Omlet cebulowy - pikantne śniadanie dla całej rodziny. Najlepsze przepisy na jajecznicę z cebulą na patelni, w wolnej kuchence i piekarniku

Cebula omlet jest pikantna i bardzo delikatna. Nie ma ostrego zapachu ani smaku cebuli. To danie będzie szczególnie istotne jesienią i zimą, gdy witamina C jest szczególnie potrzebna.

Omlet z cebuli - podstawowe zasady gotowania

Do wykonania omletu możesz użyć żarówki, zieleni, sałaty lub pora. Nie może być przykro, tak jest w przypadku, gdy wiele cebuli się nie dzieje. Im więcej umieścisz cebuli, tym smaczniejszy dostaniesz omlet.

Po pierwsze, cebule są czyszczone, myte i siekane cienkimi piórami lub półpierścieniami. Następnie jest smażony do złocistego odcienia w gorącym oleju roślinnym. Zielona cebula nie smaży się i rozprzestrzenia na patelni i gotuje przez kilka minut, aby stała się miękka.

Przygotowując cebulę, przygotuj mieszankę omletów. W tym celu mleko i jaja są łączone w głębokim pojemniku. Dopraw wszystko przyprawami i solą. Wstrząsnąć, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.

Smażone cebule wlać powstałą mieszaninę i gotować przez około dziesięć minut.

Omlet może być zróżnicowany, jeśli dodasz warzywa, kiełbasę, ser itp.

Przygotuj omlet nie tylko na patelni, ale także w piekarniku lub wolnej kuchence.

Przepis 1. Omlet z cebuli

Składniki

kurze jaja - sześć sztuk;

oliwa z oliwek - 50 ml;

mleko - 150 ml;

trzy gałązki kolendry;

cztery cebule;

mieszanka papryki;

sól morska.

Metoda gotowania

1. Zdejmij żarówki, umyj je i pokrój je cienkimi piórami lub półpierścieniami.

2. Ubij schłodzone jaja trzepaczką, aż pojawi się lekka piana. Dopraw mieszankę jajeczną mieszaniną soli i pieprzu, wlej mleko i ubij ponownie, aż będzie gładka. 3. Rozgrzej oliwę na patelni. Włóż do niego cebulę i smaż, mieszając regularnie, aż do złotego koloru. Posolić cebulę i przyprawić przyprawami. Upewnij się, że nie pali się, w przeciwnym razie danie zostanie zepsute.

4. Ponownie zamieszaj mieszankę omletów i ostrożnie zalej smażoną cebulą. Przykryj i gotuj przez kolejne cztery minuty.

5. Zdejmij pokrywkę, posyp pokrojoną kolendrą omlet i wyłącz ogrzewanie. Połóż na talerzu, pokrój na segmenty i podawaj z ketchupem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 2. Omlet z cebulą i kiełbaskami

Składniki

jaja kurze - pięć sztuk;

zielenie;

150 g kiełbasek;

świeżo zmielony pieprz;

pięć świeżych pomidorów;

sól morska;

głowa cebuli;

olej roślinny;

mąka - 30 g

Metoda gotowania

1. Obrać, umyć i pokruszyć główkę cebuli w małe kawałki.

2. Uwolnij kiełbaski z filmu i pokrój w plasterki.

3. Podgrzej patelnię olejem. Włóż do niego cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj kiełbaski i gotuj przez kolejne pięć minut.

4. Pomyj pomidory, wytrzyj i pokrój w drobną kostkę.

5. W głębokiej misce połącz mleko z jajkami i mąką. Wymieszaj, aż będzie gładka. Dopraw solą i przyprawami. Wymieszać. Przenieść powstałą masę do formy odpornej na ciepło, na górę z pomidorami i smażoną cebulą z kiełbaskami.

6. Piec omlet w 200 ° C przez 25 minut. Następnie delikatnie schłódź omlet, pokrój go na porcje i podawaj z chlebem pita lub świeżym bochenkiem.

Przepis 3. Dwustronny omlet z cebulą

Składniki

30 ml oliwy z oliwek;

jaja kurze - trzy szt .;

mieszanka papryki;

dwie cebule;

sól kuchenna;

150 ml mleka;

ser - 100 g Metoda gotowania

1. Cebulę obrać i drobno posiekać.

2. Wlej oliwę z oliwek na gorącą patelnię, włóż posiekaną cebulę i smaż, aż będzie jasnobrązowa.

3. Ubij jajka z oliwą z oliwek i mlekiem. Sól i wymieszać.

4. Ostrożnie wlej mieszaninę na smażoną cebulę, dodając trochę więcej oleju.

5. Gdy omlet zostanie lekko uchwycony, przesuń krawędź łopatką i poczekaj, aż warstwa cieczy wypełni utworzoną pustkę. Unieś miskę za uchwyt i przesuń ją na boki. Omlet powinien poruszać się swobodnie wzdłuż dna. Po kilku minutach obróć omlet, posyp go startym serem, pieprzem i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Przepis 4. Omlet z cebulą i grzybami

Składniki

jajka - cztery szt .;

sól;

krem - 50 ml;

ser - 50 g;

zmielony czarny pieprz;

dwie cebule;

suche zioła aromatyczne;

kilka gałązek pietruszki;

soda oczyszczona;

dziesięć pieczarek;

kawałek masła.

