Pieczarki to najbardziej popularne, przystępne i bezpieczne grzyby. Można je kupić o każdej porze roku w każdym sklepie. Dlatego nie zaszkodzi mieć w banku kilka sprawdzonych, prostych przepisów kulinarnych. Na przykład pieczarki w majonezie.
Pieczarki w majonezie - ogólne zasady przygotowania
Pieczarki to szklarnia, a także pole, las. W pierwszym przypadku grzyby trzeba tylko umyć, są zazwyczaj czyste i jasne, bez robaków i zgnilizny. Jeśli grzyby wyrosły w naturalnych warunkach, należy je dokładnie wypłukać z piasku, sprawdzić pod kątem zachorowań, odciąć uszkodzone obszary lub usunąć uszkodzone okazy. Grzyby nie wymagają wstępnego gotowania, można natychmiast piec, smażyć, gotować na wolnym ogniu.
Jakie popularne grzyby są wytwarzane z:
• ziemniaki;
• cebula;
• czosnek;
• pomidory;
• przyprawy.
Majonez można dodać do potrawy natychmiast lub po prażeniu pieczarek. Wszystko zależy od wybranego przepisu. Pieczarki mogą być pieczone w piekarniku, pieczone lub grillowane, duszone na kuchence lub w doniczkach. Co wybieramy?
Grzyby w majonezie na patelni
Przepis na oszałamiające pieczarki duszone w majonezie na patelni. Można je gotować w całości, jeśli grzyby są małe. W tym przypadku okazuje się również bardzo piękny.
Składniki
• 400 g pieczarek;
• 120 g cebuli;
• 2 łyżki. l oleje;
• 130 g majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek, sól i pieprz.
Cooking
1. Pokrój obrane cebule, nie jest konieczne siekanie warzyw. Wrzuć patelnię do oleju, podsmaż trochę. 2. Pokrój grzyby. Jeśli nie ma dużo czasu, możesz posiekać talerze lub będą gotować szybciej. Ale lepiej jest pociąć grzyby na połówki lub ćwiartki. Wlać do cebuli, smażyć razem. Czy cała woda musi wyparować.
3. Jak tylko grzyby zaczną się smażyć, robimy majonez: włóż określoną ilość do miski, dodaj posiekany czosnek, pieprz i sól.
4. Napełnij pieczone grzyby sosem majonezowym, wymieszaj.
5. Przykryj patelnię, ugotuj grzyby pod pokrywką przez około kwadrans.
6. Otwórz, posyp koperkiem i gotowe! Podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do wszelkich dodatków.
Pieczarki w majonezie z serem w piekarniku
Przepis na pyszne i bardzo soczyste pieczarki z serem. Używaj tylko świeżych grzybów.
Składniki
• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• 4-5 łyżek majonezu;
• 120 gramów sera;
• przyprawy, trochę oleju.
Cooking
1. Umyj grzyby, rozsmaruj na serwetce, osusz. Potem przeciąć cztery. Małe grzyby mogą być tylko w połowie.
2. W majonezie dodaj sól, pieprz, wymieszaj. Opcjonalnie umieść czosnek.
3. Połącz majonez z grzybami, wymieszaj w misce. Pozostaw dziesięć minut na marynowanie.
4. Nasmaruj formularz. Pokroić cebulę, wylać jako pierwszą warstwę. Możesz dodać marchewki, plasterki lub słomki.
5. Umieść warzywa w majonezie na wierzchu warzyw.
6. Wstaw do ogrzewanego piekarnika (200 stopni) na pół godziny.
7. Wyjąć, posypać startym serem na dużej tarce. Wróć do piekarnika, ugotuj grzyby w piekarniku przez około piętnaście minut.
