Ekonomiczne i smaczne danie - semolina, ale nie każde dziecko je z przyjemnością dla obu policzków.
Jeśli zaleca się stosowanie semoliny w celu zapewnienia dziecku obowiązkowej opieki, może to stanowić poważny problem.
Jednak możesz sobie z tym poradzić, tak bardzo, że dorośli staną w kolejce po suplementację.
Przygotuj kotlety z kaszy manny - ze świeżych lub pozostawione z poprzedniej owsianki menu. Przypraw je suszonymi owocami, kwaśną śmietaną, a nawet bułeczką, a możesz przygotować się do przyjęcia podziękowań i próśb o uzupełnienie.
Kawałki semoliny - ogólne zasady przygotowania
• Grubo ugotowana, puszysta owsianka z kaszy manny - podstawa dla każdego rodzaju kotletów. Zasadniczo jest gotowane z mlekiem, dodając cukier i dosalivaya zgodnie z recepturą. Zanim zaczniesz przygotowywać podstawy, powinieneś zdecydować - jakie klopsiki będziesz gotować. W niesłodzonym - cukier nie jest dodawany.
• Jak prawidłowo przygotować grubą wabik bez grudek? Natychmiast odmierz wymaganą ilość kaszy manny w suchym szkle. Do każdego rondla nie emaliowanego wlać mleko lub wodę. Na tym etapie nic nie musi być dodawane do cieczy - cukier i sól są wrzące w dobrze rozgrzanej bazie. Jak tylko ciecz zacznie się gotować, zacznij intensywnie mieszać ją w kółko, a drugą ręką w tym czasie powoli, w cienkim strumieniu, wlać grys. Nie przerywając mieszania, pozwól owsiance zagotować się przez około trzy minuty, aż zgęstnieje. Fajna fajna kasza manna.
• Jeśli musisz wejść do oleju, zrób to dziesięć minut po gotowości. Jajka i dodatkowe składniki - mak, mąka, suszone owoce, ser, twaróg i inne wprowadzane są tylko do całkowicie schłodzonej bazy. • Uformuj kawałki z rękami dobrze zwilżonymi wodą. Kształt może być inny, zalecana grubość nie przekracza półtora centymetra, w przeciwnym razie trudno będzie je usmażyć na patelni. Oryginalny wygląd to pieczone lub gotowane na parze kawałki kaszy manny w postaci kulek.
• Przed smażeniem lub pieczeniem klopsiki są panierowane w mące, bułce tartej lub w suchej kaszy manny. Jeśli wałkujesz panierkę przed parowaniem, jej warstwa zmięknie, co negatywnie wpłynie nie tylko na wygląd, ale także na smak.
• Kawałki manny podawane są natychmiast po dostępności. Niesłodzone z kwaśną śmietaną, sosami, rozpuszczoną gęstą śmietaną lub masłem. Słodki - z miodem, słodzony kwaśną śmietaną, dżemem, słodkimi syropami i sosami.
Klasyczne kawałki semoliny receptury jak w przedszkolu
Składniki:
• pół szklanki kaszy manny;
• dwa jajka;
• pół litra mleka;
• łyżkę mąki;
• 75 gr. cukier krystaliczny;
• rafinowany olej.
Przygotowanie:
1. Wlej mleko do patelni, włóż intensywny ogień. Trochę ciepła, dodaj cukier i odrobinę soli. Jak tylko zacznie się gotować, intensywnie mieszając mleko, wlewamy do niego semolinę w cienkim strumieniu. Zmniejszając ciepło i nieprzerwanie mieszając, gotuj do grubości. Chłodzenie.
2. Wlać jajka do dobrze schłodzonej owsianki, wymieszać i stopniowo dodawać skrobię.
3. Po zwilżeniu naszych rąk utworzymy małe kawałki, przetoczymy je dobrze ze wszystkich stron w kaszy manny.
4. Wlej cienką warstwę oleju do patelni, ogrzej ją na małym ogniu. Rozciągamy bitochki i po obu stronach dajemy jasnobrązowy. Nie zamykaj pokrywy.
Kawałki semoliny z rodzynkami z pieca w foremkach
Składniki:
• sześć pełnych łyżek świeżej kaszy manny;
• jedno jajko; • 1 gr. kryształy wanilii;
• trzy łyżki mąki;
• pół litra mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 50 gr. cukier;
• rodzynki;
• białe płatki kokosowe.
