Oferuję Ci przepis na deser, który zawsze jest otrzymywany, jest to herbatnik na kefirze, pieczony w piekarniku. Trochę czasu, minimum produktów, masło, śmietana, miód, kakao, dżem, świeże jagody, jabłka są odpowiednie jako dodatki. Dla świątecznego ciasta ta opcja pieczenia jest bardzo odpowiednia.
Jak zrobić pyszny biszkopt na kefirie
Każde ciasto na kefir wymaga specjalnych zasad gotowania, ciastko nie jest wyjątkiem:
- Aby upiec, musisz dodać wodę sodową. W tym przypadku nie jest hartowany octem, ponieważ działa kwas z kefiru. Zamiast sody czasami stosuje się proszek do pieczenia.
- Jeśli podczas przygotowywania klasycznego biszkoptu ważne jest dobre ubijanie wszystkich składników, to w celu podniesienia ciasta kefirowego potrzeba czasu, aby uruchomić sody w celu interakcji z kwasem. Dlatego po wyrobieniu ciasto odstaw na około dwadzieścia minut.
- Wcale nie jest przerażające, jeśli kefir nie jest bardzo świeży, nie wpłynie to na jakość pieczenia.
- Część mąki można zastąpić wabikiem, następnie otrzymujesz nieco inny deser, mannę.
- Takie ciasto piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku, od 180 do 200 stopni, czas potrzebny do pieczenia zależy od samego piekarnika i wysokości ciasta, im jest wyższa, tym niższa temperatura i tym dłużej trwa gotowanie.
Biscuit na kefirie, krok po kroku ze zdjęciami
Retseptyczne na szybką rękę, aby zebrać z niej ciasta lub po prostu rozerwać się herbatą, zarówno jedno jak i drugie są odpowiednie.
Weźmiemy:
- Pół litra kefiru
- Dwa jaja kurze
- Dwie szklanki cukru
- Trzy szklanki przesianej mąki
- Dwie łyżeczki zwykłej sody
Proces gotowania:
Włamujemy się do głębokiej miski z jajami.
Dodaj dwie szklanki kefiru, nie powinno być świeże z lodówki.
Natychmiast dodaj dwie szklanki granulowanego cukru z sodą.
Pokonaj mieszaninę mikserem.
Zasypiaj natychmiast całą mąkę.
Dobrze wymieszaj.
Forma jest naoliwiona olejem słonecznikowym lub jakimkolwiek innym pochodzenia roślinnego.
Ciasto rozprowadzamy łyżką w formie, równomiernie rozprowadzamy i wkładamy do piekarnika, aby gotować w temperaturze 200 stopni. Sprawdź gotowość ciasta drewnianą wykałaczką.
Biszkopt na kefir bez dodawania jaj
Niektórzy ludzie nie wierzą, że bez jaj okaże się to całkiem smaczne ciasto, które będzie stanowić dobrą podstawę do świątecznego ciasta lub wypieków. Okazuje się nieco gęstsze, ale całkiem przyzwoite.
Przyjmiemy:
- Szklanka przesianej mąki
- Szklanka kefiru
- Szklanka cukru
- Herbata bez łyżeczki sody
Proces gotowania:
Wlej kefir do miski i nalej sody, wymieszaj i poczekaj, aż proces hartowania się zakończy. Jak tylko piana opadnie, wylej cukier, zacznij bić, stopniowo dodawaj mąkę.
Wylej ugniecione ciasto w okrągły kształt przykryty papierem do pieczenia i upiecz na dwustu stopniach. Moje pieczenie trwa około czterdziestu minut.
Pyszne ciastko na jogurcie z ciastem (z masłem)
Aby odnieść triumf, konieczne jest upieczenie ciasta, ale czas wolny to bałagan z warstwami ciasta. Albo jesteś początkującą hostessą i nie jesteś całkiem pewna swoich umiejętności, a następnie zachowaj ten przepis. Okazuje się doskonale, zawsze. Naliczamy:
- Szklanka niskotłuszczowego kefiru
- Szklanka cukru
- Trzy jaja kurze
- Dwie filiżanki najwyższej jakości mąki
- Łyżeczka sody pitnej
- Vanilla
Proces gotowania:
Wlać kefir do wygodnego naczynia i wlać wodę sodową, wymieszać i odstawić do gaszenia. W innej misce, w masie rozbijamy jajka, zasypiamy cukier. Zaczynamy bić na średnią moc miksera. Gdy pojawi się piana, dodaj zmiękczone masło, kontynuuj bicie.
