Ciasto biszkoptowe - ogólne zasady i metody gotowania
Główną zaletą ciastek biszkoptowych jest to, że nie muszą być pieczone. Ponadto ich przygotowanie wymaga zwykle prostych produktów, które są zawsze pod ręką. To ciasto można ugotować z dzieckiem, wtedy oboje będą mogli cieszyć się nie tylko smacznym daniem, ale także zabawną komunikacją. Kolejną radością ciasta biszkoptowego jest to, że bardzo trudno go zepsuć. Nie musisz się martwić, że się nie podniesie ani nie spali. Jednocześnie ciasta te wyróżniają się doskonałym smakiem i wyglądem.
Ciastka z ciastek można wytwarzać w różnych wariantach, eksperymentując z kremami i nadzieniami, a nawet ciasto wykonane według tego samego przepisu, ale z innego ciasteczka, może mieć zupełnie inny smak. W tym celu takie ciasta są również popularne wśród kucharzy, zarówno doświadczonych, jak i stawiających pierwsze kroki w „smacznej” sztuce.
Ciastka biszkoptowe - przygotowanie żywności
Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem tego ciasta są ciasteczka. Jeśli przygotowujemy ciasto, układając całe ciastko w warstwach, należy je zanurzyć w mleku lub słodkiej kawie (zgodnie z recepturą). Jeśli ciasto jest przygotowane z posiekanych ciasteczek, najłatwiej jest przejść przez maszynkę do mięsa.
Jeśli nadzienie ciasta jest przygotowywane z twarogu, lepiej jest go nie wyciskać. Następnie nadzienie będzie bardziej delikatne, a nadmiar płynu z niego wchłonie ciasteczka.
Cookie Cakes - The Best Recipes
Przepis 1: Ciasto z ciasteczkami bananowymi
Opis:
Bardzo smaczne ciasto! Połączenie kwaśnej śmietany i bananów sprawia, że smak jest delikatny, a jego przygotowanie zajmuje tak mało czasu, że można go robić codziennie i podawać jako deser lub na śniadanie dla dzieci.
Składniki:
1 kg słonych krakersów;
4 duże banany;
1 l śmietany;
0,5 kg cukru;
100 gr. czekolada
Metoda przygotowania:
1. Ubij śmietanę z cukrem. Banany pokroić w cienkie kółka.
2. Połóż krakersy na naczyniu, posyp je kwaśną śmietaną i umieść krąg bananowy na każdym ciastku. Potem - znowu warstwa krakersa, śmietana, banan. Podczas układania warstw należy przestrzegać kolejności szachów, to znaczy umieścić banana na krakersie, krakersie na banana i tak dalej. Ostatnia warstwa powinna być z krakersów, pokrytych kwaśną śmietaną.
3. Po udekorowaniu naszego ciasta startą czekoladą i kruszonym krakersem, pozostawić na kilka godzin w lodówce do impregnacji.
Przepis 2: Ciastko Ciastko na Custard
Opis:
To ciasto do gotowania jest nieco bardziej skomplikowane niż poprzednie. Jeśli jednak spróbujesz, nie pożałujesz wyboru tego przepisu, ponieważ delikatny krem i orzechy sprawiają, że smak jest niedościgniony.
Składniki:
300 gr. ciasteczka;
300 gr. oleje;
300 gr. cukier;
1 jajko;
300 gr. mleko;
1 łyżeczka mąka ziemniaczana;
2 szklanki obranych orzechów;
skosztować wanilii.
Metoda przygotowania:
1. Rozcieńczyć mąkę w pół szklanki ciepłego mleka i wlać tę mieszaninę do rondla ze szklanką mleka doprowadzonego do wrzenia. Gotuj do grubości, mieszając, a następnie ostudzić.
2. Wlać masło z cukrem i jajkami, wymieszać wszystko z ochłodzoną masą mąki i wanilią. 3. Zmiel ciasteczka w maszynce do mięsa, posiekaj orzechy i wlej wszystko do powstałej śmietany i dobrze wymieszaj.
4. Wykładamy formę z naoliwionym papierem i układamy w niej powstałą masę, wyrównujemy ją nożem i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjmij ciasto z formy i wyjmij z niego papier, udekoruj połówkami orzechów i posiekanymi ciasteczkami.
Przepis 3: Ciasto bez pieczenia z owocami
Opis:
To ciasto jest bardzo popularne w lecie, ponieważ jest lekkie, delikatne i bardzo piękne. Co więcej, owoce do jego przygotowania można wybrać według własnego gustu.
Składniki:
700 gr. delikatny krakers;
0,5 l. śmietana 25%;
25 gr. żelatyna;
200 gr. cukier;
3 banany;
3 pomarańcze;
3 kiwi;
2 duże jabłka;
według smaku i możliwości - jagody.
