Wyobraź sobie śniadanie z soczystym delikatnym omletem. Tradycyjna francuska potrawa od dawna jest ulubionym przepisem na dania kuchni rosyjskiej. Wysoka wartość odżywcza, niesamowity smak i łatwa zgodność z dowolnymi składnikami wyjaśniają tę drżącą miłość kulinarną.
Pomidory dodają potrawie dodatkowej soczystości. To właśnie warzywo najczęściej tworzy towarzystwo tradycyjnej mieszanki mleka i jaj. Gotowanie omletu z pomidorami jest łatwe, a przepis można dostosować do niemal każdej okazji. Potrawa może być lekka, odżywcza, dietetyczna, prosta, złożona, zwyczajna, a nawet świąteczna.
Omelet with Tomatoes - Ogólne zasady gotowania
Składnikami omletu z pomidorami mogą być szynka, pierś z kurczaka, kiełbaski, ser twardy lub miękki, papryka, warzywa, grzyby, ulubione przyprawy. Zamiast mleka można użyć śmietany, śmietany i czystej wody. Producenci omletów, Francuzi, tradycyjnie używają wody, a kawałki świeżego płaskiego pieczywa są często dodawane do bazy jaj.
Możesz gotować danie tradycyjnie, na patelni lub w piekarniku, wolnej kuchence.
Aby zrobić omlet z pomidorami, przyjmuje się tradycyjny stosunek jaj i mleka: należy wziąć tyle mleka na jajo jaja, ile zmieści się w połowie skorupy. Mieszanka jest ubijana trzepaczką lub mikserem, chociaż niektórzy kucharze uzyskują doskonałe bujne omlety bez bicia, po prostu mieszając składniki.
Jajka włamują się do szerokiej miski, wygodnej do bicia. Jeśli są brudne, skorupa powinna być umyta pod bieżącą wodą. Umyj pomidory, odetnij miejsce mocowania łodygi i posiekaj. Najczęściej pomidory są smażone na patelni, aż sok wyparuje, a następnie wylewa się na bazę jajową. W takim przypadku warzywa należy pokroić w drobną kostkę. Jeśli pomidory są używane jako podłoże dla omletu, należy je pokroić w plasterki. Ser powinien być tarty na średniej lub drobnej tarce. Bułgarski pieprz umyć, odciąć ogon, pokroić ścianki działowe, usunąć nasiona. Grzyby umyć, osuszyć i posiekać. Szynka, krojona kiełbasa.
Omelet with Tomatoes and Hearty Cheese
Prosty i bardzo wypełniony omlet z pomidorami ma gęstą, jednolitą strukturę dzięki dodaniu mąki. To danie jest idealne do zaspokojenia rano. Liczba składników jest wskazana dla dwóch osób.
Składniki:
• cztery większe jaja;
• 100 ml mleka;
• trzy średnie pomidory;
• 50 gramów twardego sera;
• mąka pszenna dwie łyżki;
• olej na patelnię.
Przygotowanie:
Ubij jajka, dokładnie wymieszaj.
Wsyp mąkę i mleko do bazy jajecznej, ubij aż będą gładkie.
Sól i wymieszać.
Ser gruboziarnisty.
Posiekaj soczyste pomidory ze skórką.
Podgrzej olej i smaż pomidory przez jedną lub dwie minuty.
Delikatnie polej pomidory mieszaniną mleka i jaj, przykryj szczelnie i smaż przez trzy minuty na małym ogniu.
Posypać omlet startym serem, gotować jeszcze przez minutę, a następnie podawać.
Paryski omlet z pomidorami
Fantastyczny, prawdziwie paryski omlet pomidorowy jest gotowany bardzo prosto. Cebula i gałka muszkatołowa dodają potrawie pikantnego smaku. Okazuje się bardzo smaczne, soczyste i satysfakcjonujące. Świetny początek dnia po romantycznej kolacji.
Składniki:
• trzy jajka;
• średnia żarówka;
• dwie kromki świeżej bagietki;
• plasterek sera (20-30 gramów);
• duży soczysty pomidor;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• łyżka masła;
• niektóre warzywa;
• pieprz, sól.
Przygotowanie:
Cebula drobno posiekać.
Pokrój pomidor na małe kostki. Posiekaj zielenie.
Ser drobno zetrzeć.
Bagietka rozbić na małe kawałki lub pokroić.
Rozpuścić olej na gorącej patelni, smażyć cebulę przez minutę.
