Zupa z krewetek - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę z krewetkami.

Zupa z krewetek - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę z krewetkami.

Shrimp to prawdziwy przysmak z owoców morza. Przedstawiciele skorupiaków są cenieni przez smakoszy na całym świecie za ich wyjątkowe właściwości smakowe, a lekarze za niezaprzeczalne korzyści dla ciała. Krewetki sprzedawane są głównie w stanie gotowanym na zimno, dlatego nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Z krewetkami każde danie staje się atrakcyjne i smaczne, nawet tak proste jak zupa.

Zupa z krewetek - ogólne zasady i metody gotowania

Zupa z krewetek może być przygotowywana z dodatkiem dowolnych składników, ale połączenie przysmaków z owocami morza z serem i śmietaną jest uważane za najcenniejsze pod względem kryteriów smakowych. Często do zup dodaje się białe wytrawne wino, grzyby, warzywa, zioła, wszelkiego rodzaju przyprawy, a nawet owoce cytrusowe.

Ale jakiego przepisu nie wybrałbyś, pamiętaj, że krewetki są delikatnymi stworzeniami, które nie tolerują długotrwałego gotowania. Wystarczy trzy do pięciu minut ogrzewania, a krewetki są gotowe. Jeśli są prześwietlone na gorącym talerzu, tracą soczystość i zamieniają się w banalną gumę, dlatego zaleca się dodawanie krewetek do zupy na samym końcu gotowania.

Shrimp Soup - Food Preparation

Przy wyborze krewetek należy wziąć pod uwagę następujące punkty (jeśli krewetki są świeżo mrożone): w przypadku skorupiaków w muszlach ogon powinien być wygięty, a kolor głowy powinien się różnić od jasnych odcieni do zielonego, ale nie czarny. Lód na krewetkach nie powinien być zbyt duży.

Aby przygotować nieobrane świeżo mrożone próbki do gotowania, konieczne jest rozmrożenie ich na oddzielnej półce lodówki, wyjęcie ich z głowy, skorupy, wewnętrznej folii i gotowanie przez około pięć minut. Jeśli chodzi o „zamrożone” osobniki, sprzedawane są już w postaci oczyszczonej, różowej i całkowicie gotowe do użycia. Wystarczy je wlać do wrzącej wody i po 2-3 minutach danie jest gotowe. Shrimp Soup - najlepsze przepisy.

Przepis 1: Zupa serowa z krewetkami

Uwielbiam lekkie i delikatne zupy, owoce morza? Dlatego zdecydowanie warto spróbować tego dania, które należy do egzotycznej kuchni orientalnej. Znakomite, smaczne i bardzo łatwe do przygotowania. To danie powinno być przygotowane tylko w bulionie z kurczaka, więc zagotuj je z góry i włóż kurczaka do innego naczynia.

Składniki:

- 600 ml bulionu z kurczaka

- 300 gr. ser topiony

- cztery średnie ziemniaki

- 200 gr. obrane krewetki

- 50 gr. twardy ser

- Ząbek czosnku

- olej rośnie. (lepiej niż oliwka)

- Muscat do smaku

- do smaku soli i pieprzu

Metoda gotowania:

1. Oczyść ziemniaki i zagotuj je w bulionie, pokroić w dowolne kostki. Obrane gotowane i mrożone krewetki są rozmrażane, wrzucane z powrotem na durszlak, aby szkło było wilgotne i smażyć na oleju przez dwie minuty, dodać sól i pieprz.

2. Zmasuj gotowane ziemniaki w papkę bezpośrednio w bulionie, gdzie jest gotowana (możesz przetrzeć ją przez sito, aby nie było grudek). Ser śmietankowy wcierany lub drobno posiekany i wysyłany na patelnię. Wysyłamy i posiekany czosnek.

3. Zagotować zupę śmietankową, dodać przyprawy, zmniejszyć ciepło. Zaledwie minutę przed gotowością wkładamy smażone krewetki do naczynia. Przy podawaniu udekoruj zupę tartym twardym serem.