Metoda przygotowania:
1. Napełnij żelatynę wodą i przygotuj ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Owoce czyste i pokrojone na małe kawałki, nie zapomnij udekorować na 1 owoc. Umyj jagody i osusz je papierowymi ręcznikami.
2. Wymieszać śmietanę z cukrem, owocami i rozpuszczoną żelatyną, dobrze wymieszać.
3. Zanurz każdy herbatnik w uzyskanej masie i rozprowadź na talerzu w postaci ciasta, wlej pozostałą masę śmietany z owocami na wierzch.
4. Pokrój lewy owoc na cienkie plasterki i przykryj powierzchnię ciasta jagodami, które następnie pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu, aby nasiąknąć.
Przepis 4: Sernik Trotte z Twarożkiem
Opis:
To ciasto - zbawienie dla tych matek, których dzieci nie lubią twarogu, co jest niezbędne dla ich rosnącego ciała. Będą je jeść, a nawet poprosić o suplementy, ponieważ zawsze okazują się bardzo smaczne, dzięki delikatnej kombinacji twarogu i banana. Składniki:
400 gr. twaróg;
200 gr. mleko skondensowane;
1 łyżeczka kakao (ze zjeżdżalnią);
2/3 szklanki mleka;
30 sztuk ciasteczka;
1 banan;
wanilina;
owoce kandyzowane i orzeszki piniowe (do dekoracji).
Metoda przygotowania:
1. Wymieszać w misce do uzyskania jednorodnej połowy skrzepu z połową skondensowanego mleka i wanilii.
2. W innej misce wymieszać drugą połowę twarogu z pozostałym skondensowanym mlekiem i kakao, dokładnie wymieszać.
3. Wlej mleko do płaskiej płytki. Zanurzając ciasteczka w mleku, rozłóż je na talerzu, rozłóż na wierzchu z serem i masą waniliową, wygładź. Następnie zanurzając kolejną porcję herbatników w mleku, rozłóż je na wierzchu i pokryj masą twarogowo-czekoladową. Z góry układamy krój banana na kółkach, rozmazujemy masę twarogową i czekoladową. Następnie powtarzamy wszystkie warstwy, aby ostatnia warstwa była herbatnikiem pokrytym twarogiem i masą waniliową.
4. Po udekorowaniu naszego ciasta wielobarwnymi kandyzowanymi owocami i orzeszkami piniowymi, umieściliśmy jego lodówkę tak, aby nasiąkła przez kilka godzin.
Przepis 5: Ciastko o smaku kawy
Miłośnicy kawy z pewnością docenią to ciasto. Będzie ładować Cię energią przez cały dzień, a gotowanie nie jest wcale trudne.
Składniki:
4 jajka;
200 gr. cukier;
200 gr. masło;
0,5 kg ciasteczek;
1 szklanka mocnej kawy;
2 łyżki. l proszek kakaowy;
10 gr. cukier waniliowy;
100 gr. czekolada
Metoda przygotowania:
1. Po wymieszaniu jaj z cukrem, proszkiem kakaowym i cukrem waniliowym rozgrzamy wszystko w łaźni wodnej, aż będzie gęsta. Po ochłodzeniu powstałą mieszaninę i dodając do niej zmiękczone masło, ubijać do uzyskania jednorodnej masy. 2. Po nasmarowaniu formy masła wkładamy do niej warstwy ciastek, zanurzając je wstępnie w przygotowanej kawie. Powlekamy każdą warstwę uzyskanym kremem. Po ułożeniu wszystkich warstw, włóż ciasto do lodówki, aby było namoczone przez kilka godzin.
3. Wyjąć ciasto z lodówki, ostrożnie odwrócić kształt i udekorować nasz produkt startą czekoladą.
Ciastka biszkoptowe - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Moczenie herbatników w mleku przed ułożeniem w warstwach, nie przesadzaj, pozwalając ciastkom je moczyć! W przeciwnym razie nie będziesz mógł go pięknie położyć na talerzu. Optymalny czas przechowywania ciastek w mleku można uznać za nie dłuższy niż 20 sekund. Do umieszczania nasączonych ciastek na naczyniu najlepiej użyć cienkiej szpatułki.
Przy robieniu ciasta z ciastkami lepiej jest przykryć naczynie kawałkiem cienkiego olejowanego papieru pergaminowego, aby później ciasto było łatwiej cięte na porcje.
Lepiej jest ustawić naczynie, na którym ciastko jest wstępnie namoczone w mleku, lekko opadające, aby usunąć nadmiar mleka.
Nie lekceważ rady, aby dać gotowe ciasto do zaparzenia w lodówce. Jest to konieczne, aby ciastka były dobrze nasączone kremem, a smak produktu stał się bardziej nasycony.
