Zarówno filet z kurczaka, jak i miąższ ananasa mają raczej słaby smak.
Ale oba produkty są zaskakująco wrażliwe na przyprawy i składniki potraw o mocnych smakach.
Można argumentować, że oba te produkty są ostatecznie „wypełniaczami”.
Doskonale wchłaniają soki innych produktów i dlatego mogą być specjalnie marynowane lub po prostu moczone w sokach lub lekkich winach.
A dla fanów nietradycyjnej kuchni jest taki mały sekret.
Gotowane piersi można marynować przez noc w syropie z puszki ananasa. A te z kolei moczą słonawą marynatę.
Sałatki z filetem z kurczaka i ananasem - ogólne zasady gotowania
• Prawie każda sałatka może dodać oryginalności, jeśli umieścisz filety z kurczaka i ananasy. Delikatne mięso z kurczaka jest w harmonii z prawie wszystkimi produktami i warzywami. Ananas nadaje potrawie wyjątkowej świeżości i specyficznej słodyczy.
• Kurczak przed dodaniem do sałatki musi zostać poddany obróbce cieplnej - gotowany lub smażony. Często stosowana jest wędzona pierś z kurczaka.
• Ananasy są odpowiednie i konserwowane oraz świeże. Smak tego dania nie zmienia się dramatycznie. Za każdym razem dostaje swój własny smak.
• W przypadku sałatek można brać owoce, puszki w formie loków i plasterki. Ale warto wziąć pod uwagę, że jeśli trzeba je zgnieść, wygodniej jest przeciąć pierścienie, a nie kawałki.
• Produkty w takich sałatkach są mieszane lub warstwowe. Szczególnie oryginalne i uroczyste dania w stylu ananasa.
• Sałatki z filetem z kurczaka i ananasem przyprawione majonezem lub jogurtem. Zawartość tłuszczu jest wybierana niezależnie.
Prosta sałatka z filetem z kurczaka i ananasem
Składniki:
• mięso z piersi kurczaka - 200 g;
• miąższ świeżego ananasa - 150 g;
• seler - 1 łodyga, około 100 gramów;
• dwa gotowane jaja kurze;
• 100 gr. cukier w puszkach;
• 50 ml jogurtu naturalnego;
• świeży koperek i pietruszka - do smaku;
• sok z cytryny;
• tabela. łyżka wysokiej jakości oleju (w opatrunku).
Przygotowanie:
1. Umyj pokrojonego kurczaka, oddziel filety, przykryj wodą i gotuj, aż będą gotowe. Lekko dodać wody po zagotowaniu. Dobrze schłodzić przygotowane mięso i pokroić na małe kawałki.
2. Forma ananasa w kostkę i łodyga selera - średniej wielkości plasterki.
3. Obierz jaja z muszli i posiekaj na małe paski.
4. Podłącz wszystkie zmiażdżone składniki do salaterki. Dodaj kukurydzę i posiekane warzywa.
5. Jogurt wymieszać z olejem (na przykład oliwkowym) i sokiem z cytryny. Polej sos, aż będzie gładki i przypraw go do smaku.
Wielowarstwowa sałatka z filetem z kurczaka i ananasami
Składniki:
• schłodzona pierś - około 300 gramów;
• świeże jajka - 4 sztuki;
• bank plastrów ananasa;
• 200 gr. Ser „Kostroma”;
• zielona cebula;
• głowa cebuli;
• majonez do tankowania;
• nasiona orzecha włoskiego.
Przygotowanie:
1. Gotuj jajka na twardo. Schłodzić w dużym zbiorniku z zimną wodą, wyczyścić.
2. Wlać gotującą się wodę na pierś, dodać sól i gotować, aż będzie gotowa. Usuń kurczaka z bulionu i dobrze schłódź.
3. Pokrój cebulę, schłodzone mięso i jajka na średniej wielkości plasterki. Odcedzić syrop z puszki w puszkach i pocierać ser na małe kawałki.
4. Umieść składniki na owalnym naczyniu, posypując majonezem. Najpierw włóż kurczaka, a potem cebulę. Na wierzchu są jajka, a potem ananasy. Ostatnią warstwą będzie ser. Warstwy można powtarzać. 5. Na serze połóż połówki orzechów włoskich zatrzymanych, aby symulować skórkę ananasa. Z piór zielonej cebuli zrób „koronę” i włóż sałatkę do lodówki na godzinę.
