Sos z kurczaka - ogólne zasady i metody gotowania
Sos z kurczaka jest bardzo popularny na całym świecie. Jest podawany do różnych potraw: makaronu, spaghetti, płatków śniadaniowych, warzyw, a nawet samego kurczaka. Istnieje wiele przepisów, wśród których każdy może znaleźć danie według swoich upodobań. Kurczak w sosie może być obecny w postaci kawałków; Może być również używany w stanie zmiażdżonym, w postaci cienkiej słomy. Niektóre przepisy sugerują siekanie kurczaka w blenderze, aby sos z kurczaka wyglądał jak gładka masa.
Przyprawy używane do przygotowania sosu z kurczaka są również dobierane w zależności od upodobań smakowych tych, którzy go przygotowują lub dla których są przygotowani. W każdym razie wyjście jest zawsze bardzo smaczne, satysfakcjonujące i piękne danie. Możesz to sprawdzić za pomocą naszych przepisów.
Sos kurczaka - przygotowanie żywności
Głównym produktem sosu z kurczaka jest oczywiście kurczak. Jest starannie myte i krojone na kawałki zgodnie z recepturą. Bardzo często do gotowania sosu z kurczaka proponuje się użycie fileta z kurczaka, który jest gotowany, krojony na włókna, a następnie duszony z innymi składnikami sosu.
Pozostałe główne składniki to zazwyczaj warzywa (cebula, marchew), które są myte i siekane przed gotowaniem (starta marchew).
Sos kurczaka - najlepsze przepisy.
Przepis 1: Sos kurczaka z pastą pomidorową i pomidorem
Ten odżywczy i pyszny sos z kurczakiem, rosołem, cebulą i pomidorem jest gotowany bardzo szybko. Podawaj go jako osobne danie, na przykład z grzankami lub serem, i możesz zaoferować go do makaronu.
Składniki:
300 gr. filet z kurczaka;
1 łyżka. l mąka;
1 duży pomidor;
2 łyżki. l sos pomidorowy;
1 szklanka bulionu z kurczaka;
1 cebula;
sól do smaku
Przygotowanie:
1. Drobno pokroić cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać mąkę iw ciągu kilku minut - sos pomidorowy i obrany pomidor.
2. Na patelni będziemy mieli masę jednolitego koloru, rozcieńczyć go ciągłym mieszaniem z bulionem z kurczaka i zagotować, a następnie wysłać tam kawałki gotowanego kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż się ugotuje.
Przepis 2: Ginger Chicken Sauce
Zaskakująco aromatyczny, gęsty i smaczny sos. Ma mięso z warzywami w postaci marchwi i cebuli; trochę czosnku sprawia, że jest umiarkowanie pikantny, a imbir nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat.
Składniki:
500 gr. filet z kurczaka;
1 cebula;
1 marchewka;
3 ząbki czosnku;
150 gr. kefir;
50 gr. sos sojowy;
1 łyżeczka korzeń imbiru (tarty);
50 gr. oliwa z oliwek;
30 gr. skrobia ziemniaczana;
1 łyżeczka cukier;
trzecia szklanka wody;
na szczyptę curry z mielonym czarnym pieprzem;
skosztować soli i koperku.
Przygotowanie:
1. Po umyciu i wysuszeniu filetu z kurczaka pokrój go w cienkie słomki, włóż do miski, posyp mięso cytryną i dodaj kefir z sosem sojowym, startym na drobnej tarce z korzeniem imbiru, czarnym pieprzem i curry. Pozostawić do marynowania na około 4 godziny. 2. Oczyścimy cebulę i pokroimy w małe kostki. Myjemy marchewki, myjemy je i kroimy w paski. Czosnek wyczyść i posiekaj.
3. Wlej oliwę do głębokiej patelni, włóż do niej korzenie i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie, mieszając filet z kurczaka ze skrobią ziemniaczaną, wyślij na patelnię, zalej resztki marynaty i dodaj cukier z solą, wodą i posiekanym koperkiem, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 20 minut, dodając wodę, jeśli to konieczne. Następnie wyłącz ogień i pozwól sosowi z kurczaka zaparzyć, podawaj go na stole.
