Zupa wieprzowa - ogólne zasady gotowania
Rosół wieprzowy można gotować celowo lub można go dostać przez przypadek, gotując na przykład kawałek mięsa na sałatkę. Cokolwiek to było, bulion wieprzowy można wykorzystać do przygotowania smacznego i satysfakcjonującego pierwszego dania. Taka zupa lub barszcz okażą się czasem bardziej aromatyczne i odżywcze niż gdybyś gotował je tymi samymi składnikami, ale w wodzie. Gotowanie jest łatwe. Umieszczasz rondel z płynem odżywczym na ogniu, aby ogrzać, doprowadzić do wrzenia, a następnie położyć wszystkie składniki po kolei.
Zupa w rosole wieprzowym - przygotowanie potraw i potraw
Rosół wieprzowy nie musi być świeży. Możesz gotować mięso dzisiaj i umieścić otrzymaną ciecz w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia. I możesz zamrozić, wydłużając w ten sposób „życie” bulionu do miesiąca. Wiele hostess zamraża bulion w lodowych puszkach i umieszcza go w przygotowaniu pierwszych dań.
Oprócz rosołu będziesz potrzebować warzyw, płatków śniadaniowych i produktów makaronowych, a także mięsa lub kurczaka.
Przepisy na zupę z rosołu wieprzowego:
Przepis 1: Zupa rosołowa wieprzowa z kaszą gryczaną i pomidorami
Z całego zadu kasza gryczana jest uważana za najbardziej użyteczną, ponieważ ma stosunkowo mały indeks glikemiczny. Spróbuj ugotować zupę gryczaną w bulionie wieprzowym. W gorącym naczyniu nie umieścimy mięsa, ponieważ okaże się ono pachnące i odżywcze dzięki bulionowi bazy. Pikantne potrawy dodają pokrojone pomidory.
Wymagane składniki:
- Rosół wieprzowy na zupę 2,0 - 2,5 litra
- Ziemniaki 1 sztuka
- Gryka 50 gramów
- Świeży pomidor 1 sztuka
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
- Rosół wołowy rozgrzany.
- Ziemniaki należy obrać i pokroić w drobną kostkę, spłukać grykę.
- Jak tylko rosół się zagotuje, włóż ziemniaki i grykę do rondla, soli i przykryj pokrywką i rozpalaj mniej ognia na kuchence. Gotować przez około dziesięć minut.
- Umyj pomidor, pokrój go w plasterki i dodaj do patelni. Po tym, zupa będzie gotowa do gotowania, potrzeba kolejnych siedmiu do ośmiu minut.
- Na minutę przed wyłączeniem ciepła pod patelnią dodaj szczyptę świeżej zieleni do pierwszego dania.
Przepis 2: Zupa w rosole wieprzowym z zielonych warzyw
Jednym z najbardziej użytecznych, ale niedocenianych warzyw jest seler. Spróbuj zastąpić je wszystkimi ziemniakami w swojej diecie, a nie tylko schudnąć w ciągu miesiąca za kilka funtów, ale także poprawić cerę i trawienie. Spróbuj zrobić zieloną zupę wieprzową z zielonych warzyw z selerem i brokułami.
Wymagane składniki:
- 2,0 - 2,3 litra rosołu wieprzowego
- Celery Tuber
- Brokuły 300 gramów
- Seler Greens
- Sól
Metoda przygotowania:
- Zagotować rosół wieprzowy do wrzenia.
- Włóż przygotowane warzywa do wrzącej cieczy - pokrojonego w kostkę selera i brokułów rozłożonych na kwiatostany.
- Gotuj zupę przez osiem lub jedenaście minut przez bardzo długi czas, w którym to czasie warzywa miękną, a jednocześnie nie tracą kształtu.
- Kilka minut do zrobienia, dodaj zielenie do gorącego naczynia. Seler jest bardzo pachnący, więc można go zastąpić pietruszką lub szpinakiem.
Przepis 3: Zupa wieprzowa z żebrami
Przygotuj dość prostą zupę z niewielką ilością składników. Będziesz potrzebował marchewki i cebuli do zazharki, porów, ziemniaków i tłustych żeber wieprzowych.
Wymagane składniki:
- 2,2 litra rosołu wieprzowego
- Ziemniaki 2 bulwy
- Żeberka 350-400 gramów
- Marchewka
- Cebula
- Por
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
- Podpalić bulion wieprzowy.
