Gotowanie w wolnej kuchence jest dość proste, najważniejsze jest, aby umieścić wszystkie składniki w odpowiedniej kolejności, poczekać chwilę, a następnie gotowy jest pyszny lunch, obiad lub świąteczna potrawa.
Placki ziemniaczane w wolnej kuchence to świetna opcja na szybką kolację lub ucztę dla gości, którzy nagle pojawiają się nagle. Główną zaletą tego ciasta jest dostępność wszystkich składników i minimalne przygotowanie.
Ciasto ziemniaczane w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Ciasto ziemniaczane w wolnej kuchence może być wykonane z różnych ciast: drożdży, masła i nadzienia. Ciasto drożdżowe jest odpowiednie dla tych, którzy chcą jeść mocno i mają wolny czas na gotowanie. Siła ciasta polega na tym, że jest ono przygotowywane szybko i dość łatwo, i nie ma potrzeby czekać, aż ciasto się podniesie. Ciasto wypełniające to po prostu znalezisko na szybkie przepisy, wykonane z prostych produktów, okazuje się nie gorsze niż „pełnoprawne” ciasto.
Oprócz samego ziemniaka, wypełnienie ciasta może obejmować następujące produkty: warzywa, mięso, grzyby, sery i warzywa. Wszystkie produkty są czyszczone, cięte. Ponadto, albo poddawane są wstępnej obróbce cieplnej, albo układane są na surowo i są przygotowywane razem z ciastem.
Istnieje wiele możliwości zrobienia ciasta z ziemniakami w wolnej kuchence, wybierz ten, który wolisz, gotuj i śmiało zadzwoń do stołu. Przyjaciele i bliscy będą zadowoleni.
1. Ciasto ziemniaczane i grzybowe w wolnej kuchence
Składniki: • dwie duże bulwy ziemniaka;
• 200 g świeżych grzybów szklarniowych (boczniaki lub pieczarki);
• cebula;
• olej roślinny, sól;
• 30 g suchych drożdży;
• jajko;
• pół szklanki kefiru;
• 300 g mąki;
• szczypta cukru.
Przygotowanie:
1. Myjemy grzyby i myjemy wszystkie warzywa, cebulę i ziemniaki, kroimy wszystkie składniki w małe kostki. Wymieszaj ziemniaki, cebulę i grzyby w jednej głębokiej misce, soli.
2. Wlać olej roślinny do miski wielofunkcyjnej, włączyć tryb „Smażenia”, podsmażyć grzyby z warzywami, ciągle mieszając, aż ziemniaki będą na wpół ugotowane. Usuwamy masę warzywną na głębokim talerzu, opłuczamy i osuszamy samą miskę.
3. Rozpuścić drożdże w pół szklanki ciepłej wody, dodać cukier i szczyptę soli, odstawić na dziesięć lub dwanaście minut w ciepłe miejsce, aż pojawią się pęcherzyki.
4. Wymieszać ciasto z kefirem i jajkiem.
5. W powstałej mieszaninie zalać dwie trzecie przesianej mąki, ale nie natychmiast, ale jedną łyżką, stale mieszając ciasto, tak aby nie tworzyły się grudki.
6. Przykryj ciasto, wyjmij do ciepłego pomieszczenia na trzydzieści minut.
7. Po wyznaczonym czasie dodaj pozostałą mąkę i wyrabiaj miękkie ciasto.
8. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części, rozwałkuj dwie okrągłe niezbyt grube warstwy.
9. Nasmarujemy spód multicookera masłem i rozłożymy jedną warstwę, tworząc wysokie boki.
10. Rozłóż schłodzone nadzienie ziemniaczane grzybami na cieście, przykryj górę drugą okrągłą warstwą i zaciśnij krawędzie.
11. Włącz tryb „Ogrzewanie” na kwadrans, aby ciasto zmieściło się i było gotowe do gotowania.
12. Przełącz wolną kuchenkę w tryb „Pieczenia”, przygotuj placek ziemniaczany na 45 minut, następnie odwróć go i gotuj przez kolejne 40 minut w tym samym trybie.
2. Ciasto z ziemniakami i serem w wolnej kuchence
Składniki:
• kubki mąki;
• 110 g śmietany;
• ćwierć łyżeczki sody;
• sól, czarny pieprz;
• funt ziemniaków;
• 165 g sera;
• olej roślinny;
• dwie cebule (małe główki).
Przygotowanie:
1. Przesiać mąkę do głębokiej suchej miski, wlać odrobinę soli, wodę sodową, wlać śmietanę. Zagnieść ciasto.
2. Oczyszczamy ziemniaki, pokroimy w duże plastry, układamy w misce z wieloma kuchenkami. Napełnij szklanką wody, lekko dodaj sól i gotuj przez dwadzieścia minut w trybie „Zupa”.