Dodaj pomidory do cebuli, smaż przez minutę lub dwie.
Włóż bagietkę do warzyw, podsmaż trochę.
Solić jajka, posypać pieprzem do smaku, dodać gałkę muszkatołową i ubić.
Włóż warzywa do jajka, wymieszaj.
Delikatnie wlać podstawę jajka na patelnię, wymieszać trochę widelcem.
Przykryj szczelnie i wyostrz przez dwie minuty na małym ogniu.
Przykryj omlet serem, przykryj pokrywką, wyłącz ogień.
Po minucie, kiedy ser się rozpuści, śniadanie jest gotowe.
Omlet z pomidorami i papryką w wolnej kuchence
Wolna kuchenka umożliwia pieczenie bardzo bujnego omletu z pomidorami, które nie ostygną po schłodzeniu. Pomidory w towarzystwie szynki i słodkiej papryki sprawiają, że danie jest bardzo soczyste, pachnące i satysfakcjonujące. Te składniki wystarczą, aby nakarmić trzy osoby śniadaniem.
Składniki:
• sześć jaj;
• duży pomidor;
• olej na patelnię;
• sto gramów szynki;
• 50 gramów sera;
• 150-180 ml mleka;
• sól;
• średnia bułgarska papryka;
• niektóre zielenie.
Przygotowanie:
Papryka i pomidory drobno posiekane.
Posiekaj zielenie.
Drobno zetrzeć ser.
Szynkę pokroić w drobną kostkę.
Multicooker włącza tryb pieczenia, kapie trochę oleju do miski i kładzie warzywa.
Smażyć pomidory z pieprzem przez siedem minut.
Pokonaj jajka w szerokiej misce, próbując ocalić jedną połowę muszli.
Dokładnie oblicz ilość mleka za pomocą muszli (jest to klucz do pompy omletu). Na jednym jajku będzie potrzebna ilość mleka z połowy skorupy. Wlej mleko do jaj, dodaj warzywa, włóż szynkę i ser.
Wymieszaj wszystkie składniki widelcem, nie bijąc.
Wlać mieszaninę do miski, wymieszać szpatułką, zamknąć pokrywkę.
Kontynuuj pieczenie przez kolejne piętnaście minut.
Omlet z pomidorami i „oryginalnym” wabikiem
Niezwykły smak tego wariantu omletu z pomidorami będzie bardzo popularny wśród dzieci. Dzięki semolinie danie jest gęste i odżywcze, a bułgarska papryka i cebula nadają mu pikantny smak.
Składniki:
• cztery jajka;
• dwa pomidory;
• średnia bułgarska papryka;
• średnia żarówka;
• łyżka semoliny;
• zielenie (opcjonalnie);
• olej.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj paprykę.
Cebula drobno i drobno posiekać.
Odetnij zielonkę nożem.
Drobno posiekaj pomidora.
Podgrzej patelnię i podsmaż cebulę.
Umieść paprykę, pomidory i warzywa na patelni, wymieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty.
Przerwij jajka, wlej semolinę, wymieszaj i pozostaw do opuchnięcia na dziesięć minut.
Zsolić jajko i ubić.
Wlej mieszaninę na patelnię, gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.
Omlet z pomidorami i ziołami pod płaszczem serowym
Piękne, bardzo smaczne danie przygotowywane jest szybko i prosto. Obfity, pachnący omlet z pomidorami okazuje się bardzo delikatny, przewiewny, a „płaszcz” serowy rozpływa się w ustach.
Składniki:
• dwa jajka;
• pięć łyżek mleka;
• 40 gramów sera;
• pół pomidora;
• plasterek papryki (opcjonalnie);
• przyprawy i pieprz do smaku;
• świeże warzywa;
• olej;
• sól.
Przygotowanie:
Twardy ser bardzo drobno rusztowany.
Dodaj przyprawy do sera, pieprzu, wymieszaj.
Pokrój pomidor.
Zieloni siekają. Wymieszaj jajka z mlekiem, solą i wymieszaj.
Włóż warzywa i pomidory do mieszanki, wymieszaj ponownie.
Wlać podstawę omletu na patelnię, natychmiast napełnić okruchami sera, szczelnie przykryć pokrywką.
Dusić na małym ogniu przez dziesięć minut. Nie zdejmuj pokrywy podczas gaszenia.
