Paszteciki marchewkowe - ogólne zasady i metody gotowania
Kotlety z marchwi można stosować jako przystawkę do warzyw lub danie główne. Szczególnie lubią tych, którzy przestrzegają dietetycznych lub wegetariańskich zasad żywienia. Również to zdrowe danie jest szeroko stosowane w żywności dla dzieci, aby urozmaicić menu dla dzieci, ponieważ kotlety marchewkowe wyglądają bardzo elegancko na stole. Ponadto marchewki są doskonałym źródłem błonnika i karotenu.
Jednym słowem, kotlety z marchwi są łatwe, zdrowe i smaczne, a ich gotowanie jest bardzo proste, jak widać z naszych przepisów.
Paszteciki marchewkowe - przygotowanie żywności
Głównym produktem przy przygotowywaniu kotletów z marchwi, marchwi, dokładnie myjemy i myjemy, a następnie mielimy na drobnej tarce. Można to zrobić za pomocą dużej tarczy, ale gotowe burgery będą miały bardziej „kudłaty” wygląd i będą odgadane przez kawałki marchewki.
W niektórych przepisach proponuje się najpierw zagotować marchewkę, a następnie zmielić ją za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Pozostałe składniki są przygotowywane zgodnie z recepturą.
Kotlety marchewkowe - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kotlety z marchwi
Najprostsze kotlety z marchwi, zarówno pod względem zawartości żywności, jak i przygotowania. Jest w nich niewiele kalorii, jest wiele korzyści, dlatego takie hamburgery są idealnym daniem dla tych, którzy chcą schudnąć lub są na diecie. Składniki:
600 gr. marchewki;
100 gr. mąka pszenna;
2 kurze jaja;
50 ml rastra. oleje;
skosztować soli.
Przygotowanie:
1. Obieranie marchwi, pocierać ją na grubej tarce. Pokonaj jajka lekko.
2. Po dodaniu jaj z mąką i solą do startej marchwi, ostrożnie wymieszaj powstałą masę i odstaw na około 15 minut (następnie marchew da sok i mieszanina stanie się bardziej miękka).
3. Wlej olej słonecznikowy do podgrzanej patelni i zacznij gotować nasze hamburgery. Aby to zrobić, bierzemy trochę przygotowanej mieszanki, formujemy ją w postaci pasztecików, zwijamy w mąkę, rozprowadzamy na patelni i smażymy po obu stronach, aż się zarumienią. Podawać śmietanę do gotowych kotletów z marchwi.
Przepis 2: Paszteciki marchewkowe z rodzynkami i jabłkami
Jeśli twoje dziecko nie lubi tak użytecznej marchewki, zaoferuj mu te hamburgery - i bądź szczęśliwy, gdy zje je na oba policzki! Nadzienie jabłkowe i rodzynki nadają im niezwykły smak i aromat. Jednak dorośli też będą zadowoleni z tego deseru.
Składniki:
700 gr. marchewki;
50 gr. kasza manna;
3 łyżki. łyżki cukru;
100 gr. mleko;
3 jabłka;
jajko;
30 gr. masło;
40 gr. rodzynki;
0,5 łyżeczki cynamon;
szczypta wanilii;
mąka do kruszenia;
rast. masło do smażenia klopsików.
Przygotowanie:
1. Po przejściu i starannym umyciu rodzynek gotujemy je z wrzącą wodą i odstawiamy na około 20 minut, następnie wylewamy wodę i suszymy papierowym ręcznikiem.
2. Oczyścimy jabłka i pokroimy je na średniej wielkości kawałki, wymieszamy z przygotowanymi rodzynkami. 3. Dusić jabłka i rodzynki do małej miękkości (w razie potrzeby można wlać jedną lub dwie łyżki wody). Dodaj cukier do smaku w uzyskanej masie.
4. Wyczyść i potrzyj marchewki na drobnej tarce, a następnie dusić w mleku z masłem do miękkości, około 10 minut. Następnie, usuwając rondel z ognia, stopniowo dodawaj semolinę do masy marchwiowej, wlewając ją w cienką warstwę i mieszając masę, aby zapobiec tworzeniu się kaszy manny. Następnie ponownie włóż rondel do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. Dodać cukier do smaku, ostudzić i wymieszać masę marchewkową z jajkiem, wanilią, cynamonem, dokładnie wymieszać.
