Omlety rzadko pozostawiają obojętne dzieci i ich rodziców. Przygotuj je na dziesiątki różnych sposobów i zastosuj wypełniacze, a nawet więcej. Ponieważ jajecznica jest prawie nie do pomyślenia bez prażonej „gotowanej wieprzowiny”, omlety doskonale współgrają z kiełbaskami. Omlet z kiełbaskami, być może najszybszy i budżetowy. Produkty takie jak mleko, jajka i kiełbasy można znaleźć w prawie każdej kuchni.
Sausage Omelet - ogólne zasady gotowania
• Puszyste i proste omlety z kiełbaskami można gotować nie tylko na patelni. Ta odżywcza potrawa może być pieczona w piekarniku, gotowana w misce kuchennej lub w parującym pojemniku wolnostojącej kuchenki mikrofalowej.
• Masę omletową przygotowuje się z całych jaj lub tylko białek. Przepych omletu zależy od metody mieszania głównych składników omletu. Aby danie było puszyste, białka i żółtka należy ubijać oddzielnie, a następnie delikatnie wymieszać bez ubijania. Omlet będzie mniej wystawny, jeśli jednocześnie wymieszasz wszystkie składniki masy jajecznej.
• Kiełbasy na omlety można przyjmować lekko wędzone lub regularne, najlepiej odmiany „mleczne”. W kiełbasach zdejmij zewnętrzną osłonę i pokrój w pierścienie lub małe kawałki. Przed zmieszaniem lub zalaniem masą omletową są lekko smażone do złotego koloru lub dodawane natychmiast po zmieleniu.
• W omlecie z kiełbaskami można smażyć średniej wielkości posiekaną cebulę, słodką paprykę lub pomidory. Często tarty ser dodaje się do masy jajecznej lub posypuje praktycznie ugotowanym omletem, a następnie gotuje danie. Aby ugotować bardziej znaczące danie, włóż smażone kiełbaski do smażonego chleba i dopiero potem wlej je z mieszanką jajek.
Przepis na bujny omlet z kiełbaskami i serem na patelni
Składniki:
• trzy kiełbaski;
• 50 gramów sera „holenderskiego” lub „edamskiego”;
• cztery jajka;
• 30 gramów domowego masła.
Przygotowanie:
1. Zdejmij zewnętrzną osłonę z kiełbas i pokrój je w cienkie pierścienie.
2. Ubij jajka, umieść żółtka w jednej misce, a białka w drugiej.
3. Lekko solić żółtka, doprawić zmielonym pieprzem i lekko ubić widelcem.
4. Ubij białka w puszystą trzepaczkę i połącz z żółtkami. Nie trzepać, delikatnie mieszać piankę białkową z żółtkami, ruchy od dołu do góry.
5. Rozpuść masło na średnim ogniu, podsmaż na nim plasterki kiełbas po obu stronach i połóż na osobnej płytce.
6. Na czystej patelni rozpuść trochę masła i rozłóż masę jajeczną. Przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez dokładnie jedną minutę.
7. Rozłóż smażone kiełbaski nad omletem, przetrzyj ser na wierzchu przez drobną tarkę, ponownie przykryj i przygotuj omlet na trzy minuty.
Najprostszy przepis na omlet z kiełbaskami na patelni
Składniki:
• cztery jajka;
• kiełbasy wędzone - 4 szt .;
• półtorej łyżki oleju kukurydzianego;
• 100 ml pasteryzowanego mleka.
Przygotowanie:
1. Pokrój kiełbaski obrane z zewnętrznej obudowy na pierścienie i smaż je lekko po obu stronach.
2. Ubij jajka w misce, dodaj trochę soli i mielonego pieprzu. Wlej mleko i energicznie ubij wszystko mikserem lub trzepaczką.
3. Smażyć kiełbaski równomiernie na patelni i napełnić je mieszaniną przygotowaną z jaj.
4. Na małym ogniu, pod pokrywą, przytrzymaj omlet aż do całkowitego ugotowania, nie powinien być płynny.
Omlet z kiełbaskami, warzywami i serem w piekarniku
Składniki: • jedna słodka papryka;
• mały ząbek czosnku;
• Ser „rosyjski” lub „Kostroma” - 100 g;
• 120 gramów kiełbas „mlecznych”;
• mała cebula;
• łyżka rafinowanego oleju roślinnego;
• 80 ml mleka krowiego.