W ubitej masie z cukrem, masłem i jajkami dodajemy kefir w małych porcjach, mieszając z najmniejszą prędkością. Następnie dodaj porcje mąki w porcjach, dalej mieszaj drewnianą lub plastikową łopatką od dołu do góry.
Gotowe ciasto wyrównuje się w formie, przykrywa specjalnym papierem i piecze przez około czterdzieści minut w temperaturze 210 stopni.
Ciasto czekoladowe
Zwykły kefir tworzy wspaniałe ciasto czekoladowe. Kupując kakao, wybierz sprawdzone, a nie przeterminowane.
Przyjmiemy:
- Półtorej szklanki kefiru
- Półtorej szklanki przesianej białej mąki
- Półtorej szklanki granulowanego cukru
- Trzy duże łyżki proszku kakaowego
- Cztery jaja
- Herbata bez łyżeczki sody
- Pół łyżeczki wanilii
Zasady gotowania:
Wlej zimny kefir do wygodnej miski, rozpuść w nim sodę, wymieszaj, odłóż na bok.
W innym pojemniku rozbij jajka i dodaj cukier, ubij mikserem, aż masa podwoi swoją objętość. Następnie wlać kefir, wymieszać szpatułką.
Posypać sodę i kakao mąką, wymieszać równomiernie i przesiać wszystko razem w płyn, mieszać aż do równomiernego rozpuszczenia. Wyrównaj ciasto w przygotowanej formie i piecz w piekarniku, aż się ugotuje.
Biszkopt z kefirem i miodem
Niesamowity smak uzyskuje się z biszkoptu z dodatkiem miodu. Słodki ząb jest bardzo zadowolony z tego przepisu.
Przyjmiemy:
- Dwie szklanki kefiru
- Półtorej szklanki cukru
- Dwie szklanki białej mąki
- Dwie duże łyżki świeżego płynnego miodu
- Dwa jaja kurze
- Saszetka (10 gramów) proszek do pieczenia
Proces gotowania:
Jajka na ciasto powinny być z lodówki, aby były dobrze ubite. Rozdzielamy je, białe i połowę całkowitej ilości cukru ubija się oddzielnie w odporną pianę, żółtka z drugą połową piasku są oddzielane oddzielnie.
W żółtkach dodać kefir i miód, wymieszać szpatułką i dodać mąkę w małych porcjach. Łamiemy wszystkie grudki. Na końcu łyżki dodaj ubitą masę białkową, delikatnie mieszając od góry do dołu.
Uformuj pergaminową wyściółkę i wylej ciasto. Jeśli twoja forma jest mała, ciasto jest lepiej podzielone na dwie części. Piec na dwieście stopni.
Kefirowy biszkopt z jabłkami
Miłośnicy Charlotte powinni lubić przepis. Absolutnie budżetowy i prosty. Jeśli chcesz, aby herbatniki były błyszczące, dodaj masło lub margarynę.
Przyjmiemy:
- Szklanka nie zimnego kefiru
- Szklanka granulowanego cukru
- Dwie szklanki przesianej białej mąki
- Trzy duże jabłka
- Trzy jaja
- Łyżeczka bez szkiełka sody oczyszczonej
Proces gotowania:
W kefirie rozcieńczamy sodę i czekamy, aż wygaszenie ustanie. Jajka są polewane cukrem i ubijane do piany za pomocą trzepaczki lub miksera, tak aby objętość podwoiła się. Wprowadzić porcje kefiru, wymieszać. Jabłka pokroić w kostkę, skórkę można usunąć w razie potrzeby. Włóż je do ciasta. Zwróć uwagę, że najpierw jabłka, potem mąka, może być mniej, zależy od jakości, dodaj części, mieszając szpatułką.
Gdy wszystko jest całkowicie rozpuszczone, rozłóż ciasto w kształcie i piecz je w dwustu stopniach przez około czterdzieści minut. Opcjonalnie można wlać cynamon.
Ciasto biszkoptowe na kefirze z olejem roślinnym
Nie tylko do smażenia ciasta można mieszać z olejem roślinnym. Ciastko w piekarniku jest bardziej miękkie, tylko olej musi być dodawany bez zapachu, rafinowany.