Przygotowanie:
1. Dodaj cukier, wanilinę i trochę soli do mleka, zagotuj, dodaj semolinę i, mieszając, zagotuj grubą owsiankę nad małym ogniem. Po dobrym schłodzeniu mieszamy w nim surowe jajko i mąkę, a następnie rodzynkę.
2. Położyć uzyskaną masę w małych silikonowych formach, posypać wiórkami kokosowymi na wierzchu.
3. Umieścić w gorącym piekarniku i piec przez kwadrans - aż blaty się zarumienią.
4. Dostajemy semolinę z piekarnika, zatrzymujemy się na chwilę i dopiero potem uwalniamy się od form.
Kawałki semoliny z nadzieniem z twarogu
Składniki:
• gruboziarnisty ser twarogowy - 250 gr .;
• pół litra mleka;
• dwie łyżki cukru;
• kasza manna - 6 łyżek. l.;
• 30 gr. masło domowej roboty lub słodkiej śmietany;
• worek waniliowy, krystaliczny;
• dwa świeże jajka;
• rafinowany olej;
• 50 gr. rodzynek bez pestek, najlepiej lekki.
Przygotowanie:
1. Wyliczone rodzynki są parzone wrzącą wodą, napełniane ciepłą wodą i trzymane w niej przez około 10 minut. Ponownie umyj i umieść na ręczniku do wyschnięcia.
2. Przesuwamy twaróg w małej misce, wlewamy do niego trochę cukru i wanilii. Dokładnie wymieszać, dodać rodzynki. Ser twarogowy ziarnisty wstępnie przetrzeć na sicie, aby rozbić grudki.
3. Wymieszaj semolinę z cukrem i zasypiając w cienkim strumieniu, wprowadzamy ją do wrzącego mleka. Mieszając, gotuj owsiankę na umiarkowanym ogniu przez dwie minuty i odstaw na bok. Umieść masło w bazie semoliny, wymieszaj, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W kaszy manny, podobnie jak w twarogu, można umieścić do 1/2 małej torebki cukru waniliowego. Ostrożnie mieszając prawie schłodzoną owsiankę, wprowadź ubite jajko. 4. Drugie jajko wlewa się do oddzielnej miski, ubija i formuje kawałki. Zwilżamy ręce wodą, zwijamy małą kulkę z przygotowanej masy i wciskamy, aby zrobić płaskie ciasto. W środku rozłóż łyżeczkę nadzienia twarogowego i delikatnie zapnij krawędzie, jak przy robieniu ciast. Dając pożądany kształt, połóż kawałki na desce do krojenia.
5. Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej i poczekaj, aż się wystarczająco ogrzeje. Można też zanurzyć kawałki kaszy manny w ubitym jajku, a następnie opuścić je na patelnię. Smażyć na średnim ogniu aż do złocistego brązu po obu stronach.
Smażone kawałki semoliny w sezamie panierowane z kissel
Składniki:
• kieliszek suchej kaszy manny;
• litr mleka;
• cukier;
• cztery łyżki skrobi;
• świeże jaja kurze - 2 szt .;
• parę łyżek mąki pszennej;
• półtora litra wody pitnej;
• wysokiej jakości olej roślinny.
• 300 gr. świeże lub mrożone jagody;
• nasiona sezamu.
Przygotowanie:
1. Na mleku, z niewielką ilością cukru i soli, ugotuj gęstą bazę z semoliny. W jeszcze gorącym wymieszać masło i odstawić na chwilę do ostygnięcia.
2. Podczas chłodzenia owsianki przygotuj galaretkę. Włóż jagody do garnka, zalej wodą i, dodając cukier do smaku, zagotuj. Gotować na umiarkowanym ogniu przez ćwierć godziny, następnie przecedzić jagody przez sito i ponownie doprowadzić ciekłą bazę galaretki do wrzenia.
