Ciasto czekoladowe - uczta z patelni! Przepisy na proste i świąteczne ciasta czekoladowe z różnymi kremami

Ciasto czekoladowe - uczta z patelni! Przepisy na proste i świąteczne ciasta czekoladowe z różnymi kremami

Ciasto naleśnikowe jest nie tylko smaczne, ale także bardzo wygodne. Do przygotowania tego deseru nie potrzeba piekarnika. Pieczenie naleśników radzi sobie z każdą gospodynią. Pozostaje tylko wybrać odpowiednie ciasto i odpowiedni krem. Dla biznesu?

Chocolate Pancake Cake - Ogólne zasady gotowania

Kakao zazwyczaj dodaje się do naleśników czekoladowych. Ale czasami używają zwykłych białych naleśników, które są pokryte kremem czekoladowym. Wszystko zależy od wybranego przepisu. Warstwy są pieczone w zwykły sposób na patelni. Przed nałożeniem kremu ważne jest, aby schłodzić wszystkie naleśniki, tak aby nadzienie nie wypływało. Możesz wykonać przedmiot z wyprzedzeniem, a nawet zamrozić.

Kremy do naleśników nadają się niemal do wszystkiego: wanilii, czekolady, owoców. Wykonane są z mleka skondensowanego, masła, pasty czekoladowej, śmietany, różnych dodatków do smaku i aromatu. Aby nadać prostemu ciastu świąteczny wygląd, możesz go ozdobić kremem, jagodami, owocami lub po prostu polać nim czekoladę.

Czekoladowy naleśnik z kremem

Do tego czekoladowego ciasta naleśnikowego przygotowywane jest niezwykłe ciasto. Ciasta są uzyskiwane przez światło, powietrze dzięki oddzielnemu ubijaniu białek.

Składniki

• 150 g mąki;

• 220 ml (szkło) mleka;

• 3 l. cukier;

• 20 g oleju;

• 15 g kakao;

• szczypta zrywaka;

• trzy jajka.

Krem czekoladowy:

• 300 ml mleka;

• 5 łyżek cukru;

• 3 łyżki mąki;

• 90 g czekolady;

• jajko.

Cooking

1. Ugniataj ciasto na żółtkach, usuń białka na bok. Wrzucamy cukier do żółtek, nie zapomnij go posolić, dodać wanilii do smaku, pobić. Wchodzimy do mleka, potem mąkę z kakao i rzucamy zrywakiem. Dodaj stopione masło. 2. Wiewiórki muszą bić puszystą pianę. Wymieszać w cieście czekoladowym i natychmiast zacząć smażyć.

3. Podgrzej patelnię, smaruj, piec naleśniki. Okaże się, że ok. 8 sztuk o średnicy 17-19 cm zależy od wielkości patelni. Nie ma potrzeby układania na sobie upieczonych naleśników ani smarowania masłem, w przeciwnym razie mogą się sklejać.

4. Gotowanie śmietany. Ubij mąkę z jajkiem i cukrem, rozcieńczonym mlekiem. Wstaw na kuchenkę, gotuj. Jak tylko masa zgęstnieje, rzucamy czekoladę pokrojoną w małe kostki, usuwamy z ognia, mieszamy, aż płytka całkowicie się rozpuści. Chłodzenie.

5. Smarujemy naleśniki gotowaną śmietaną, wytrzymujemy kilka godzin na zimno, aby ciasto było nasączone, trochę mocniejsze.

Ciasto czekoladowe z Nutellą i kremem

Przepis na cudowne ciasto naleśnikowe z kremem czekoladowym i popularną pastą Nutella. Zamiast tego możesz użyć dowolnej innej słodkiej masy.

Składniki

• dwie łyżki kakao;

• szklankę mąki;

• 500 ml mleka;

• trzy jajka;

• 150 ml śmietany;

• trzy łyżki cukru;

• dwie łyżki masła;

• sól, zrywak;

• 150 gramów nutelli.

Cooking

1. Przygotowanie ciasta. Jajka łączą się z połową mleka, cukru, soli. Ubijać, aż będą gładkie, dodać kakao zmieszane z proszkiem do pieczenia (jedna szczypta) i mąkę.

