Każdego dnia miliony gospodyń domowych próbują ugotować interesujące potrawy dla swojej rodziny. Wraz z rozwojem Internetu zadanie to stało się znacznie łatwiejsze. Sieć pozwala znaleźć nowe przepisy z dostępnymi składnikami. Jednak nic nie może tak rozgrzać duszy, jak stare i znajome potrawy, których przepisy zostały przekazane nam z pokolenia na pokolenie. Jedna z tych potraw obejmuje duszone ziemniaki z mięsem. Wielu z tym daniem wymyśla ciepłe wspomnienia domu babci i gorących, smacznych ziemniaków, które wydają się rozpływać w twoich ustach.
Jednak pomimo starożytności tego dania, istnieje wiele tajemnic i przepisów na jego przygotowanie. Każda gospodyni ma własne sztuczki, które pozwalają jej gotować najsmaczniejsze ziemniaki z mięsem. W tym artykule przedstawiamy kilka sztuczek i wskazówek, które pozwolą początkującym kucharzom poznać cechy tego dania.
Duszone ziemniaki z mięsem. Przygotowanie produktu
Gulasz ziemniaczany z mięsem obejmuje użycie wszelkiego rodzaju mięsa, począwszy od odmian dietetycznych, kurczaka, królika, a skończywszy na tłustej wieprzowinie. Dużą wagę przywiązuje się również do zieleni. Od jesieni nasze babcie przygotowują różnego rodzaju suszone zioła, co pozwoliło im wzbogacić smak ziemniaków. Eksperymentuj, spróbuj dusić ziemniaki z wołowiną, wieprzowiną i delikatnym filetem z kurczaka.
Duszone ziemniaki z przepisami mięsnymi
Przepis 1: Duszone ziemniaki z mięsem w śmietanie
Możesz ugotować obiad zgodnie z opisaną recepturą w ciągu godziny. Kupując ziemniaki, zapytaj sprzedawcę, jakiego rodzaju ziemniaka lepiej użyć do duszenia. Mięso można również używać według własnego uznania, które w tej chwili znajdziesz w lodówce.
Wymagane składniki:
• śmietana - 200 ml;
• mięso - 600 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 kg;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• bazylia, liść laurowy, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Zacznijmy od przygotowania składników. Obierz warzywa. Marchew lepiej zetrzeć na grubej tarce. Cebula drobno posiekana. Mięso jest podzielone na porcje. Obierz ziemniaki i pokrój je w środkowe patyczki.
Więc na gorącej patelni smażymy cebulę, marchewkę i kawałki mięsa. Następnie danie gotuje się w rondlu. Wlać tam śmietanę, posmarować pieczone warzywa mięsem, powyższe przyprawy. Możesz dodać ziemniaki. Wlać wodę. Płyn powinien zakrywać mięso dwoma palcami. Po zagotowaniu możesz zmniejszyć ciepło. Gulasz aż do pełnego gotowania ziemniaków z mięsem. Na samym końcu sól posypać posiekaną natką pietruszki i innymi ziołami.
Przepis 2: Ziemniaki duszone z mięsem (w piekarniku)
Większość przepisów stosuje się do duszenia ziemniaków z mięsem w rondlu na piecu, ale czasami łatwiej jest wysłać naczynie do piekarnika, a czas wolny poświęca się innym ważnym kwestiom. Należy pamiętać, że metoda gotowania w żaden sposób nie pogorszy smaku potraw.
Wymagane składniki:
• ziemniaki - 1 kg; • wieprzowina - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• tłuszcz do smażenia - 100 g;
• pieprz i sól;
• mąka - 2 łyżki. l
Przygotowanie:
Zanim wyślesz składniki do piekarnika, należy je usmażyć. Mięso pokrojone na duże kawałki. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż trochę wieprzowiny. W naczyniu, w którym zamierzasz wysłać naczynie do piekarnika, umieść przygotowane składniki - pieczone mięso. Ziemniaki należy pokroić na duże kawałki, a także lekko smażyć w oleju roślinnym. Wysyłamy również ziemniaki do naczynia na mięso. Następnie boczek jest krojony na kawałki, a całość topi się na patelni. Usuń ugotowane skwarki na talerzu, aw nagromadzonym tłuszczu smaż cebulę z marchewką. Warzywa włożyć na talerz ze skwarkami. Dodaj do nich przyprawy, dobrze wymieszaj i wyślij do pozostałych składników.