3. Napełnij 250 ml zlewkę jedną trzecią wodą, dodaj skrobię. Dokładnie i jednocześnie intensywnie mieszaj widelcem lub trzepaczką. Po rozbiciu wszystkich grudek wlać mieszaninę do wrzącego kompotu. Wlać cienki strumień, szybko mieszając płyn w kółko. Gotuj galaretkę w zaledwie 30 sekund, zdejmij z ognia. 4. W schłodzonej kaszy manny dokładnie wymieszać jajka. Możesz umieścić trochę maku lub posiekane suszone morele.
5. Połóż patelnię na średnim ogniu, wlej olej w warstwie do 0,5-0,6 cm.
6. Zwilżamy ręce wodą, tworzymy kawałki semoliny. Zroluj je w mieszance mąki i sezamu. Następnie włóż go do rozgrzanego oleju i smaż, obracając po obu stronach.
7. Podczas podawania, ułożonego w pałeczkach, zalej je dużą ilością galaretki.
Kawałki semoliny na wodzie z serem w piekarniku - „Specjalne”
Składniki:
• sucha kasza manna - 150 gr .;
• pół litra wody pitnej;
• 150 gr. dowolny ser;
• masło - co najmniej 100 gramów;
• dwa jajka;
• do panierowania - białe, mielone krakersy;
• łyżeczka kminku.
Przygotowanie:
1. Na wodzie z dodatkiem soli przygotowujemy grubą owsiankę. Nie pozwól, by ostygło, zamieszaj masło, a następnie ostudzić.
2. Dodaj jajka, dodaj drobno startego sera, odrobinę pieprzu i kminku. Cóż, wszystko miesza się i czyści w ogólnym przedziale lodówki przez pół godziny.
3. Z ochłodzonej podstawy tworzymy kawałki, obracamy je dobrze w bułce tartej. Złożyć naczynie do przetarć opalane olejem roślinnym, a następnie natychmiast umieścić w gorącym piekarniku. Upiec kawałki kaszy manny przez 20 minut, aż do uzyskania jednolitego złotego koloru.
Kasza manna z twarogiem
Składniki:
• nie ziarnisty, najlepiej 9%, twarożek - 200 g;
• szklanka kaszy manny;
• 100 gr. cukier;
• jedno jajko;
• 500 ml mleka;
• dwie łyżki maku.
Przygotowanie:
1. Do schłodzonego, zagotowanego w mleku z cukrem i solą owsianką, dodać twaróg, zasnąć makiem. Dokładnie wymieszać, wlać surowe jajko.
2. Ręce zwilżone wodą, rób małe kawałki o dowolnym kształcie. W odległości od siebie grubości palca umieść je na siatce podwójnego kotła i umieść na dolnym pojemniku z wrzącą wodą. Pokrywa z pokrywką. 3. Gotowanie bitów manny na parę, kwadrans. Podawać na gorąco.
Kawałki semoliny - sztuczki do gotowania i pomocne wskazówki
• Aby baza manny okazała się gruba, należy ściśle przestrzegać proporcji ziaren i płynów. Jeśli wystarczy wziąć sześć pełnych łyżek kaszy manny do gotowania zwykłej owsianki na litr mleka, w naszym przypadku kwota ta jest obliczana tylko na pół litra. Należy pamiętać, że do gotowania na wodzie zboża muszą więcej.
• Aby uniknąć grudek, wstrzykiwać grys bezpośrednio podczas gotowania, a nie w już gotującej się cieczy. Zamiast łyżki użyj trzepaczki do intensywnego mieszania.
• Przed wprowadzeniem jajka wstrząśnij widelcem. Wlać małe porcje, starannie mieszając za każdym razem. Umożliwi to dostosowanie gęstości bazy manny.
• Jeśli owsianka okazała się zbyt gruba lub z grudkami - roztrzaskaj ją blenderem. Ta procedura pomoże skorygować niedociągnięcia i uczynić drobiazgi bardziej delikatnymi.
• Słodkie kawałki semoliny można uzupełnić rodzynkami, orzechami, kandyzowanymi owocami, kawałkami świeżych, a nawet konserwowanych owoców, jagodami. Niesłodzone - plastry gotowanych warzyw, plasterków kiełbasy, szynki lub gotowanego mięsa, zieleni.
• Niesłodzone kawałki semoliny będą miały delikatniejszą teksturę, jeśli dodasz trochę mielonych warzyw do bazy semoliny. Dla słodkości ten dodatek może być twarożkiem.