2. Gdy tylko masa osiągnie jednorodność, rozcieńczyć ciasto pozostałym mlekiem, wlać olej roślinny.

3. Pieczemy cienkie naleśniki na zwykłej patelni. Jeśli ciasto się sklei, za każdym razem, gdy pokryjemy dno kroplą masła.

4. Podczas gdy czekoladowe naleśniki chłodzą, zrób krem. Ubij śmietanę na pianę, wymieszaj oddzielnie Nutellę, aby wkleić się, stała się jednorodna. Połącz z bitą śmietaną. Aby spróbować, rzucamy trochę wanilii. 5. Schłodzone naleśniki delikatnie smarują krem. Wierzchołek ciasta dekorujemy naleśnikami czekoladowymi według własnego uznania.

Ciasto czekoladowe z kremem twarogowym

Osobliwością tego czekoladowego ciasta naleśnikowego jest nie tylko przyjemny smak, ale także sytość. Dzięki twarogowi deser wypełnia się białkiem i staje się jeszcze bardziej przydatny.

Składniki

• trzy szklanki mąki;

• cztery jajka;

• funt twarogu;

• 4 łyżki cukru;

• sól i napoje gazowane;

• dwie łyżki kakao;

• litr mleka;

• 150 g masła;

• olej roślinny;

• 150 g cukru pudru na śmietanę;

• 100 g czekolady.

Cooking

1. Ubij jajka z cukrem, dodaj sól, dodaj mleko, mąkę i sodę przesianą kakao. Dobrze ubij ciasto mikserem, aby nie tworzyło grudek. Odstaw na kwadrans, a następnie dodaj dwie łyżki masła.

2. Podgrzej patelnię, upiecz zwykłe naleśniki z całej ilości ciasta czekoladowego.

3. Przygotowywanie kremu. Aby to zrobić, ubij twaróg z cukrem pudrem, dodaj 100 gramów zmiękczonego masła. Pokonajcie razem, aż będzie gładka. W razie potrzeby krem ​​można również przygotować z czekolady, w tym celu dodać kilka łyżek kakao lub odrobinę pasty czekoladowej, np. „Nutella”.

4. Smaruj naleśniki na przemian, staraj się nakładać krem ​​twarogowy równomierną warstwą. Wierzch ciasta nie musi być smarowany.

5. Pokruszyć czekoladę, wlać do miski, dodać posiekane masło, które pozostaje (50 gramów). Stopić mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund, okresowo wyjmować, mieszać. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz umieścić ją w łaźni wodnej.

6. Nasmaruj ciasto naleśnikowe rozpuszczoną czekoladą na wierzchu, a następnie posmaruj boki pozostałościami. W razie potrzeby posyp orzechami lub płatkami kokosowymi, ale należy to zrobić natychmiast, gdy glazura jest lepka.

Bananowe ciasto czekoladowe

Naleśniki na to ciasto przygotowywane są najprostsze bez kakao z ciasta na wrzącej wodzie. Szczególną cechą deseru jest krem ​​śmietankowy i nadzienie bananowe. Czekoladowe użycie wysokiej jakości kakao.

Składniki

• pięć jaj;

• 50 ml oleju;

• wanilia;

• szklanka mleka;

• szklankę mąki;

• 1 łyżeczka ripper;

• 500 g śmietany 30%;

• pięć bananów;

• 200 g czekolady;

• pięć łyżek cukru;

• sól.

Cooking

1. Zaczynamy gotować placek z kremem. Podgrzej śmietankę do gorącego stanu, dodaj połamaną czekoladę, mieszaj, aż się rozpuści, napełnij wanilią. Schłodzić, usunąć na zimno, aby masa zgęstniała.

2. Do testu potrzebujesz nie wrzącej wody, po prostu podgrzej wodę do 70-80 stopni. Ubij cukier z jajkami, solą, zalej szklanką mleka i wlej mąkę. Natychmiast dodaj proszek do pieczenia i ostrożnie wymieszaj ciasto. To okaże się grube. Teraz bierzemy gorącą wodę i rozcieńczamy ciasto, szybko mieszamy trzepaczką. Ilość jest kontrolowana sama, im cieńsza jest mieszanka, tym cieńsze są naleśniki.

3. Wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj ciasto.

4. Upiec zwykłe naleśniki na patelni. Chłodzenie.

5. Czyścimy banany i pokroimy je w bardzo cienkie koła.

6. Alternatywnie, naleśniki opłaszczamy masłem i przechodzimy przez banany. Wkładamy płaski stos, aby ciasto było schludne.

7. Top naleśniki muszą także nasmarować. Aby zrobić ciasto, możesz je ozdobić czymś, ale nie bananami. W powietrzu kawałki ciemnieją i stają się mało atrakcyjne. Deser zostawiamy na dwie godziny, aby naleśniki nasączono kremem czekoladowym.

Ciasto czekoladowe z mascarpone

To czekoladowe ciasto naleśnikowe może bezpiecznie stać się świątecznym daniem. Krem Mascarpone idealnie pasuje do deseru, uszlachetnia jego smak, sprawia, że ​​przysmak jest niezwykły. Ciasto na kefir. Składniki

• szklanka wody;

• 500 gr. kefir;

• 2 łyżki. mąka;

• Zrywak 5 g;

• trzy jajka;

• łyżka cukru;

• parę łyżek oleju;

• parę łyżek kakaowych;

• sól.

Wypełnienie:

• 250 g mascarpone;

• 250 ml śmietany;

• 150 g proszku;

• 120 gramów czekolady.

Cooking

1. Dostajemy ciasto naleśnikowe. Wymieszać jajka z cukrem, dodać sól, wlać kefir, wlać wszystkie suche składniki i ubijać aż do uzyskania jednorodności.

2. W gotowym cieście wlać szklankę wrzącej wody, szybko zamieszać.

3. Pozostaje tylko dodać kilka łyżek masła i można upiec czekoladowe naleśniki, pozostawić je do całkowitego ostygnięcia.

4. Bicz tłuste, aż lekkie skóry i małe porcje wprowadzić do proszku. Połącz się z mascarpone. Możesz wziąć inny podobny ser o kremowym smaku.

5. Przechowuj czekoladę w lodówce, a następnie przetrzyj ją. Jeśli płytka jest miękka i stopiona, nic nie będzie działać, wszystkie chipy będą się trzymać razem. Tarta czekolada najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu.

6. Nasmaruj krem ​​naleśnikowy, posyp czekoladą. Powtórz warstwy.

7. Wierzch ciasta pokrywa się również pastą mascarpone, posypaną startą czekoladą. Możesz zastosować wzór żetonów.

Ciasto czekoladowe z mlekiem skondensowanym

Krem jest przygotowywany ze zwykłego mleka skondensowanego, pożądane jest, aby był gęsty i naturalny, wtedy deser będzie miał bardzo przyjemny kremowy smak. Ciasto powstaje z mleka i wody.

Składniki

• szklanka wody;

• dwie szklanki mleka;

• trzy jajka;

• dwie art. mąka;

• 3 l. cukier;

• sól;

• 2 łyżki kakao.

Krem:

• bank skondensowanego mleka;

• 200 g oleju;

• 3 łyżki kakao;

• 200 g śmietany.

Cooking

1. Ciasto przygotowuje się w zwykły sposób. Połącz suche składniki. Oddzielnie wymieszaj wszystko z wyjątkiem wody i dodaj mieszaninę mąki. Ubijać, aż będzie gładka, rozcieńczyć ciasto szklanką wody. Na koniec wlać olej, wymieszać, pozostawić masę naleśnikową na dziesięć minut. 2. W tym czasie możesz ugotować krem. Bierzemy masło zmiękczone, ubijamy mikserem, nakładamy śmietanę na łyżkę, a następnie skondensowane mleko. Na koniec zasypiamy kakao. Lub użyj skondensowanego mleka czekoladowego, a także wspaniały krem. Zdejmujemy go w lodówce.

3. Upiec naleśniki, fajnie.

4. Nasmaruj kremem ze skondensowanego mleka. Wysyłamy moczony placek.

Chocolate Pancake Cake - Tips and Tricks

• Nawet w słodkim cieście naleśnikowym należy dodać sól. W przeciwnym razie ciasto będzie bez smaku.

• Jeśli nie ma sita do przesiewania kakao, można je zmieszać z cukrem i dodać do ciasta razem. Wszystkie grudki rozpuszczają się.

• W przypadku smarowania patelni najlepiej jest użyć naoliwionej szmatki, w tym przypadku dawka tłuszczu będzie minimalna. W dawnych czasach używali kawałka świeżego niesolonego boczku, przypiętego na widelcu.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj