Bułka z szynką i serem to idealna przekąska. Przepisy najlepszych bułek z szynką i serem: w chlebie pita, ptysie, z grzybami

Czasami chcesz ugotować coś nowego, aby zaskoczyć swoich bliskich lub przyjaciół.

Bułki z szynką i serem to danie, które można gotować na wiele różnych sposobów.

Rolka z szynką i serem - podstawowe zasady gotowania

Są gotowane z chlebem pita, ciastem francuskim lub zawijane w ser w plasterkach szynki.

Oprócz szynki i sera do bułek dodaje się świeże lub marynowane warzywa, warzywa i jajka na twardo.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem szynki, są mielone. Szynka z reguły jest cięta na cienkie kawałki. Rozprowadź na chlebie pita lub w cieście francuskim i zawiń w grubą bułkę. Ponadto każdą warstwę smaruje się sosem, majonezem lub kwaśną śmietaną.

Szynkę i ser można zawinąć w omlet lub mostek. Gotowe bułki pozostawia się w lodówce, aby nasiąkły i podały, pocięte na kawałki.

Przepis 1. Rolka Lavash z szynką i serem

Składniki

ogórek;

pół grona koperku;

pita cienka;

liście sałaty - grono;

szynka - 200 g;

szynka z kurczaka - 100 g;

ser lub ser topiony - 150 g.

Metoda gotowania

1. Lavash jest rozprowadzany na powierzchni roboczej i na całym obwodzie pokrywamy go twarogiem, nie tracąc brzegów.

2. Opłucz pęczek liści sałaty, lekko osusz je i rozprowadź na całej powierzchni pity.

3. Mój ogórek, przetrzyj go ręcznikiem papierowym, pokrój w cienkie kółka i rozłóż na liściach sałaty.

4. Pokrój dwa rodzaje szynki w cienkie plasterki. Spłukać koperkiem, wysuszyć i drobno posiekać. Rozłóż plasterki szynki na ogórkach i posyp pokrojonym koperkiem.

5. Złóż brzegi chleba pita i zawiń je w grubą rolkę. Owiń go folią i pozwól mu moczyć przez 20 minut na stole, a następnie włóż do lodówki na pół godziny. Rozłóż plasterki na talerzu do serwowania.

Przepis 2. Roladki z szynki i sera z czosnkiem

Składniki

2 szczypty czarnego pieprzu;

300 g szynki;

20 g zieleni;

200 gramów sera;

90 g majonezu;

3 jajka;

6 ząbków czosnku.

Metoda gotowania

1. Ugotuj jajka na twardo, włóż je do lodowatej wody i ostudzić. Zetrzyj skorupę i delikatnie pocierać.

2. Szynkę pokroić w cienkie plasterki.

3. Drobno posiekamy ser.

4. Ząbki czosnku oczyszczają z łuski i kruszą kruszarkami czosnkowymi.

5. W głębokim talerzu wymieszać ser (odłożony do dekoracji) z czosnkiem, majonezem i jajkami. Pieprz i dodaj posiekane warzywa. Mieszaj aż do uzyskania jednorodności.

6. Umieść masę szynki i czosnku na plasterku szynki i zawiń w rulon. Zwiąż każdą rolkę piórkiem z zielonej cebuli, aby nie straciły kształtu.

7. Zroluj najpierw końcówki bułki do majonezu, a następnie do chipsów serowych. Zakładamy piękne danie.

Przepis 3. Bułeczki z szynką i serem

Składniki

musztarda;

Pół kilo ptysiowego ciasta bez drożdży;

świetna sól;

150 gramów sera;

oregano;

259 g pomidorów cherry;

suszona bazylia;

100 g marynowanych korniszonów;

jajko.

Metoda gotowania

1. Wyjmujemy ciasto z lodówki i odstawiamy do rozmrożenia na pół godziny.

2. Pokrój szynkę w małe kostki.

3. Wypłucz pomidory, wysusz je i usuń z gałązek. Wytnij je w taki sam sposób jak szynkę.

4. Marynowane korniszony przycinane po obu stronach i drobno rozdrobnione.

5. Ser drobno wcierany.

6. Ciasto francuskie warstwowe rozwałkować w prostokąt.

7. Środek zbiornika smaruje musztardę. Rozłóż chipsy serowe. Połóż pomidory, szynkę i korniszony na serze. Sól lekko posypać bazylią i oregano.

8. Wypełniamy nadzienie jedną krawędzią ciasta i zawijamy w rulon. Ostrożnie zaciśnij krawędzie. Nasmaruj powierzchnię rolki ubitym jajkiem i posyp suszonymi ziołami. Wkładamy do piekarnika na pół godziny i pieczemy w 190C.

Przepis 4. Sery śmietankowe i bułki z szynką

Składniki

80 ml oliwy z oliwek;

1 ormiański lavash;

30 gramów zieleni;

300 g szynki;

15 gramów czosnku;

200 g przetworzonego sera.

