Nadziewany filet z kurczaka to danie, które można podawać z dodatkami lub samodzielnie.
Wygląda po prostu wspaniale, okazuje się pyszne.
Jednocześnie jest bardzo łatwy w przygotowaniu i istnieje wiele interesujących wypełnień.
Zanurzyć nadziewany filet?
Stuffed Chicken Fillet - Ogólne zasady gotowania
Filety do naczyń są czyste, tzn. Bez skóry, filmów i chrząstki. Możesz wypełnić go na dwa sposoby: zrobić wewnętrzną kieszeń lub zwinąć rolkę. W drugim przypadku kawałki kurczaka są cięte w taki sposób, aby rozwinąć się w płótno. Następnie uderz młotkiem kuchennym. Niezależnie od metody, filety można marynować z wyprzedzeniem. Będzie tylko bardziej soczysty i smaczniejszy.
Jak wypełniać filety:
• Suszone owoce. Jedna z najpopularniejszych opcji. Zwykle używają suszonych śliwek, suszonych moreli, rodzynek.
• Owoce świeże i konserwowane. Najczęściej są to jabłka, ananasy, pomarańcze.
• Ser. Może być stosowany samodzielnie lub z innymi składnikami. Czasami ser jest posypywany filetem na wierzchu, aby uzyskać apetyczną skórkę.
• Grzyby. Używany w dowolnej formie, przed smażeniem.
• Warzywa. Również może być dowolny.
Faszerowany filet smażony na patelni w oleju. Może być wstępnie panierowany w mące lub bułce tartej. Ponadto potrawę można gotować w piekarniku. Czasami wylewa się sosy i natychmiast otrzymuje się sos na przystawkę.
Przepis 1: Nadziewany filet z kurczaka z serem i szynką
Przepis na świąteczne danie z nadziewanego fileta z kurczaka z bezpiecznym nadzieniem serowo-szynkowym. Wygląda elegancko, okazuje się pyszny. Miłośnicy grubszych i soczystszych potraw zamiast szynki mogą zjeść bekon. Składniki
• 6 filetów z kurczaka;
• 0,15 kg szynki;
• 0,2 kg sera, lepiej się mocno;
• 7-8 gałek bułki tartej;
• 2 jajka;
• olej i przyprawy.
Gotowanie
1. Umyj filety i przetrzyj je serwetkami. Następnie obetnij każdą stronę tak, aby przy obracaniu okazało się ciasto. Delikatnie odeprzyj młotek.
2. Gotowanie przypraw. Wystarczy wymieszać sól z pieprzem, wszelkie przyprawy i suche zioła według własnego uznania.
3. Przetrzyj ugotowane filety przyprawami. Możesz zostawić na chwilę marynować kurczaka.
4. Pokrój szynkę i ser na kostki, wymieszaj.
5. Połóż filet na filecie i zakręć rolką.
6. Wstrząśnij surowymi jajkami w misce, zanurz bułki, a następnie zwiń bułkę tartą.
7. Smażyć na patelni po obu stronach. Na pewno kurczak jest gotowany, po odwróceniu go, przykryć pokrywką i doprowadzić go do gotowości.
Przepis 2: Nadziewany filet z kurczaka z suszonymi śliwkami (w piekarniku)
Śliwki i kurczak to niesamowite składniki, które wspaniale się uzupełniają. A od nich możesz ugotować wspaniałe danie. Do nadziewanych filetów z kurczaka użyj śliwek pestkowych.
Składniki
• 4 filety;
• 16 sztuk śliwek;
• 70 gramów sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki śmietany;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Bierzemy filety, myjemy i usuwamy z niego wszystkie filmy. Jest to ważne, ponieważ danie będzie pieczone w piekarniku.
2. Zakładamy deskę, a w każdej z nich kieszeń boczna. Użyj ostrego noża, ale staraj się nie przecinać.
3. Ząbki czosnku należy obrać i drobno posiekać. Wymieszaj je ze śmietaną, dodaj sól, pieprz, możesz włożyć trochę koperku, ale drobno posiekać. 4. Powstały sos przetrzyj filet ze wszystkich stron. Nie zapomnij dobrze nasmarować kieszeń od wewnątrz. Daj stoisko. Możesz umieścić kurczaka w marynacie przez kilka godzin.