Pieczarki w majonezie z ziemniakami
Opcja bardzo bogatego i pożywnego dania grzybowego z ziemniakami. W razie potrzeby można go gotować z serem. W tym przypadku nalej warstwę pod koniec gotowania i dodaj dodatkową temperaturę, aby skórka była pięknie zrumieniona. Składniki
• 10 szt. pieczarki;
• 10 ziemniaków;
• 2 żarówki;
• 150 g majonezu;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• sól;
• ser opcjonalny.
Cooking
1. Oczyść ziemniaki. Pokroić w plasterki, nie więcej niż pół centymetra grubości. Wrzuć do miski.
2. Dodaj grzyby, pokrojone w około te same kawałki.
3. Teraz rozkładamy majonez, pieprz i sól, dodajemy przyprawy do własnego smaku, ale nie można niczego położyć. Wymieszać.
4. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni.
5. Pokrój cebulę, połóż ją na dnie natłuszczonej lub głębokiej patelni.
6. Rozłóż ziemniaki z grzybami w majonezie.
7. Wysyłamy pieczone. Gotowanie przez około godzinę. Po 40 minutach możesz szturchać ziemniaki, sprawdzić gotowość. W razie potrzeby posyp ser na koniec, upiecz na skorupę.
Panierowane pieczarki w majonezie
Przepis na eleganckie danie z grzybów w majonezie i piersi z kurczaka. Potrzebujesz jednej rzeczy, to znaczy dwóch filetów. Przygotowanie potrawy na patelni.
Składniki
• jedna pierś;
• dwie żarówki;
• 3-4 łyżki oleju;
• 250 g pieczarek;
• 160 g majonezu;
• czosnek, przyprawy, warzywa.
Cooking
1. Pokrój grzyby na małe kawałki. Wlej łyżkę oleju na patelnię, po prostu nasmaruj powierzchnię, rozłóż grzyby, smaż, aż będą prawie gotowe.
2. Wlej resztę masła do innej patelni, połóż cebulę, najpierw posiekaną, jak tylko się zrumieni, dodaj filet. Może być również cięty na paski lub małe kostki. Smażyć razem przez nie więcej niż pięć minut.
3. Połącz grzyby z kurczakiem, dodaj majonez, pieprz i sól. Wymieszać.
4. Przykryj patelnię i gotuj przez około trzy lub cztery minuty. 5. Dodaj czosnek, pieprz, wymieszaj, rozgrzej na chwilę i wyłącz. Jeśli nie chcesz, aby potrawa miała wyraźny aromat czosnku, umieść ją wcześniej, na przykład w momencie połączenia kurczaka i grzybów.
Pieczarki w majonezie z warzywami w doniczkach
Do tego wspaniałego dania można wziąć duży garnek lub kilka małych potraw do serwowania. Robimy tak, jak lubisz.
Składniki
• 300g pieczarki;
• 100 g cebuli;
• łyżkę mąki;
• Opróżnianie oleju 40 g.;
• 150 g majonezu;
• 100 g marchwi;
• 2 pomidory;
• 1 pieprz.
Cooking
1. Roztop masło na patelni.
2. Pieczarki pokroić na połówki. Jeśli pieczarki są duże, to kruszonka jest mniejsza. Umieść na patelni i na dużym ogniu smaż przez około pięć minut.
3. Usuń grzyby, lekko podsmaż cebulę w pozostałym oleju. To da potrawie bardzo przyjemny aromat.
4. Wrzuć grzyby i cebulę do miski.
5. Pokrój marchewkę pieprzem, dodaj. Dodajemy cały majonez naraz, dodajemy sól, dodajemy inne przyprawy i mieszamy.
6. Plastry pomidorów. Jeśli skóra pomidora jest twarda, lepiej go usunąć. Aby to zrobić, warzywo jest napełniane wrzącą wodą przez minutę. Następnie spłukać zimną wodą.
7. Umieścić grzyby i warzywa w doniczkach, w niektórych miejscach kładziemy filiżanki pomidorów.
8. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Włącz piekarnik o 180 stopni, zapomnij o naczyniu na godzinę.