3. Pokrój obraną cebulę lub pokrój ser na małe kostki lub przetrzyj ją na grubej tarce.
4. Umieść przygotowane ziemniaki w małym rondlu i rozgniataj do stanu przypominającego puree.
5. Wlać trochę oleju do suchej miski MV, podgrzać w trybie „Smażenia”, rozłożyć cebulę, smażyć na złoty kolor.
6. Tłuczone ziemniaki wymieszaj ze smażoną cebulą i serem.
7. Rozciągamy się na dnie wielokomorowej połowy ciasta, po uprzednim przetoczeniu go do zbiornika, tworzymy boki.
8. Rozciągamy się, wyrównując farsz ziemniaczany, zamykamy drugą warstwę testu.
9. Ostrożnie zaciśnij krawędzie, przebij widelcem ciasto w kilku miejscach.
10. Upiecz ciasto w trybie „Pieczenia” przez dwadzieścia minut, odwróć produkt i kontynuuj gotowanie w tym samym czasie.
3. Ciasto ziemniaczane z ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki:
• 180 g śmietany;
• 130 g majonezu;
• dwa jajka;
• szklankę mąki;
• soda, sól;
• 200 g leśnych grzybów (kurki, grzyby);
• cebula;
• trzy ziemniaki;
• 15 g słodkiego masła;
• zielenie;
• 65 g startego sera.
Przygotowanie: 1. Umyć i drobno posiekać grzyby.
2. Pokrój obrane ziemniaki na cienkie plasterki.
3. Posiekaj cebulę.
4. Rozpuść masło w trybie „Smażenia”, podsmaż grzyby i cebulę na złoty kolor. Przesuwamy przygotowane składniki do talerza, opłuczamy miskę.
5. Wymieszaj śmietanę z majonezem w głębokiej misce, dodaj przesianą mąkę w małych porcjach, nie zapominając o mieszaniu, aby ciasto było jednorodne.
6. Wjeżdżamy do masy jajecznej, dodajemy sodę i pół łyżeczki soli, ponownie dokładnie mieszamy.
7. Wlej połowę ciasta do wolnej kuchenki, rozprowadź grzyby i cebulę, sól. Połóż ziemniaki na pieczarkach, wlej całe ciasto i posyp wiórkami serowymi.
8. Piec godzinę w trybie „Pieczenia”.
9. Posypać gotowe, jeszcze gorące ciasto drobno pokrojonymi zielonymi liśćmi, ostudzić je w misce, a następnie przenieść na płaskie naczynie.
4. Ciasto ziemniaczane i mielone w wolnej kuchence
Składniki:
• 400 g mięsa mielonego;
• 120 g grzybów;
• trzy ziemniaki;
• dwa łuki;
• trzeci kubek mąki;
• trzy jajka;
• 250 g majonezu (można zastąpić śmietaną);
• soda;
• zielenie;
• sól;
• olej roślinny;
• kawałek sera (50-70 gramów).
Przygotowanie:
1. Smażyć grzyby z mielonym mięsem i posiekaną cebulą w gorącym oleju, aż do uzyskania pysznego rumieńca, ustawiając tryb „Smażenie”.
2. Przesuwamy gotową masę mięsną na talerz, studzimy ją.
3. Obierz ziemniaki, zetrzyj warzywa na grubej tarce.
4. Ubij jajka i majonez przy pomocy miksera, dodaj pół łyżki sody i mąki, ponownie dokładnie ubij masę.
5. Wlej jedną trzecią ciasta do nasmarowanego kubka MV, a następnie startych ziemniaków, prażonego mięsa mielonego i posiekanych warzyw. 6. Posypać startym serem i zalać pozostałym ciastem.
7. Gotowanie jedną godzinę dziesięć minut w trybie „Pieczenie”.
8. Usuń ciasto z miski w ochłodzonej formie.
5. Ciasto z ziemniakami i rybą w wolnej kuchence
Składniki:
• funt ziemniaków;
• puszka konserw rybnych;
• cebula;
• dwa jajka;
• szklanka kefiru;
• trzeci kubek mąki;
• sól, soda;
• masło ze słodkiej śmietany.
Przygotowanie:
1. Nasmaruj miskę (i spód oraz boki) dobrą porcją oleju, rozłóż równą warstwę na dnie miski z ziemniakami, pokrój w cienkie kółka.
