Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Mus do ciasta - ogólne zasady przygotowania

Deser taki jak mus do ciasta przyciąga dużą różnorodność użytych składników i łatwość przygotowania. Maksimum, które będzie musiało upiec - to zwykłe ciasto biszkoptowe. W wielu przepisach zamiast herbatników stosuje się herbatniki (czasami z dodatkiem owoców lub twarogu). Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe przygotowanie pianki powietrznej. Mus z ciasta może być czekoladą, kawą, owocami, jagodami, twarogiem itp. Ogólna zasada przygotowania: posmarować gotowy mus na cieście lub ciasteczkach (ciasto można umieścić między dwiema częściami musu), ciasto jest czyszczone w lodówce przez kilka godzin.

Mus z ciasta - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania ciasta musowego potrzebna jest miska do mieszania składników, forma do pieczenia biszkoptu, mały rondel, zdejmowana forma i mikser lub mikser.

Najpierw należy namoczyć żelatynę, umyć i posiekać jagody i owoce (jeśli są używane), stopić czekoladę i masło.

Przepisy na ciasta musowe:

Przepis 1: Mus do ciasta

Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Pyszne, lekkie i przewiewne ciasto czekoladowo-bananowe. Składniki te są doskonale ze sobą połączone, tworząc wspaniałą ucztę na każde wakacje. I nadal nie trzeba piec.

Wymagane składniki:

  • 175 g ciemnej czekolady;
  • Pięć jaj;
  • Paczka masy serowej;
  • 4 łyżki śmietany;
  • Trzech dojrzałych bananów;
  • Łyżka masła;
  • 55 g brązowego cukru;
  • Żelatyna;
  • Sok cytrynowy z połowy cytryny.

Metoda przygotowania:

Bierzemy żelatynową blachę, moczymy trzy kawałki w wodzie. Banany czyste i pokrojone na kawałki. Bierzemy patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozprowadzamy w niej olej, rozpuszczamy go. Dodaj cukier do masła i wymieszaj. Jak tylko karmel zacznie się formować, wlać sok z cytryny i wymieszać. Rozłóż banany i znuż przez kilka minut. Sok jest odsączany i rozcieńczany w nim żelatyną. Banany wymieszać z twarogiem i żelatyną rozpuszczoną w soku. Przyjmujemy formę ze zdejmowanymi ścianami, układamy polietylen. Rozprowadzamy masę owoców i twarogu i usuwamy na dwie godziny na zimno. Namocz dwa arkusze żelatyny w zimnej wodzie, rozpuść czekoladę w łaźni wodnej. Krem jest lekko podgrzewany i rozcieńczany żelatyną. Połącz stopioną czekoladę z żółtkami i śmietaną. Trzepaczka białkowa i wprowadzić do całkowitej masy. Połóż mus na twarogu i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Przepis 2: Ciasto z musem porzeczkowym

Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Idealna uczta dla wszystkich słodyczy. Deser przygotowywany jest na bazie skondensowanego mleka, śmietany, jogurtu, twarogu i porzeczek.

Wymagane składniki:

  • Trzy jaja;
  • Około 250-250 g cukru;
  • Osiem łyżek mąki;
  • Proszek do pieczenia;
  • 75 ml wody;
  • 175 g skondensowanego mleka;
  • 125 g śmietany;
  • Sok z połowy cytryny;
  • Na szklankę czerwonych i czarnych porzeczek;
  • 185 g jogurtu;
  • Szklanka mleka w proszku;
  • Paczki z grubym twarożkiem;
  • Żelatyna.