Pieczarki w grillowanym majonezie
Wspaniały przepis na pyszne i pachnące pieczarki w marynacie majonezowej. Do gotowania można użyć dowolnego dostępnego grilla lub grilla. Ponadto wraz z grzybami można marynować kurczaka, warzywa. Ale potem weź sos więcej.
Składniki • 400 g pieczarek;
• 120 g majonezu;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 1 łyżka. l musztarda
Dodatkowo, będziesz potrzebować przypraw: czarnego pieprzu i słodkiej papryki, chmielu-suneli, curry, oregano i innych rodzajów według własnego gustu. Weź 1 łyżkę. l mieszanki.
Cooking
1. Ponieważ grzyby zostaną ugotowane na grillu, muszą być nie tylko dobrze umyte, ale także wysuszone. Pozostawiamy leżeć na serwetce.
2. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: majonez, musztardę, sos sojowy. Dodaj mieszaninę przypraw. Sól nie jest konieczna, jeśli sos sojowy jest naturalny.
3. Połącz grzyby z marynatą, wymieszaj, przykryj i pozostaw na kilka godzin. Po godzinie możesz delikatnie mieszać, aby sos był równomiernie rozprowadzony.
4. Wyjąć grzyby, strząsnąć nadmiar majonezu, sznurować na szaszłykach lub po prostu ułożyć na rozgrzanym grillu. Wnosimy do gotowości.
Pieczarki w majonezie z musztardą, szynką i serem
Inną opcją są pyszne pieczarki pieczone w piekarniku. Ale ogólnie musztarda może być bezpiecznie dodana do każdej marynaty z majonezu, doskonale się uzupełniają. Zamiast szynki można wziąć wędzonego lub gotowanego kurczaka, mięso, kiełbasę, boczek.
Składniki
• 500 g pieczarek tej samej wielkości;
• 150 g majonezu;
• 120 gramów szynki;
• 1 łyżka. l musztarda;
• sól, pieprz, mały czosnek;
• 130 gramów sera.
Cooking
1. Wypłucz pieczarki, zdejmij z nich stopy, użyjemy tylko czapek. Cięcie nie jest konieczne.
2. Wymieszaj przyprawy i majonez, włóż musztardę, zmiel, dodaj trochę posiekanego czosnku.
3. Dodaj sos do grzybów, delikatnie wymieszaj, nasmaruj w środku czapkę.
4. Przecieramy ser i kroimy małą szynkę, mieszamy. Wypełnij czapki gotowanym farszem. 5. Rozłóż grzyby w jednej warstwie w formie.
6. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku. Proces potrwa od 25 do 35 minut, w zależności od wielkości grzybów. Temperatura w zakresie 180-190 stopni.
Pieczarki w majonezie - porady i wskazówki
• Jeśli pieczarki są zamrożone, należy je odmrozić przed gotowaniem w piekarniku. Wtedy lepiej jest wycisnąć grzyby, aby pozbyć się nadmiaru wody.
• Nogi grzybów są znacznie twardsze, wymagają więcej czasu na gotowanie, lepiej nie używać ich jednocześnie z czapkami. Ale z drugiej strony jest doskonałym dodatkiem do mięsa mielonego, dzięki któremu można gotować zupę grzybową.
• Jeśli trzeba wcześniej gotować pieczarki, do wody dodaje się szczyptę suchego kwasu cytrynowego lub łyżkę świeżego soku. Grzyby nie ciemnieją, pozostaną jasne i piękne.
• Aby przygotować mniej tłusty posiłek, można mieszać majonez na pół ze śmietaną lub śmietaną.
• Nie używaj majonezu niskokalorycznego do pieczenia lub duszenia. Często jest dużo zagęszczaczy, skrobi, konserwantów. Nie wiadomo, jak te dodatki będą zachowywać się w procesie ogrzewania.
