Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Zupa w bulionie mięsnym - ogólne zasady gotowania

Zupa rosołowa z wołowiny jest najpopularniejszą odmianą pierwszych dań, a każda gospodyni domowa ma prawdopodobnie dobre zapasy w magazynie. Nawet jeśli używane są te same składniki (na przykład warzywa lub wermiszel), zupa jest inna dla wszystkich kucharzy. Smak i bogactwo potraw zależy od wielu czynników: stężenia rosołu, rodzaju mięsa, ilości opatrunku i przypraw, sposobu krojenia produktów, kolejności układania itp. Najłatwiejszym sposobem ugotowania zupy jest bulion - dodaj posiekane warzywa po chwili marchewka i cebula). Zaleca się posypywanie cebuli marchewką w oleju roślinnym - jedzenie stanie się bardziej aromatyczne i bogatsze, ale bardziej odżywcze. Gotową zupę z bulionem mięsnym podaje się z zielenią, czosnkiem, śmietaną, grzankami, gotowanym jajkiem itp.

Zupa w bulionie mięsnym - przygotowanie produktów i potraw

Z przyborów kuchennych należy przygotować dużą patelnię na 3-4 litry i patelnię do pieczenia warzyw. Będziesz potrzebował deski i noża do krojenia mięsa (jeśli rosół nie był wcześniej gotowany), a także dodatkowych urządzeń: krajalnic do warzyw, tarki, obieraczek do warzyw itp.

Zagotować bulion do wrzenia, a następnie położyć na nim wszystkie składniki. Podczas gdy zupa się rozgrzewa, można obrać i posiekać warzywa, ugotować pieczeń.

Przepisy na klopsiki z sosem:

Przepis 1: Zupa wołowa

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Najpopularniejszym pierwszym daniem jest rosół z dodatkiem różnych warzyw. Oprócz marchwi i cebuli można użyć bułgarskiej papryki i zieleni, smak tylko na tym skorzysta. W przypadku ziemniaków danie okazuje się o wiele bardziej satysfakcjonujące, ale bardziej pożywne, dlatego lepiej dla osób na diecie odmówić tego składnika.

Wymagane składniki:

  • Rosół mięsny;
  • Dwie cebule;
  • Marchew;
  • Bułgarski pieprz;
  • Zieloni;
  • Ziemniaki - kilka sztuk. (opcjonalnie).

Metoda przygotowania:

Rosół mięsny ustawiony na umiarkowanym ogniu do ogrzewania. Obierz warzywa, umyj je ostrożnie i pokrój. Ziemniaki można pokroić w kije lub słomki, lepiej zetrzeć marchewkę lub pokroić w paski. Cebula bardzo drobno krojona. Bułgarska papryka pokrojona w paski. Smażymy na maśle pierwszą cebulę z marchewką, nieco później układamy pieprz. Podawaj warzywa pod pokrywką przez kilka minut. Umieść ziemniaki we wrzącym bulionie, po 15 minutach możesz dodać pieczeń warzywną. Gotuj zupę, aż skończysz. Pod koniec gotowania spróbuj soli, dodaj trochę soli i pieprzu (w razie potrzeby). Posiekane warzywa można dodawać pod koniec gotowania (przez kilka minut) lub wlać do każdej płyty podczas podawania.

Przepis 2: Zupa wołowa i fasolowa

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Bardzo pożywna i odżywcza zupa w bulionie mięsnym z dodatkiem fasoli. Najlepiej stosować białą fasolę, ale odpowiednia jest również czerwień. Zwykła fasola musi być najpierw moczona w wodzie przez kilka godzin, jeśli nie ma na to czasu, możesz użyć fasoli w puszkach. Wymagane składniki:

  • Kilogram mięsa;
  • Biała fasola - o szklance;
  • Marchew;
  • Cebula;
  • Dwa pomidory;
  • Bułgarski pieprz;
  • Kilka ziemniaków;
  • Pieprzu;
  • Laur;
  • Wszelkie zielenie;
  • Czosnek.

