Omlet z twarogiem to zdrowe śniadanie, które spodoba się wszystkim. Wybór przepisów na omlet z twarogiem w piekarniku, kuchenkę i patelnię

Twaróg jest przydatnym produktem o masie korzystnych właściwości. Jest liderem fermentowanych produktów mlecznych pod względem zawartości wapnia, dlatego bardzo ważne jest, aby twaróg był obecny w diecie każdej osoby. Omlet z twarogiem - śniadanie, które pobudzi cały dzień.

Omlet z twarogiem - podstawowe zasady gotowania

Aby omlet był nie tylko przydatny, ale także smaczny, musisz wybrać odpowiedni twaróg. Wybierając ten produkt, musisz zwrócić uwagę na kolor i zapach. Świeży twaróg ma zwykle lekko kremowy lub biały kolor z kwaśno-mlecznym smakiem.

Tekstura twarogu powinna być jednolita i lekko oleista. Jeśli jest ziarnisty, to znaczy, najprawdopodobniej był pereushyli, a zbyt płynna konsystencja sugeruje, że produkt jest spóźniony.

Przed zrobieniem omletu twaróg musi zostać zmielony przez sito, aby zmięknąć.

Następnie dodaj twarożek, jajka, ghee i wymieszaj wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Przygotuj omlet na patelni, w wolnej kuchence lub piekarniku.

Omlet z twarogiem może być słodki lub słony. Słodki omlet gotuje się z suszonymi morelami, rodzynkami lub owocami i solony zielenią lub warzywami.

Przepis 1. Klasyczny omlet z twarożkiem

Składniki

trzy łyżeczki masła;

jajka - trzy szt .;

sól morska;

Trzyczęściowy kubek serowy.

Metoda gotowania

1. Przetrzyj twaróg przez sito. Włóż do niego jajka i miękkie masło, solą i ubij wszystko, aż stanie się gładkie, za pomocą blendera. 2. Powstałą masę twarogową umieszcza się na wstępnie ogrzanej patelni.

3. Gotuj na małym ogniu, przykryj pokrywką, aż do złotego koloru.

4. Odwróć się i smaż na drugiej stronie. Podawać z posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Przepis 2. Omlet deserowy z twarogiem i cynamonem

Składniki

25 g masła;

50 g twarogu;

jaja - dwie sztuki;

trzy łyżeczki cukru;

szczypta cynamonu.

Metoda gotowania

1. Połącz głęboki twaróg z cukrem i cynamonem. Przerywamy cały mikser.

2. Pokonaj jajka i kontynuuj bicie wszystkiego, aż puszysta gładka masa.

3. Rozpuść olej na patelni. Wlać masę twarogową i smażyć na małym ogniu przez około siedem minut, aż się zarumieni.

4. Następnie obróć omlet i ugotuj kolejne pięć minut. Podawać jajecznicę ze świeżymi owocami lub dżemem.

Przepis 3. Omlet z twarogiem, zieloną cebulą i zielenią

Składniki

trzy białka jaj;

przyprawy;

200 g 1% twarogu;

na kilku gałązkach pietruszki i koperku;

pięć piór zielonej cebuli.

Metoda gotowania

1. Oddziel żółtka od białek i umieść je w głębokiej misce i ubij do uzyskania pianki.

2. Dodać twaróg do ubitych białek i doprawić wszystkimi przyprawami. Wymieszać.

3. Zielona cebula płukana, obsushivaem i rozdrobnione loki. Dodaj do mieszanki białkowej z serem i wymieszaj.

4. Wlać powstałą masę do podgrzanej patelni i gotować, przykryta pokrywką, przez siedem minut na małym ogniu.

5. Wyłącz ogień i trzymaj omlet pod pokrywką przez kilka minut. Następnie posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis 4. Omlet z twarogiem, szpinakiem i cukinią

Składniki

młody squash;

sól morska;

cztery jajka;

czarny pieprz;

cztery białka jaj;

przyprawy;

twarożek - 120 g;

ząbek czosnku;

duża wiązka szpinaku;

masło - dwie łyżki stołowe;

kilka liści bazylii;

Pomidory czereśniowe do dekoracji.

Metoda gotowania

1. Podgrzej piekarnik do 200 ° C. Smaruj blachę do pieczenia masłem.

2. Wypłucz szpinak i rozerwij go na duże kawałki. Złóż formularz i wyślij na kilka minut do piekarnika.

3. Umieść pieczony szpinak na desce i posiekaj nożem. Młoda moja cukinia i trzy na grubej tarce. Wkładamy talerz, sól i zostawiamy na dziesięć minut. Złożyć na sicie i wycisnąć nadmiar płynu.

4. Oczyść szczypiorek z łuski i delikatnie pokrusz go nożem. Liście bazylii są płukane, suszone i mielone. Podgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na patelni. Wkładamy do niego cukinię i czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez siedem minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką. Wyjmij patelnię z kuchenki i schłódź cukinię.