Naliczamy:
- Szklanka kefiru
- Trzecia część szklanki rafinowanego oleju roślinnego
- Szklanka cukru
- Trzy jaja
- Dwie filiżanki mąki
- Duża łyżka startej skórki pomarańczowej
- Łyżeczka sody oczyszczonej
Proces gotowania:
W soda kefirowa odstaw na chwilę. Rozbijamy jajka do wygodnego pojemnika i zasypiamy cukier. Zacznij bić pianę. Wlać olej, wymieszać. Dodaj kefir, kontynuując mieszanie.
Przesiać mąkę i wlać porcje ciasta, dodać skórkę. Gotowe ciasto wyrównuje się w formie, przygotowanej wcześniej z pergaminu, pieczonej na dwustu stopniach.
Ciastko na kefirze ze świeżymi jagodami
Ze świeżymi jagodami można również piec bazę na ciasto lub ciastka. Jagody pasują do każdego sezonu. Spróbuj mieszać maliny, porzeczki i truskawki, wszelkie inne świeże jagody, uzyskasz interesujący smak.
Przyjmiemy:
- Półtorej szklanki kefiru
- Półtorej szklanki cukru
- Pół szklanki świeżych jagód
- Dwie filiżanki mąki
- Łyżeczka bez napoju gazowanego
Proces gotowania:
Jajka zasypiają cukier i ubijają dobrą pianę za pomocą miksera. Rozcieńczyć sodę w kefirze, gdy tylko przestanie się bulgotać, wlać kefir do mieszanki jaja z cukrem. Porcja w mące, musi być przesiana. Gdy wszystkie grudki zostaną złamane, ciasto jest gotowe.
W formie ogniotrwałej na dole wyłożymy papier do pieczenia, rozłożymy i wyrównamy ciasto i posypiemy jagody na wierzchu. Podczas pieczenia ciasto wzrośnie, a jagody opadną. Piec w 210 stopniach.
Ciastko z kefirem i dżemem
Jeśli do ciasta na ciasto zostanie dodany dżem z czarnej porzeczki, będzie smakował jak słynny pocałunek Negro. Szczególnie uwielbiamy dodawać dżem truskawkowy, uzyskiwany aromatycznie.
Przyjmiemy:
- Szklanka kefiru
- Szklanka dżemu truskawkowego (mam uziemioną)
- Szklanka cukru
- Dwie i pół szklanki przesianej mąki
- Łyżeczka sody pitnej
- Pół łyżki rafinowanego oleju roślinnego
Proces pieczenia:
Przerwij jajka w misce za pomocą trzepaczki lub miksera. Dodać cukier, ponownie ubić do uzyskania piany. Jeśli nie chcesz zbyt słodkiego deseru, to nie wlej całego cukru. Następnie dodaj kefir, trzepaczkę, wlej dżem. Jeśli dżem jest z jagodami, to nie należy go ubijać na całość, po prostu mieszać szpatułką.
Porcjalnie wstrzykiwana przesiana mąka z góry i na koniec dodajemy sodę. Wymieszaj, aby usunąć wszystkie grudki i zapomnij o cieście przez około dwadzieścia minut. W tym czasie zaczynamy podgrzewać piekarnik do 180 stopni. Piec pół godziny. Po dobrym obraniu z cukrem pudrem.
Ciastko z bananem w piekarniku.
Niespodziewany smak takich wypieków, tych, którzy próbowali tego po raz pierwszy, nie od razu odgadł, co zostało dodane do ciasta.
Przyjmiemy:
- Szklanka kefiru
- Piętnaście łyżek przesianej mąki
- Cztery jaja
- Sto gramów masła
- Dojrzały banan
- Łyżeczka bez szkiełka sody oczyszczonej
Proces gotowania:
Włamujemy się do szerokiej miski jajek, dodajemy cukier, ubijamy, aż podwoimy objętość. Rozdrobnić banana widelcem i posypać jajkiem, wymieszać i polać kefirem.
Ogrzamy masło na ogniu lub w kuchence mikrofalowej, pozwólmy mu ostygnąć i wlejmy do ciasta, zamieszajmy. Wymieszać mąkę z sodą i przesiać do ciasta, mieszać, aż będzie gładkie. Wlać do formy pokrytej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190 stopni przez około czterdzieści minut.