Sałatka z selera z filetem z kurczaka i ananasem
Składniki:
• świeży filet z kurczaka - 400 gr .;
• 200 gr. cukier w puszkach;
• cztery łodygi selera;
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu;
• ser półtwardy - 50 gramów;
• trzy czwarte banki ananasów;
• łyżeczka „Przyprawy dla drobiu”;
• 0,5 łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich.
Przygotowanie:
1. Umyj filety w wodzie i wytrzyj je do sucha. Pokroić w kostki mniej niż połowę kebabu, posypać „Przyprawami do kurczaka”, ziołami prowansalskimi. Lekko solone i włożone w pół godziny na zimno.
2. Podgrzej kilka łyżek stołowych oleju roślinnego na patelni. Umieść kurczaka w oleju i smaż z umiarkowanym ciepłem do delikatnego złotego koloru. Włóż kurczaka do miski, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
3. Spuść syrop z puszek. Ananasy posiekać paski i łodygi selera - cienkie pierścienie. Dobrze wypłucz kukurydzę i odrzuć sito.
4. Pokrój ser na małe kwadraty.
5. Połącz wszystko w głębokiej misce sałatkowej. Dodaj ochłodzone kawałki kurczaka. Dopraw do smaku sałatką ze zmielonym pieprzem. Spoon majonez i mieszaj aż do uzyskania rozsądnej konsystencji.
Filet z kurczaka i sałatka z ananasa - „Holiday”
Składniki:
• szynka gotowana - 200 g;
• Bank kukurydzy;
• 200 gr. pieczarki;
• filet z kurczaka - 250 g;
• ananasy w puszkach - 5 loków;
• jedno gotowane jajko;
• masło, niesolone masło - 30 g;
• majonez do tankowania;
• zielenie, sztuczny czerwony kawior i oliwki. Przygotowanie:
1. Świeże pieczarki posiekać cienkie plasterki. Jeśli grzyby są duże - słomki. Smażyć do miękkości na maśle na małym ogniu.
2. Opuść kurczaka do wrzącej wody i zagotuj go, lekko soląc wodą. Schłodzić i pokroić w drobną kostkę.
3. Umieść kukurydzę na dnie naczynia do serwowania. Na nim cienka warstwa szynki i dobrze blot z majonezem. Następnie rozłóż kurczaka. Ananas nad nim i dobrze osuszyć. Zetrzyj ser na sałatce.
4. Udekoruj zielenią, kawiorem i oliwkami.
Filet z kurczaka i sałatka z ananasa - „Crisp”
Składniki:
• 250 g sera „holenderskiego”;
• białe mięso z kurczaka, świeże - 300 gr .;
• 200 gr. ananas, kawałki konserw;
• sos sałatkowy majonezowy;
• dwa małe kawałki długiego bochenka (100 gr.).
Przygotowanie:
1. Plasterki fileta z kurczaka usmażyć na warzywnym, kalcynowanym oleju. Gotuj z umiarkowanym ciepłem, mieszając, aż lekko się zarumieni.
2. Pokrój bochenek na kawałki wielkości cukru. Smażyć na złoty kolor na osobnej patelni.
3. Przetrzyj ser drobną tarką.
4. W dużej misce z sałatką połóż schłodzonego fileta z kurczaka, suszone ananasy i tosty.
5. Doprawić sałatką majonezową i bez nalegania służyć.
Sałatka z filetem z kurczaka i ananasami - „Perfect”
Składniki:
• wędzona pierś z kurczaka - 300 gramów;
• dwa małe kwaśne jabłka;
• 250 gr. ananasy (konserwy);
• trzy art. l „Europejski” majonez lub inny tłuszcz.
Przygotowanie:
1. Z wędzoną syreną zdejmij skórę i usuń kości, jeśli są. Pokrój mięso kurczaka na paski. 2. Cienkie odklej jabłka. Usuń nasiona i posiekaj słomę.
3. Opróżnij syrop z puszki. Jeśli pierścienie ananasa - pokroić w małe plasterki. Jeśli plasterki, możesz po prostu przeciąć je na pół. Bardziej delikatny smak sałatki będzie, jeśli weźmiesz świeże owoce.
4. Wymieszaj wszystkie pokruszone składniki. Dobrze wymieszaj i dopraw sałatkę pieprzem. Dodaj majonez, lekko sól i dobrze wymieszaj.
Pikantna sałatka z kurczaka z ananasem i marynowanymi grzybami
Składniki:
• marynowane pieczarki - 200 gramów;
• bank ananasów (200 gr.), „We własnym soku”;
• 300 gr. soczysta wędzona pierś;
• 200 gr. „Rosyjski” ser;
• sól, przyprawy i majonez do smaku.