Przykładowe dania z sosem z kurczaka
Przepis 1: Sos kurczaka z bakłażanem na makaron
Makaron z odżywczym i pysznym sosem z kurczaka wygląda bardzo apetycznie na stole i gotuje dość szybko. Używając tego prostego przepisu, zrozumiesz, że proste potrawy mogą być bardzo smaczne i wyglądać przyzwoicie na stole.
Składniki:
400 gr. makaron z pszenicy durum;
300 gr. mięso z kurczaka;
1 duża cebula;
5 ziemniaków;
1 duży pomidor;
2 małe bakłażany;
30 gr. pasta pomidorowa;
7 owoców suszonych moreli;
rast. olej do gotowania i gotowania makaronu;
skosztować soli i pieprzu.
Przygotowanie:
1. Ugotuj filet z kurczaka, rozłóż mięso na włókna lub drobno posiekaj, włóż do rondla.
2. Cebulę drobno posiekać, smażyć w oleju roślinnym, aż będzie miękka, wymieszać z kurczakiem, solą i pieprzem, dodać wodę do pokrycia cebuli mięsem na palcu i dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 5 minut. Następnie umieść pastę pomidorową z suszonymi morelami, ziemniakami, pokrój w małe plastry na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby odparować cały płyn. 3. Obierz bakłażany i pomidory. Trzymaj bakłażany w osolonej wodzie przez około 5 minut, pokrój je na małe kawałki i szybko smaż na oleju roślinnym. Szlifowanie pomidorów mikserem, dodawanie ich razem z bakłażanami w sosie z kurczaka, mieszanie i gotowanie wszystkiego przez około 10 minut. Przed podaniem dodaj sos do sosu.
4. Doprowadź wodę do wrzenia w małym rondlu, następnie posolić do smaku, dodać trochę oleju roślinnego. Po wylaniu makaronu gotuj je przez około 7 minut, a następnie spłucz zimną przegotowaną wodą, wylej wodę i wlej do miski. Podawać makaron z gorącym sosem, przyozdobionym zielenią.
Przepis 2: Sos z kurczaka gryczanego
Sos z kurczaka można podawać jako osobne danie, ale jako zadowalający dodatek do makaronu i spaghetti jest jednak bardzo dobry i różne kruche kaszki, takie jak kasza gryczana, jak w tym przepisie.
Składniki:
200 gr. kasza gryczana;
pół kurczaka;
1 mały bakłażan;
1 łyżeczka korzeń imbiru (tarty);
50 gr. śmietana;
50 gr. olej słonecznikowy;
30 gr. masło;
50 gr. mąka;
1 marchewka;
1 cebula;
do smaku zieleni i soli z mielonym czarnym pieprzem.
1. Po umyciu kurczaka pokrój go na kawałki i usmaż w oleju roślinnym, aby uzyskać rumianą skórkę (ogień musi być silny i musisz smażyć przez około 5 minut). Bakłażany są również krojone na małe kawałki.
2. Zagotuj niewielką ilość wody w rondlu i włóż do niego smażone kawałki kurczaka (woda powinna pokryć tylko połowę kawałków kurczaka). Przykryć patelnię pokrywką, dusić kurczaka na małym ogniu przez około 10 minut, następnie dodać do niego bakłażany i dusić ponownie z zamkniętą pokrywką. 3. W tym czasie przygotuj warzywa: umyj cebulę i marchewkę i pokrój je w drobną kostkę, a następnie smaż je na maśle przez około 5 minut, aby cebula stała się przezroczysta. Następnie wysyłamy pieczone warzywa na patelnię razem ze śmietaną i soliwszy i przyprawiając wszystko, gotujemy jeszcze przez około 15 minut.
4. Podczas gdy nasz sos dusi się, zagotuj kruchą kaszą gryczaną.
5. Smażyć mąkę, aż na patelni stanie się złota, bez oleju, wlać ją do patelni (potrzebujemy jej, aby uzyskać gruby sos, jednak w razie potrzeby możemy dodać do niej trochę wody).
6. Mój imbir i wcieraj go w drobną tarkę i razem z liściem laurowym wyślij na patelnię, a następnie gotuj przez około 5 minut.
7. Wyłączyć sos, ułożyć w talerze z kaszą gryczaną, posypać każdą posiekaną natką pietruszki.
Sos z kurczaka - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Najważniejszą rzeczą w sosie z kurczaka jest dokładnie smak mięsa z kurczaka, więc podczas gotowania tego dania nie przesadzaj z przyprawami!
