Orzechy w cieście - to nie jest nowe! Są one dodawane do deserów przez długi czas. Ma to na celu polepszenie smaku i nadanie mu smaku, który sprawia, że pieczenie jest wyjątkowe. Nawet najprostsze i najbardziej nudne ciasto stanie się bardziej pachnące i smaczniejsze, jeśli wypełnione jest orzechami. Rozpieszczaj gospodarstwo domowe!
Orzechy można dodawać do szerokiej gamy ciast na bazie ciastek, miodu i ciastek piaszczystych. Są one doskonale połączone z puff napoleonem i sprawią, że nawet prosty deser zrobiony z ciastek lub zwykłego szyku piernikowego. Orzechy doskonale komponują się ze skondensowanym mlekiem, śmietaną, masłem, śmietaną i miękkimi serami. Dlatego też możesz eksperymentować z kremami. Jedyne, co trzeba zrobić, to lekko smażyć jądra. Będą więc dużo smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Każde ciastko będzie smaczniejsze, jeśli pozwolisz mu parzyć. Lepiej jest przygotować deser z wyprzedzeniem, aby stał w lodówce przez co najmniej 10 godzin. Ale na kilka dni przed imprezą nie powinieneś też robić ciasta, ponieważ okres przydatności do spożycia domowego kremu do pieczenia nie przekracza 3 dni i jest uzależniony od używania wyłącznie świeżych produktów.
Ciasto orzechowe na śmietanie
Przepis na proste ciasto orzechowe z ciasta kwaśnego. Nieskomplikowany, ale bardzo delikatny i smaczny deser. Orzechy włoskie lub orzeszki ziemne.
Składniki
• 2 łyżki. biała mąka;
• 1 łyżka. śmietana i cukier;
• 1 łyżka. l zrywak do pieczenia;
• 2 łyżki kakao;
• 4 jajka (możesz wziąć 3 duże);
• łyżka masła.
Krem:
• 600 g śmietany;
• 1 łyżka. orzechy;
• 1 łyżka. cukier
Gotowanie
1. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać i natychmiast włóż do niego orzechy, pozwól im wyschnąć i lekko podsmaż. Temperatura 180. Upewnij się, że się nie palą. 2. Gdy piekarnik się nagrzewa, zagnieść ciasto. Łamiemy cztery jajka. Jeśli są duże, wystarczy trzy. Pokonaj przez minutę, a następnie wlej piasek i bij przez kolejne pięć minut. Czas wlać śmietanę, a następnie dodać wszystkie suche składniki. Wymieszać.
3. Łyż olej, aby przetworzyć wnętrze formy. Przesuwamy w to ciasto.
4. Wysyłamy ciasto do pieca, który miał się rozgrzać. Wnosimy do gotowości.
5. Wymieszać śmietanę i cukier. Możesz wziąć 180 gramów proszku. Do smaku wlać szczyptę wanilii, ale nie jest to konieczne.
6. Wytnij suszone orzechy na kawałki, aby nie były zbyt duże.
7. Ciasto Ostuzhenny usunięte z formy, rozbierane na trzy lub w dwóch częściach, w zależności od średnicy i wysokości ciasta.
8. Pokrywamy wszystkie talerze słodką masą, a także ciasto na wierzchu, posypujemy orzechami.
Ciasto orzechowe ze skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi
Wariant niesamowitego ciasta orzechowego ze śmietanką gotowanego skondensowanego mleka. Do posypania używa się prażonych orzeszków ziemnych.
Składniki
Krem:
• 450 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 350 g oleju;
• 1.5 art. orzeszki ziemne
Biszkopt:
• pięć jaj;
• pełna szklanka cukru;
• kieliszek ze wzgórzem mąki.
Do impregnacji 2/3 szklanki mleka i 4 łyżki cukru.
Gotowanie
1. Włącz piekarnik, ogrzej do 170 stopni.
2. Ubij jajka w dużej misce, dodaj cukier w częściach. Aby doprowadzić masę do bardzo bujnej pianki, powinna ona zwiększyć się co najmniej 2,5 razy. Objętość miski powinna na to pozwolić.
3. Wlać mąkę do ciasta, wymieszać. Przykryj spód podzielonej formy 23 cm pergaminem. Lekko nasmaruj, również chodź po bokach.
