Zalety ciast bez pieczenia można policzyć na palcach, ale każdy z nich jest bardzo mocnym argumentem na korzyść takiego deseru. Przede wszystkim oczywiście nie trzeba gotować ciasta i mieszać z piekarnikiem. Drugi wychodzi z pierwszego i oszczędza czas. Nawet jeśli zajmujesz się urządzeniami kuchennymi na „tobie”, bez niego będzie jeszcze szybciej. I wreszcie najważniejsza rzecz! Taką drogą będzie każdy krem na bazie twojego ulubionego skondensowanego mleka.
Ciastko „Ciasto Anthill” z mlekiem skondensowanym - ogólne zasady gotowania
Ciastka w takich ciastach są używane prawie bez ograniczeń, jedyną ważną rzeczą jest to, że dobrze się kruszy rękami. Możesz używać zwykłych kwadratowych ciasteczek w paczkach lub wagowo, możesz też użyć słodkiego krakersa.
Ważny punkt - jakość produktów do kremu. Skondensowane mleko powinno być „skondensowanym mlekiem”, a nie produktem z substytutami roślinnymi. Po pierwsze, upewnij się, że etykiety na etykiecie nie wspominają o obecności niepożądanych dodatków. Bardzo dobrze, jeśli istnieje oznaka zgodności z GOST.
Ważna jest również jakość oleju. Bardzo istotna jest również zawartość tłuszczu w wybranym maksimum, wzmianka o zgodności ze standardami. Jeśli chodzi o śmietanę, innym produktom łatwiej jest znaleźć odpowiednią jakość i wybrać zawartość kalorii zgodnie z recepturą.
Robią ciasto z suwakiem, który wygląda jak mrowisko i ozdabia je według własnego uznania przy pomocy maku, czekolady, orzechów lub chipsów kokosowych.
Gotowe ciasto „Mrowisko” wykonane z ciastek ze skondensowanym mlekiem w śmietanie powinno zdecydowanie stać na chwilę na zimnie, aby deser był dobrze nasączony. Klasyczna receptura polega na utrzymywaniu ciasta do 12 godzin, ale nie będzie mniej smaczne nawet po trzech godzinach moczenia.
Klasyczny przepis na ciasto „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
funt kruchych ciastek;
pół opakowania kremowego „tradycyjnego” masła;
szklanka posiekanych orzechów;
puszka mleka skondensowanego.
Opcjonalnie:
mak;
ciemna czekolada, płyta.
Przygotowanie:
Do kremu potrzebujesz zmiękczonego masła, więc z wyprzedzeniem włóż je do miski i pozostaw w temperaturze pokojowej. Jeśli o tym zapomnisz, nie podgrzewaj, nie wkładaj do kuchenki mikrofalowej i odczekaj, aż się rozmrozi.
Wlej orzechy do suchej patelni, lekko osusz je na małym ogniu. Po schłodzeniu wlać opakowanie lub ułożyć cienką warstwę, rozłożyć arkusze pergaminu, a następnie przejść przez nie kilka razy za pomocą wałka do ciasta.
Umieść zmiękczone masło w głębokiej misce, posiekaj. Włączamy średnią prędkość miksera, ubijamy go, aby olej stał się jednorodny. Ponadto, nie przestając się trząść i stopniowo zwiększając obroty, na łyżce dodajemy zagotowane mleko skondensowane.
Łamiemy ciasteczka rękami na małe kawałki i wkładamy je do dużej miski. Dodaj śmietanę i orzechy, dobrze wymieszaj.
Rozłożyliśmy gotowaną masę na środku płaskiego naczynia, w kupie, nadając mu kształt mrowiska.
Ciasto dekorujemy makiem i drobno zużytą ciemną czekoladą, a następnie wyjmujemy na dziesięć godzin, aby nasiąknąć w chłodnym miejscu.
Ciasto „Mrowisko” ciastek ze skondensowanym mlekiem i suszonymi morelami
Składniki:
kwadratowe ciasteczka, odmiana „Mleko Pieczone” - 500 gr.;
nieco ponad pół szklanki obranych orzechów;
suszone morele - pięć dużych suszonych owoców.
