Kurczak i jabłka - dobrze znana kombinacja.
Z owocami ptak jest szczególnie delikatny, pachnący i wyjątkowo smaczny.
Opcje gotowania ogromna ilość.
Pieczony kurczak z jabłkami w piekarniku?
Kurczak z jabłkami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Wybierając tusze z kurczaka do gotowania w piekarniku, zwracaj uwagę na integralność skóry. W końcu stanie się twarzą naczynia i zachwyci oczy apetycznym wyglądem. Cóż i oczywiście wybieramy świeżą tuszę bez obcych zapachów i oznak zepsucia.
Kurczak może być pieczony w całości lub w plastrach. Przedtem jest zwyczajowo pocierać go przyprawami lub marynatami.
Co zwykle się do tego stosuje:
• gotowe przyprawy do drobiu;
• gotowe sosy (soja, majonez, ketchup);
• sól, pieprz;
• śmietana;
• domowe sosy i pikle;
• mieszanki warzywne.
Jeśli ptak jest pieczony w całości, jabłka służą do napełniania brzucha lub układania obok siebie na blasze do pieczenia. W pierwszym przypadku muszą cięć, czasem chcesz usunąć skórę. W drugim przypadku można je całkowicie rozłożyć, owoce nie potrzebują przypraw.
Jeśli kurczak jest gotowany w kawałkach, po prostu miesza się go z kawałkami owoców. Czasami składniki układają się warstwami. Często są one uzupełniane różnymi warzywami, serem, suszonymi owocami.
Przepis 1: Cały kurczak w piekarniku
Cały smażony kurczak - gość honorowy na każdym stole. Wygląda efektownie i elegancko. Ale ważne jest, aby kurczak z jabłkami w piekarniku był również smaczny. Przygotuj się?
Składniki
• 1 ptak; • 2 ząbki czosnku;
• 5 zielonych jabłek;
• sól;
• czarny pieprz;
• 100 gramów śmietany.
Gotowanie
1. Umyj tuszkę z kurczaka, zbierz resztki piór i usuń wszystkie niepotrzebne. Nie zapomnij przepłukać i wyczyścić wewnętrznej komory.
2. Ściśnij szczypiorek w śmietanie, dodaj sól i pieprz i przetrzyj tusze ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania na godzinę, pozostały sos nie zniknie.
3. Jabłka są obrane, pokrojone w plastry.
4. Dostajemy kurczaka, ponownie pocieramy ze wszystkich stron kwaśnym sosem śmietanowym.
5. Połóż jabłka w środku.
6. Nogi kurczaka z dzianiny i wiązane sznurkiem.
7. Przesuwamy ptaka w formie i wysyłamy go do piekarnika.
8. Czas pieczenia ptaka zależy od wielkości tuszy. Dla małej tuszy 1,5 kg wystarczająca jest godzina w 180-190 ° C.
Przepis 2: Kurczak z jabłkami i ziemniakami w piekarniku.
Przepis na gotowanie kurczaka z jabłkami w piekarniku z ziemniakami. Danie jest proste, szybkie, pozwala na natychmiastowe otrzymanie i przystawkę. Możesz użyć dowolnych części tuszy: skrzydeł, ud, nóg, filetów.
Składniki
• 0,7 kg kurczaka;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,5 kg jabłka;
• 2 żarówki;
• 0,18 kg sera;
• 0,12 kg śmietany;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Porcje kurczaka pokroić, posypać przyprawami i dodać łyżkę śmietany, wymieszać i pozostawić do marynowania.
2. Cebula pokrojona w półpierścienie, ziemniaki w małe plasterki. Ser tylko potarł, ale duży.
3. Obierz jabłka, a następnie pokrój je w te same kawałki co ziemniaki.
4. Zakładanie potrawy. Aby to zrobić, dobrze nasmaruj formę i ułóż kurczaka.
5. Posyp plasterkami jabłka.
6. Teraz jest warstwa cebuli. Możesz to zmniejszyć.
7. Dodaj pozostałą śmietanę do ziemniaków, włóż przyprawy, wymieszaj rękami i rozprowadź na cebuli. 8. Wysyłamy kurczaka z jabłkami do piekarnika, pieczemy około pięćdziesiąt minut. Temperatura ustawiona na 190-200. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste danie, możesz piec pod folią przez pierwsze pół godziny, a następnie dobrze smażyć.
Przepis 3: Kurczak miodowy z jabłkami w piekarniku.
Specyfika miodowego kurczaka z jabłkami w piecu jest bardzo piękna, apetyczna i smażona. A ta zasługa to nie tylko miód.