Przepis 2: Zupa jarzynowa z krewetkami

Danie to koncentruje wszystkie najbardziej przydatne rzeczy, jakie może dać natura: łatwo przyswajalne białka zawarte w krewetkach oraz lista cennych warzyw, które doskonale podkreślają smak zupy i cennych skorupiaków. Dla tego przepisu krewetki lepiej kupować mrożone. Jeśli nie ma, użyj gotowanego zamrożonego. Składniki:

- 70 gr. ryż

- papryka słodka - 1 szt.

- jedna marchewka

- jedna czerwona cebula

- 300 gr. krewetki

- 100 gr. zielona fasola

- jeden duży pomidor

- dziesięć oliwek

- 40 gr. spuścić oleje

- do smaku: sól, papryka, kurkuma, posiekane liście pietruszki i pieprz

Metoda gotowania:

1. Obierz i gotuj krewetki przez kilka minut w osolonej wodzie. Wyciągamy je. Odkładam na bok. W bulionie rzuć ryż i gotuj przez około siedem minut.

2. Pokroić marchewkę w plasterki, cebulę w półkola, podsmażyć składniki na patelni, najpierw cebulę, a następnie marchewkę.

3. Gdy ryż jest na wpół ugotowany, wysyłamy pomidory, pokrojone w kostkę (najpierw trzeba usunąć skórę), posiekane papryki i fasolkę szparagową na patelni. Gotuj przez około pięć minut, a następnie połóż pieczeń i przyprawy w misce.

4. Podgrzać patelnię i smażyć krewetki na maśle na intensywnym ogniu przez jedną lub dwie minuty, dodając sól i paprykę.

5. Włóż krewetki i oliwki do gotowej zupy na następną minutę, a następnie wyłącz je, dodając posiekane liście pietruszki.

Przepis 3: Kremowa zupa z krewetkami i grzybami

Zdrowa, pyszna, delikatna zupa kremowa z krewetkami i grzybami! Prawdziwe arcydzieło! A przygotowanie go wcale nie jest trudne, najważniejsze jest zaopatrzenie się w niezbędne składniki i przed gotowaniem przysmaku cały czas.

Składniki:

- około kilograma krewetek

- trzy szklanki bulionu mięsnego (kurczaka)

- 200 ml białego wina wytrawnego

- jedna szklanka ciężkiej śmietany

- jedna szklanka bitej śmietany

- 150 gr. drobno posiekane grzyby (możliwe pieczarki)

- 4-5 łyżek oleju roślinnego - gałązka selera

- aby spróbować gałki muszkatołowej, pieprzu, soli

- opcjonalne zielenie

Metoda gotowania:

1. Krewetki rozmrozić i usmażyć na maśle. Pieczarki oddzielnie smażymy do ugotowania.

2. Wymieszać grzyby i krewetki w głębokim metalowym pojemniku, zalać bulionem wina, dodać przyprawy, seler i gotować na małym ogniu przez nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut.

3. Następnie usuń seler z zupy i zmiel wszystko z płynem w blenderze. Zupa kremowa rozcieńczona ze śmietaną. Przed podaniem ułóż danie na talerzach, z bitą śmietaną i zielenią. Wszystko smaczne.

Porady i porady dotyczące zupy krewetkowej

- Wybierając krewetki w sklepie, preferuj zimną wodę - mają najbardziej wyraźny smak;

- Aby łatwo usunąć miazgę krewetkową z muszli i usunąć wewnętrzną folię, należy je najpierw obniżyć do wrzącej wody na jedną minutę, a następnie opuścić na zimno na kilka sekund;

- Jeśli nadal trawisz krewetki, a mięso stanie się twarde, zostaw je na pół godziny w płynie, w którym je gotowano, pamiętaj tylko o wyjęciu pojemnika z pieca.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj