Gryka jest cennym pożywieniem, które idealnie nadaje się do zdrowej diety.
Włączając owsiankę do codziennej diety, dostarczasz organizmowi użytecznych pierwiastków śladowych i witamin.
Jak gotować grykę: użycie odpowiednio ugotowanej owsianki
Taki cenny produkt dietetyczny, jak gryka, jest stosowany do zrównoważonego odżywiania dzieci i dorosłych. 100 g gryki gotowanej w wodzie zawiera około 130 kcal. Obróbka cieplna nie wpływa na zawartość kalorii w zbożach. Jeśli po ugotowaniu w kaszy gryczanej dodają olej i sól, wówczas zawartość kalorii wzrośnie do 450 kcal na 100 gramów żywności.
Wraz z zadem witaminy z grupy B, E, PP, żelaza, miedzi, wapnia, fosforu, cynku i manganu wchodzą do organizmu. Dzięki zawartości substancji biologicznie czynnych, gryka przewyższa inne zboża. Zawarty w gryce kompleks witamin i minerałów uczestniczy w tworzeniu krwi, pomaga pozbyć się niedokrwistości. Ponadto zboża są bogate w kwasy organiczne, które poprawiają trawienie.
Lekarze zalecają jedzenie gryki na niewydolność serca, nadciśnienie, cukrzycę, toksykozę, choroby wirusowe i bakteryjne, a nawet niektóre choroby skóry.
Aby zachować korzystne właściwości zbóż, musisz wiedzieć, jak gotować grykę. Nie przestrzegając właściwych proporcji i nie znając podstawowych zasad gotowania, możesz stracić niepowtarzalny smak owsianki.
Tradycyjna metoda gotowania gryki
Aby przygotować grykę, potrzebujemy:
• zad - 2 szklanki;
• olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. łyżki;
• woda - 4 szklanki;
• szczypta soli.
1. Przed gotowaniem, gryka musi być zbierana i myta. Woda po płukaniu powinna być czysta. 2. Weź patelnię i mieszając od czasu do czasu smażyć grykę aż do złotego koloru. Ta procedura zajmie tylko 5 minut, a zad w wyniku usunięcia nadmiaru wilgoci stanie się bardziej kruchy, smaczny i pachnący. Będzie mniej miękki. Tymczasem eksperci zauważają, że pieczenie gryki zmniejsza ilość złożonych węglowodanów.
3. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dla jednej części gryki zawsze należy wziąć dwie części wody surowej. Wlej grykę do wody i zagotuj.
4. Usuń piankę powstałą na powierzchni wody i dodaj olej roślinny do patelni.
5. Teraz zmniejsz ciepło i pozostaw grykę gotować przez kolejne 6 minut.
6. Wyjąć rondel z ognia, przykryć pokrywką i wyciągnąć owsiankę na 2 minuty.
7. Jeśli masz czas, lepiej jest ugotować płatki na godzinę przed podaniem. Po ugotowaniu patelnię należy owinąć ciepłym kocem, aby prawidłowo odparować grykę. Owinięta owsianka będzie miała bogatszy smak.
8. Podawaj grykę do stołu jak to możliwe z mlekiem i jako przystawkę z roztopionym masłem.
Gotowanie gryki w wolnej kuchence
Teraz rozważymy , jak gotować grykę w wolnej kuchence:
1. Aby zrobić owsiankę tak kruchą, jak to możliwe, wstępnie umyte grysiki należy zapalać w wolnej kuchence przez 5 minut, ustawiając tryb „Smażenia”.
2. Dodaj zimną wodę do miski multicooker.
3. Zsolić wodę i zamknąć pokrywę.
4. W zegarze ustaw czas gotowania na 15 minut lub wybierz tryb „Zboża”.
5. Dodaj do gotowanego masła gryczanego i wymieszaj.
6. Przykryj kuper pokrywką i pozwól mu zaparzyć przez co najmniej 10 minut.
Gotowanie gryki w kuchence mikrofalowej
Najłatwiejszą i najszybszą grykę przygotowuje się w kuchence mikrofalowej.
1. Wlej wstępnie przemytą porcję płatków zbożowych do plastikowego pojemnika i dodaj dwa razy więcej wody. 2. Przykryj pokrywą i ustaw maksymalną moc mikrofal. Gotowanie gryki w tym trybie przez 5 minut.
3. Następnie gotuj płatki przez 15 minut.
Kasza gryczana pakowana
Teraz na rynku można znaleźć torby gryczane. Ziarna przetwarzane na specjalnym sprzęcie są gotowane w jednym kroku. Aby przygotować pyszny, delikatny, kruchy worek zbożowy z kaszą gryczaną należy zanurzyć w gotowanej osolonej wodzie przez czas określony przez producenta na opakowaniu. Zazwyczaj proces gotowania trwa do 15 minut.
Gotowanie gryki w termosie
Doskonałą kaszą gryczaną otrzymuje się w termosie. Można go gotować przed snem. Na śniadanie otrzymasz zdrowe i smaczne danie.
Bierzemy szklankę umytej gryki. Napełnij go wrzącą wodą. Dodaj sól do smaku i mocno przekręć pokrywkę termosu. Powstałe danie zachowa wszystkie cenne substancje i zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę bogatym smakiem.
Jak gotować grykę: potrawy ze zdrowych płatków zbożowych
Na bazie gotowanej kaszy gryczanej można gotować różnorodne pyszne dania.
Słodka zapiekanka gryczana
Aby zrobić to niezwykłe danie, będziesz potrzebować następujących składników:
• gryka - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• krem - 100 g;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• masło;
• krakersy do panierowania;
• suszone owoce - 1 szklanka.