4. Przenieść mieszane ciasto, upiec ciasto. Natychmiast wyjąć go z piekarnika nie jest konieczne, aby ciastko nie spadło. Schłodzić lekko uchylonymi drzwiami, a następnie całkowicie usunąć i ochłodzić. 5. Gotowane mleko wymieszać z cukrem.
6. Olej zmiękcza. Aby krem był smaczny i soczysty, najpierw ubij go, a następnie dodaj zagotowane mleko skondensowane.
7. Wytnij ugotowane ciastko w poprzek, tworząc trzy cienkie ciasta.
8. Smażyć orzeszki ziemne, obrać, posiekać.
9. Nasycamy syropem mlecznym, tłuszczem z gotowanym zagęszczonym mlekiem śmietankowym i posypujemy nim orzechy, całkiem sporo. Zostaw więcej orzeszków do wykańczania.
Ciasto czekoladowo-orzechowe
Wariant biszkoptu z przegotowaną wodą z pysznym kremem i orzechami włoskimi. Potrzebują całkiem sporo na całe ciasto wystarczy 100 gramów. Smażyć z góry, posiekać na kawałki.
Składniki
• 2.8 art. mąka;
• 2 łyżki. piasek cukrowy;
• parę jaj;
• 4 łyżki kakao;
• 1,5 łyżeczki. soda do picia;
• 200 ml pełnego mleka, zawartość tłuszczu 2% i więcej;
• 75 ml oleju;
• Łyżka zrywaka.
Krem:
• 480 ml śmietany;
• 300 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 2 łyżeczki. koniak;
• 100 g orzechów włoskich.
Gotowanie
1. Przygotuj wszystkie produkty do testu i natychmiast włącz piekarnik na 180, pozwól mu się rozgrzać.
2. Wymieszaj jajka i cukier, natychmiast wlej mleko i po prostu ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Dodaj olej roślinny, wymieszaj ponownie.
3. Połącz wszystkie suche składniki z wyjątkiem sody. Wlać do mlecznej mieszanki jaj. Ugniatać.
4. Wlać szklankę wrzącej wody, wylać sodę. Robimy to ostrożnie i w dużej misce, ponieważ będzie pianka. Do ciasta wlać gotującą się wodę, szybko zamieszać.
5. Nadszedł czas, aby wszystko ukształtować, wysłać pieczone. Sprawdź suchy kij. Dokładny czas jest trudny do określenia, wszystko zależy od rozmiaru kształtu i grubości powstałego ciasta.
6. Schłodzić czekoladę na wrzącej wodzie. 7. Wlać 80 ml śmietany, dodać zagotowane mleko skondensowane, zagnieść lub po prostu ubić do gładkości.
8. Resztę śmietany należy ubić w bujną pianę. Dodaj przygotowane mleko skondensowane, dodaj brandy.
9. Przetnij bazę czekolady na pół, aby uzyskać dwie identyczne płytki.
10. Nałóż dolną połowę kremu z brandy, lekko posyp orzechami.
Nutty Cake from Cookies
Leniwa wersja tortu orzechowego, dla której możesz użyć dowolnego ciasteczka według własnego uznania. Piasek, biszkopt, ale nie słony.
Składniki
• 1 b. mleko skondensowane;
• 600 g plików cookie;
• 170 g oleju;
• 40 g gorzkiej czekolady;
• szklanka orzechów włoskich;
Gotowanie
1. Olej mięknie i miesza się ze skondensowanym mlekiem.
2. Zgnieść ciasteczka w okruchy, ale nie musisz robić tego bardzo dokładnie. Niech pozostaną małe kawałki.
3. Wlej połowę posiekanych orzechów, wyślij do ciasteczek. Połącz z gotowaną śmietaną, wymieszaj.
4. Zakrywamy miskę lub jakąkolwiek formę od wewnątrz folią spożywczą.
5. Umieść przygotowaną masę z ciasteczek, ubij ją.
6. Pozostaw na trzy godziny w lodówce.
7. Wyjmij ciasto z formy na talerzu, usuń folię.
8. Pocierać czekoladę, wymieszać z lewymi orzechami. Posypać górę na górze i gotowe! Możesz już to zjeść!
Ciasto orzechowe z bezą
Oszałamiające ciasto z orzechami, które smakuje jak „Kijów”. Podstawa wykonana jest z ciasta kruchego. Orzechy mogą być używane dowolne.