Składniki
• 20 gramów musztardy;
• 20 gramów miodu;
• 30 ml sosu sojowego;
• 1 kurczak do 2 kg;
• 3 jabłka;
• 0,5 łyżki skórki cytryny;
• sól i pieprz;
• 1 łyżka masła;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Posiekaj czosnek, wymieszaj z musztardą i miodem, dodaj sos sojowy, pieprz, dodaj szczyptę soli i ostrożnie zmiel sos. Dodaj łyżkę masła.
2. Wcieraj wysuszony i wysuszony tusz w powstały sos, możesz przetworzyć pierś pod skórę, ostrożnie oddzielając ją dłonią.
3. Pozwól ptakowi położyć się na pół godziny.
4. W międzyczasie przygotuj jabłka. Myjemy, kroimy na cztery części, wycinamy środek nasionami. Dodaj pokruszoną skórkę i wymieszaj.
5. Dostajemy ptaka. Ponownie przetrzyj ręce, aby lepiej rozprowadzić przyprawy.
6. Napełnij brzuch jabłkami i skórką z cytryny.
7. Weź igłę z nicią, szyj.
8. Przesuwamy ptaka do wysmarowanej formy i ustawiamy na upieczenie.
9. Co 15 minut musisz je zdobyć i zalać sokiem z wydzieliny. Tylko około cztery razy. Ptak będzie gotowy w 70-80 minut.
Przepis 4: Kurczak z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku w rękawie
Metoda gotowania bardzo pachnącego kurczaka z jabłkami w piekarniku. Potrzebujesz śliwek bez dołów. Jeśli jest zbyt twardy i zbyt suchy, można go uprzednio zanurzyć w wodzie. W przeciwnym razie owoce będą czerpać wilgoć z kurczaka. Składniki
• 1 kurczak na 1,5 kg;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml śmietany;
• 4 jabłka;
• 0,18 kg śliwek;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Wymieszać przyprawę z kurczaka ze śmietaną, dodać trochę soli i rozgnieciony czosnek.
2. Myjemy tuszę, pocieramy ją otrzymaną mieszaniną, przenosimy do głębokiej miski lub patelni, przykryjemy i wkładamy na dwie godziny.
3. Wytnij śliwki na pół. Pokroić w plasterki jabłka. Nie możesz wyczyścić.
4. Dostajemy kurczaka i napełniamy owocami.
5. Szyjemy brzuch za pomocą nici lub po prostu łączymy golenie i łączymy.
6. Otwórz rękaw, wepchnij ptaka. Jeśli jest sos śmietanowy, ponownie nasmaruj pierś.
7. Przywiązujemy krawędzie rękawa, przebijamy folię na górze w dwóch miejscach igłą.
8. Włóż do piekarnika i piecz przez czterdzieści minut.
9. Wyjmij, odetnij rękaw. Bierzemy łyżkę i podlewamy ptaka uwolnionym sokiem. Kolejne 15 minut.
10. Wyjdź i znów się podlej. Smażyć aż do uzyskania pięknej skorupy.
Przepis 5: Kurczak z jabłkami w piecu „Cudzoziemiec”
Przepis pachnącego kurczaka z jabłkami w piekarniku. Również do gotowania potrzebne są soczyste pomarańcze. Danie jest przygotowane w kawałkach, lepiej jest użyć bioder lub nóg, można po prostu posiekać nogi kurczaka i zrobić je z części mieszanych. Przygotowanie potrawy w rękawie.
Składniki
• 3 kwaśne jabłka;
• 1 kg kurczaka;
• 1 duży pomarańczowy lub 2 mały pomarańczowy;
• sól i pieprz;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Przetrzyj umyte kawałki kurczaka solą, pieprzem i posyp olejem roślinnym. Przechodzimy do otwartego rękawa.
2. Umyć jabłka, pokroić plastry i ułożyć na kurczaku.
3. Myjemy pomarańczę, kroimy na pół pierścienie razem ze skórą, odrzucamy kamienie. 4. Rozłóż pomarańczowe plastry na jabłkach.
5. Przywiąż krawędzie rękawów.
6. Włóż do piekarnika i piecz około czterdziestu minut. Temperatura 190 ° C
Przepis 6: Kurczak z jabłkami w piekarniku „Rolls”
Przepis oryginalnych bułek z jabłkami, które są przygotowywane z fileta z kurczaka. Danie jest bardzo delikatne i pachnące. Każda rolka jest przeznaczona na jedną porcję.
Składniki
• 2 duże filety z kurczaka z piersi;
• 1 jabłko;
• 80 ml śmietany;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka;
• mały koperek.
