Sałatka z mięsem rustykalnym z wieprzowiną w marynacie ziołowej to dość starożytna potrawa, którą mieszkańcy wioski zazwyczaj przygotowywali na świąteczny stół. Jeśli miałeś okazję odwiedzić wiejski ślub, to ta sałatka z menu musiała być z dużym prawdopodobieństwem. Nie ugotowałem nic prostszego, ale jest kilka niuansów, które chcę udostępnić. Najpierw, jeden dzień przed gotowaniem, gotuj wieprzowinę, najpierw schłódź mięso w bulionie, a następnie wyjmij i przenieś do lodówki. Następnego dnia ugotuj rustykalną sałatkę i pozostaw ją na noc. Dlatego musisz zacząć gotować tę przekąskę 2 dni przed ucztą.
Po drugie, jeśli koper nie rośnie w twoim ogrodzie, spójrz na rynek, możesz zastąpić go koperkiem tylko w ostateczności, to samo dotyczy lubczyka. Po trzecie - ocet i marynata. Ocet jest potrzebny jakości - nie pożałujesz, a jeśli chodzi o marynatę, radzę spróbować, pomimo zaleceń przepisu. Smaki w ogóle się różnią - ktoś jest kwaśny, ktoś jest słodki, więc spróbuj dostosować smak do swoich preferencji.
- Czas gotowania: 8 godzin
- Porcje: 6
Składniki dla marynowanych ziół sałatki wiejskiej
- 600 g gotowanej wieprzowiny;
- 2 średniej wielkości czerwone żarówki;
- 1 strączek pieprzu gorzkiego;
- 1 pęczek kopru włoskiego;
- 1 pęczek lubczyku;
- 2 łyżki octu jabłkowego;
- 1 łyżka granulowanego cukru;
- 1/2 łyżeczki soli kuchennej;
- 100 ml wody źródlanej;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka oregano.
Metoda gotowania rustykalnej sałatki mięsnej w marynacie ziołowej
Gruby kotlet schabowy. Radzę, aby ugotować rustykalną sałatkę z schłodzonego, gotowanego mięsa z cienkim tłuszczem i skórą, jeśli wieprzowina jest odpowiednio ugotowana, jest niesamowicie smaczna.
Weź głęboką miskę i włóż do niej pokrojone mięso.
Czerwone słodkie cebule na rustykalną sałatkę pokrojoną w niezbyt cienkie pierścienie, wysłać w misce.
Następnie weź dużą porcję gorzkiej czerwonej papryki. Pieprz powinien być tylko gorzki, nie płonący! Rozciągnij kapsułę rękami, aby nasiona odeszły od ścian, odetnij górę, wytrząśnij nasiona. Pieprz pokroić w pierścienie, dodać do mięsa i cebuli. Teraz weźmiemy małą pęczek kopru włoskiego, odetnijmy cienkie gałązki z łodyg. Posiekaj drobno warzywa, wlej do miski.
Traktujemy małą pęczkę lubczyka w taki sam sposób jak koper włoski, dodajemy do pozostałych składników.
Dokonywanie marynaty. Wymieszaj w misce zimną wiosnę lub przegotowaną wodę z octem jabłkowym, solą, cukrem, mielonym czarnym pieprzem i oregano. Mieszaj marynatę, aż ziarna soli i cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.
Napełnij mięso marynatą z warzyw, dobrze wymieszaj. Połóż talerz na górze, załaduj na talerz i włóż wszystko do lodówki na dolnej półce. Opuszczamy naszą rustykalną sałatkę mięsną, aby marynować przez 8 godzin, lepiej na noc.
Podawać na zimno z kawałkiem świeżego chleba żytniego. Jest niesamowicie smaczny! Bon apetyt.
Starożytne połączenie produktów w rustykalnej sałatce mięsnej w marynacie ziołowej jest tak doskonałe, że nawet po zjedzeniu dużej porcji sałaty żaden członek rodziny nie zauważył żadnych problemów z trawieniem.
