Kasza gryczana może być nazywana jedną z najbardziej smacznych i popularnych. I co z tego jest pożyteczne! Musi być uwzględniona w diecie dzieci, osób starszych i osób, które po chorobie przywracają siłę i zdrowie. Przecież nie bez powodu nazywana jest królową wszystkich zbóż, zawiera wiele niezbędnych aminokwasów, witamin, a także żelazo, potas, fosfor, miedź, wapń i wiele innych korzystnych pierwiastków śladowych. Gryka jest po prostu nasycona rutyną, która jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, wzmacnia naczynia włosowate, naczynia krwionośne, wzmacnia działanie innych witamin.
Kasza gryczana - ogólne zasady i metody gotowania
Gryka należy do takich rzadkich produktów, które będąc bardzo przydatne, są również bardzo smaczne. Kasza gryczana jest używana do wyrobu pilafu, galaretki, pieczenia naleśników lub placuszków i oczywiście do robienia pysznych kaszek. Owsianka może być gotowana na kuchence, w piekarniku, piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub kuchence mikrofalowej. Istnieje wiele sposobów jej przygotowania, ale dla wszystkich z nich przestrzegana jest główna zasada: dla jednej części suchych zbóż konieczne jest pobranie dwóch części cieczy. W gotowej owsiance należy umieścić więcej masła. Stanie się tak smaczne, że żadne dodatki nie będą potrzebne. Lub wymieszaj z mlekiem i cukrem. Jeśli jednak są wyjątkowe, można je zaspokoić, dodając mięso, duszone mięso, posiekane jajka na twardo, smażoną cebulę, wątrobę lub grzyby do kaszy gryczanej.
Kasza gryczana - przygotowanie produktów
Aby usunąć grykę z ściółki, ciał obcych i małych kamieni, należy ją usunąć. Przecież nie zawsze można kupić już oczyszczone lub przesiane ziarno (czasami się zdarza). Następnie jest kilkakrotnie myte, aż płyn stanie się przejrzysty i przezroczysty, a następnie ugotowany zgodnie z recepturą. Czasami, jeśli jest to pożądane, kasze są smażone przed gotowaniem. Wtedy dostaje przyjemny specyficzny smak. Kasza gryczana - najlepsze przepisy
Przepis 1: Krucha owsianka gryczana
Jest to sposób na gotowanie niezwykle smacznej owsianki gryczanej. Jako podstawa. I już można go mieszać z ulubionymi składnikami - mlekiem, grzybami, jajkami lub używać go w ten sposób, z dobrym kawałkiem masła.
Składniki: 1 szklanka gryki, woda 2 szklanki, 1 łyżeczka soli i masło.
Metoda gotowania
Aby zmierzyć zad, posortować, oczyścić z gruzu i zepsutych ziaren. Następnie grykę należy kilkakrotnie przemyć zimną wodą i lekko wysuszyć - pozwolić wodzie spłynąć dobrze przez sito lub durszlak z małymi otworami. Możesz rozłożyć płatki na papierowym ręczniku i pozwolić, aby wchłonął nadmiar wilgoci.
Następnie włóż grykę na patelnię i piecz, piecz piecz, mieszaj, aż zboże stanie się złote i pojawi się przyjemny lekki zapach prażonego ziarna. Upewnij się, że zad nie pali się na węgle, nie musisz go długo trzymać. Możliwe jest nie smażenie zbóż, ale to pieczona jatrica nadaje smakowi owsianki przyjemny i pikantny odcień.
Rozpuść masło w rondlu (nie podgrzewaj go, ale rozpuść na małym ogniu). Dodaj sól i prażoną grykę, wszystko wymieszaj. Nie ma potrzeby smażenia, tylko upewnij się, że każde ziarno jest pokryte olejem, zalej gorącą wodą. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez 15-20 minut, nie zakłócając w ogóle procesu gotowania. To znaczy otwórz pokrywę i nie mieszaj owsianki. Okazuje się, że owsianka nie jest gotowana w wodzie, ale gotowana na parze. Kiedy cała woda się gotuje - owsianka jest gotowa. Dodaj masło i podawaj. Czasami zdarza się, że czas się skończył, owsianka jest gotowa, a woda wciąż pozostaje - bulgocze wesoło i nie wyparuje. Następnie zdejmij pokrywę, dodaj trochę ognia i poczekaj, aż cała ciecz się zagotuje (nie przegap tej chwili, aby owsianka nie paliła się lekko).