Na krem:
półlitrową puszkę karmelizowanego skondensowanego mleka;
trzy łyżeczki tłustej śmietany;
opakowanie zmiękczonego „tradycyjnego” masła. Do rejestracji:
mleczna czekolada to mała płytka.
Przygotowanie:
Rozbijając się na małe kawałki, składaj ciastka w dużej misce.
Bez moczenia drobno posiekaj suszone morele.
Osuszyć lekko orzechy w piekarniku i, tak jak suszone morele, posiekać nożem.
Do ciastek wlej kawałki suszonych moreli i orzechów włoskich, dokładnie wymieszaj.
Umieszczając mleko skondensowane w wysokiej, wygodnej do ubijania objętości, dodaj pokrojone w kostkę masło, śmietanę i ubij mikserem w puszystą masę.
Połącz krem ze zmiażdżonymi składnikami i dokładnie wymieszaj.
Na półmisku z porcjami formujemy niski kopiec z przygotowanej masy i przecieramy go czekoladą przez małą tarkę. Wkładamy ciasto na trzy godziny do wspólnej komory lodówki.
Ciasto czekoladowe „Mrowisko” herbatników ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
trzy 150-gramowe paczki ciasteczek;
słoik pełnego mleka skondensowanego;
sto gramów posiekanych orzechów;
trzy łyżki proszku kakaowego;
płyta z ciemnego mleka lub naturalnej ciemnej czekolady;
dwie łyżki białego kokosa;
pół opakowania masła, naturalny olej.
Przygotowanie:
Dla wygody, rozsypując orzechy na stole, wybierz cały miot. Po zebraniu w misce miażdżymy grzbietem wałka do okruchów, ale nie drobno, małe kawałki powinny być obecne. Nie siekaj jądra za pomocą miksera, zbyt dobrze przerywa.
W dużej misce pokruszonych ciasteczek. Należy to zrobić w taki sposób, aby zrobić małe kawałki i małe okruchy. Bardzo dobrze pokruszone ciasteczka, odmiany „Sugar”.
W misce, gdzie ubimy śmietanę, wlej całe skondensowane mleko i wymieszaj z kakao. Po dodaniu kawałków miękkiego masła zaczynamy się trząść. Krem maślany jest zdecydowanie łatwiejszy do zmiksowania za pomocą miksera lub miksera. Doprowadzając krem do jednolitego stanu, przestajemy pracować z mikserem. Okruchy ciastek wymieszać z posiekanymi orzechami. Dodaj krem czekoladowy i wszystko dobrze wymieszaj, najpierw łyżką, a potem rękami.
Powstała masa jest umieszczana na płaskim naczyniu, naciskając ręce, nadając mu kształt wzgórza.
Czekoladę rozbijamy na małe kawałki i wlewając ją do małej miski, powoli rozpuszczamy w łaźni wodnej.
Nieznacznie chłodną masę czekoladową wylewa się na ciasto i równomiernie rozprowadza, rozmazując nożem na całej powierzchni. Podczas gdy lukier nie jest zamrożony, posyp ciasto bułką z orzechami kokosowymi i umieść go w ciągu kilku godzin na zimno.
Ciasto „Mrowisko” z ciastek ze skondensowanym mlekiem, śmietaną i czekoladą
Składniki:
małe słodkie krakersy z makiem - 350 gr .;
170 gr. masło, wysokiej jakości olej;
garść orzechów włoskich;
65 gr. śmietana, zawartość tłuszczu co najmniej 35%;
30 gr. gorzka czekolada;
gotowane mleko skondensowane - puszka.
Przygotowanie:
Ciastka są mielone na okruchy za pomocą miksera lub wałkowane za pomocą wałka do ciasta, umieszczane w torbie. Pożądane jest, aby dziecko wyszło heterogenicznie, z małymi kawałkami krakersów.
Wlać posiekane herbatniki do wygodnej miski iw misce blendera w taki sam sposób, w jaki przerywamy czekoladę z orzechami. Połącz obie masy, dobrze wymieszaj.
Zmiękcz masło pokrojone na kawałki i ubij, stopniowo dodając zagęszczone mleko skondensowane. Po uzyskaniu absolutnie jednorodnej masy delikatnie wymieszać krem ubity oddzielnie, aż puszysty.