Metoda przygotowania:

Cztery łyżki cukru ubijamy żółtkami, aby uzyskać masę bieli. Wlać pięć łyżek wody. W innej misce pobij biel czterema łyżkami soli i 2 g soli. W innej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia (przesiać). Najpierw dodaj ubitą żółtko do mąki, a następnie białka, delikatnie wymieszaj masę łyżką. Przyjmujemy formę ze zdejmowanymi ścianami, układamy papier i olej. Wypełnij formularz ciastem i ustaw na pół godziny, aby upiec. Gotowy biszkopt chłodzi się i tnie na dwie warstwy ciasta (jedna jest ułożona na dole formularza). Zemleć jagody (świeże lub mrożone) w blenderze, wymieszać z mlekiem w proszku i pół szklanki cukru. Następnie dodaj twaróg, jogurt (puszkę owoców) i spęcznioną żelatynę. Wymieszaj mikser i wyjmij na 10 minut w lodówce. Ułóż na torcie trzy trzy porzeczki, nałóż drugie ciasto i naciśnij. Rozprowadzamy pozostały mus. Usuń „strukturę” w lodówce. Ubij mleko skondensowane mikserem ze śmietaną i sokiem z cytryny. Po godzinie lub dwóch wyjmujemy ciasto i smarujemy je kremem, a następnie ponownie wkładamy do lodówki. Udekoruj jagody z musem z ciasta.

Przepis 3: Ciasto z musem Exotica

Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Musem z ciasta nadano tę nazwę z powodu mango zawartego w uczcie. Przygotowanie deseru jest dość łatwe, więc przepis ten można zauważyć dla początkujących kucharzy.

Wymagane składniki:

  • Dwie łyżki każdej mąki i skrobi;
  • Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
  • Dwa jaja;
  • Sól - 1 g;
  • Masło - pół paczki;
  • Trzy łyżki cukru;
  • 0,75 szklanki śmietany;
  • Dwie łyżki cukru pudru;
  • Mango;
  • Żelatyna;
  • Little Chocolate.

Metoda przygotowania:

Topimy masło, ubijamy jajka i cukier. Dodaj skrobię i sól. Następnie polej mąkę proszkiem do pieczenia. Ugniataj ciasto i gotuj przez 20 minut, a miąższ mango zmiksuj blenderem. Śmietanka w proszku. Namoczoną żelatynę ogrzewa się, a następnie miesza z puree owocowym i śmietaną. Dokładnie wymieszaj całą masę. Połóż mus na cieście, usuń ciasto na kilka godzin w lodówce. Posyp gotowe chipsy czekoladowe z musem z ciasta.

Przepis 4: Ciasto szybkiego musu.

Cake Mousse - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przyrządzić mus do ciasta.

Doskonała uczta na każde święto, które nie wymaga dużo czasu. Ten przepis używa malin, ale można go zastąpić innymi jagodami.

Wymagane składniki:

  • Funt malin;
  • Trzy szklanki śmietany;
  • 130 g herbatników;
  • Worek żelatyny;
  • Cukier - 210 g;
  • Galaretka - 100 g.

Metoda przygotowania:

Żelatyna wlać wodę zgodnie z instrukcjami i pozostawić do spęcznienia. Umyj jagody, dodaj do nich cukier i rozgrzej. Jak tylko sok się wyróżni, wyjmij patelnię z pieca i zmiel zawartość za pomocą blendera. Żelatyna jest ogrzewana. Ubij śmietanę i posmaruj maliną, a następnie dodaj żelatynę. Uderz całą masę. Weź formę i wypełnij połowę masy. Namocz ciastka z sokiem owocowym i rozprowadź na musie. Rozłóż pozostały mus na wierzchu. Po pół godzinie rozłożyć świeże jagody i zalać rozcieńczoną galaretką. Mus czekoladowy usuwamy w lodówce na kilka godzin.

Mus z ciasta - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

Zwraca się uwagę na zestaw najlepszych przepisów na przygotowanie musu z ciasta - bitą śmietaną lub białkami dodawanymi tylko do schłodzonego przecieru owocowego. Żelatyna powinna zacząć twardnieć;

- bujny mus otrzymuje się ze starannie ubitej śmietany lub białka, ale nie należy przesadzać. Gęsta konsystencja bitej śmietany i białek jest trudna do zmieszania z masą;

- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, można dodać do musu dowolny alkohol.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj