Aby zachować składniki odżywcze, z którymi gryka jest nasycona, musisz być w stanie właściwie ją ugotować, korzystając z dostępnych receptur, zgodnie z niezbędnymi proporcjami i własnym smakiem.
Gryka gotowana w wodzie powinna być nie tylko smaczna, ale krucha i pożywna, a także mieć swoje właściwe i przyzwoite miejsce na stole wśród innych przekąsek, dodatków i potraw.
W gotowaniu istnieje wiele sposobów i wiele przepisów na przygotowanie tego produktu w wodzie.
Ale dla prawdziwego smakosza ważne są również subtelności, zwłaszcza proces przekształcania takich zwykłych płatków w prawdziwe arcydzieło smaku i nasycenia.
Jak gotować grykę na wodzie - ogólne zasady gotowania potraw
• Przed przystąpieniem do przygotowania kaszy gryczanej konieczne jest uporządkowanie od potencjalnie uwięzionych w zadach - kamyków, małych ziaren i łusek innych rodzajów zboża i innych „śmieci”.
• Jeśli zakupione nasiona gryki są lekkie, można je lekko smażyć na gorącej patelni bez oleju. Następnie w trakcie gryki uzyskuje się jeszcze bardziej apetyczny wygląd, uzyskuje się kruchość i oryginalność smaku.
• Do gotowania gryki lepiej jest podnosić naczynia, w których płatki mogą się rozgrzać i równomiernie puchnąć, może to być patelnia z grubym dnem i ścianami, a także kocioł lub garnki ceramiczne.
• Aby kasza gryczana była gotowana prawidłowo, należy przestrzegać wszystkich proporcji, a mianowicie stosunku wody i zbóż (1: 2). A ponieważ objętość gryki w procesie gotowania również wzrasta, naczynia muszą wychwycić pewne wymiary. • Aby kasze gryczane nie traciły smaku, należy określić kształt ziaren i ostry smak wraz z czasem gotowania. Ważne jest, aby nie trawić zboża i nie usuwać go z ognia na czas.
• Gryki nie należy mieszać łyżką podczas gotowania, a także gotować z otwartą pokrywką. Początkowo, przed gotowaniem wody, ogień pod patelnią powinien być duży. Następnie, po zagotowaniu, grys należy gotować na średnim ogniu. Cóż, przed końcem gotowania ogień musi zostać zredukowany do minimum w celu całkowitego odparowania płynu, zarówno z powierzchni płatków, jak iz dna patelni.
• Po ugotowaniu kaszy gryczanej pojemnik z kaszą należy owinąć kocem przez 20 minut w celu lepszego parowania.
• Gotowe danie zaleca się podawać na gorąco z kawałkiem masła.
Przepis 1. Jak gotować grykę na wodzie (tradycyjne danie)
Składniki:
• Gryka - 400 gr.
• Woda - 800 ml.
• Olej (warzywny) - 50 ml.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:
Przed gotowaniem, gryka musi zostać przesiana, a następnie kilkakrotnie spłukana wodą i dokładnie wysuszona.
Następnie gryczkę należy umieścić na gorącej patelni i smażyć przez 5 minut, aż się zarumieni.
Ponadto konieczne jest wlewanie wody do garnka o grubych ściankach, solenie go trochę, dodawanie gryki smażonej na patelni i doprowadzanie składników do wrzenia na dużym ogniu.
Po zagotowaniu wody konieczne jest usunięcie pianki z powierzchni za pomocą odpieniacza lub specjalnej łyżki. Następnie należy wyłączyć ogrzewanie i kontynuować gotowanie gryki przez kolejne 10 minut.
Następnie patelnię z kaszą gryczaną należy wyjąć z ognia i pod zamkniętą pokrywą odstawić na kilka minut. Ponadto, po wyjęciu z ognia, garnek płatków zbożowych może być nadal zawinięty w koc do gotowania na parze. Gdy gotowana na wodzie gryka jest gotowa, można dodać do niej kawałek masła, aby poprawić smak, a następnie podać danie do stołu.
Przepis 2. Jak gotować grykę na wodzie w wolnej kuchence
Składniki:
• Gryka - 1 szklanka od multicookera.
• Vodicka - 2 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Masło (masło) - 60 gr.
Przygotowanie:
Grykę należy dokładnie umyć z niepotrzebnych „śmieci”.
Następnie umyte gryki należy wlać do specjalnej miski multicooker, posolić zgodnie z własnym smakiem i zalać wodą.
Po tym konieczne jest podłączenie multicookera i ustawienie na nim trybu specjalnego - „Gryka” lub „Krupa”. Następnie potrzebujesz timera umieszczonego na wolnej kuchence, aby przygotować godzinę gotowania.
Po wyznaczonym czasie do przygotowanej gryki należy dodać kawałek masła, który należy lekko posypać zadem, aby go lepiej rozpuścić.
Gorącą i kruchą grykę można podawać przy stole.
Przepis 3. Jak gotować grykę na wodzie w kuchence mikrofalowej
Składniki:
• Wrząca woda - 400 ml.
• Gryka - 200 ml.
• Sól - 15 gr.
Przygotowanie:
Grykę należy umyć, włożyć do specjalnej patelni, lekko osolić i zalać wrzątkiem.
Następnie umieść garnek z kaszą w kuchence mikrofalowej, przykrywając pojemnik pokrywką.
Ważne! Podczas gotowania gryki w kuchence mikrofalowej, mniej soli należy umieścić w przygotowanym naczyniu, w przeciwnym razie można łatwo przesolić.
Kuchenka mikrofalowa musi ustawić maksymalną moc. Średnio konieczne jest gotowanie potrawy przez około 5 minut. Po upływie tego czasu należy otworzyć kuchenkę mikrofalową, zdjąć pokrywkę z patelni, ustawić moc na około 600 watów i kontynuować gotowanie gryki o określonej mocy przez około 8 minut. W połowie procesu konieczne będzie dobre wymieszanie gryki.
Po tym czasie woda powinna całkowicie wyparować, a gryka powinna zostać ugotowana.
Przepis 4. Jak gotować grykę na wodzie w piekarniku
Składniki:
• Gryka - 600 gr.
• Woda - 900 ml.
• Masło maślane - 120 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Sól.
• Zieloni.
• Masło do smażenia.
Przygotowanie:
Gryka musi być uporządkowana. Następnie trzeba oczyścić cebulę z łuski i drobno posiekać, a następnie smażyć na maśle na patelni. Następnie cebulę należy usunąć z patelni na czystej płycie.
Pełzającą grykę należy wylać na patelnię, polać gorącą, osoloną wodą i wysłać pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Gdy gryka jest w piekarniku, musisz wziąć warzywa, umyć je i posiekać.
Po pół godzinie ogień musi zostać ugaszony, a gryka powinna pozostać w piekarniku na chwilę pod pokrywą na kolejną godzinę.
Po tym czasie grykę należy wyjąć z piekarnika, dodać masło, pieczoną cebulę i zielenie.
Gotowana w ten sposób, gryka będzie świetnym dodatkiem do klopsików i innych dań mięsnych.
Przepis 5. Jak gotować grykę na wodzie, parując produkt
Składniki:
• Gryka - 200 gr.
• Woda - 600 ml.
• Sól.
• Krem maślany.
• Termos lub rondel z pokrywką.
Przygotowanie:
Gryka musi się uporządkować, dokładnie umyć i umieścić w garnku lub termosie. Następnie należy wlać grykę z odrobiną wody, można rozgrzać, ale nie poniżej 60 stopni.
Następnie potrawy z kaszą gryczaną należy zawinąć w ręcznik lub koc i pozostawić w tej formie na 4 i lepiej na 8 godzin.
Po upływie wyznaczonego czasu dodaj masło do kaszy gryczanej, następnie posolić i dobrze wymieszać. Teraz owsianka jest gotowa do jedzenia.
Przepis 6. Jak gotować grykę na wodzie w garnku
Składniki:
• Gryka - 250 gr.
• Woda - 500 ml.
• Masło.
• Cukier, sól - do smaku.
Przygotowanie:
Kasza gryczana musi być starannie przeszukana w poszukiwaniu śmieci i różnych kamieni. Następnie należy go spłukać czystą wodą.
Następnie należy umieścić go w garnku, zalać wodą na podstawie stosunku 1: 2, dodać cukier i sól i zamknąć pokrywkę.
Po wszystkich składnikach w doniczce musisz włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.
Po wyznaczonym czasie ogień w piekarniku należy zgasić, zdobyć garnek z kaszą gryczaną i dodać kawałek masła, aby odesłać go na 25 minut w celu zaparzenia.
Tak więc, owsianka może być spożywana jako osobne naczynie lub jako dodatek do mięsa lub ryb.
Przepis 7. Jak gotować grykę na wodzie w garnku z mięsem i grzybami
Składniki:
• Pulp - 150/200 gr.
• Gryka - 200 gr.
• Garść grzybów.
• Zieloni.
• Sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Przed rozpoczęciem przygotowania gryki na wodzie zebrany garnek należy zalać zimną wodą. Garnek jest nasączony wilgocią, a następnie w procesie gotowania da go produktom.
Grykę należy sortować i dokładnie spłukiwać. Mięso pokroić w średnie plasterki, obrane marchewki w cienkie słomki, grzyby w małe kostki. Na dnie garnka musisz położyć mięso. Połóż marchewki i plastry grzybów na wierzchu mięsa i przykryj wszystko gryczką i wlej trochę wody. Po tym, jak potrzebujesz wszystkich składników soli, posyp przyprawy i zdejmij garnek z dostępnymi komponentami w piekarniku.
Aby przygotować, gryka będzie 40-50 minut. Po wyznaczonym czasie należy wziąć garnek gryki, aby przyprawić powstałą potrawę zielenią i podawać na gorąco do stołu.
Jak gotować grykę na wodzie - małe sztuczki i przydatne wskazówki
• Gryka przed koniecznością uporządkowania z miotu.
• Przed gotowaniem gryka lepiej moczyć w zimnej wodzie, aby szybciej gotowała.
• Aby owsianka mogła się kruszyć, konieczne jest zalanie wrzącej wody 2-3 razy przed gotowaniem.
• Aby gryka parowała i okazała się smaczna i miękka, po zakończeniu gotowania należy owinąć ją kocem lub ciepłym ręcznikiem.
• Nie zaleca się mieszania gryki podczas gotowania.
• Po ugotowaniu gryki należy ją owinąć kocem w celu odparowania przez 40-50 minut.
• Gryka w formie przystawki będzie smaczna z masłem, gulaszem, smażoną cebulą, zielenią i grzybami.
