Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich czymś smacznym i oryginalnym, zdecydowanie powinieneś spróbować gotować zupę dyniową ze śmietaną.
To nie tylko pożywne, ale także bardzo zdrowe danie.
Miłym bonusem jest to, że gotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a wynik z pewnością zachwyci wszystkie gospodarstwa domowe.
Zasady gotowania zupy dyniowej ze śmietaną
Istnieje wiele odmian tej zupy. W razie potrzeby może być bardziej słodki, pikantny lub pikantny, a także kontrolować ilość soli i pieprzu. Głównym składnikiem wszystkich poniższych przepisów będzie oczywiście dynia. Warto też wcześniej zaopatrzyć się w blendera, ponieważ bez niego nie wyda się ani jedna zupa - tłuczone ziemniaki.
Zupa dyniowa ze śmietaną i kurczakiem
Ta wersja zupy dyniowej ze śmietaną spodoba się tym, którzy lubią obfite i pożywne dania. Dzięki kremowi tłuszczowemu zupa kremowa będzie grubsza i mleczna. Może być spokojnie podane nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Składniki:
1) około 450 g pulpy dyniowej,
2) jedna mała cebula,
3) średniej wielkości marchewki,
4) 130 ml kremu wysokotłuszczowego,
5) 15 g masła,
6) 350 g piersi kurczaka
7) sól,
8) pieprz,
9) jeden ząbek czosnku.
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest gotowanie piersi z kurczaka w 2-litrowym rondlu.
Kiedy kurczak jest miękki, musi być oddzielony od kości i pokrojony na małe kawałki i odłożony.
W tym czasie umyć marchewki i cebulę, pokroić w małe kawałki i usmażyć na maśle.
Dynia musi być oczyszczona z nasion, obrać i pokroić w dużą kostkę. Jeśli chcesz zrobić lżejszą zupę, możesz gotować ją w zwykłej wodzie pitnej, ale jeśli jest bardziej satysfakcjonująca, to w bulionie mięsnym.
Zatem następnym krokiem jest dodanie już pokrojonej dyni na patelnię z bulionem i gotowanie na małym ogniu, aż będzie miękkie.
Po ostygnięciu mieszaniny zamieszaj w mikserze i zagotuj ponownie. Gdy tłuczone ziemniaki znów są na talerzu, dodaje się śmietanę, pieczoną marchewkę z cebulą, kurczaka i warzywa.
Aby zupa była jeszcze bardziej pachnąca, można dodać do niej startego czosnku i pieprzu.
Pumpkin Cream Soup Spicy
Ten przepis spodoba się miłośnikom kuchni orientalnej. Ze względu na dużą liczbę ziół i przypraw, zupa otrzyma nie tylko oszałamiający aromat, ale także bogaty pikantny smak.
Składniki:
1) 450 g pulpy z dyni,
2) jeden mały łuk,
3) 2 pomidory,
4) jedna ostra papryka,
5) 30 ml oleju słonecznikowego,
6) Opcjonalnie bazylia i rozmaryn
7) 1 litr bulionu wołowego,
8) jedna szczypta papryki,
9) sól,
10) mielony pieprz,
11) jeden ząbek czosnku,
12) 125 ml kremu wysokotłuszczowego.
Przygotowanie:
Gotuj miazgę z dyni na małym ogniu w przygotowanym bulionie wołowym.
Następnie dynia musi zostać rozgnieciona w blenderze i dodać do niej następujące składniki: śmietana, zioła, przyprawy i warzywa.
Następnie gotujemy ponownie przygotowaną masę i dodajemy do niej pieczoną cebulę i posiekane ząbki czosnku.
Podsumowując, pozwól zupie stać przez 20 minut pod pokrywką.
Grzanki, które łatwo zrobić w domu, są idealne do zupy z dyni. Wystarczy smażyć kromki chleba w oliwie z dodatkiem ulubionych przypraw i ziół.