Przesuwamy gotowaną śmietankę w pojemniku z suchą mieszanką, mieszamy. Następnie kładziemy wszystko na danie w postaci mrowiska i ściskamy dłonie ze wszystkich stron.
Wierzch tortu dekorujemy startą czekoladą i drobno pokrojonymi orzechami. Możesz dodać projekt maku.
Szybkie ciasto „Mrowisko” wykonane z ciastek ze skondensowanym mlekiem, borówkami i rodzynkami
Składniki:
świeże, kruche ciastka - 700 gr .;
100 gr. jasne lub ciemne rodzynki;
jagody brusznicowe (mrożone lub świeże) - 150 g;
słoik blaszany pełnego mleka skondensowanego;
200 gramowy pakiet wysokiej jakości oleju;
trzy łyżeczki proszku kakaowego.
Przygotowanie:
Rodzynki na parze. Po zalaniu wrzątkiem zostawiamy jagody w gorącej wodzie na dziesięć minut, następnie kładziemy je na ręczniku i dobrze osuszamy.
Rozmrożone lub dokładnie umyte jagody borówki leżą na sicie i pozostawiają w nim. Jagody borówkowe, podobnie jak rodzynki, powinny dobrze wyschnąć.
Wlać ciastka do suchej głębokiej miski, rozdrobnić ręce w okruchy, tak aby część zamieniła się w prawie mąkę, a część pozostała w postaci małych kawałków. Ciasteczka można rozdrabniać w maszynce do mięsa lub przerywać mieszaniem.
Rozrzucamy żurawiny i rodzynki na ciasteczka, dobrze mieszamy, odstawiamy.
Nałóż mały rondel na mały ogień i natychmiast rozłóż w nim kawałki masła. Stopić, dodać skondensowane mleko do masła i ogrzewać na małym ogniu, mieszając przez około trzy minuty.
Lekko chłodząc zaparzoną bazę, zaczynamy pracować z mikserem - ubijamy śmietanę do pompowania przy niskich obrotach. Stanie się znacznie grubszy i wyraźnie zmieni kolor na biały.
Rozprowadzamy nieco mniej niż jedną czwartą kremu do suchej mieszanki i mieszamy go przez długi czas za pomocą szpatułki lub łyżki. Wymieszać odroczoną masę kremową z kakao.
W środku płaskiego naczynia, z mieszanki ciastek, śmietany i jagód, tworzymy mały kopiec, podobny na zewnątrz do mrowiska. Z góry rozprowadzając równomiernie, połóż krem, przyciemniane kakao.
Ciasto można pozostawić w tym formularzu lub zorganizować według własnego uznania. Posiekaną siekaną czekoladę, białe wiórki kokosowe, drobno posiekane orzechy, mak można wykorzystać jako wystrój. Do impregnacji usuń ciasto na zimno przez dwie godziny lub dłużej.
Cake „Anthill” z plików cookie ze skondensowanym mlekiem - sztuczki i cechy gotowania, zalecenia i przydatne wskazówki
Preferencja przy wyborze ciasteczek dla tych, którzy obawiają się słodyczy, lepiej podawać odmiany galetnyh. Takie ciasteczka są mniej kaloryczne i nie są tak słodkie, jak na przykład kruche. Musi być zmielony w maszynce do mięsa lub przerywany mikserem.
Wszystkie słodycze wybierają słodkie ciasteczka, takie jak „Toplenkino” lub „Sugar”. Jest zauważalnie słodszy, dobrze się kruszy, a ciasto jest z niego bardziej delikatne.
Ze względu na różnorodność można dodać trochę gałki muszkatołowej, cukru waniliowego lub proszku, posiekane orzechy lub startą czekoladę do ciasta „Anthill” z ciastek ze skondensowanym mlekiem.
Sprawdzanie zawartości oleju w suplementach ziołowych jest dość proste. Produkt całkowicie naturalny kruszy się silnie po pokrojeniu, jeśli został umieszczony przed nim nawet we wspólnej komorze lodówki.
Innym sposobem jest wrzucenie plasterka masła na czystą stalową patelnię i szybki ogień. Po stopieniu wylać jajko i sprawdzić, czy się klei. Na warstwie masła białko tłuszczowe łatwo się przesunie.