Metoda gotowania

1. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową do małej miski. Dodaj do niego oliwę, lekko solą, pieprzem i jak należy, wymieszaj.

2. Połóż chleb pita na stole i posmaruj go olejem czosnkowym za pomocą szczotki silikonowej.

3. Stopiony ser rozprowadza się na obwodzie chleba pita cienką warstwą.

4. Wypłucz i wysusz koperek. Drobno posiekaj nożem. Koper sproszkowany posypać warstwą sera topionego.

5. Pokrój szynkę w cienkie plasterki i połóż na chlebie pita, zostawiając trochę miejsca wokół krawędzi.

6. Ostrożnie zwinąć pitę tak, aby nie wybuchła, ale jednocześnie mocno się składamy.

7. Owiń rolkę folią spożywczą i włóż ją do lodówki. Następnie pokroić w plasterki ostrym nożem i położyć na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty.

Przepis 5. Szynka, ser i cukinia

Składniki

30 g sezamu;

200 g ciasta francuskiego bez drożdży;

dodatkowa sól;

2 cukinia;

jajko;

150 gramów sera;

200 g szynki.

Metoda gotowania

1. Umyć cukinię, przetrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki tak cienkie, jak to możliwe, i smażyć grill po obu stronach na patelni.

2. Ser grubo potarty.

3. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto francuskie w prostokąt. Z obu krawędzi wykonujemy poziome równoległe cięcia.

4. Na środku ułóż cukinię wzdłuż całej warstwy w jednej warstwie.

5. Szynkę pokroić w bardzo cienkie plasterki i rozłożyć na warstwie cukinii.

6. Posyp szynkę chipsami serowymi.

7. Owinąć paski po kolei z każdej strony zakładką, pokrywając wypełnienie.

8. Nasmaruj bułkę ubitym jajkiem i posyp sezamem. Pieczona patelnia pokryta pergaminem i rozłożona na rolce. Wysyłane do piekarnika na 25 minut i pieczone w 180 ° C.

Przepis 6. Rolka omletowa z szynką i serem

Składniki

8 jaj;

szczypta czarnego pieprzu;

100 g szynki;

50 ml mleka;

60 gramów sera;

bukiet szczypiorku;

pół pomidora

Metoda gotowania

1. Pomidor myjemy, odrywamy serwetką i tniemy bardzo małe.

2. Szynka drobno posiekana.

3. Pokrój ser na duże chipsy.

4. Drobno posiekaj szczypiorek.

5. Rozbij jajka na głębokie naczynia, sól, pieprz, wlej mleko i ubij do gładkości.

6. Przesuwamy pokrojony ser, pomidory, szczypiorek i szynkę do oddzielnej miski. Wlej masę jajową przez sito. Dobrze wymieszać

7. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni żeliwnej i wlać połowę masy jajowej cienką warstwą.

8. Jak tylko omlet złapie, zawiń jedną krawędź do góry i przenieś omlet na wolne miejsce. Wlej trochę masy jajecznej na patelnię. Kontynuujemy zwijanie rolki, uzupełnianie mieszanki jaj, aż się skończy. W razie potrzeby nasmaruj patelnię oliwą z oliwek. Wyjąć bułkę z szynką i serem z patelni, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki.

Przepis 7. Bułka z szynką, ser i szpinak

Składniki

5 jaj;

400 g szynki;

30 gramów czosnku;

10 g soli;

100 gramów sera;

400 g twarogu;

80 g mąki;

400 g świeżego szpinaku.

Metoda gotowania

1. Wypłucz szpinak i umieść w pojemniku miksera. Zgnieść go do gnojowicy.

2. W osobnym, głębokim naczyniu ubij jajka. Ser trzeć cienkie chipsy.

3. Wlać kleik szpinakowy do głębokiej miski, wlać do niego ubite jajka i dodać chipsy serowe i mąkę. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładki.

4. Przykryj blachę do pieczenia folią i wlej do niej mieszankę szpinaku. Wyślij do nagrzanego piekarnika przez 20 minut. Wyjmij gotowy ciasto szpinakowe z piekarnika i włóż folię do mokrego ręcznika.

5. Lekko schłodzić ciasto i oddzielić je od folii. Zroluj i całkowicie schłódź. 6. Szynka pokrojona w możliwie cienkie warstwy. Obierz czosnek i rozgniataj go przez prasę czosnkową.

7. Umieść twaróg w głębokim talerzu, lekko posolić i dodać do niego czosnek. Dobrze wymieszaj.

8. Rozwiń schłodzone ciasto i obficie nasmaruj masą czosnkowo-twarogową.

9. Połóż cienkie plasterki szynki na wierzchu warstwy twarogu i zwiń ciasto w rolkę. Pozostaw do namoczenia na pół godziny i pokrój na porcje.

