Chcesz smacznego śniadania, ale w lodówce nie ma nic odpowiedniego? Kup ciasto na naleśniki na zwykłej wodzie i zachwyć rodzinę drobnymi, ażurowymi wypiekami.
Ciasto naleśnikowe gotowane w wodzie może być proste, przy użyciu wody mineralnej, na drożdżach, zmieszane z mlekiem lub kefirem. Takie naleśniki mogą stać się zarówno deserem, jak i samodzielnym daniem, na przykład nadziewanym kawiorem, mięsem lub grzybami.
Podczas prania nasze prababki przygotowywały ciasto drożdżowe na wodzie, ponieważ wcześniej wszystko było ściśle przestrzegane. Zwłaszcza takie przepisy były istotne zimą, kiedy było mało mleka.
Teraz ci, którzy nie lubią pieczenia z sodą i nie mają czasu na bałagan z drożdżami, stosują przepisy na ciasto na wodzie gazowanej, więc naleśniki są szybko i po prostu ugniatane, a są szczególnie perforowane i delikatne.
Ciasto na naleśniki na wodzie - przepisy
Aby wasze naleśniki nie smakowały jak zwykły chleb, podam kilka moich sprawdzonych wskazówek, tak zawsze to robię.
- Jeśli nie ma mleka, ale są resztki kwaśnej śmietany, kefiru, jakiegokolwiek kwaśnego mleka, których nie wiesz, gdzie umieścić, możesz dodać do ciasta.
- Chcesz trochę naleśników z dziurami? Następnie dodaj kilka łyżek roztopionego i lekko schłodzonego masła.
- Podczas dodawania sody, ugasić go w osobnym pojemniku, aby przypadkiem nie wlać octu bezpośrednio do ciasta.
- Eksperymentuj z mąką. Bardzo niezwykłe, zdrowe i pyszne naleśniki otrzymuje się z dodatkiem gryki lub kukurydzy.
- Jeśli w cieście są jajka, możesz ubijać schłodzone białka oddzielnie w dowolnym urządzeniu kuchennym do pianki i ostrożnie wchodzić do nich na samym końcu ciasta, naleśniki będą o wiele bardziej wspaniałe.
Ciasto naleśnikowe w mleku i wodzie
Smaczne ciasto uzyskiwane jest w mleku z wodą, co najważniejsze, nie ma specjalnych „problemów”, jest po prostu pyszne. To jedna z najczęstszych i najprostszych receptur.
Będziemy potrzebować:
- Szklanka ciepłej wody
- Szklanka podgrzanego mleka
- Jajko
- Szklanka wstępnie przesianej mąki pszennej
- Kilka łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego
- Sól z cukrem według uznania
Jak zrobić ciasto na naleśniki:
Dodaj sól z cukrem do jajka, rozbij wszystko, uzbrojona w trzepaczkę. Następnie wlej ciepłą wodę i wlej mąkę, mieszając nasze ciasto, wprowadzimy to wszystko. Na koniec wlać szklankę podgrzanego mleka i masła. Doprowadzić mieszaninę do jednorodności i upiec naczynie.
Ciasto na cienkie naleśniki
Aby rozcieńczyć cienkie i delikatne naleśniki na wodzie, łatwo je piec, ważne jest, aby zachować proporcje i uzyskać pożądaną konsystencję.
Będziemy gotować:
- Dwie szklanki podgrzanej wody
- Szklanka mleka
- Trzy świeże jaja
- Dwie łyżki oleju roślinnego
- Dwie łyżki cukru pudru
- Mała szczypta soli
Jak zrobić ciasto:
W szerokiej misce ubij z dodatkiem cukru i ugotowaną solą jajka, aż składniki rozpuszczą się. Stopniowo przesiewaj przesianą mąkę, części, mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Rozcieńczyć ciasto pozostałą ciepłą wodą, spójrz na konsystencję. Możesz natychmiast piec.