5. Umyć śliwki, a następnie pokroić w paski. Dodaj do tego tartego sera i wymieszaj.
6. Wyjmujemy nasz filet i napełniamy kieszenie masą suszonych śliwek. Nacinamy nacięcie wykałaczką, aby ją zakryć.
7. Przesuwamy nadziewanego kurczaka w kształcie odpowiednim do piekarnika.
8. Uzupełnij pozostały sos śmietanowy, w którym filet był marynowany.
9. Piec aż będzie gotowy przez około 35 minut. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 190 stopni. Taki filet można podawać z dodatkiem lub niezależnie, dodając warzywa i świeże warzywa.
Przepis 3: Nadziewany filet z kurczaka z pieczarkami
Nadzieniem na taki nadziewany filet z kurczaka będą zwykłe pieczarki. Ale zawsze możesz użyć innych grzybów, które są dostępne. Możesz nawet marynować grzyby, uzyskasz interesujący smak.
Składniki
• 500 gramów filetu;
• 250 g świeżych pieczarek;
• 150 gramów cebuli;
• sól i pieprz;
• olej do gotowania;
• 120 gramów majonezu;
• ser opcjonalny.
Gotowanie
1. W mytym filecie wykonaj cięcia boczne. Przetrzyj wewnętrzne kieszenie przyprawami. Z góry kurczaka przyprawia się również przyprawami i pozostawia do przygotowania podczas napełniania.
2. Aby napełnić kieszenie, smaż smażone cebule.
3. Po dwóch minutach umieść grzyby. Umyj je wcześniej i pokrój w plasterki. Posyp odrobinę farszu i prawie gotuj.
4. Wypełnij kieszenie masy grzybowej. 5. Przesuwamy filet w natłuszczonej formie.
6. Wlać majonez na wierzch i piec przez 30 minut.
7. Możesz go usunąć po 15 minutach, przykryć startym serem i uzyskać piękną skórkę na talerzu.
Przepis 4: Nadziewany filet z kurczaka z ananasami i serem
Do tego magicznego dania potrzebne będą ananasy w puszkach. Ale można gotować filet i świeże owoce, jeśli są. Danie to można upiec w piekarniku lub smażyć na patelni.
Składniki
• 3 filety;
• 3 grube plasterki sera;
• 3 plasterki ananasa;
• przyprawy;
• olej.
Jeśli potrawa jest gotowana w piekarniku, potrzebujesz trochę śmietany. Jeśli filet będzie smażony na patelni, potrzebujesz bułki tartej.
Gotowanie
1. Weź filet i wytnij podłużną kieszeń w każdym nożu. Posypać przyprawami.
2. Pokrój ananasy w paski lub kostki, napełnij kieszenie i połóż kawałek sera na wierzchu.
3. Weź wykałaczkę i ostrożnie zamocuj nacięcie wzdłuż całej kieszeni. Jeśli jedna wykałaczka nie wystarczy, możesz użyć dwóch.
4. Do piekarnika przesuwamy kieszenie w formie smaru ze śmietaną. Możesz wlać do niego dowolne przyprawy, dodać rozgnieciony czosnek. Upiekamy.
5. Do gotowania na patelni smażymy kieszenie z ananasami w bułce tartej. Aby uzyskać siłę, można wcześniej zanurzyć filety w surowym jajku. Panierowanie będzie masywne i lepiej opadnie. Smaż do pięknej skorupy w dobrze rozgrzanym oleju.
Przepis 5: Nadziewany filet z kurczaka z suszonymi śliwkami i jabłkiem
Kolejny przepis na nadziewanego fileta z kurczaka, który okazuje się po prostu magiczny! A wszystko w niezwykłym sosie. Danie jest gotowane na patelni.
Składniki • 2 filety;
• 1 cebula;
• 2 jabłka;
• 50 gramów śliwek;
• 120 gramów śmietany;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• olej;
• 2 gałązki kopru.
Gotowanie
1. Natychmiast napełnij gorącą wodą śliwki, odstaw na około dziesięć minut, a my przygotowujemy kurczaka.
2. Weź filet i wykonaj duże nacięcie w formie kieszeni. Wcieraj przyprawy do kurczaka. Jeśli nie, możesz wziąć dowolną inną, ale nie mokrą. Kurczak powinien być suchy.
3. Wyjmij śliwki, pokrój w paski i napełnij przygotowany filet.
4. Wlej kilka łyżek masła na patelnię i usmaż kurczaka po obu stronach na skorupę. Zwracamy się starannie, aby nie stracić początku.
