Co gotować z dyni? Ty także zadajesz odwieczne pytanie ogrodnikom w sezonie jesiennym, kiedy z pól i dachów dziesiątki, torby i pełne przyczepy niosą żniwo pomarańczowych dyni!
Możesz zrobić pieczenie dyni lub owsiankę, piec miąższ z miodem - ale wszystkie te przepisy są przeznaczone dla amatorów. Wszyscy wiedzą, że dynia jest przydatna, ale z jakiegoś powodu wielu ludzi uważa ją za bez smaku. I na próżno! Rzeczywiście, w pomarańczowej masie dużo beta-karotenu, zwanego „eliksirem długowieczności”! Jak również inne witaminy i pierwiastki śladowe. Potrawy dyniowe są dobre dla odporności (witamina C), pomagają utrzymać młodość, piękne włosy i kolor skóry (witamina E); wzmocnić serce i kości (potas i wapń); mają korzystny wpływ na poziom hemoglobiny (żelazo i miedź); dostarczają organizmowi takich rzadkich witamin jak T i K.
Istnieje możliwość długiej listy, niż piękna jesienna czerwień jest bogata! Dlatego bardziej szczegółowo o przydatności dyni można przeczytać na naszej stronie internetowej w oddzielnym artykule.
Słoneczne warzywo (chociaż lepiej nazywać owoc „dynią”) zawiera dużo błonnika, ale nie grubego, ale łagodnego, delikatnie oczyszczającego ciało. W tym samym czasie dynia jest niskokaloryczna i można ją uraczyć, jak chcesz, pozostając jednocześnie szczupłą. Tak to jest, dynia! A twoja praca domowa nadal nie chce jeść owsianki z dyni? Zróbmy takie danie, które wszyscy na pewno polubią - babeczki z dyni!
Bujne, słodkie, słoneczne, pachnące! Są to babeczki z dyni z rodzynkami i przyprawami. Dynia nadaje pieczeniu ciepły żółto-pomarańczowy kolor, a dzięki aromatycznym przyprawom prawie nie smakuje. Jeśli twój dom nie wie, co kryje w sobie tajny składnik, nie zgadną! Ale nawet jeśli ujawnisz know-how - nawet ci, którzy nie lubią dyni w innych formach, będą nadal cieszyć się babeczkami z przyjemnością! Są bardzo apetyczne. Na filiżankę gorącej herbaty w jesienne wieczory te słoneczne babeczki przydadzą się!
Składniki na dyniowe babeczki z rodzynkami
Za 15 babeczek:
- 200-300 g świeżej dyni;
- 200-220 g mąki;
- 2 łyżki. l kasza manna;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 3 jaja;
- 200 g cukru;
- 110 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 100 g rodzynek.
Babeczki będą smaczniejsze, bardziej aromatyczne i jaśniejsze, jeśli dodasz przyprawy do ciasta. Możesz wybrać przyprawy do swojego gustu, a ja używam tego zestawu:
- 1 łyżka. l skórka z cytryny;
- 1/4 łyżeczki. cynamon;
- Szczypta wanilii;
- 1 / 4h. l imbir mielony;
- 1 / 4h. l mielona gałka muszkatołowa;
- 1/3 łyżeczki. kurkuma;
- Worek cukru waniliowego lub waniliny na czubku noża.
Kurkuma nadaje babeczkom jeszcze bardziej intensywny słoneczny kolor, a pozostałe przyprawy mają przyjemny aromat. Ponadto te suplementy są bardzo przydatne: kurkuma wzmacnia pamięć, imbir jest dobry dla silnej odporności, a nutki gałki muszkatołowej i koją nerwy.
Jest bardzo smaczny, gdy duże, miękkie, słodkie rodzynki spotykają się w bujnych babeczkach! Poza rodzynkami można dodać suszone morele, orzechy lub chipsy czekoladowe.
Skórki cytrynowej nie można używać ani zastępować pomarańczową. Wtedy twoje gospodarstwo domowe zdecyduje, że babeczki są pomarańczowe: pieczenie okaże się nie tylko z pomarańczowym odcieniem, ale także z lekką nutą cytrusową. Do pieczenia dynia z gałki muszkatołowej jest idealna, najjaśniejsza i najsłodsza! Jeśli masz inną odmianę, możesz również spróbować dodać więcej przypraw do koloru i smaku. Ale to właśnie dzięki jasnej pomarańczowej miąższu dyni gałki muszkatołowej powstaje najpiękniejsze i smaczniejsze ciasto.
Jak zrobić babeczki z dyni z rodzynkami:
Najpierw przygotuj dynię. Jeśli dodasz go do ciasta w kawałkach lub startym, uzyskasz zupełnie inny smak - bardziej gęstą i wilgotną strukturę. W przypadku puszystego i przewiewnego ciasta należy dodać puree z dyni. Dlatego myjemy dynie i kroimy w kostki o średnicy 1-1,5 cm, wkładamy do rondla, na dnie którego znajduje się trochę wody i gotujemy pod przykryciem na ogniu poniżej średniej (aby nie spalić) do miękkości, około 7-10 minut. Jeśli woda się gotuje, nalej trochę; jeśli dynia jest gotowa, a na dnie jest płyn, osuszamy nadmiar. Przy pomocy tolkushki do ziemniaków lub blendera z puree z dyni puree z ziemniaków i ostudzić.
Przygotuj rodzynki i cytrynę, spłucz i wlej gorącą wodę przez 5 minut - ale nie gotuj wody, aby zachować przydatne substancje. Ze względu na parowanie skórka cytryny traci swój gorzki smak, a rodzynki stają się miękkie. Następnie przetrzyj skórkę tarką (potrzebna jest tylko górna, żółta warstwa skóry). Dodaj trochę wody z rodzynek (przy okazji, możesz ją pić - rodzynki są dobre dla serca dzięki wysokiej zawartości potasu).
Przygotuj ciasto. Do miski przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawami, skórką i kaszą manną. Zostało kilka łyżek mąki.
W oddzielnym pojemniku ubij cukier z jajkami mikserem, aż masa zwiększy swoją objętość i stanie się bardzo bujna.
Dodaj ubite jajka do suchych składników i wymieszaj - delikatnie, aby zachować puszystość, w jednym kierunku i od dołu do góry.
W schłodzonym puree z dyni zalać olejem roślinnym i ubić ubijak do uzyskania gładkości.
Dodaj masę dyniową do ciasta i ponownie delikatnie wymieszaj.
Wylej pozostałą mąkę, a na niej - rodzynki i wymieszaj ponownie.
Wrzuć ciasto na tace z babeczkami. Możesz piec w porcjach lub w jednej dużej formie. Silikon nie wymaga smarowania (z wyjątkiem tego używanego po raz pierwszy), a formy metalowe należy smarować olejem roślinnym; lub smarować masłem i posypać wabikiem.
Piecz babeczki w 180ºC przez około 25-30 minut. Kiedy wierzchołki wznoszą się i obracają, a drewniany szpikulec pozostaje suchy, babeczki są gotowe.
Wyjmij je z pleśni i połóż na naczyniu.
Oto kilka bujnych, żółtych babeczek! I jak wspaniale pachną! Zaproś ludzi do picia herbaty lub kakao. Teraz, w sezonie dyni, nie będziesz się zastanawiać, co jeszcze gotować z dynią - rodzina z pewnością poprosi Cię o powtórzenie tych smacznych i zdrowych babeczek na bis!