Przepis 2: Kasza gryczana w termosie
Można nazwać tę metodę gotowania na różne sposoby - dla leniwych, silnie zatrudnionych lub cokolwiek innego, ale fakt pozostaje: nie musisz stać przy piecu i gotować owsiankę. W nocy nalej termos i rano zjedz na śniadanie gorącą, smaczną owsiankę. Po prostu nie zapomnij umieścić masła na talerzu. Wypróbuj, może najbardziej lubisz owsiankę według tego przepisu. Gryka jest pobierana w dowolnej ilości, kieruj się apetytami i rozmiarem termosu. Po prostu trzymaj się proporcji - za 1 część gryki weź 2 części wody.
Składniki: gryka, woda, sól, masło
Metoda gotowania
Umyć zad, dokładnie spłukać i zasnąć w termosie. Dodaj sól - około łyżeczki do pół litra wody. Ale lepiej polegaj na swoim guście (może potrzebujesz trochę mniej soli lub więcej). Wlać wrzątek (wrzątek) do termosu i dokręcić pokrywkę. Wszystko
Przepis 3: Kasza gryczana z grzybami
Grzyby są dość popularnym dodatkiem do kaszy gryczanej. Podsmaż je na maśle lub oleju roślinnym z cebulą i wymieszaj z gotową owsianką lub gotuj z płatkami.
Składniki: 1 szklanka gryki, 1 marchewka i duża cebula, 300 g grzybów (boczniaki, grzyby), sól, olej roślinny. Metoda gotowania
Warzywa obrać i posiekać. Smażyć do tego stopnia, że cebula stanie się pięknym złotym odcieniem. Grzyby tnie się dowolnie - wzdłuż, w poprzek, ćwiartki lub plasterki i dodaje do patelni cebulę i marchewkę. Smażyć przez około pięć minut.
Aby posortować zad, zmiataj i spłucz wodą. Włóż grykę do rondla, dodaj wodę (zimną lub gorącą), dodaj sól, grzyby z marchewką i cebulą, pozwól zagotować. Następnie zminimalizuj ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn wygotuje się - około 20-30 minut. Nie koliduj z owsianką na patelni, tylko okresowo, aby sprawdzić poziom wody, aby nie przegapić punktu wrzenia. Gotowy owsianka wymieszać i podać.
Przepis 4: Kasza gryczana w doniczkach
Mężczyźni pocierają ręce radośnie, niewielu z nich odmówi takiej owsianki, ponieważ jest z mięsem. Możesz dodać wieprzowinę, cielęcinę lub drób. W 1 standardowej doniczce (0,5 l) wlewa się 100 g gryki (pół szklanki) i wlewa szklankę wody (200 ml). Ta opcja serwowania owsianki może być oferowana gościom na gorąco. Policz 1 garnek na 1 podajniku i przekonaj się, ile zbóż jest potrzebnych. Mięso jest pobierane w ilości około 150-200 g mięsa dla 1 osoby.
Składniki: gryka, woda, sól, cebula, marchew, liść laurowy, pieprz, mięso, masło i warzywo.
Metoda gotowania
Mięso pokroić w dowolne kawałki o niewielkich rozmiarach i smażyć aż do uzyskania pięknej skorupy. Dodaj posiekane marchewki i cebulę do mięsa i smaż je wszystkie razem przez około pięć minut przed zrumienieniem warzyw. Wyliczone i umyte kasze rozłożone w doniczkach. Dodaj sól (około pół łyżki) i zmielony pieprz, 1 liść laurowy, dodaj wodę i dodaj mięso i warzywa w równych porcjach. Przykryj pokrywkami, włóż do piekarnika. Konieczne jest pozostawienie pęknięcia między pokrywą a naczyniem, aby para mogła swobodnie uciekać, a woda nie bryzgała.
Ważne: umieść garnki tylko w zimnym piekarniku, pozwól im stopniowo się nagrzewać. Gdy woda wrze, gaz można zmniejszyć do 180-200 ° C i gotować przez około 40 minut.
Kasza gryczana - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby kaszka była szczególnie smaczna, konieczne jest stosowanie najwyższej jakości pełnoziarnistych płatków, a nie kruszenie. Aby to zrobić, najlepiej ze wszystkich Jadra - odmiany gryki o największych ziarnach.