Zupa dyniowa z kremem na wodzie
Do zupy dyniowej ze śmietaną okazało się lekkie i niekaloryczne, bulion mięsny można zastąpić wodą destylowaną. Składniki:
1) 350 g miazgi dyni,
2) jedna mała cebula,
3) jedna marchewka,
4) 2 ziemniaki
5) 2 litry wody pitnej
6) 20 g masła,
7) warzywa do smaku
8) pół szklanki groszku,
9) sól,
11) pieprz,
12) jeden ząbek czosnku,
13) 120 ml kremu wysokotłuszczowego.
Przygotowanie:
Najpierw umyj warzywa i pokrój je w drobną kostkę (dynia, ziemniaki). Marchew musi być tarta na drobnej tarce. Groch jest również mywany i pozostawiony w wodzie na 3 godziny, aby zmiękł.
W międzyczasie smaż smażone marchewki i cebulę, sól i pieprz. Woda powinna być zagotowana, dodać do niej groch i gotować przez około 1 godzinę, aż stanie się całkowicie miękka.
Następnie dodaj dynię, sól, pieprz i gotuj przez około 20-25 minut na małym ogniu.
Na koniec wymieszaj schłodzoną mieszaninę za pomocą miksera i ponownie zagotuj zupę.
Następnie wlej pokrojone ziemniaki i gotuj przez 25 minut, a następnie dodaj warzywa, śmietanę i czosnek. Zupa puree będzie musiała być parzona przez kolejne 30 minut i będzie gotowa do spożycia.
Zupa dyniowa ze śmietaną i grzybami
Aby dodać zupę z dyni i śmietany ze skórką - wystarczy w niej zawrzeć grzyby. Dadzą pikantny smak, który pasuje do dyni i innych warzyw.
Składniki:
1) 500 g pulpy z dyni,
2) 15 g masła, jedna cebula,
3) jedna marchewka,
4) 130 ml kremu ciężkiego,
5) 200 g grzybów,
6) 2 litry bulionu,
7) sól i pieprz.
Przygotowanie:
Przede wszystkim gotuj miazgę dyniową w bulionie wołowym, aż stanie się całkowicie miękka.
Następnie należy poczekać, aż ostygnie, posiekać w blenderze i dodać do niego śmietanę, rozmaryn, pieprz, sól, paprykę i zielenie. Następnie należy ponownie zagotować mieszaninę i dodać cebulę, grzyby i posiekany czosnek, smażony na maśle. Daj zupę - tłuczone ziemniaki przez 20 - 30 minut.
Zupa dyniowa ze śmietaną i krewetkami
Smakosze i miłośnicy owoców morza mogą spokojnie polecić ten przepis na zupę dyniową ze śmietaną.
Składniki:
1) 450 g pulpy z dyni,
2) 120g krewetek
3) 2 małe żarówki,
4) 1 litr bulionu,
5) 150 ml ciężkiej śmietany,
6) 25 ml oleju roślinnego,
7) sól,
8) pieprz i cebula.
Przygotowanie:
Najpierw musisz umyć krewetki i smażyć je w oleju roślinnym.
W tym czasie dynia jest czyszczona i cięta na małe kostki z zieloną cebulą.
Warzywa zalać wstępnie ugotowanym bulionem mięsnym i gotować przez około 20 minut.
Zmieloną gotową mieszaninę zmieszaj w mikserze i dodaj do niej śmietanę i przyprawy.
Ponownie zagotuj zupę i dodaj krewetki. Zupa udekoruj zieloną cebulę.
Warzywna zupa dyniowa ze śmietaną i boczkiem
Ten typ zupy dyniowej wyróżnia się jasnym smakiem boczku, dlatego bulion warzywny idealnie do niego pasuje. Danie będzie niezwykłe i oryginalne.
Składniki:
1) 400 g pulpy z dyni,
2) jedna cebula,
3) 200 g boczku,
4) 25 ml oleju roślinnego,
5) 2 marchewki,
6) krem
7) 2 litry bulionu warzywnego,
8) pieprz i sól.