- Umyć żeberka i włożyć do rosołu, podczas gdy nie gotuje się, dodać sól.
- Przygotuj warzywa. Cebulę obrać i pokroić marchewką, obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, cebulę pokroić w krążki.
- W gotującym się bulionie opuść ziemniaki.
- Smażmy. Aby to zrobić, wlać olej na gorącą patelnię i najpierw ułożyć cebulę, a następnie marchewkę. Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Siedem do dziewięciu minut po ziemniakach, dodaj zupę do zupy i posiekany por. Gotuj zupę przez kolejne pięć do siedmiu minut.
- Chwilę przed zakończeniem gotowania dodaj warzywa do patelni.
Przepis 4: Zupa wieprzowa z fasolą w puszkach
Jeśli jesteś fajny w mięsie, ale chcesz nasycić swoje ciało wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi, zastąp produkty mięsne roślinami strączkowymi. Na przykład fasola zawiera nieco mniej białka niż wieprzowina lub wołowina. Wymagane składniki:
- Rosół wieprzowy 2 -2,3 litra
- Fasola, puszka 1 puszka (300-350 gramów)
- Ziemniaki 1 sztuka
- Kalafior 300 gramów
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
- Umieść bulion do ogrzania na kuchence.
- Spuścić płyn z puszki fasoli i niższej fasoli do rondla.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ręce kalafiora rozkładają się na kwiatostany. Zanurz warzywa w rondlu, gdy bulion zagotuje się i zasoli.
- Gotuj zupę przez około piętnaście minut na średnim ogniu, a następnie usuń z ognia. Na minutę do ugotowania wrzuć na patelnię świeże posiekane warzywa.
Przepis 5: Zupa z rosołu ziemniaczanego
Rosół można stosować nie tylko jako podstawę do zupy, ale można go również rozcieńczać sosami, puree ziemniaczanym, gulaszem. Zrób zupę na bazie rosołu wieprzowego. Pomimo tego, że danie będzie składać się z warzyw, nadal będzie miało wyśmienity aromat mięsa.
Wymagane składniki:
- Rosół mięsny 1,5 litra
- Ziemniaki 4 sztuki
- Marchew 1 sztuka
- Groszek konserwowy 1 bank
- Sól
Metoda przygotowania:
- Umieść bulion wieprzowy na kuchence, aby się rozgrzał.
- Obierz ziemniaki i marchew i zagotuj je w rosole, dodaj sól.
- Po 15 minutach wyjąć warzywa z rondla i ostudzić.
- Warzywa z groszkiem (wstępnie spuścić płyn z grochu) i zagnieść w misce blendera. Zmiel warzywa tak długo, aby zamieniały się w puree. Puree ziemniaczane będą bardzo gęste i dlatego stopniowo rozcieńczają bulion.
- Gdy otrzymasz zupę o pożądanej konsystencji, umieść ją z powrotem na kuchence i zagotuj, a następnie zdejmij z ognia i podawaj.
Zupa w rosole wieprzowym - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Gotuj zupę wieprzową po francusku. Nie ma znaczenia, jakich składników użyjesz do zrobienia - siedem minut przed gotowaniem, dodaj 300 gramów sera do naczynia. Należy jednak pamiętać, że produkt serowy, który stał się tak popularny na półkach naszego sklepu, nie nadaje się do takiego dania.
- Nie zapomnij odcedzić rosołu wieprzowego przed rozpoczęciem gotowania zupy! Nawet jeśli filtrowałeś go po ugotowaniu, pamiętaj, że podczas gotowania wieprzowina uwalnia dużo substancji, białka i tłuszczu, które są początkowo przezroczyste, ale zestalają się w miarę stygnięcia. Po przefiltrowaniu zupy w bulionie wieprzowym okaże się nie tylko odżywczy i smaczny, ale także piękny i przejrzysty.
- Liść laurowy doda subtelnego, przyjemnego aromatu gorącemu naczyniu. Nie zapomnij zanurzyć kilku liści w zimnym płynie.
- Oprócz zieleni, suszone warzywa będą doskonałym dodatkiem. Użyj suszonych pomidorów, papryki, marchwi, a następnie zupa będzie miała jeszcze jaśniejszy aromat i kolor.