Przygotowanie:
1. Wypłucz pieprz, przeciąć go na pół wzdłuż, wyjmij część nasienną łodygą i ponownie umyj.
2. Pokroić obraną cebulę i pieprz na małe plastry, posiekać ząbek czosnku nożem. Kiełbasami zdejmij osłonkę i pokrój w cienkie półpierścienie.
3. Rozgrzej olej w grubej patelni i zanurz w nim czosnek. Podczas mieszania smaż czosnek, aż pojawi się specyficzny smak i dodaj cebulę.
4. Gdy tylko plastry cebuli nabierają delikatnego złotego koloru, włóż kiełbaski z kawałkami papryki na patelnię i kontynuuj podgrzewanie, aż mięso papryki będzie miękkie.
5. Wlać jajka do głębokiej miski, dodać trochę soli i posypać świeżo zmielonym pieprzem, wlać mleko.
6. Na środkowej tarce przetrzeć ser. Odstawiono około 20 gramów wiórów serowych i resztę dodano do jajek i potrząsając trzepaczką.
7. Połącz schłodzone kiełbaski z mieszanką jaj, smażoną z cebulą, wymieszaj.
8. Pokryj dno i boki głębokiej małej formy masłem, wlej do niej mieszaninę omletów i umieść w gorącym (co najmniej 180 stopni) piekarniku na 40 minut.
9. Pięć minut przed gotowaniem posypać omlet odroczonymi chipsami serowymi i przygotować do gotowości.
10. Piec omlet trochę chłodny, aby stał się twardszy, pocięty na kawałki i podawać.
Omlet z kiełbaskami na chlebie i serze
Składniki:
• dwa cienkie plasterki białego bochenka;
• trzy jaja kurze;
• dwie kiełbaski;
• 80 ml wysokotłuszczowej płynnej śmietany;
• 40 gramów sera; • gałązka świeżego kopru i trochę więcej pietruszki;
• masło do smażenia.
Przygotowanie:
1. Umieść około półtorej łyżki masła w dużej grubej patelni i rozgrzej dobrze przy minimalnym upale. Kremowy tłuszcz można zastąpić olejem roślinnym.
2. Wlej jajka do śmietany, dodaj swoje ulubione przyprawy i bez bicia wymieszaj masę jajeczną widelcem lub trzepaczką.
3. Pokrój ser na grubym siekaczu, posiekaj wysuszone warzywa bez łodyg.
4. W rozgrzanym tłuszczu opuść kiełbaski posiekane z lokówkami. Smażyć kawałki na lekki rumieniec po obu stronach i rozłożyć na patelni.
5. Umieść kawałki chleba w pozostałym tłuszczu na patelni. Gdy tylko dolna strona jest dobrze upieczona, odwróć się, wrzuć smażone kiełbaski na patelnię, równomiernie rozprowadzając je wzdłuż dna i napełnij wszystko gotowaną masą omletową.
6. Posyp masę jajeczną chipsami serowymi zmieszanymi z drobno posiekanymi zieleniami, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około pięć minut.
Przepis na omlet białkowy z kiełbaskami na powolną kuchenkę
Składniki:
• pięć jaj;
• Kiełbasy „mleczne” - 3 szt .;
• 60 gramów sera „Kostroma”;
• trochę masła.
Przygotowanie:
1. Dobrze nasmaruj dolną część miski do zaparzania olejem i kiełbaskami zanurzonymi w krążkach. Rozłóż równomiernie kawałki w misce i uruchom program pieczenia. Smaż kiełbaski w przepisanym trybie, aż będą lekko zrumienione.
2. Oddziel białka i dodaj do nich trochę soli i ubij mikserem przy średniej prędkości przez około 2 minuty. Żółtka nie potrzebują.
3. Wlać smażone kiełbaski z bitą wiewiórką, posypać serem i strzeć na dużej tarce i pozostawić do gotowania, zamykając pokrywę urządzenia.
Pyszny omlet z kiełbaskami i świeżymi pomidorami
Składniki:
• kiełbasy wędzone - 3 szt .;
• cebula w połowie wielkości;
• pół szklanki mleka pasteryzowanego;
• mały pomidor;
• trzy duże jaja;
• niearomatyczny olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Odłóż rozdrobnioną cebulę w odwiert oleju roślinnego podgrzanego na patelni i podsmaż kawałki na małym ogniu.
2. Gdy plasterki cebuli zaczną się czerwienić, umieść kiełbasy pokrojone w cienkie kółka obok nich. Mieszaj i zmniejszaj ciepło do średniej lub nieco więcej.
3. Pokrój połowę pomidora na cienkie plasterki, odłóż na bok. Resztę pokroić w drobną kostkę i dodać do kiełbas.
4. Lekko posolić jajka, wlać do nich mleko, rozgnieść wszystko widelcem, aż będzie gładkie. Wlać pieczeń na patelni z przygotowaną mieszanką, ułożyć pozostałe plastry pomidora na wierzchu.
5. Przykryj patelnię pokrywką, ustaw minimalne ciepło. Po około siedmiu minutach omlet z kiełbaskami i pomidorami będzie gotowy.
Ekspresowe śniadanie omletu z kiełbaskami w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
• jedno jajko;
• łyżeczka drobno posiekanego kopru;
• pół kiełbasa;
• dwie łyżki mleka;
• łyżka drobno startego sera.
Przygotowanie:
1. Złam jajko do dużego kubka, dodaj mleko, lekko posolić, w razie potrzeby dodaj pieprz i dobrze wymieszaj widelcem.
2. Wlać posiekany koperek i chipsy serowe.
3. Pokrój połowę kiełbasy na małe kawałki i włóż plasterki do miski z jajkami, wymieszaj.
4. Umieść kubek omletu w kuchence mikrofalowej i włącz go na sześć minut.
Prosty omlet parowy z kiełbaskami w wolnej kuchence
Składniki:
• jaja kurze - 6 szt .;
• pół szklanki mleka krowiego;
• trzy kiełbaski, najlepiej „Dairy”; • kilka gałązek świeżego kopru.
Przygotowanie:
1. Wlej mleko do miski i wlej do niego jajka. Dodaj trochę zmielonego pieprzu, lekko posolić i doprowadzić do jednorodności, lekko uderzając masą jajeczną widelcem.
2. Zdejmij osłonkę z kiełbasy. Pokrój je na małe kawałki, dowolny kształt, wymieszaj z masą jajową i dodaj posiekany koperek.
3. Wlej dwie szklanki ciepłej wody do miseczki do zaparzania.
4. Przykryj pojemnik do gotowania na parze folią spożywczą i umieść go na misce do gotowania.
5. Napełnij przygotowany pojemnik masą jajową i włącz wolną kuchenkę w opcji „Gotowanie na parze” przez pół godziny.
6. Po zakończeniu określonego programu otwórz pokrywę urządzenia, ostrożnie wyjmij pojemnik na parę przygotowanym omletem i obróć pojemnik na talerzu, aby omlet wślizgnął się na niego.
7. Udekoruj danie świeżymi zielonymi gałązkami.
Kiełbasa Omlet - wskazówki i porady dotyczące gotowania
• Nie przebijaj mieszaniny jaj przez długi czas, w przeciwnym razie jajecznica okaże się niska i nadmiernie gęsta. Aby uzyskać bujną potrawę, wystarczy jaja, zmieszane z innymi składnikami, tylko trochę luźne widelcem.
• Im więcej jaj jest używanych, tym wspanialsze są omlety. Aby ugotować bujny omlet z kiełbaskami w misce do gotowania wolnej kuchenki, zaleca się zabranie co najmniej dziesięciu jaj.
• Nie zaleca się dodawania semoliny, mąki lub skrobi do omletów. Nie tylko opóźnią podnoszenie, ale także utworzą omlet.
