaźni wodnej. Drożdże rozpuszczamy w pół szklanki ciepłej serwatki lub mleka.
2. Ubij jajka w blenderze z cukrem w gęstą białą pianę, dodaj do nich margarynę i serwatkę z drożdżami.
3. Wlej przesianą mąkę do powstałej mieszanki, zagniataj ciasto z grubością śmietany i wrzuć do ognia, niech się pojawi.
4. Kiedy nasze ciasto jest odpowiednie, mielimy je i dzielimy na 3 części, z których dwie powinny być równe pod względem wielkości, a trzecia mniejsza. Jeden kawałek ciasta z większych, rozwijamy się nie cienko i smarujemy dżemem. Drugi jest również zwinięty, ale cieńszy, zakrywamy go warstwą dżemu i ściskamy krawędzie.
5. Z mniejszego kawałka ciasta wykonujemy dekoracje w dowolnej formie (choinki, kwiaty itp.) I ozdabiamy je ciastem. Pozostaw na pół godziny na korektę.
6. Nasmarować ciasto żółtkiem i piec w temperaturze 180 stopni, aż stanie się czerwone.
Przepis 3: Bat-tarta
Ten wariant ciasta dżemowego różni się od innych receptur tym, że ten słodki produkt nie jest w niego zaangażowany jako nadzienie, ale jako składnik ciasta. Jego zaletą jest możliwość pośpiechu, na przykład, gdy goście niespodziewanie do ciebie przyszli.
Składniki:
1 jajko;
300 gr. mąka;
pół szklanki cukru;
pół filiżanki kawy lub herbaty;
200 gr. przetwory;
1 łyżka. l olej roślinny;
soda (1 łyżeczka).
Przygotowanie:
1. Po rozbiciu jajka do miski, dodaj sodę, cukier, dżem (najsmaczniejsze jest ciasto z czarną porzeczką lub dżemem jagodowym), wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Tam też dodajemy olej roślinny i płyn w postaci herbaty lub kawy (napój kawowy). Ważny punkt: przygotowany napój należy wcześniej schłodzić, aby jajka nie skoagulowały. 3. Po dodaniu mąki do mieszanki wszystko dokładnie wymieszaj (aby uzyskać najlepsze wyniki, możesz użyć miksera).
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, przykryj je pergaminem i wylej ciasto, upiecz ciasto w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Jam Pie - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Szczególnie smaczne są dżemy z dżemem, jeśli dodaje się do nich przyprawy. Na przykład szarlotka jest bardzo dobra z cynamonem.
Aby upewnić się, że zamknięte ciasto z dżemem jest gotowe, musisz go przekłuć zapałką. Jeśli ciasto nie przyklei się do niego, możesz wyłączyć piekarnik i dostać ciasto.
Ciasta z dżemem powinny być wypełnione nadzieniem i sfinalizowane bezpośrednio na patelni, nasmarowane masłem. Blacha do pieczenia musi być zimna.
Gotowe, zamknięte ciasta z dżemem z ciasta drożdżowego powinny pozwolić się lekko wznieść na arkuszu przez około 20 minut, a następnie, po rozmazaniu ich żółtkiem, ponownie włożyć do piekarnika na 3-5 minut, po czym uzyskają piękny połysk.
Jeśli przygotowujesz ciasto, którego receptura opiera się na używaniu dżemu nie jako nadzienia, ale jako składnika ciasta, można go łatwo przekształcić w ciasto, przycinając go wzdłuż na kilka kawałków i układając go w odpowiedni krem.