Gotowanie
1. Umyć filety i pokroić na pół. Przykryj folią spożywczą lub tylko kawałkiem celofanu. Pobiliśmy młotek kuchenny. Posypać przyprawami, posiekanym koperkiem i chwilowo odejść.
2. Obierz jabłko, pokrój w drobną kostkę lub przetrzyj dużymi chipsami. Wymieszać z posiekanym czosnkiem.
3. Weź kawałek fileta w przyprawach, włóż nadzienie jabłkowe i uformuj bułkę. Za pomocą wykałaczki napraw wolną końcówkę.
4. Rozłóż ruletkę w kształcie.
5. Wymieszać śmietanę ze szczyptą soli lub ponownie użyć przyprawy do kurczaka, zwykle ma już sól.
6. Napełnij bułki i wyślij do piekarnika. Piec około 30 minut w 200 stopniach. W razie potrzeby na końcu można posypać startym serem i smażyć aż do uzyskania skorupy.
Przepis 7: Kurczak z jabłkami i kasza gryczana w piekarniku.
Do nadziewania takiego kurczaka będziesz potrzebował już gotowanej kaszy gryczanej, gotowanej w wodzie. Podobnie można użyć jęczmienia, ryżu, soczewicy.
Składniki
• 1,5 szklanki kaszy gryczanej;
• 1 kurczak;
• 1 cebula;
• 2 jabłka;
• 3 łyżki majonezu;
• przyprawy;
• trochę oleju. Gotowanie
1. Połącz majonez z solą, możesz użyć dowolnych przypraw. Pocieramy tuszkę z kurczaka i na razie wyjeżdżamy na czas robienia nadzienia.
2. Zetrzyj półpierścienie cebuli, smaż przez minutę na patelni. Olej może zabrać każdy.
3. Wymieszaj grykę ze smażoną cebulą, dodaj pokrojone jabłka, dodaj trochę soli.
4. Napełnij kurczaka mielonym mięsem i zszyć brzuch.
5. Przesuwamy formularz. W rękawie można gotować w piekarniku.
6. Piec w 180 około trzydziestu minut. Następnie dodaj temperaturę do 200 i gotuj jeszcze raz.
Przepis 8: Kurczak z jabłkami i grzybami w piekarniku.
To danie jest zrobione z porcji. Do napełnienia tego kurczaka jabłkami w piekarniku będzie potrzebny krem o niskiej zawartości tłuszczu.
Składniki
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,7 kg kurczaka;
• 0,25 ml śmietany;
• 2 jabłka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka mąki;
• 30 ml oleju;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Umyć i osuszyć kawałki kurczaka, natrzeć przyprawami, posiekanym czosnkiem i odstawić.
2. Podgrzej połowę oleju na patelni i lekko podsmaż grzyby. Jeśli pieczarki są małe, można po prostu przeciąć na pół. Duże grzyby pokrojone na cztery lub więcej części.
3. Wyślij grzyby do kurczaka, wlej pozostały olej do patelni i usmaż mąkę. Dodaj krem i rozgrzej.
4. Pokrój jabłka na plasterki, możesz zostawić skórę.
5. Wymieszaj grzyby z kurczakiem i jabłkami, przesyłając formularz.
6. Wlać kremowy sos i piec aż będzie gotowy przez około 45 minut.
Kurczak z jabłkami w piekarniku - porady i wskazówki
• Jeśli nadziewany brzuch ptaka jest naszywany nicią, należy wykonać duże szwy. W przeciwnym razie nić będzie trudna do usunięcia, nie wszystkie małe kawałki będą widoczne po cięciu. • Aby ugotować drób, zaleca się używanie kwaśnych lub słodko-kwaśnych jabłek. Jeśli są po prostu słodkie, danie nie otrzyma pikantnego smaku, dla którego jest cenione.
• Aby pierś z kurczaka była delikatna i soczysta po ugotowaniu w piekarniku, kawałki masła są umieszczane pod skórą. Możesz użyć jego mieszanki z czosnkiem, przyprawami, ziołami. Będzie jeszcze smaczniej.
• Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, wystarczy zrobić wykałaczkę z przebiciami w najgrubszych miejscach. Kij powinien łatwo wejść i z dziury pojawi się czysty sok. Jeśli posoka się wyróżnia, ptaka należy ponownie trzymać w piekarniku.
• Bez względu na to, jak piękny jest duży kurczak, można go łatwo wysuszyć w piekarniku, a mięso nie będzie smakowało dobrze. W przypadku całej kuchni wskazane jest wybranie tusz o wadze do 2,5 kg. Jeśli ptak jest największy, zaleca się wcześniejsze marynowanie.