6. Wlać mąkę na deskę do krojenia, a następnie podnieść ciasto marchewkowe mokrą łyżką, włożyć do mąki i rozłożyć na okrągłe ciasto.
7. Pośrodku powstałego płaskiego ciasta włożyć łyżkę nadzienia jabłkowego i delikatnie połączyć krawędzie.
8. Po uformowaniu w ten sposób podłużnych kotletów i zwijaniu ich w mąkę, smaż je w oleju roślinnym. Gotowe kotlety podawane ze śmietaną.
Przepis 3: Paszteciki z sera marchwiowego
Te kotlety mogą być przyzwoitym daniem głównym dla każdego posiłku. Mają piękny widok, świetny smak i przygotowują się bardzo szybko.
Składniki:
1 kg marchwi;
100 gr. kasza manna;
100 gr. krakersy;
30 gr. spuścić oleje;
500 gramów mleka;
6 jaj;
150 gr. ser;
1 łyżeczka cukier;
skosztować soli.
Przygotowanie:
1. Pokroić marchewkę w cienkie plasterki lub słomki, zalać gorącym mlekiem, a następnie dodać do niej olej z cukrem i solą, dusić pod zamkniętą pokrywką. 2. Po przygotowaniu marchewki delikatnie, ciągle mieszając, wlać do niej semolinę z tartym serem i gotować ponownie na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 10 minut.
3. Po przygotowaniu masy ostudzić, dodać 6 żółtek i dobrze wymieszać, a następnie przygotować z nich hamburgery, które zwijamy w bułkę tartą i smażyć z obu stron, aż do uzyskania jasnobrązowej skórki. Hamburgery podawane z kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.
Przepis 4: Kotlety marchewkowe z sosem grzybowym
Ta potrawa z pewnością przypadnie Ci do gustu dzięki kombinacji delikatnych kotletów z marchwi z sosem grzybowym. Okazuje się bardzo smaczne, pachnące i oryginalne.
Składniki:
6 sztuk marchewki;
300 gr. biały czerstwy chleb;
jajko;
100 gr. spuścić oleje;
50 gr. mleko lub śmietana;
100 gr. bułka tarta do panierowania;
smakować sól;
na sos;
50 gr. suszone grzyby;
1 łyżka. l mąka;
1 cebula;
50 gr. spuścić oleje;
skosztować soli.
Przygotowanie:
1. Obieranie i mycie marchwi, zalać gorącą wodą, aby warzywa były po prostu przykryte, solą, przykryć pokrywką i podpalić, aby gotować do miękkości. Po nalaniu wody ostudzić marchewkę i przewinąć ją w maszynce do mięsa (można zgnieść w blenderze).
2. Po oczyszczeniu chleba ze skorupy, namocz go w mleku. Następnie wykręć, wymieszaj z marchewką, jajkami, solą, dodaj masło, wszystko dobrze wymieszaj, ponownie przewiń maszynkę do mięsa.
3. Po uformowaniu masy kotletowej z uzyskanej masy i zawinięciu jej w bułkę tartą, smażymy ją na patelni z olejem słonecznikowym. Kładąc na talerzu gotowe hamburgery, podawaj je z sosem grzybowym. 4. Aby przygotować sos, dokładnie umyj grzyby i mocz je w 3 szklankach wody przez 3 godziny. Po tym czasie zagotuj je w tej samej wodzie bez dodawania soli. Następnie przefiltruj powstały bulion. Podsmażyć mąkę z połową masła na złoty kolor, rozcieńczyć gorącym bulionem, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na pozostałym maśle. Drobno posiekaj grzyby, dodaj do cebuli, wymieszaj wszystko i podgrzej, a następnie przenieś do sosu, sól do smaku i pozwól zagotować.
Kotlety marchewkowe - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Podczas gotowania kotletów z marchwi ważne jest ich prawidłowe smażenie. Konieczne jest więc rozrzucanie kotletów na dobrze podgrzanej patelni, tak aby skorupa mogła się na nich natychmiast złapać. Aby smażyć każdą stronę, powinna wynosić około 1 minuty, a następnie skręcić. Po uformowaniu się skorupy i uzyskaniu niezawodnego kształtu pasztecika można przykryć patelnię pokrywką, w którym to przypadku paszteciki będą bardziej miękkie. Jeśli chcesz zdobyć kotlety marchewkowe ze skórką, powinieneś smażyć je na otwartej patelni.