Metoda przygotowania:

Ugotuj bulion mięsny (na 1 kg mięsa bierzemy trochę więcej niż trzy litry wody). Normalna fasola moczona w wodzie przez około 12 godzin (lepiej jest moczyć noc przed całą noc). Zagotuj rosół i połóż fasolę. Gotuj około półtorej godziny, a następnie spróbuj, jeśli fasola jest nadal twarda - kontynuuj gotowanie. Pokroić ziemniaki i wrzucić je do zupy, jeśli ziarna stały się miękkie. Następnie ułóż marchewki pokrojone w małe kostki. Posiekaj cebulę i smaż na maśle, a następnie dodaj do niego pieprz. Smażyć warzywa przez dwie minuty pod pokrywką. Zdejmij skórę z pomidorów, zetrzyj mięso lub zetrzyj blenderem. Rozrzucamy przecier pomidorowy na cebulę i paprykę, gotujemy jeszcze przez kilka minut. Sos warzywny lekko słony. Sprawdź, czy ziemniaki są miękkie, rozłóż opatrunek i zagotuj wszystkie składniki przez kolejne siedem minut. Podawać ze śmietaną, posiekaną zielenią i połówkami ząbków czosnku.

Przepis 3: Zupa w rosole z grzybami

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Kolejna odmiana smacznej zupy rosołowej. Ten przepis wykorzystuje grzyby, dzięki którym jedzenie jest pożywne i pachnące. Zrobią to zarówno świeże, jak i mrożone grzyby.

Wymagane składniki:

  • Rosół mięsny;
  • Mrożone grzyby;
  • Marchew;
  • Cebula;
  • Ziemniaki - dwie szt .;
  • Dwie garście ryżu;
  • Sól;
  • Zieloni.

Metoda przygotowania:

Rosół mięsny ustawiony na kuchence i podgrzewany. Umyty ryż wlewa się do wrzącego bulionu. Dodaj ziemniaki pięć minut po ryżu. Podsmaż cebulę, a następnie dodaj do niej grzyby. Smażyć przez około 12-15 minut (aż do odparowania nadmiaru płynu). Trzy marchewki ucierały i dodawały do ​​rosołu, a następnie układały grzyby i cebulę. Ugotuj zupę w bulionie mięsnym, aż skończy się, a następnie sol się do smaku. Podczas serwowania dodawaj warzywa do talerzy.

Przepis 4: Rosół z zupą gryczaną

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Wszystkie zupy w bulionie mięsnym są odżywcze i odżywcze, a takie danie nie jest wyjątkiem. Pyszna zupa mięsna z kaszą gryczaną jest idealna na obfity posiłek, zwłaszcza jeśli jest to zimna pora roku.

Wymagane składniki:

  • Mięso z kością;
  • Kilka łyżek gryki;
  • Ziemniaki - 4 szt .;
  • Cebula;
  • Marchew;
  • Sól, pieprz;
  • Zieloni;
  • Liść laurowy.

Metoda przygotowania:

Ugotuj bulion mięsny. Przechodzimy przez grykę i pieczemy na suchej patelni. Pokrój ziemniaki na małe kostki. Zagotuj bulion i wlej do niego posiekane ziemniaki i płatki zbożowe. Rzuć również liść laurowy. Cięte cebule, pocierać marchewki. Smaż warzywa na złoty kolor w oleju. Dodaj prażenie 25 minut po kaszy gryczanej. Gotuj zupę, aż skończy się, a następnie sól i pieprz. Podawane z posiekaną zielenią.

Przepis 5: Rosół z makaronem

Zupa w bulionie mięsnym - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę w bulionie mięsnym.

Prosta, ale bardzo smaczna zupa w bulionie mięsnym z makaronem. Jeśli nie dodasz dużo przypraw, danie można podawać nawet dzieciom.

Wymagane składniki:

  • Rosół mięsny;
  • Makaron - 90-100 g (zwykły makaron zrobi);
  • Ziemniaki - kilka bulw;
  • Cebula;
  • Marchew;
  • Koper z pietruszką;
  • Seler;
  • Przyprawy (Lavrushka, groch, sól).

Metoda przygotowania:

Obierz marchewki i cebulę, drobno krojone. Pietruszka z selerem jest również drobno posiekana. Roztop masło na patelni i smaż wszystkie warzywa. Rosół zagotować i położyć pieczeń, a następnie wrzucić kilka groszków z pieprzem i liściem laurowym. Pokroić ziemniaki na małe plasterki, położyć je po 12 minutach po warzywach. Gdy tylko zupa znów się zagotuje, wlać makaron i gotować przez kolejne 15 minut. Zupa gotowa w bulionie mięsnym podawana z posiekanym koperkiem.

Zupa w bulionie mięsnym - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

- Zupa solno-pieprzowa powinna być na końcu, ponieważ w procesie gotowania część płynu wrze, a ty nie możesz obliczyć ilości soli;

- Zupę w bulionie mięsnym można gotować z grzybami. Do tego celu nadają się świeże, suszone lub mrożone grzyby;

- Jeśli chcesz, aby zupa była przezroczysta, uczyń bulion mniej silnym (i odwrotnie).

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj