Co możemy skojarzyć z białą sałatką? Oczywiście - z wakacjami, czystością, świeżością i delikatnym smakiem. Zalecamy korzystanie z naszych przepisów i zorganizowanie prawdziwej śnieżnobiałej furory w kuchni.
Sałatka biała - ogólne zasady i metody gotowania
Wszystkie sałatki, które są produktami i sosami o odpowiednim kolorze, można przypisać bielowi. Mogą to być warzywa, owoce, mięso, ryby lub owoce morza, harmonijnie połączone ze smakiem.
Biała sałatka - Przygotowanie żywności
Przygotowanie produktów jest takie samo jak w przypadku innych sałatek - gotowanie (pieczenie), czyszczenie i cięcie. Surowe warzywa są również wskazane do obierania przed siekaniem. Jeśli jest taka okazja, lepiej jest przygotować sos samodzielnie, co przyniesie korzyści tylko smakowi potrawy.
Biała sałatka - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałatka z białego lotosu (z kałamarnicą)
Lekka sałatka z kalmarów jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle przydatna, ponieważ od dawna wszyscy znali właściwości lecznicze oleju lnianego i winogronowego. Jeśli tego oleju nie ma, możesz zastąpić go innym sosem lub „majonezem”.
Składniki
Olej roślinny lub sos majonezowy - 2 stoły. loże;
Cebula - 1 szt .;
strome jajko - 4 szt .;
sok z cytryny - 1 stół. loże;
ziemniaki - 2 szt .;
kalmary - 5 szt .;
siemię lniane - 2 stoły. kłamać
Metoda gotowania Odmrażaj i opłucz kalmary, a następnie zalej je wrzącą wodą przez jedną minutę, aby ułatwić usuwanie zbędnej skóry. Obierz obrane tusze na pół, dokładnie wyczyść wnętrzności i dobrze spłucz. Teraz musisz je ugotować. Aby mięso kałamarnicy było bardziej delikatne, należy dodać sok z cytryny do patelni. Będą gotowe za 2 minuty. po gotowaniu. Jeśli trochę przesadzisz, mięso będzie twarde.
Ugotuj ziemniaki, umyj nasiona lnu i zalej wrzątkiem. Wyjmij kalmary z wody i pokrój w paski, i zrób to samo z ziemniakami. Cebulę i jajka pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj siemię lniane. Aby wypełnić według własnego uznania - lub majonez lub olej z winogron. W razie potrzeby składniki można podzielić na 2 połówki i napełnić różnymi sosami. Zdobądź różne sałatki. Sól według własnego uznania i odstawiona na chwilę do lodówki.
Przepis 2: Biała sałatka „Sałata”
Ta sałatka jest idealna dla osób, które szybko się trzymają, ponieważ zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na wszystkie układy ciała. Co to jest tylko seler!
Składniki
Ziemniaki - 2 szt .;
oliwki pestkowe - 1 zakaz.
biała fasola (konserwy) - 1 zakaz;
sałatka (liść lub chińska głowica) - 100 g;
Cebula - 1 szt .;
korzeń selera - 100 g;
Sos „Majonez sojowy” lub olej roślinny;
pietruszka
Do dekoracji - biała rzodkiew (rzodkiew japońska) lub rzodkiewka, zgodnie ze schematem kolorów. Musisz także zostawić trochę sałaty i pietruszki. Metoda gotowania
Ziemniaki ugotować i obrać, pokroić w kostkę z korzeniem selera. Drobno posiekaj cebulę i zaplanuj (zagotuj). Pokrój oliwki, wymieszaj je z ziemniakami, korzeniem selera, cebulą, fasolą i posiekaną natką pietruszki. Tam też pękają liście sałaty. Dopraw sosem lub olejem roślinnym, solą i dobrze wymieszaj.
Połóż liście do dekoracji, aby ozdobić je na talerzu, a na nich - przygotowaną mieszankę. Udekoruj figurkami posiekaną rzodkiewkę i liście pietruszki.
Przepis 3: Sałatka z białego ananasa
Pomimo minimalnej liczby składników ta sałatka okazuje się bardzo smaczna. Niewielu ludzi na świecie nie lubi ananasa w puszkach. Ponieważ filet z kurczaka jest suchy, trzeba dodać więcej ananasa, a następnie danie okaże się soczyste. Zaleca się również aromatyzowanie gotowego produktu czarnym zmielonym pieprzem - dla kontrastu smaków i pikanterii.
Składniki
Rosyjski lub inny twardy ser - 200 g;
pokrojone w kostkę ananasy - 1 mały słoik;
filet z kurczaka - 1 szt .;
sos majonezowy.
Metoda gotowania
Ugotuj filet i pokrój w duże kostki. Również posiekaj i ser. Dodaj ananasy i dopraw sosem. Sól w razie potrzeby i nałożyć na 20 minut w lodówce. Możesz służyć.
Przepis 4: Biała sałatka „Lot fantazji”
Połączenie ryby i kurczaka w jednej sałatce sprawia, że jest niezwykle smaczne, a orzechy - odżywcze. Składniki
Orzechy włoskie - 100 g;
migdały - 100 g;
trzy odmiany ryb (najlepiej zarówno morskie, jak i rzeczne) - po 100 g każda;
filet z kurczaka - 0,5 kg (można pokroić cały kurczak);
kalafior - 200 g;
wytrawne białe wino (może być bez niego);
cukier, sól i pieprz;
sos majonezowy;
jakiekolwiek zielenie.
Metoda gotowania
Mięso kurczaka ugotować z ziołami, schłodzić w bulionie i pokroić w kostkę. Również w przypadku ryb, wystarczy ostrożnie usunąć wszystkie kości, a nawet lepiej - użyć filetów.
Rozebrać kalafior na różyczki i zagotować w lekko słodzonej i osolonej wodzie. Spal migdały wrzątkiem, uwolnij je ze skór i grubo posiekaj z orzechami.
Wszystkie składniki łączą się, doprawiamy sosem „Majonez”, solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść kapusty i ryb. Możesz posypać trochę wina.
Domagaj się w lodówce przez około godzinę. Przed podaniem udekoruj samodzielnie.
Biała sałatka - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Mięso do sałatek gotować, wlać do rondla z wrzącą wodą. Wtedy jego zewnętrzne włókna zostaną zaciśnięte i nie oddadzą soku. Tak przygotowane mięso będzie dużo bardziej soczyste.
