W ciepłym sezonie letnim można cieszyć się dużą ilością świeżych owoców i jagód.
Ich naturalny smak i soczystość nie przestają zadziwiać i zachwycać. Po zjedzeniu wielu dojrzałych owoców ogrodu powinieneś zastanowić się, czy powinieneś urozmaicić swoją dietę i zrobić proste ciasto z smacznym nadzieniem, na przykład wiśniowym.
Ta piękna i pyszna jagoda jest szeroko stosowana w wielu kuchniach świata. Z tego powstają dżemy, kompoty, likiery. I oczywiście służy jako słodkie nadzienie do pierogów i pieczenia.
Gotowanie prostego ciasta wiśniowego nie trwa długo. W mniej niż godzinę, a jego apetyczny aromat wypełni dom i zaprosi wszystkich do stołu na filiżankę herbaty lub kawy.
Simple Cherry Pie - Ogólne zasady gotowania
Przygotuj proste ciasto na ciasto, które nie musi być pozostawione w lodówce na kilka godzin. W swoim składzie musi zawierać mąkę, cukier i jaja. Dla różnorodności możemy użyć kefiru, kwaśnego mleka, śmietany i masła.
Wiśnie wybierają dojrzałe i mięsiste. Muszą dokładnie umyć, usunąć kości i wlać do durszlaka, aby uwolnić się od wody i soku. Zapobiegnie to rozpadowi ciasta.
Aby poprawić smak, można dodać cynamon, sok z cytryny lub likier wiśniowy. Cherry nie jest przeciwko takiej dzielnicy. Jagody zwijają się w cukier, skrobię lub wysyłają do ciasta w jego naturalnej formie i posypują słodkim składnikiem na wierzchu.
Pieczemy ciasto w formie, którą dokładnie smarujemy masłem. Możliwe jest ułożenie dna papieru do pieczenia.
Przygotowanie potrawy nie więcej niż pół godziny w standardowej temperaturze 180 stopni.
W procesie gotowania pod ręką powinien znajdować się mikser, wałek do ciasta, ostry nóż, kilka głębokich patelni, łyżki i trzepaczka.
Przepis 1. Proste domowe ciasto wiśniowe
Składniki:
• 450 gr. mąka;
• 0,4 kg wiśni pestkowych;
• szklanka cukru;
• 0,2 ml śmietany;
• cztery jajka;
• l. Herbaciany proszek do pieczenia;
• worek cukru waniliowego;
• trzeci l. sól do herbaty.
Przygotowanie:
Trzy jajka włamują się do głębokiej miski, dodają połowę cukru i ubijają.
Dodaj cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i śmietanę. Z pomocą corolli wszystko jest dobrze wymieszane.
Dodaj trochę mąki. Przygotuj lekkie ciasto.
Nasmaruj formę. 2/3 testu jest wygodnie umieszczone na jego dnie.
Rozprowadź połowę wiśni na wierzchu i posyp je 1/2 pozostałego cukru.
Rozwałkuj ciasto i przykryj je owocami. Pamiętaj, aby przyciąć krawędzie.
Ubijaj ostatnie jajko razem z pozostałym cukrem i wlej ciasto.
Pieczemy danie w temperaturze 200 stopni przez około czterdzieści minut.
Przepis 2. Ciasto wiśniowe proste „Prezent dla mamy”
Składniki:
• szklanka cukru;
• 200 gr. mąka;
• cztery jajka;
• jedna łyżka c. Cynamonu;
• pięć gr. proszek do pieczenia;
• 0,3 kg wiśni.
Przygotowanie:
Ubij jajka do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i ubij przez około minutę.
Dodaj połowę mąki, cynamonu i proszku do pieczenia. Ubij mieszankę i stopniowo dodawaj resztę mąki. Wynik nie jest zbyt gruby, ale nie jest pałkarzem.
Wlać do przygotowanej formy i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.
Najlepiej układaj wiśnie. Możesz rozmieścić je w kółko. Ponieważ ciasto jest wodniste, wszystkie wiśnie są w nim lekko zakopane.
Gotowanie ciasta przez około trzydzieści minut w standardowej temperaturze.
Przepis 3. Prosty placek wiśniowy na kefirie
Składniki:
• 0,2 kg wiśni pestkowych;
• kubek kefiru;
• trzy jajka;
• filiżankę mąki;
• 1,5 litra. Herbaciany proszek do pieczenia; • szklanka cukru;
• dwie restauracje l. cukier puder.
Przygotowanie:
Ubij cukier i jajka na głębokim talerzu, aż pojawią się małe bąbelki. Pomogą zwiększyć ciasto.
Wlać kefir. Ubij mieszankę mleka z jajkiem.
Na sicie połącz mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo przesuwaj suche składniki do mieszanki jajecznej i ubij. Okazuje się, że ciasto, jak naleśniki.