5. Twaróg zacieru widelcem. Dodaj jajka i białka, sól, pieprz i ubij mikserem przy niskiej prędkości.

6. Połącz smażoną cukinię ze szpinakiem, bazylią i masą twarogową. Zagnieść widelcem i ułożyć w naczyniu do pieczenia.

7. Piecz omlet w temperaturze 200 ° C przez 35 minut. Wyjmij omlet z piekarnika i udekoruj połówkami pomidorów cherry. Pokroić na porcje i ułożyć na talerzach.

Przepis 5. Omlet z twarogiem, serem i pomidorami

Składniki

60 ml mleka;

przyprawy;

trzy jajka;

ser - 70 g;

trzy gałązki kopru;

twarożek - 100 g;

dwie łyżeczki masła;

świeży duży pomidor.

Metoda gotowania

1. Jajka wstrząsa się widelcem. Wlać mleko, sól i dobrze wymieszać.

2. Zupa twarogowa widelcem. Dodaj do tego mieszankę jajek mlecznych i wymieszaj.

3. Wypłucz pomidory, wytrzyj i pokrój w kostkę. Roztop trochę masła i niech pomidory wpuszczą sok.

4. Posiekany ser na duże chipsy. Zieloni opłukiwali się i drobno kruszyli.

5. Połóż masę jajeczną na pomidorach, przykryj je serem i zielenią. Gotowanie, przykryte pokrywką, około 15 minut, na średnim ogniu.

Przepis 6. Słodki omlet z twarogiem i rodzynkami

Składniki

2 łyżki cukru pudru;

twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g;

60 g rodzynek;

jajka - trzy szt .;

masło - 50 g;

pół szklanki mąki;

sól kuchenna.

Metoda gotowania

1. Żółtka są oddzielone od białek.

2. Połącz żółtka z tartym twarogiem, solą, mąką i rodzynkami. Dobrze wymieszać

3. Pokonaj ochłodzone białka do stabilnych szczytów. Ostrożnie wprowadzić je do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką.

4. Umieść masę na rozgrzanej szerokiej patelni. Grubość masy nie powinna przekraczać jednego centymetra, w przeciwnym razie omlet nie zostanie wypieczony.

5. Po smażeniu omletu rozerwij go na kawałki za pomocą dwóch widelców i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Przepis 7. Omlet z twarogiem i jabłkami

Składniki

trzy jabłka;

trzy świeże jajka;

cukier trzcinowy - cztery łyżki; szczypta soli morskiej;

twarożek gruby - 200 g;

łyżka masła;

trzy szczypty cynamonu.

Metoda gotowania

1. Umyć jabłka, wytrzeć, przeciąć na pół i usunąć rdzeń. Rozdrobnij owoce na cienkie plasterki.

2. Roztop masło na patelni, dodaj dwie łyżki cukru i trzymaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.

3. Umieść jabłka w gotującym się karmelu i gotuj na miękko na małym ogniu.

4. Włóż twaróg do miski i wyrabiaj widelcem. Dodaj do tego sól, jajka i cukier. Ubij wszystko trzepaczką do gładkości.

5. Plasterki jabłek leżały w natłuszczonej formie odpornej na ciepło. Umieść masę twarogowo-jajową na wierzchu owoców i piecz w temperaturze 180 ° C przez 15 minut. Przed podaniem posypać omlet cynamonem w proszku.

Przepis 8. Omlet z twarogiem i kapustą

Składniki

łyżka masła;

sześć jaj kurzych;

przyprawy;

twarożek - 100 g;

pół szklanki mleka;

kapusta biała - 400 g

Metoda gotowania

1. Jedziemy jajami w głębokim talerzu i lekko potrząsamy nimi trzepaczką. Dodaj mleko do ubitych jaj i dopraw przyprawami.

2. Dodaj do mieszanki mleczno-jajowej zmielonej skrzepem sitowym i wymieszaj.

3. Cienkie słomki z kapusty. Lekko potrzyj dłonie i ułóż równomiernie w natłuszczonej formie odpornej na ciepło.

4. Wlać kapustę z mieszanką jajek mlecznych i piec w 200 ° C. Pokrój ciepły omlet na porcje i podawaj ze śmietaną.

Przepis 9. Omlet z twarogiem i zielonym groszkiem w wolnej kuchence

Składniki dwie łyżki mleka;

100 g twarogu;

łyżeczka masła;

dwa kurze jaja;

dwie łyżki zielonego groszku;

szczypta soli morskiej.

Metoda gotowania

1. Włóż twaróg do miski i dobrze ugniataj widelcem.

2. Wlać mleko do twarogu i ubić trzepaczką.

3. Ubij jajka oddzielnie z cukrem i solą. Wprowadź masę twarogową mieszanki jajecznej i wymieszaj.

4. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Ostrożnie ułóż mieszankę twarogowo-jajową. Z góry równomiernie rozprowadzaj zielony groszek. Zamknij pokrywę i rozpocznij tryb „pieczenia”. Gotuj przez 20 minut. Wyciągamy omlet z miski, przesuwamy go na półmisku, kroimy na segmenty i serwujemy, podlewając kwaśną śmietanę lub keczup.