2. Otwieramy konserwy, odcedzamy płyn i dokładnie zagniatamy rybę widelcem. Połóż masę na ziemniakach.
3. Połóż pokrojoną cebulę na rybę (można ją usmażyć na maśle do miękkości).
4. Wymieszać kefir z solą, jajkami, sodą i mąką. Wypełnij wszystkie przygotowane składniki ciastem.
5. Piec, włączając CF w trybie „Pieczenie” przez jedną godzinę.
6. Ciasto ziemniaczane i kurczaka w wolnej kuchence
Składniki:
• 380 ml mleka;
• 20 g świeżych prasowanych drożdży;
• dwa jajka;
• 75 ml oleju słonecznikowego;
• dwie łyżki cukru;
• sól, zmielony pieprz;
• 850 g mąki / s;
• siedem ziemniaków;
• 300 g filetu z kurczaka;
• dwa łuki.
Przygotowanie:
1. Rozpuścić drożdże w podgrzanym do 40 stopni mleku, dodać cukier i sól, wymieszać.
2. Dodaj 350 g mąki, wymieszaj ciasto mikserem, aż konsystencja jednolitej śmietany.
3. Wyjmujemy miskę z ciastem przez dwadzieścia minut w ciepłym pomieszczeniu.
4. Lekko zmiażdżyć powstałą masę, wlać olej i ubić jajka, dokładnie wymieszać.
5. Wprowadź resztę mąki w małych porcjach, cały czas intensywnie mieszając. Długo ingerujemy, aby ciasto było porowate i przewiewne. Zakryj miskę ręcznikiem, wyjmij na 15-20 minut w ciepłym miejscu. 6. Podczas wzrostu ciasta zróbmy nadzienie: umyj kurczaka, obierz cebulę i ziemniaki.
7. Pokrój filet w bardzo małe kostki, aby uzyskać rodzaj mielonego mięsa.
8. Pokrój cebulę i zetrzyj ziemniaki.
9. Wymieszać mięso z warzywami, sól do smaku, na tym etapie można dodać przyprawy i posiekane warzywa.
10. Zagnieść ciasto lekko zagnieść i podzielić na dwie części (jedna robi więcej, druga mniejsza).
11. Rozwiń ten, który jest bardziej w cienką warstwę, wyrównaj spód misy MV, tworząc niezbyt duże boki.
12. Rozłóż porcję startych ziemniaków, filet z kurczaka, sól, pieprz i połóż resztę ziemniaków.
13. Rozwałkować mniejszą część ciasta, zamknąć kurczaka i ziemniaki, uszczypnąć krawędzie i przebić widelcem dwa lub trzy miejsca.
14. Piec w trybie „Pieczenia” przez pięćdziesiąt minut, a następnie delikatnie obróć i ugotuj kolejne dwadzieścia minut w tym samym trybie.
7. Ciasto warzywne z ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki:
• 155 g mąki;
• szklanka śmietany;
• pół paczki słodkiego masła;
• do smaku cukru i soli;
• mała młoda cukinia;
• dwa ziemniaki;
• duży pomidor;
• 105 g brokułów;
• trzy jajka;
• 15 g proszku do pieczenia;
• mielona papryka i zmielony pieprz.
Przygotowanie:
1. Utrzyj stopione masło z kefirem i jajkami, solą, przyprawami i proszkiem do pieczenia.
2. Wlać przesianą mąkę, mieszać masę aż do uzyskania pełnej jednorodności.
3. Nasmaruj miskę olejem MV, rozłóż połowę ciasta.
4. Umieścić umyte, obrane i posiekane warzywa na cieście: kostki cukinii i ziemniaków, małe różyczki brokuły, bloki pomidorowe. 5. Sól warzywa, pieprz, posypać papryką w proszku.
6. Wypełnij wszystkie pozostałe ciasto, próbując utopić wszystkie warzywa.
7. Ustawiając tryb „Pieczenia”, przygotuj ciasto na godzinę. Po sygnale sprawdzamy gotowość za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki, aw razie potrzeby wytrzymujemy kolejne dziesięć minut w tym samym trybie.
Placki ziemniaczane w wolnej kuchence - wskazówki i małe sztuczki
• Do przygotowania ciasta drożdżowego można użyć zarówno drożdży suchych, jak i prasowanych. Nie zapomnij wstępnie nalepić tego produktu w ciepłej wodzie lub mleku.
• W przypadku ciasta do napełniania używać śmietany lub majonezu, dopuszczalne jest mieszanie tych składników w równych proporcjach, a także zastąpienie ich klasycznym jogurtem.
• Ciasto ziemniaczane może być pełnowartościową, odżywczą porcją jadalną, do smaku można dodać warzywa i ulubione przyprawy, a także gotowane jajka, tarty ser lub inne produkty smakowe.