Wlej do formy. Łyżka na czereśni. Posyp je połową cukru pudru.
Pieczemy ciasto w standardowej temperaturze około pół godziny. Top posypany resztkami słodkiego proszku.
Przepis 4. Proste ciasto wiśniowe „Szybkie i smaczne”
Składniki:
• za niekompletną filiżankę cukru i mąki;
• jedna herbata l. napoje gazowane;
• pół herbaty l. sole;
• szklanka mleka;
• 0,3 kg wiśni;
• jeden l. skrobia jadalna;
• 100 gr. olej słonecznikowy;
• dwa l. ocet stołowy (6%).
Przygotowanie:
Wszystkie suche składniki - cukier, mąkę, sodę i sól, wlewa się do dużej miski. Wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
W innej misce połącz mleko, olej słonecznikowy i ocet.
Wlej suche składniki do płynu i wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodne i wodniste ciasto.
W misce wiśni wlać skrobię i zamieszać.
Wlej około połowy ciasta do formy do pieczenia.
Top gładka warstwa rozłożonych wiśni.
Napełnij jagody drugą połową ciasta. Prosty placek wiśniowy jest pieczony w nagrzanym piekarniku w standardowy sposób.
Przepis 5. Proste francuskie ciasto wiśniowe
Składniki:
• pół kilo wiśni;
• 10 gr. masło;
• 0,1 kg mąki i cukru;
• półtorej herbaty l. proszek do pieczenia;
• trzy jajka;
• jeden l. w tym ekstrakt waniliowy;
• 30 ml likieru wiśniowego; • 30 gr. płatki migdałowe;
• szklankę mleka.
Przygotowanie:
W głębokiej misce rozbij jajka. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i ekstrakt waniliowy.
Wlać mleko, likier, włożyć zmiękczone masło i ubić wszystko mikserem, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny przypominającej ciasto naleśnikowe.
Umieść wiśnie w silikonowej formie i wylej ciasto na wierzch. Posypać płatkami migdałów.
Gotowanie ciasta przez co najmniej pół godziny (200 stopni).
Ciasto zazwyczaj podawano na ciepło. Ale to nie mniej smaczne i apetyczne i zimne.
Przepis 6. Prosty placek wiśniowy z kwaśnym mlekiem
Składniki:
• sześć filiżanek mąki;
• trzy jajka;
• szczypta soli;
• dwie szklanki cukru;
• trzy filiżanki kwaśnego mleka;
• dwie łyżeczki łyżeczki;
• jedna łyżka sztuki. skrobia;
• 300 gr. wiśnie
Przygotowanie:
Jeśli mleko nie było używane na czas i kwaśne, nie ma to znaczenia! Może być z powodzeniem użyty do upieczenia prostego ciasta wiśniowego.
Wlać przesianą mąkę do dużej miski, ubić jajka i wypełnić cukier solą.
Umieść sodę w kwaśnym mleku i wymieszaj. Wlej do miski z mąką.
Dokładnie wymieszaj składniki. Dostajemy miękkie i lekko cienkie ciasto.
Wylej na blachę i wygładź gładko.
Posyp wiśni skrobią, wymieszaj i wyślij na durszlak. Kiedy nadmiar soku spłynie, przeniesiemy go do ciasta.
Upiecz ciasto w zwykły sposób.
Przepis 7. Proste ciasto wiśniowe „Dar matki”
Składniki:
• 200 gr. masło;
• dwie filiżanki mąki;
• trzy szczypty wanilii;
• herbata l. sole;
• art. l cukier + pół filiżanki;
• trzy l. woda stołowa;
• 300 gr. wiśnie;
• cytryna;
• dwa l. mleko stołowe;
• jedno żółtko;
• jeden l. skrobia jadalna.
Przygotowanie: Wytnij schłodzone masło na cztery części i zetrzyj.
W mące wlać wanilię, sól i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj.
Połącz suche składniki z masłem. Łyżka wszystko wymieszać.
Dodaj trochę wody i zamieszaj ponownie.
Dalsze przygotowanie ciasta zostanie przeprowadzone na stole. Posypać mąką.
Zagnieść ciasto, aż stanie się miękkie i miękkie.
Oddziel trzecią część od niego. Zwijamy oba kawałki w plastikową folię i wysyłamy do zamrażarki. Pozwól im leżeć tam, aż przygotujemy nadzienie.
Wiśnia polana cukrem (pół szklanki) i wyciśnięciem soku z cytryny. Potem wszystko wymieszaj.
W małym rondlu rozcieńczyć skrobię wodą i wylać wiśnie. Dodaj mleko. Podgrzej mieszaninę wiśni, ale nie gotuj.
Rozwałkuj kawałek ciasta, który jest większy. Rozłóż ją na formie, aby były zderzaki. Przebij widelcem w kilku miejscach.
Wlej do przyszłości nadzienie wiśniowe.
Rozwałkuj drugi kawałek ciasta. Pokroić w paski o grubości dwóch centymetrów.
Przykryj ciasto w górę iw dół. Zdobądź ładne małe kwadraty z kawałków ciasta.
Zderzaki opuszczają się i ściskają je w paski.
Mieszać żółtko i natłuścić wierzch naczynia do pieczenia.
Po czterdziestu minutach możesz cieszyć się pachnącym i pachnącym, prostym ciastem wiśniowym.
Przepis 8. Proste ciasto wiśniowe „Słodki deser kwaśny”
Składniki:
• 150 gr. cukier;
• dwa jajka;
• 100 gr. śmietana z mąki i masła;
• dwie szklanki wiśni;
• pół herbaty l. sole;
• Jedna łyżka proszku do pieczenia;
• szept wanilii.
Przygotowanie:
Do mąki wlać proszek do pieczenia. Dodaj sól, wanilię i cukier. Wszystko miesza.
Rozpuść masło i dodaj je do suchych składników.
Lekko pokonaj jajka. Można to zrobić za pomocą konwencjonalnej wtyczki. Dodaj mieszaninę jajek do przyszłego ciasta. Wymieszaj, zamieniając je w prawdziwe miękkie ciasto.
Połóż wiśnię i wymieszaj ją bardzo ostrożnie i ostrożnie.
Przenieś ciasto na formę i wypoziomuj.
Czterdzieści pięć minut nie minie - a pachnące ciasto jest gotowe.
Przepis 9. Prosty ulubiony przepis Cherry Pie
Składniki:
• 180 gr. masło;
• 180 gr. cukier;
• cztery jajka;
• sól na czubku łyżki;
• 200 gr. mąka;
• l. Herbaciany proszek do pieczenia;
• dwie szczypty wanilii;
• 300 gr. wiśnie
Przygotowanie:
Za pomocą miksera ubij masło z cukrem.
W małej płytce rozbij jajka, sól i lekko razpoltaem je widelcem.
Dodaj dwie łyżki mąki stołowej i mieszaniny jajek do miski miksera. Pokonaj przez dwie minuty.
Pozostałą mąkę zalać wanilią i proszkiem do pieczenia. Wymieszać.
Przenieś połowę mąki do blendera i lekko ubij. Powtórz procedurę z pozostałą mąką. Ciasto przypomina konsystencję gęstej śmietany, gotowe.
Wypełnij go w formie.
Połóż wiśnie na cieście. Naciskamy go trochę rękoma.
Przenieść ciasto do piekarnika i piec około pół godziny w zwykłej temperaturze piekarnika.
Przepis 10. Prosta tarta wiśniowa i orzechowa
Składniki:
• pół kilo mąki;
• 0,200 kg masła (miękkie);
• szklanka jogurtu naturalnego;
• 0,400 kg wiśni;
• l. herbata soda wygaszona;
• 1/2 łyżeczki sole;
• filiżanka orzechów włoskich;
• pół szklanki cukru + cztery łyżki sztuki;
• l. herbata cynamonowa;
• jedno jajko.
Przygotowanie:
W przesianej mące, wlać do głębokiego talerza, dodać gaszoną sodę i sól. Wymieszać.
Połóż masło i dokładnie zmiel je z mąką.
Wlej jogurt i wyrabiaj miękkie i chłodne ciasto. Podziel go na dwie części i wyślij do lodówki. W blenderze posiekaj orzechy z cukrem (pół filiżanki).
Oddzielić biel od żółtka, wlać cynamon i małą łyżeczkę razoltaem.
Dodaj posiekane orzechy z cukrem i wszystko wymieszaj.
Rozwałkować jeden kawałek ciasta i pokroić w paski o szerokości siedmiu lub ośmiu centymetrów.
Na każdym rozłożeniu wiśnia. Rozprowadzić obficie cukrem. Owinąć ciasto w postaci kiełbasek i ułożyć na formie.
Rozwałkuj drugi kawałek ciasta, pokrój go na te same paski i wypełnij mieszanką orzechową. Zwinąć kiełbaski i uformować.
Przygotuj ciasto w zwykłej temperaturze przez około czterdzieści minut.
Simple Cherry Pie - Tricks and Tips
- Nie bądź leniwy i używaj mąki razowej. To znacznie pogorszy ciasto, uczyni je cienkim i cienkim.
- Jeśli ciasto jest niegrzeczne, nieustannie przykleja się do rąk, należy je posypać mąką.
- Aby ciasto podniosło się w procesie pieczenia i jednocześnie wyschło, jego dolną warstwę należy lekko posypać skrobią. Następnie nadzienie kładzie się na wierzchu.
- Ciasto jest lepkie i miękkie, łatwe do rozwałkowania, jeśli przykryjesz je papierem do pieczenia. Możesz użyć butelki zamiast wałka, wypełniając ją zimną wodą.