Przepis 8. Pieczeń z szynką i serem

Składniki

kawałek polutorakilogrammovy nie tłusty mostek;

mieszanka papryki;

szynka - 150 g;

przyprawy do mięsa;

Ser gouda - 150 g;

świetna sól;

liście laurowe - 2 szt .;

gałęzie rozmarynu.

Metody gotowania

1. Dobrze umyć i osuszyć mostek. Otwieramy go „książką” na stole i lekko go odpychamy. Sól i dopraw pieprzem. Złożyć w rolkę, owinąć folią spożywczą i pozostawić na kilka godzin w lodówce.

2. Przecieramy ser na dużym segmencie tarki. Szynka pokrojona w cienkie podkładki.

3. Odkryj marynowany boczek. Rozłóż obficie przyprawami i przykryj cienką warstwą chipsów serowych. Połóż plasterki szynki na serze. Przekręć boczek z szynką i serem w rolce.

4. Weź plastikową butelkę, odetnij spód i nasmaruj wnętrze olejem roślinnym. Od strony szyi rozciągamy siatkę na butelce. Umieść rolkę wewnątrz butelki, zawiąż koniec siatki w węzeł na dole. Pociągnij za szyjkę butelki, aż rolka znajdzie się w sieci. Napraw drugi koniec węzła siatki.

5. Wlej trochę wody do formy żaroodpornej, rozłóż na niej bułkę i włóż kilka gałązek rozmarynu. Piec półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 190 ° C. Schłodzić gotową bułkę, usunąć kratkę i pokroić w cienkie plasterki.

Przepis 9. Bułki z szynką, serem i oliwkami

Składniki

12 plasterków szynki;

12 oliwek;

zielenie; 150 gramów sera;

opakowanie majonezu;

25 gramów czosnku;

3 jajka.

Metoda gotowania

1. Ugotuj jajka, ostudz, obierz i odseparuj biel od żółtek. Przetrzyj je na dużym segmencie tarki.

2. Pokrój szynkę w bardzo cienkie plasterki.

3. Obierz czosnek i rozgniataj go prasą czosnkową.

4. Posiekaj ser na grubej tarce.

5. Na osobnym talerzu wymieszaj ser z białkami i czosnkiem. Mieszaj, aż będzie gładki.

6. Nałóż plasterek szynki czosnkowo-serowej i zawiń w rulon. Połóż oliwkę na drewnianym szpikulcu i przymocuj je rolkami. Udekoruj posiekaną zielenią i pokruszonym żółtkiem.

Przepis 10. Szynka, ser i grzyby

Składniki

Ciasto

2 g drobnej soli;

ser topiony - 3 szt .;

majonez - 180 g;

mąka - 60 g;

jajka - 2 szt.

Farsz

dwa jajka;

ser topiony - 2 szt .;

paczka majonezu;

pietruszka i koperek - grono;

słodka czerwona papryka;

czosnek - 10 g;

masło - 100 g;

szynka - 350 g;

ser - 250 g;

marynowane pieczarki - 100 g;

oliwki - 20 szt.

Metoda gotowania

1. Ostudzić, obrać i posiekać ugotowane jajka. Opłucz pietruszkę i koperek, osusz i drobno posiekaj. Stopiony ruszt serowy na drobnej tarce.

Złóż wszystko w głębokiej misce i wymieszaj.

2. Opróżnij marynowane grzyby płynem i pokrusz je. Włóż pieczarki do masy serowej, dodaj majonez i wymieszaj aż do uzyskania gładkości.

3. Umyj i wytrzyj czerwoną słodką paprykę, oczyść ją z nasion i pokrój jak najmniej.

4. Zmiel twardy ser na grubej tarce, włóż do niego posiekaną paprykę, dodaj miękkie masło i dobrze wymieszaj.

5. Ubijaj jajka, lekko je solą. Dodaj do nich drobno startego sera topionego, mąki i majonezu. Zagnieść ciasto, aby nie pozostały żadne grudki.

6. Przykryj tacę z pergaminem i włóż do niej ciasto. Wygładź dobrze wilgotną szpatułką. Włącz piekarnik na 180 ° C. 7. Wyślij blachę do nagrzanego piekarnika na kwadrans. Gdy tylko powierzchnia jest zaczerwieniona, usuń ciasto z piekarnika.

8. Wyjąć ciasto z blachy do pieczenia bezpośrednio z pergaminu i posmarować je nadzieniem grzybowym.

9. Połóż cienkie plasterki szynki na wierzchu warstwy grzybowej.

10. Przykryj szynkę warstwą twardego sera i pieprzu. Wzdłuż krawędzi łańcucha oliwek. Zroluj ciasto z nadzieniem. Musisz szybko utworzyć rolkę, zanim zrobi się zimno! Zapakuj szynkę i bułkę serową w folię spożywczą i przechowuj w lodówce przez sześć godzin. Przed podaniem pokroić rolkę na plasterki i ułożyć na półmisku.