Przygotowanie:
Gotowana i posiekana dynia i marchewka gotować w bulionie warzywnym przez 20-25 minut.
W tym czasie zajmujemy się bekonem i cebulą. Pokrój je i smaż osobno na patelni.
Następnie ugotuj warzywa i dodaj do nich pieczeń i przyprawy.
Zupę ponownie zagotuj i podawaj do stołu, przyprawionego śmietaną lub kwaśną śmietaną. Wolno można ozdobić zielenią.
Zupa dyniowa ze śmietaną i cukinią
Główną cechą tego przepisu jest to, że zamiast całej dyni musisz wziąć 50% dyni i 50% cukinii. Aby danie było całkowicie wegetariańskie, po prostu zastąp bulion z kurczaka warzywną lub zwykłą wodą pitną.
Składniki:
1) 400 g pulpy z dyni,
2) jedna cebula,
3) jedna papryka,
4) jeden koper,
5) 6 pomidorków cherry,
6) 2 ząbki czosnku
7) 15 ml masła,
8) 1 litr bulionu z kurczaka,
9) 40 ml białego wina,
10) rozmaryn, bazylia, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Najpierw musisz zagotować miąższ dyni w gotowym bulionie z kurczaka.
Następnie przygotuj te same zasady, które opisano w poprzednich przepisach.
Gotuj warzywa w blenderze, dodaj do nich śmietanę, wino i ser.
Zupę ponownie zagotuj i odstaw na 20 - 3 minuty. Możesz również dodać do niego kawałki kurczaka lub ryby.
Będzie dobrze połączone z tym samym winem, z którym jest wypełniona puree.
Pumpkin Cream Soup - Tricks and Tips
Dokonywanie zupy dyniowej to prosta sprawa, ale wciąż są pewne funkcje i sztuczki, które z pewnością przydadzą się każdej gospodyni.
1) Aby zupa była bardziej delikatna, najlepiej użyć pieczonej dyni. Aby to zrobić, musisz pociąć go na małe kostki i włożyć do piekarnika na pół godziny w 180 ° C. Tak więc okaże się jeszcze bardziej miękka i soczysta.
2) Aby naczynie było mniej kaloryczne, zamiast śmietany można używać zwykłego mleka. Daje też kremowy smak, ale zupa nie będzie tak tłusta.
3) Innym sposobem na lekkie i nieodżywcze potrawy jest dusenie cebuli i czosnku z dynią, zamiast smażenia ich na maśle.
4) Aby przyspieszyć proces gotowania, lepiej zawsze pokroić warzywa w małe plasterki i użyć obieraczki, aby utrzymać je w jak największym stopniu. 5) Nie tylko krakersy doskonale łączą się z zupą dyniową, ale także prażone nasiona, imbir, szałwia i orzechy.
6) Zupa dyniowa ze śmietaną może być podawana nie tylko jako pierwszy kurs. Jeśli go ochłodzisz, będzie to świetny deser.
7) Jeśli w początkowej fazie skórka dyni jest słabo usunięta, można gotować lub piec w niej warzywa. Gdy dynia jest całkowicie miękka, skóra zostanie usunięta łatwo i szybko.
8) Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości dyni, zamiast gotować, można ją doprowadzić do miękkości w kuchence mikrofalowej.
9) Jeśli zupa dyniowa ze śmietaną wyszła słodka i mleczna, możesz dodać do niej dodatkową przyprawę cukierniczą, a następnie zamrozić. Zdobądź więc niezwykłe smaczne lody dyniowe.
Podsumowując, należy zauważyć, że można znaleźć wiele różnych przepisów na zupy dyniowe. Każda hostessa może nawet coś dodać, zmienić lub usunąć zgodnie ze swoim gustem i pragnieniem. W każdym razie takie danie po prostu nie pozostawi nikogo obojętnym i będzie cieszyć się domem i gośćmi.