Przygotowanie:
1. Marynowane pieczarki i wędzony krój bardzo drobno krojony. Jeśli to możliwe, plasterki tego samego rozmiaru.
2. Pokrój pierścienie ananasa na cienkie paski i wcieraj ser w duże kawałki.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie posiekane produkty. Dopraw przyprawami. Dodaj sól i majonez i ponownie delikatnie zamieszaj.
Sałatka z filetem z kurczaka z ananasami i kałamarnicami
Składniki:
• kalmary - 300 gr;
• 50 gr. boczek;
• 100 gramów piersi z kurczaka;
• dwa duże świeże ogórki;
• pół jabłka;
• 100 gr. majonez;
• sok z ćwiartki cytryny.
Przygotowanie:
1. zdrap tuszę kałamarnicy nożem. Dokładnie spłucz pod kranem, zwłaszcza wewnątrz.
2. Sól zagotowanej wody. Zanurz kalmary i gotuj nie dłużej niż trzy minuty. Wyjąć bulion z rosołu i ostudzić. Wyjmij płytki chitynowe i pokrój mięso na pierścienie.
3. Rozłóż paski boczku na suchej patelni i osusz. Całkowicie ostudzić i pokroić w cienkie paski. 4. Przepłucz kurczaka wodą, wytrzyj do sucha i pokrój w małe plasterki. W oliwie z oliwek podsmażyć kawałki mięsa do ugotowania i ostudzić.
5. Ogórek, odciąć końcówki i posiekać słomki razem z ananasami i jabłkami.
6. W pojemniku zbiorczym wymieszać kalmary z kurczakiem i boczkiem. Dodaj ogórki z jabłkami i ananasami. Pieprz i doprawiamy majonezem. W razie potrzeby dodaj sól.
Filety z kurczaka z ananasem
Składniki:
• gotowane białe mięso z kurczaka - 200 g;
• 70 gr. Ser „holenderski”;
• 2 łyżki zmiażdżonego orzecha włoskiego;
• dwa małe zęby czosnkowe;
• gotowane jajka na twardo - 2 szt .;
• do napełniania majonezu;
• tartlety waflowe.
Przygotowanie:
1. Gotowany kurczak pokroić na małe kawałki i połączyć z małymi kawałkami ananasa.
2. Dodaj pokruszony czosnek, orzechy i drobno posiekane jajka. Surowo przetrzyj ser.
3. Aby skosztować, połóż zmielony pieprz i lekko zasolić sałatkę. Dodaj trochę majonezu i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby zgłoś majonez i sól.
4. Danie podawane jest w tartach waflowych. Aby nie były namoczone, przed podaniem napełnij je sałatką.
Filety z kurczaka i sałatki ananasowe - wskazówki i porady dotyczące gotowania
• Podczas gotowania lub pieczenia filetów, nie gotuj ich zbyt mocno. Ostudzić gotowanego kurczaka bez wychodzenia z rosołu. W przeciwnym razie mięso będzie twarde i suche.
• Z puszek wydzielaj dobrze syrop lub solankę. Przed rąbaniem dobrze wysusz produkty przed wilgocią. Jeśli nie spowoduje to, że sałatka może „płynąć”.
• Kalmary gotują nie dłużej niż przez określony czas. Rozgotowane mięso kalmarów staje się „gumą”. • Przepłucz tuszki kalmarów i odwróć je. Dobrze oczyść resztki jelit, aby mięso nie smakowało gorzko po ugotowaniu.
• Umieść grzyby na suchej patelni i rozpocznij smażenie na dużym ogniu. Dodaj olej dopiero po odparowaniu całej wilgoci. Przygotuj go, lekko obniżając poziom płomienia.
• Aby nasmarować sałatki, weź cienki majonez. Łatwiej jest nakładać, a warstwy są impregnowane nie tylko lepiej, ale także szybciej.
• Jeśli mamy taki zestaw produktów, grzechem jest nie pisać czegoś. Weź klasyczny „Olivier”. Groszek zastępuje kukurydzę, zamiast ziemniaków - słodkie, jabłka nesochnye. Ananasy są odpowiednie zamiast ogórków, białego gotowanego mięsa marynowanego w mieszance Madera i gazowanego min. woda Zamiast majonezu - jogurt i cebula zastąpią niedojrzałą gruszkę pokrojoną w paski. Czy uważasz, że to przekąska dla dzieci? Nie zgaduj! Jest to świetna wzmocniona sałatka, idealna na obiad z dietami. Lub, przeciwnie, jako danie główne, krótko przed intensywnym treningiem.
