Dżem jabłkowy z dynią to smaczny i bardzo przydatny przysmak, który radzę gotować jesienią. W tym roku jabłka wypadły dobrze, więc możesz zrobić dużo jabłkowych półproduktów! Dynia też była zadowolona - pomarańczowe piękności w dużej ilości leniwie rozpadały się w łóżkach ogrodowych. I chociaż te owoce i warzywa są dobrze przechowywane w pewnych warunkach i bez przetwarzania, część ich plonów zostanie przetworzona na zimę. Jam okazuje się opłacalny - przezroczyste, pomarańczowe plasterki dyni i jabłek wyglądają jak kandyzowane owoce, a smak jest jeszcze lepszy. Filiżanka mocnej herbaty, wazon z dżemem i bez ciast, ciastka są potrzebne!
- Czas gotowania: 50 minut
- Ilość: 1 l
Składniki na dżem jabłkowy z dynią
- 1 kg jabłek;
- 1 kg dyni;
- 1,5 kg granulowanego cukru;
- 150 ml przefiltrowanej wody;
- mielony cynamon do smaku.
Metoda gotowania dżemu jabłkowego z dynią
Dynię myjemy ze skórki za pomocą skrobaka do czyszczenia warzyw - z jej pomocą usuwa się bardzo cienkie wióry z warzyw, odpady są minimalne. Następnie łyżką otrzymujemy nasiona wraz z workiem nasiennym. Nawiasem mówiąc, nasiona dyni można dokładnie umyć, wysuszyć na ręczniku i wysuszyć w piekarniku - smaczne i zdrowe.
Pokroić obraną dynię na małe kostki. Ugotowałem dżem z gałki muszkatołowej, naprawdę mi się podobało. Inne odmiany są również odpowiednie dla tego przepisu, o ile kolor jest jasny pomarańczowy.
Wytnij rdzeń jabłek. Miąższ owoców jest cięty na małe plasterki. Z kwaśnych jabłek, takich jak Antonovka, okaże się tylko gruby dżem - będą one całkowicie topnieć w procesie gotowania. Plastry słodkich jabłek zachowują swój kształt.
Następnie przygotuj syrop cukrowy. Wlać cukier do rondla o grubym dnie, wlać przefiltrowaną wodę.
Umieść rondel na kuchence, wymieszaj, podgrzej syrop do wrzenia. Gdy tylko puszysta pianka osiądzie, a syrop bulgocze równomiernie, wyjmij z ognia szafkę.
Wlać pokrojone warzywa i owoce na patelnię z szerokim i grubym dnem lub miskę do gotowania dżemu jabłkowego z dynią.
Wlej syrop cukrowy na patelnię, wlej trochę mielonego cynamonu do smaku. Cynamon doskonale łączy się z jabłkami i dynią, więc przyprawa przyda się.
Połóż patelnię na piecu, zagotuj na umiarkowanym ogniu. Po gotowaniu zmniejszyć gaz, gotować przez 35 minut. Jeśli owoce i warzywa zostaną pokrojone dość drobno, to tym razem wystarczy.
Czysto umyte słoiki suszy się w piekarniku w temperaturze około 100 stopni Celsjusza. Można także sterylizować pojemniki na parę lub suszyć na słońcu. Ważne jest, aby naczynia były czyste i suche.
Tak więc schłodzić dżem jabłkowy z dynią w słoikach, zawiązać go pergaminem lub zamknąć gotowanymi pokrywkami.
Zdejmujemy do przechowywania w suchym, ciemnym miejscu z dala od akumulatorów centralnego ogrzewania. Dżem jabłkowy z dynią jest dobrze przechowywany w miejskim mieszkaniu.
Nigdy nie przykrywaj pokrywek gorącym zacięciem - na pokrywie powstanie kondensacja, po czym krople opadną, z czasem w tych miejscach powstanie pleśń.