Omlet z pomidorami, suluguni i pita
Delikatna suluguni i chrupiąca pita tworzą omlet z pomidorami w niezwykle smacznym, delikatnym naczyniu.
Składniki:
• cztery jajka;
• duży pomidor;
• sto gramów suluguni;
• zielenie;
• pół szklanki mleka;
• jeden arkusz pity;
• olej.
Przygotowanie:
Jeden arkusz świeżego chleba pita zwija się i kroi w cienkie paski o szerokości pół centymetra.
Podgrzej masło i usmaż „makaron” pity, aby stał się chrupiący.
Suluguni drobno ruszt.
Zieloni siekają.
Jajka i mleko, rytm, sól i pieprz. Jeśli suluguni jest słone, sól nie jest konieczna.
Pokrój pomidora na pół-whelk i włóż chleb pita.
Delikatnie wlać zawartość patelni z mieszanką jajek, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Posypać posiekaną zielenią przed końcem gaszenia.
Omlet z pomidorami i kalafiorem w piecu „dietetycznym”
Ten wariant omletu z pomidorami jest bardzo łatwy i smaczny. Danie można wykorzystać do diety.
Składniki:
• sześć jaj;
• pół szklanki mleka;
• mała cebula;
• pięć pąków kalafiora;
• dwa pomidory;
• jeden bułgarski pieprz;
• sól;
• łyżeczka oleju.
Przygotowanie:
Kapusta gotuje się do połowy.
Pokrój pomidory.
Cebula bardzo drobno posiekana.
Pieprz pokroić w małe kwadraty.
Posyp posiekane warzywa olejem i wodą. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia, naoliwione.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
Pokonaj jajka, sól i mleko.
Wlej warzywa z mieszanką jaj.
Piecz omlet przez 20 minut.
Omlet z pomidorami, grzybami i szynką królewską
Znakomity, fantastyczny pyszny omlet, ugotowany według tego przepisu, może zastąpić pełny obiad dla czteroosobowej rodziny. Grzyby, ghee, pietruszka nadają potrawie pikantny aromat, a szynka, mąka i ser - sytość.
Składniki:
• sześć jaj;
• 150 ml mleka;
• jeden duży pomidor;
• dziesięć łyżek mąki;
• sto gramów szynki;
• dwieście gramów sera;
• 400 gramów pieczarek;
• łyżka ghee;
• pęczek pietruszki;
• olej roślinny;
• sól.
Przygotowanie:
Ubij jajka z mlekiem, mąką i solą. Pozostaw na pięć minut.
Zieloni siekali.
Drobno posiekaj pomidora.
Pieczarki kroimy i smażymy na stopionym maśle.
Od mieszanki jajek w oleju roślinnym do pieczenia naleśników omletowych. Zazwyczaj jajka wystarczają na dziesięć omletów.
Szynka i ser pokroić w plastry według liczby powstających „naleśników”.
Pokrój kawałek sera drobno.
Połóż łyżkę grzybów, posiekane pomidory, plaster szynki i ser na omlet, posyp pietruszką i zwiń.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
Umieść wszystkie rolki w natłuszczonej formie, przykryj serem.
Piec, aż ser się rozpuści.
Omelet with Tomatoes - Tricks and Tips
- Aby omlet był przewiewny, mieszaninę można ubić nie trzepaczką, ale mikserem. Możesz najpierw pobić białe, a następnie włożyć do nich żółtka, mleko. Zdobądź suflet.
- Gwarantowane, że zrobisz bujny omlet, jeśli ugotujesz go z deserową łyżką mąki.
- Bardziej dietetyczna wersja omletu pochodzi wyłącznie z białek. Żółtka mogą być używane do domowej roboty majonezu.
- Duża ilość mleka psuje omlet. Uwolni dużo płynu na talerz i natychmiast spadnie.
- Jeśli dodasz łyżkę śmietany do omletu, danie będzie miało cudowny kremowy smak.
- Poprzez rozmazanie pokrywy patelni, gdzie smażone jest danie, kawałkiem masła można uzyskać bardziej luksusowy omlet.
- Wlać mieszaninę jajek do mocno podgrzanej patelni. Gdy tylko omlet wzrośnie, ogień powinien zostać zredukowany do minimum i upieczony. Idealny do smażenia patelni żeliwnych.
- Aby danie było bardziej smaczne i pachnące, podczas smażenia należy wymieszać dwa rodzaje masła: masło i warzywa.