Składniki
• 2 żółtka;
• 70 g cukru;
• 160 g mąki;
• Zrywak 3 g;
• 0,1 kg oleju.
Krem:
• 400 g skondensowanego mleka;
• 180 g oleju.
Beza: 150 g cukru i 2 białka. Dodatkowo jedna szklanka posiekanych, prażonych orzechów.
Gotowanie 1. Zmiel masło z mąką. Dodaj cukier i ripper, wypełnij ciasto żółtkami. Ugniataj, dziel na pół i włóż do lodówki na trzydzieści minut.
2. Wyjąć ciasto, uformować te same ciasta na pergaminie, piec, aż ugotuje się w piekarniku.
3. Ubijaj biel na pianę, stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj ubijanie aż do uzyskania stałych szczytów. Włóż naoliwiony pergamin dwa korzh, równe rozmiarom do piaszczystych podstaw. Lekko posypać orzechami na wierzchu. Suszyć w temperaturze 100 stopni, aż będzie gotowa, około godziny.
4. Zrób zwykłą śmietanę na skondensowanym mleku z masłem.
5. Powlekamy jedno ciasto kruche, umieszczamy bezę, smarujemy i powtarzamy.
6. Przykryj górę bezy kremem, delikatnie nałóż ciasto na zewnątrz. Gęsty top z orzechami, możesz dodać startą czekoladę.
Honey Cake
Do tego cudownego ciasta orzechowego ciasta są robione z miodem. I nie próbuj go zastępować syropem, w tym przypadku nie zadziała. Orzechy włoskie są używane orzechy i są dodawane bezpośrednio do ciast.
Składniki
• 0,5 art. miód;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• szklanka orzechów;
• 2 łyżki skrobi;
• 2/3 standardowej szklanki cukru;
• trzy jajka;
• 1,25 filiżanki mąki.
Krem:
• 0,5 litra tłustej śmietany;
• 2 łyżki brandy;
• 0,5 łyżeczki obrać;
• 0,5 puszki mleka skondensowanego.
Gotowanie
1. Miód nie powinien być gruby. Jeśli to konieczne, trochę się rozgrzej. Następnie dodaj cukier, jajka, wrzuć niewielką szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj mikserem.
2. Zmiel orzechy, aby dodać je do ciasta. Wymieszać.
3. Dodaj mąkę, dodaj sodę (nie ma potrzeby gaszenia), skrobię. Ciasto jest gotowe!
4. Rozciągamy go w dużej formie, pamiętaj, aby pokryć spód pergaminem i nasmarować boki. 5. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 160 stopni. Potem fajnie. Kroimy na trzy warstwy.
6. Łączymy produkty do przygotowania kremu. Śmietana musi być gruba i gruba. Zamiast białego skondensowanego mleka możesz wziąć gotowane mleko, będzie też pyszne, dzięki czemu masa będzie grubsza.
7. Pokryć schłodzone miodowo-orzechowe ciasta kremem. Dekorujemy ciasto według własnego uznania, można posypać orzechami lub przykryć startą czekoladą, polać lukrem.
Nut Cake - Tips and Tricks
• Aby nie smażyć nakrętek osobno, można je wysuszyć w piekarniku przed pieczeniem ciast, gdy piekarnik się rozgrzeje lub po nim.
• Jeśli jest kilka orzechów i chcesz całkowicie posypać ciasto, możesz pocierać ciasteczka lub pokruszyć kawałki ciasta i wymieszać z orzechami. Zasięg będzie piękniejszy.
• Aby dodać smak orzechów włoskich do kremu lub impregnacji, możesz po prostu dodać kilka łyżek brandy.
• Mielone orzechy mogą być na różne sposoby. Ktoś lubi szlifować w okruchy, pocierać lub ciąć nożem. Ale można po prostu układać na desce do krojenia i toczyć za pomocą wałka do ciasta tyle razy, ile wielkości kawałków zaczyna się układać.
• Jeśli potrzebujesz „posadzić” orzechy na polewie czekoladowej, to robi się to natychmiast podczas powlekania.