Ubij jedno jajko z trzepaczką. Dodaj śmietanę i przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj. Wszelkie suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki) parzone z gorącą wodą przez 20 minut. Zmiel je i dodaj do masy. Teraz połóż schłodzoną owsiankę gryczaną i wymieszaj wszystkie składniki.
Forma, w której będzie przygotowywana zapiekanka, jest bogato naoliwiona i posypana panierką. Teraz możesz rozłożyć masę. Oprócz przyszłości zapiekanka jest natłuszczana pozostałym pobitym jajkiem.
Podgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz naczynie. Po 15 minutach zapiekanka zostanie pokryta złotą skórką. Grykę można podawać na stole.
Zapiekanka z twarogu
To danie ma niepowtarzalny smak. Będzie wysoko ceniony przez twoje dzieci. Do gotowania potrzebne są takie produkty:
• gryka - 1 szklanka;
• gruby twarożek - 200 g;
• jaja - 1 szt .;
• śmietana - 25 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
• masło;
• krakersy do panierowania.
Twaróg przetrzeć przez sito, aby stało się jednorodne, bez grudek. Ubij jajka ze śmietaną w osobnym pojemniku. Następnie dodajemy masę gryczaną i twarogową. Jak gotować grykę, omawialiśmy wcześniej. Wymieszaj składniki i dodaj do nich cukier.
Nasmaruj formę. Nie zapomnij posypać bułką tartą. Wysyłamy zapiekankę do piekarnika na 30 minut. Pieczemy twaróg i grykę w temperaturze 180 ° C
Naleśniki gryczane
Aby przygotować pyszne naleśniki gryczane , będziesz potrzebował:
• gryka - 2 szklanki;
• mleko - 100 ml;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• małe jabłko - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• sól;
• olej roślinny;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Pokonaj jajka. Dodaj sól, miód i mleko. Składniki dokładnie wymieszać. Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki i połącz z mieszanką jajek.
Wstępnie parzona mnem tolkushkoy. Wymieszać z masą. Jabłko pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta.
Ogrzewamy olej słonecznikowy na patelni. Ciastka w formie łyżki. Z liczby produktów określonych w przepisie uzyskuje się około 20 naleśników. Smaż je po obu stronach.
Kotlety gryczane
Do gotowania kotletów z gryki będziesz potrzebował następujących produktów :
• gryka - 2 szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• ser durum - 200 g;
• krakersy do panierowania;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy;
• sól.
Zetrzyj ser na grubej tarce. Wymieszaj z gotowaną gryką. Dodaj jajka. Sól, pieprz do smaku. Z powstałej masy zrobić paszteciki. Każdy z nich okruchy w krakersach. Smażyć na patelni w oleju roślinnym.
Bogate naleśniki gryczane
Mimo swojej oryginalności, naleśniki gryczane są tak łatwe do przyrządzenia, jak zwykłe. Aby przygotować się, musisz:
• gotowana kasza gryczana - 2 szklanki;
• masło - 30 g;
• mleko - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• jaja kurze - 3 szt .;
• mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki.
Dodaj cukier do gotowanej gryki i dobrze wymieszaj. Zmiel zboże do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka trzepaczką i dodaj do nich mleko. Zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlej do masy jajecznej. Połącz wszystkie składniki z puree gryczanym.
Podgrzać patelnię i wlać do niej ciasto, aby rozprzestrzeniło się na całej powierzchni. Każda strona naleśnika smażymy przez około 1 minutę. Rozprowadź na talerzu i posmaruj masłem.
Kiełbasy gryczane
Aby przygotować pyszne kiełbaski gryczane, potrzebujesz następujących produktów:
• gotowana kasza gryczana - 1 szklanka;
• dowolne świeże grzyby - 200 g;
• jajka - 2 szt .;
• ząbek czosnku;
• mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• przyprawy.
Bierzemy patelnię i smażymy drobno posiekane grzyby w oliwie z oliwek przez 5 minut. Dodaj czosnek, posiekaną kolendrę, żółtka i kilka łyżek mąki pszennej. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj masę i połącz ją ze szklanką wcześniej przygotowanej gryki.
Tworzymy małe kiełbaski. Powinno być ich około 10. Przed smażeniem kiełbasek do złocistego brązu, zwiń je w mąkę. Musisz smażyć na średnim ogniu w oliwie z oliwek przez około 5 minut, obracając ją okresowo.
Jak gotować grykę: wskazówki od profesjonalistów
1. Pomimo faktu, że wielu producentów gryki twierdzi, że ich produkt nie zawiera śmieci, nie ma potrzeby ich sortowania i mycia, lepiej nie pomijać tego kroku. Jednak im tańszy jest zad, tym więcej pleśni, drobnego piasku i złej jakości ziarna. Wśród ziaren mogą być również małe kamyczki, które mogą uszkodzić zęby. 2. Gretsch gotował się dwa razy szybciej, jeśli moczyłeś go przez kilka godzin przed gotowaniem. Niektóre gospodynie moczą płatki w nocy. Rano będzie użyteczny. Ten wariant „gotowania” jest preferowany przez osoby na diecie.
3. Podczas gotowania, gryka nie musi przeszkadzać.
4. Najsmaczniejsze płatki są otrzymywane w kotle lub garnku o grubych ścianach.
5. Gryka to doskonałe, niezależne danie i wspaniały dodatek do potraw.
6. Grys solny potrzebny na początku gotowania.
7. Patelnia do gotowania owsianki gryczanej powinna być duża, biorąc pod uwagę, że objętość zbóż podwoi się.
Wiedząc, jak gotować grykę, możesz zadowolić swoich bliskich nie tylko pyszną owsianką, ale także różnorodnymi oryginalnymi daniami.
Zalecenia specjalistów pozwolą Ci przygotować potrawy, które nie mają sobie równych pod względem użytecznych właściwości i smaku.
