Twaróg zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i wapnia, co jest niezbędne dla zdrowej tkanki kostnej, włosów i paznokci. Substancje te nie są niszczone przez obróbkę cieplną, więc naczynia z twarogu można gotować w piekarniku i na patelni, bez obawy, że stanie się ono mniej przydatne. Z tego cennego produktu spożywczego można wytwarzać nie tylko zapiekanki. Omlet z twarogiem na patelni każda gospodyni może gotować szybko. Danie jest odżywcze, ma delikatny kremowy smak. Nadaje się na śniadanie i kolację. Niska zawartość węglowodanów sprawia, że można go używać obserwując wiele diet, w tym cukrzycę.
Funkcje gotowania
Gotowanie omletu z twarogiem na patelni nie będzie trudnym zadaniem, nawet dla początkującego kucharza. Aby uzyskać najlepsze wyniki, będzie musiał wiedzieć kilka rzeczy.
- Smak i zaleta dania zależy bezpośrednio od jakości twarogu. Preferowany jest produkt bez zawartości tłuszczów roślinnych. Ważne jest, aby było świeże. Zbyt kwaśny smak lub żółty odcień wskazują, że twaróg jest zbyt długo gotowany, nie należy go jeść.
- Warto również zwrócić uwagę na jakość i świeżość jaj. Świeże jajka nie pływają po zanurzeniu w wodzie. Jeśli je potrząśniesz, zawartość nie będzie się rozwieszać. Skorupa może być dowolnego koloru - zawartość składników odżywczych w jajach, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie zależy od tego.
- Aby omlet z twarogiem miał gładką i przyjemną konsystencję, sfermentowany produkt mleczny musi być przetarty przez sito i dopiero wtedy połączony z pozostałymi składnikami.
- Często masło zawiera omlety. Konieczne jest stopienie i ochłodzenie przed dodaniem do masy twarogowej.
- Jeśli olej zostanie dodany do omletu, patelnia nie może być smarowana, ale powinna mieć wysokiej jakości powłokę nieprzywierającą.
- Fry, omlet powinien być na małym ogniu pod pokrywą. Wskazane jest, aby nie podnosić pokrywy podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet może okazać się niski. Niektóre przepisy obejmują obracanie omletu, gdy jest zarumieniony z jednej strony. Spraw, aby była wygodna dzięki szerokiej szpatułce.
Technologia wytwarzania omletu z twarogiem na patelni może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnej receptury. Często do omletu dodaje się warzywa, sery, pomidory i inne warzywa. Czasami robią słodki omlet z twarogiem na deser, a następnie mogą zawierać świeże lub suszone owoce.
Prosty przepis na omlet z twarogiem na patelni
Skład:
- twarożek - 150 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- masło - 20 g;
- sól lub cukier do smaku.
Metoda przygotowania:
- Twaróg twarogowy przez sito.
- Roztop masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
- Rozbij jajka do miski. Dodaj masło i twaróg. Sól do smaku. Jeśli robisz omlet na deser, dodaj trochę cukru.
- Ubij produkty trzepaczką lub mikserem, zamieniając je w jednorodną masę.
- Podgrzej patelnię z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, nałóż na nią masę twarogowo-jajową. Piecz go na małym ogniu pod pokrywką, aż omlet zbrązowieje po jednej stronie.
- Odwróć omlet, upiecz go po drugiej stronie.
Podając omlet, można posypać kwaśną śmietaną lub sosem i dodać świeżą sałatkę warzywną lub owocową.
Omlet z twarogiem i dymką
Skład:
- Twaróg - 0, 2 kg;
- jaja kurze - 4 szt .;
- zielona cebula - 50 g;
- świeże zioła do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile odejdzie.
Metoda przygotowania:
- Umyj cebulę, strząśnij wodę, załóż ręcznik kuchenny, aby szybko wyschł. Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem.
- Przygotuj warzywa w ten sam sposób.
- Przetrzyj twaróg przez sito.
- Rozbij jajka do miski, dodaj sól, wymieszaj trzepaczką. Dodaj twaróg. Pokonaj produkty, aby utworzyć jednolitą kompozycję.
- Dodaj posiekane cebule i zioła, wymieszaj.
- Rozgrzać olej na patelni, położyć na nim omlet. Na średnim ogniu zbrązowić go z jednej strony, a następnie odwrócić i smażyć, aż po drugiej stronie będzie złoty kolor.
Omlet przygotowany według tego przepisu może być podawany jako osobne danie lub stosowany w kanapkach. Świeże warzywa będą dobrym dodatkiem do tego dania.
Omlet z twarogiem i pomidorami
Skład:
- Twaróg - 100 g;
- ser twardy - 60 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- mleko - 60 ml;
- masło - 15-20 g;
- sól, pieprz, świeże zioła - do smaku;
- pomidory - 150 g.
Metoda przygotowania:
- Pokonaj jajka z solą i mlekiem.
- Dodać twaróg przetarty przez sito i drobno posiekane warzywa. Ubij trzepaczką lub mikserem, uzyskując jednorodną masę.
- Drobno zetrzyj ser.
- Pomyj pomidory, osusz serwetką, pokrój w czyste plastry lub kostki.
- Roztop masło, smaż pomidory w nim przez 2-3 minuty.
- Napełnij pomidory masą twarogową, posyp startym serem.
- Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ciepło.
- Ugotuj omlet przez 12-15 minut.
Omlet ugotowany według tego przepisu wygląda jednocześnie elegancko i elegancko. Takie śniadanie lub obiad prawie na pewno nie pozostawi obojętnego domu.
Słodki omlet z twarogiem i rodzynkami
Skład:
- Twaróg - 0, 3 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- rodzynki - 60 g;
- cukier puder - 50 g;
- sól - szczypta;
- mąka pszenna - 60 g;
- masło - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Twaróg twarogowy przez sito.
- Oddziel żółtka jaj od białek.
- Połącz żółtka z cukrem pudrem i mąką. Dobrze wymieszaj, uzyskując kompozycję przypominającą ciasto.
- Roztop masło. Dodaj go wraz z twarogiem do powstałego ciasta. Mash. Gotowa masa powinna być jednorodna.
- Schłodzić białka. Dodaj do nich sól, ubij bujną pianę.
- Połącz białka z masą.
- Dodaj rodzynki, wymieszaj.
- Umieść omlet na podgrzanej patelni, przykryj pokrywką.
- Ugotuj omlet na 10-12 minut, następnie rozłóż go na dwa kawałki za pomocą dwóch widelców i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
Dzieci będą zachwycone, jeśli na śniadanie zaoferują im niezwykły słodki omlet z twarogiem i rodzynkami przygotowanymi według powyższego przepisu.
Omlet z twarogiem jest przygotowywany przez kilka gospodyń domowych, ale częściej tylko dlatego, że nie wie o istnieniu takiego dania. Omlet twarogowy ma harmonijny smak. Może to być przekąska i deser. Możesz gotować na różne sposoby, ale najłatwiej jest smażyć na patelni.