Pozostaje usmażyć mąkę. Aby to zrobić, włóż mąkę na suchą patelnię i smaż, aż kolor ciemnieje. Następnie dodaj 400 ml wody. Wymieszać. Powstały sos polać mięsem z ziemniakami. Jeśli uzyskany sos nie wystarczy, można dodać więcej wody, ciecz powinna całkowicie przykryć ziemniaki. Danie jest gotowane w piekarniku 1 - 1,5. Piętnaście minut przed gotowością ziemniaki muszą być solone i można dodać dwa liście liścia laurowego.
Przepis 3: Duszone ziemniaki z mięsem (w Multicookerze)
Jeśli masz w domu multicooker, pamiętaj, aby używać tego urządzenia podczas gotowania ziemniaków. To jest pyszne i bardzo pomocne!
Wymagane składniki: • wołowina - 500 g;
• ziemniaki - 700 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• suszone zioła - pietruszka, bazylia itp.
Przygotowanie:
Proces gotowania powinien rozpocząć się od cięcia mięsa na małe kawałki. Myjemy warzywa, a potem kroimy ziemniaki na średnie patyczki, marchew tnie się, a cebulę rozdrabnia. Gdy składniki są gotowe, można ustawić tryb „Smażenie” na 15 minut, dodać trochę oleju roślinnego do miski i pozostawić olej z zamkniętą pokrywką na 10 minut. Następnie rozłóż marchewki i cebulę, smaż przez następne 5 minut.
Pozostaje wysłać suszone zioła i posiekane ziemniaki do miski. Dodaj wodę, 500 ml. Wybieramy tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Zaraz po zamknięciu wysyłamy liść laurowy do naczynia. Możesz podać ziemniaki trochę później. Aby to zrobić, ustaw tryb „Ogrzewanie” na 15 minut. Szybki, łatwy i smaczny!
Przepis 4: Gulasz ziemniaczany z kurczakiem w doniczkach
Aby osiągnąć ten sam smak, duszone ziemniaki mają prawdziwy smak, jeśli spróbujesz ugotować danie w glinianych garnkach.
Wymagane składniki:
• ziemniaki - 500 g;
• kurczak - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• zielenie;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy;
• olej roślinny.
Przygotowanie:
Ciekawy sposób na gotowanie ziemniaków z gulaszem. Nawiasem mówiąc, mięso z kurczaka można zastąpić wieprzowiną, a nawet wołowiną. Zacznij przygotowywać wszystkie komponenty. Filet z kurczaka i obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki, posiekać cebulę, natrzeć marchewkę na tarce. W oleju roślinnym lekko smaż mięso z cebulą. Po włożeniu ich do garnków. Następną jest marchewka, warto też osobno smażyć na oleju, położyć na wierzchu mięsa. Ziemniaki umieszcza się w doniczkach w następujący sposób. Sól, dodaj trochę przypraw, wlej wodę do garnków i wyślij do piekarnika. Dusić przez około 1 godzinę, ostrożnie wyjąć garnki i posypać odrobinę zieleni do naczynia. Ponownie szczelnie przykryj pokrywkę i gotuj ziemniaki z mięsem przez około pół godziny. To proste!
Duszone ziemniaki z mięsem - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
1. Zwróć uwagę, niezależnie od metody gotowania, powolna kuchenka lub piekarnik, ziemniaki i mięso powinny być smażone trochę i dopiero wtedy główny proces gotowania powinien być kontynuowany.
2. Aby przyspieszyć czas gotowania, pokrój mięso i ziemniaki na mniejsze kawałki.
3. Wodę można zastąpić bulionem, co gwarantuje bogatszy smak.
4. Niezbędna przyprawa i przyprawy do duszonych ziemniaków z mięsem - liść laurowy i czarny pieprz.
5. Jeśli chcesz osiągnąć bardziej delikatny smak, dodaj trochę smażonego pomidora w naczyniu.
6. Jeśli mięso smaży się na patelni podczas smażenia, dodaj trochę wody i kontynuuj gotowanie mięsa na małym ogniu.
7. Można smażyć składniki zarówno na maśle, jak i oleju roślinnym oraz smalcu.