5. Pokrój cebulę na kostki i wyślij do kurczaka na minutę po przewrocie. Fry.
6. Następnie rzuć jabłka, które również pokroić w kostkę. Skóra owoców jest pożądana do usunięcia.
7. Gdy tylko jabłka zaczną wypuszczać sok, dodaj śmietanę. Sól i pokrywa z pokrywką.
8. Tomim aż gotowane filety. Udekoruj gotowego kurczaka gałązkami koperkowymi i podawaj z sosem jabłkowym.
Przepis 6: Nadziewany filet z kurczaka z suszonymi morelami i orzechami
Jest to wariant nadziewanych rolad filetów z kurczaka, które można podawać na zimno, a nawet pokroić w danie mięsne. Danie jest jasne i słoneczne dzięki suszonym morelom. Zgodnie z recepturą stosuje się orzechy włoskie, ale można ugotować kurczaka z orzeszkami ziemnymi.
Składniki
• Filet 0,6 kg;
• sól z pieprzem;
• 70 gramów suszonych moreli;
• 70 gramów orzechów włoskich;
• 80 gramów sera;
• 1 jajko;
• bułka tarta;
• olej;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Potnij filety na talerze, przykryj je i delikatnie odepchnij. Staramy się nie rozrywać płótna i zachować integralności. 2. Posypać solą i czarnym pieprzem, złożyć się i odstawić na chwilę.
3. Do nadzienia pokroić w suszone morele. Jeśli morele są przesuszone, możesz trochę namoczyć.
4. Dodaj posiekane orzechy i starty ser, włóż ząbek czosnku i wymieszaj.
5. Posyp warstwy kurczaka gotowanym nadzieniem.
6. Złóż rolki.
7. Zanurz jajko, panierowane w krakersach i smaż na patelni.
8. Wyślij bułki na stół gorący lub ostudzić i posiekać.
Przepis 7: Nadziewany filet z kurczaka z zielenią i serem
Wariant bardzo pachnącego fileta z kurczaka, który jest nadziewany niezwykłym nadzieniem z zielenią i roztopionym serem. Danie jest gotowane w piekarniku z kremowym nalewaniem.
Składniki
• 0,5 kg fileta;
• 0,15 kg sera;
• 3-4 gałązki kopru;
• 5 gałązek pietruszki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-2 gałązki bazylii;
• 200 ml śmietany;
• 50 gramów twardego sera;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój talerze filetowe, odetnij, aby złożyć bułki i posyp przyprawy.
2. Rozetrzeć stopiony ser i połączyć z posiekanym czosnkiem. Dodaj posiekane warzywa i sól, pieprz. Nadzienie jest dokładnie wymieszane, aby wszystkie składniki zostały połączone.
3. Rozprowadzamy farsz serowy na warstwie kurczaka, obracamy rolkę. Przypinamy wykałaczkę i przesuwamy do nasmarowanego pojemnika. Tworzymy resztę bułek.
4. Połóż filet w piekarniku na 220 stopni i natychmiast obniż temperaturę do 180 °. Gotuj 15 minut.
5. Połączyć śmietanę ze startym twardym serem, dodać sól i wlać do formy z filetem z kurczaka. Piecz bułki przez kolejne 20 minut.
Stuffed Chicken Fillet - Tips and Tricks
• Podczas smażenia filet wkłada się tylko w dobrze rozgrzanym oleju. W przeciwnym razie panierka będzie nasycona tłuszczem, będzie bez smaku, może się odkleić. Jeśli potrzebujesz naczynia, a następnie pod pokrywką, jest ono wykonywane dopiero po przewrocie na drugą stronę.
• Pokonywanie filetów młotkiem sprawi, że kurczak będzie bardziej delikatny, a produkt lepiej wchłonie sosy. Również ta technika dobrze zwiększa rozmiar fileta i pozwala na ułożenie w nim większej ilości nadzienia.
• Aby równomiernie rozprowadzić nadzienie w rolkach, nie ma potrzeby tworzenia produktów na przemian. Natychmiast rozłóż wszystkie elementy na stole, rozłóż nadzienie i dopiero wtedy zacznij się skręcać.
• Filet będzie dużo smaczniejszy i bardziej soczysty, jeśli włożysz do środka kawałek masła z nadzieniem. Możesz też użyć bekonu lub posmakować nadzienie tłuszczową śmietaną.
• Filet uwielbia różne sosy i marynaty. Przed nadzieniem można polać kurczaka sosem sojowym, smarować majonezem lub moczyć w soku, na przykład pomarańczowym.