Ciasto naleśnikowe na wodzie bez dodawania jaj
Prawdziwe chude naleśniki są otrzymywane bez dodawania jajek, to jest, jeśli trzymasz się diety podczas postu. Tak, a opłacalny przepis jest dobry.
Bierzemy produkty:
- Pół litra podgrzewanej wody pitnej
- Półtora szklanki mąki
- Trzecia część łyżeczki soli
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej, gasić
- Dwie łyżki roztopionego masła
- Cukier według uznania
Jak zrobić ciasto:
Na początku oddzielnie mieszamy wszystkie płyny i wszystkie luźne składniki (mąka z sodą). Następnie za pomocą miksera połącz je i doprowadz do homogeniczności. Przed pieczeniem pozostaw ciasto na około piętnaście minut.
Ciasto Choux gotowane w wodzie
Ten, kto nigdy nie próbował, nie zrozumie, jak smaczne ciasto pasztecikowe jest uzyskiwane na wodzie. Niektórzy wolą ten przepis. Spróbuj, naprawdę smaczne!
- Szklanka podgrzanej wody
- Półtorej szklanki wrzącej wody
- Półtorej szklanki przesianej mąki pszennej
- Dwadzieścia gramów masła
- Jajko
- Jedna trzecia łyżeczki zwykłej sody
- Sól, cukier
Jak zrobić ciasto:
Przesiej mąkę do szerokiego wygodnego pojemnika i zalej ciepłą wodą o temperaturze nieco wyższej od temperatury pokojowej. Za pomocą miksera, trzepaczki lub zwykłego widelca mieszamy wszystko do jednorodności.
W innym pojemniku ugasić sodę we wrzącej wodzie i wlać do ciasta, wymieszać, dodać cukier, jajko i sól. Po polaniu łyżką roztopionego masła i wymieszaniu po raz ostatni, aż grudki całkowicie znikną. Przed pieczeniem pozostaw ciasto na pół godziny.
Ciasto drożdżowe na wodzie
Wcześniej był to jeden z tradycyjnych przepisów - ciasto drożdżowe na naleśniki, ustanowione na wodzie. Dla niego często używam świeżych drożdży w opakowaniach, jeśli nie ma takiej ręki, weź suche. Być może jest to najprostszy przepis na tę opcję gotowania. Jakie składniki należy przygotować:
- Dwie pełne szklanki ciepłej wody pitnej
- 8-10 łyżek przesianej mąki pszennej
- Trzy łyżki oleju słonecznikowego
- Czwarta część paczki świeżych drożdży
- Dwie łyżki cukru pudru
- Sól
Jak umieścić ciasto drożdżowe:
Woda musi być lekko podgrzana, około 30 stopni. Zagnieździmy się w głębokim pojemniku, aby ciasto „nie uciekło”. Rozpuść drożdże z cukrem, możesz natychmiast je zasolić. Tam też dodajemy jedną trzecią całkowitej objętości mąki, przykryjemy ręcznikiem i pozostawiamy napar w ciepłym kącie.
Jak tylko fermentacja ustanie, wylej resztę mąki i zamieszaj masło. Podnosimy ciasto i natychmiast zaczynamy robić naleśniki.
Ciasto naleśnikowe na wodzie mineralnej
Jakie okazują się naleśniki na wodzie mineralnej z gazem? Z przyjemnością robię coś takiego, ale jest jeden ...
Przygotujemy te składniki:
- Półtorej szklanki gazowanej wody mineralnej
- Szklanka przesianej mąki
- Fresh Egg
- Pół łyżeczki sody stołowej (zgaszone)
- Dwie lub trzy łyżki masła lub oleju roślinnego
- Ćwierć łyżeczki soli
- Dwie łyżki cukru pudru
Jak zrobić ciasto:
W małym rondlu wymieszać jajko, cukier, szklankę wody mineralnej i sól, mieszając, wlać już ugaszoną mąkę i sodę. Następnie wlać olej i pozostałą wodę mineralną. Dajemy ciastu, by stało na pół godziny i zabieramy się do gotowania.