Metoda gotowania

1. Obierz moje żarówki pod kranem i pokrój cienkie pióra lub półpierścienie.

2. Rozpuść kawałek masła na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka.

3. Ostrożnie wbij jajka do miski, dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i drobno startego sera. Sól, pieprz i nałóż końcówkę sody oczyszczonej, aby omlet był soczysty. Wstrząsnąć widelcem, aż będzie gładki.

4. Wyczyść pieczarki, wytrzyj je wilgotną szmatką i pokrój w cienkie płytki. Dodaj grzyby do cebuli i smaż, mieszając regularnie, aż cała ciecz wyparuje.

5. Rozłóż cebulę i grzyby na dnie patelni i wlej mieszaninę omletów. Zmniejsz ogień, czyniąc go nieco powyżej średniej. Smażyć, aż będą gotowe. Nie przykrywaj patelni pokrywką.

Przepis 5. Omlet z porem i oliwkami

Składniki

50 ml masła;

jajka - cztery szt .;

łodyga pora;

kilka oliwek;

50 gramów sera.

Metoda gotowania

1. Pora opłucz, rozetrzyj lokówki i usmaż na maśle, aż stanie się przezroczyste.

2. Ubij jajka w głęboką miskę i ubij je trzepaczką. Sól i dodać posiekane warzywa. Wymieszać.

3. Wlać smażoną cebulę do powstałej mieszanki i ugotować omlet przez około pięć minut.

4. Pokrój ser. Oliwki mielone w cienkie pierścienie. Ser i oliwki rozprowadzić na całej powierzchni omletu. Wysłano na dziesięć minut do piekarnika.

5. Wyjmij gotowy omlet, pokrój go w plasterki i podawaj z ketchupem lub sosem.

Przepis 6. Omlet z cebulą i sosem sojowym

Składniki

dwie cebule;

pięć jaj;

100 ml sosu sojowego.

Metoda gotowania

1. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na cztery kawałki i pokroić w cienkie plasterki.

2. Postaw cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na złoto.

3. Wlać do pieczonego cebulowego sosu sojowego i gotować na małym ogniu, mieszając, aż część cieczy odparuje. Umieść gotową cebulę na talerzu.

4. Rozbijamy jajka na gorącą patelnię i smażymy na dużym ogniu, ciągle mieszając szpatułką. Powinien on stanowić rodzaj miękiszu jajek.

5. Dodaj jajka sadzone w sosie sojowym i wymieszaj. Podawane z marynatami lub surówką.

Przepis 7. Omlet z cebulą, marchewką i papryką

Składniki

głowa cebuli;

50 ml mleka;

marchewka;

papryka pod;

trzy jajka;

sól;

przyprawy.

Metoda gotowania 1. Posiekaj obraną głowę cebuli cienkimi ćwiartkami i smaż na oliwie, aż będzie przezroczysta.

2. Oczyść i posiekaj marchewki na duże chipsy. Dodaj do cebuli i gotuj przez około pięć minut, regularnie mieszając.

3. Wolny od bułgarskiego pieprzu z łodygi i nasion. Pokroić w cienkie paski, dodać do reszty warzyw i smażyć razem przez kilka minut.

4. Pokonaj jajka z mlekiem i przyprawami. Napełnij mieszankę warzywami i posyp świeżą posiekaną zielenią.

Przepis 8. Omlet z dymką i serem

Składniki

zielona cebula - 50 g;

sól morska;

jajka - trzy szt .;

dwie łyżki mleka;

olej roślinny - 30 ml;

biały chleb - plasterek.

Metoda gotowania

1. Biały chleb namoczony w mleku do stanu mazistego. Dodaj jajka do mieszanki i ubij widelcem.

2. Wypłucz cebulę i osusz je na papierowym ręczniku. Rozdrobnione loki. Trzy sery na średniej tarce. Dodaj ser, zieloną cebulę do mieszanki jajecznej i wymieszaj.

3. Przesuwamy masę omletu do formy żaroodpornej i wkładamy do piekarnika. Piec w temperaturze 180 ° C aż do ugotowania.

Przepis 9. Omlet z cebulą i kurczakiem

Składniki

pierś z kurczaka;

ziele angielskie;

cztery jaja kurze;

liść laurowy;

głowa cebuli;

sól;

trzy łyżki mleka;

zmielony czarny pieprz;

40 g masła.

Metoda gotowania

1. Umyć pierś kurczaka pod kranem, osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli jest skóra i kości, usuń je. Umieść pierś z kurczaka w rondlu z wodą i podpal. Gdy zawartość zacznie się gotować, usuń pianę i umieść ziele angielskie i liść laurowy. Sól i gotować przez 25 minut. Wyciągamy gotową pierś z kurczaka z bulionu, chłodne i łzawiące dłonie na włóknie. 2. Obierz cebulę z łusek, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie.

3. Rozbij jajka na głęboki talerz, wlej mleko, sól, dopraw przyprawami i ubij, aż pojawi się lekka piana.

4. Roztop masło na patelni. Kładziemy w nim cebulę i przechodzimy na małym ogniu aż do przezroczystości. Dodaj kurczaka i gotuj kolejną minutę. Sól i dopraw pieprzem. Rozprowadzamy pieczoną cebulę z kurczakiem w mieszance jaj i mieszamy.

5. Wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem i ponownie wyślij do ognia. Połóż kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie wkładamy masę omletową. Jak tylko jajecznica złapie, delikatnie obróć i kontynuuj gotowanie po drugiej stronie.